Pat tagad jaunos kartupeļus periodiski var atrast veikalos un tirgos. Un sezona sāksies pavisam drīz! Tāpēc ir pienācis laiks saprast, cik interesanti un garšīgi to pagatavot. Mēs piedāvājam izvēlēties pat 20 receptes!
1. Jaunie kartupeļi cepeškrāsnī
Sāksim ar vienkāršāko recepti ceptiem jauniem kartupeļiem ar zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jauno kartupeļu, 100 g sviesta, 5 daiviņas ķiploku, 1 ķekars garšaugu, garšvielas.
Sagatavošana: Nomazgājiet kartupeļus, pagatavojiet līdz pusgatavībai un nosusiniet. Ielieciet cepšanas traukā, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus, un virsū ielieciet mazus sviesta kubiņus. Cep 40 minūtes 180 grādos, procesā pāris reizes maisot. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
2. Jaunie kartupeļi ciemata stilā
Garšīga un aromātiska recepte ar kūpinātu papriku un zaļumiem.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jaunu kartupeļu, katrs 1,5 tējk kūpināta paprika un sausie garšaugi, 3 ēdamk. olīveļļa, sāls un pipari.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež 4 daļās, pievieno sviestu un pārkaisa ar visām garšvielām. Labi samaisiet, ielieciet mizu uz pergamenta un cepiet 180 grādos pusstundu zem folijas un pēc tam vēl 10 minūtes bez tās.
3. Cepti jauni kartupeļi indiešu gaumē
Jūs varat pielāgot garšvielu komplektu pēc saviem ieskatiem.
Jums būs nepieciešams: 700 g jaunu kartupeļu, 1 tējk karijs, ķimenes, sinepju sēklas, kurkuma un koriandrs, katrs ar šķipsniņu kanēļa un Kajēnas pipariem.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež kubiņos, liek pannā un pievieno sinepes, ķimenes un kurkumu. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot, un pašās beigās apkaisa ar pārējām garšvielām.
4. Frittata ar jauniem kartupeļiem, vistu un zirņiem
Vistas vietā varat izmantot kūpinātas sarkanās zivis.
Jums būs nepieciešams: 250 g jauno kartupeļu, puse ķekars dilles, 50 g zirņu, 100 g vistas, 4 olas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz mīkstam apmēram 10 minūtes, un šajā laikā sagrieziet vistu sloksnēs un apcepiet. Sakuļ olas, pievieno vistu, sasmalcinātus garšaugus, zirņus, garšvielas un rupji sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet frittatu uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, apgrieziet un vāriet vēl 5 minūtes.
5. Jaunie kartupeļi sojas mērcē
Pasniedzot, pārkaisa ar balzamiko kartupeļiem un pārkaisa ar sezama sēklām.
Jums būs nepieciešams: 500 g jaunu kartupeļu, 3 ēdamk. sojas mērce, 1 ēdamkarote. cukurs, 2 ēdamk. olīveļļa, koriandrs, ingvers.
Sagatavošana: Apcep mazgātos kartupeļus zem vāka, laiku pa laikam pakratot pannu. Apvienojiet sojas mērci, cukuru, garšvielas un rīvētu ķiploku ar ingveru. Pievienojiet kartupeļiem, kad tie ir gatavi, un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce uzsūcas.
Kā pagatavot kartupeļus Jaunajam gadam: 10 no visgaršīgākajām receptēm
6. Jaunie kartupeļi citrona-bazilika mērcē
Ļoti viegla un svaiga pavasara kombinācija.
Jums būs nepieciešams: 300 g jaunu kartupeļu, puse sarkanā sīpola, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamkarote. sasmalcināti pētersīļi, 1 ēdamkarote sasmalcināts baziliks, 1 tējk. citronu sula, 50 ml olīveļļas, garšvielas.
Sagatavošana: Nomazgātus kartupeļus vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Blenderī sasmalciniet sīpolu un zaļumus, pievienojiet citrona sulu, olīveļļu un garšvielas pēc garšas. Izlejiet ūdeni no kartupeļiem, nosusiniet tos uz plīts un iemaisiet mērcē.
7. Salāti no jauniem kartupeļiem ar zaļumiem
Paņemiet daudz dažādu smaržīgu garšaugu - dilles, koriandru, pētersīļus, baziliku.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jauno kartupeļu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 ķekars zaļumu, 50 g marinētu gurķu, 100 ml jogurta, 1 ēdamkarote. Dižonas sinepes, 1 citrons, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Nogrieziet apstādījumu stublājus un smalki sasmalciniet. Pārgrieziet kartupeļus uz pusēm un vāriet, līdz tie kļūst mīksti ar smaržīgiem kātiem. Pēc garšas apvienojiet jogurtu, sinepes, sviestu, garšvielas un citrona sulu. Sasmalciniet gurķus un zaļos sīpolus un samaisiet visas sastāvdaļas.
8. Jauni kartupeļi ar suluguni
Mīksts un viskozs suluguni ir ideāli piemērots jaunu kartupeļu cepšanai.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jaunu kartupeļu, 70 g sviesta, 4 ķiploka daiviņas, 100 g suluguni, zaļie sīpoli, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti, vienā rindā cieši liek veidnē un berzē ar dakšiņu. Izkausējiet sviestu, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un ielejiet kartupeļus. Virsū pārkaisa sasmalcinātus garšaugus un garšvielas, un pēc tam sarīvētu suluguni. Cep līdz zeltaini brūnai 200 grādu temperatūrā.
9. Jaunie kartupeļi skābā krējuma mērcē ar mārrutkiem
Jūtieties brīvi ņemt burkā jau gatavu balto mārrutku.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jauno kartupeļu, puse ķekaru garšaugu, 50 ml olīveļļas, garšvielas, ķiploki, 4 ēdamk. sezama sēklas, 2 ēdamkarotes mārrutki, 300 ml skāba krējuma.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus uz pusēm, ievietojiet veidnē un samaisiet ar sviestu. Visas šķēles pārkaisa ar grauzdētām sezama sēklām un izklāj plānas ķiploku šķēles. Cep pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas sajauciet skābo krējumu ar mārrutkiem un garšvielām un lauka kartupeļus.
10. Jaunu kartupeļu salāti ar skumbriju
Šeit vislabāk darbojas kūpināta skumbrija.
Jums būs nepieciešams: 500 g jauno kartupeļu, 350 g skumbrijas, 125 g zaļo pupiņu, 250 g ķiršu tomātu, 1 ķekars salātu, 6 ēdamk. olīveļļa, 2 ēdamkarotes vīna etiķis, 1 tējk. dižonas sinepes.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un pāris minūtes pirms vārīšanas pievieno pupiņas. Sasmalciniet skumbriju, pārgrieziet ķiršu uz pusēm un visu samaisiet. Pievienojiet salātu lapas un aplejiet ar olīveļļu, vīna etiķi un sinepēm.
Ko gatavot no āboliem: 15 gardas un ātras receptes
11. Jaunie kartupeļi ar sinepēm un sieru
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, sajauciet vairāku veidu sinepes.
Jums būs nepieciešams: 700 g jauno kartupeļu, 60 g siera, 70 ml olīveļļas, 1 ēdamkarote. karstās sinepes, 1 ēdamkarote. Dižonas sinepes, sāli un piparus.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz mīkstam, un šajā laikā sajauc eļļu, abu veidu sinepes un garšvielas. Vārītos kartupeļus ar dakšiņu vai stūmēju saplacina, liek veidnē, apsmērē ar sinepju mērci un liek uz 15 minūtēm cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Apkaisa ar rīvētu sieru un atstāj vēl 5 minūtes.
12. Jauni kartupeļi ar vistu
Vistas ciskas vai vistas ciskas ir ideāli piemērotas, jo tās ir resnākas nekā filejas.
Jums būs nepieciešams: 400 g jaunu kartupeļu, 450 g vistas ciskas, 250 g ķiršu, 3 ēdamk. olīveļļa, 2 ēdamkarotes vīna etiķis, garšvielas, garšaugi, ķiploki, garšaugi.
Sagatavošana: Cepiet vistu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un ievietojiet veidnē. Vāra kartupeļus, izlīdzina ar dakšiņu un liek virsū. Sakārtojiet mizotos tomātus un laukus kopā ar eļļu, etiķi, garšvielām, zaļumiem un ķiplokiem. Cep pusstundu 180 grādos un pārkaisa ar zaļumiem.
13. Jauni kartupeļi ar kotletēm
Garnīrs un gaļa, ko var ātri pagatavot kopā.
Jums būs nepieciešams: 600 g jaunu kartupeļu, 1 pipars, 2 tomāti, garšvielas, ķiploki, 350 g maltas gaļas, 1 sīpols, 3 ēdamk. maizes drupatas, katra 1 ēdamkarote tomātu pastas un augu eļļas, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, garšvielām un rīvmaizi, veido pīrādziņus un liek veidnē. Sagrieziet kartupeļus uz pusēm, sāli un pievienojiet kotletēm. Tur ielieciet piparu un tomātu šķēlītes, pievienojiet ķiplokus un visu pārkaisa ar garšvielām.
Sajauc karstu ūdeni, eļļu un tomātu pastu, pievieno dārzeņus un vāra 40 minūtes zem folijas 180 grādos. Noņemiet foliju un atstājiet trauku cepeškrāsnī vēl pusstundu.
14. Salāti no jauniem kartupeļiem ar olu
Oriģinālā mērce pārvērš to par neparastu ikdienas ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 200 g jaunu kartupeļu, 2 olas, garšaugi, 10 kornišoni, garšvielas, 1 tējk. medus, 1 ēdamk. vīna etiķis, 2 ēdamk. granulētas sinepes, šķipsniņš čili, 4 ēdamkarotes. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas atsevišķi un sagriež lielos gabaliņos. Pārgrieziet kornišonus uz pusēm un pievienojiet tur kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Sajauciet mērci no pārējām sastāvdaļām un salātu laukiem.
15. Jaunu kartupeļu pīrāgs
Šeit ir tāds neparasts formas maiņas pīrāgs ar veselu kartupeli.
Jums būs nepieciešams: 500 g jaunu kartupeļu, 2 sīpoli, 1 tējk. cukurs, 120 g sviesta, 100 g fetas, 5 ķiploka daiviņas, 70 g krējuma, 160 g miltu.
Sagatavošana: Miltus, sāli un pusi sviesta sajauc drupatās, pievieno skābo krējumu un mīca viendabīgu mīklu. Ielieciet to saldētavā uz pusstundu, bet pagaidām sagrieziet un apcepiet sīpolus pusgredzenos vēl 30 g eļļas. Vāra kartupeļus līdz mīkstam, un tad arī nedaudz apcep.
Ielieciet to veidnē un izklājiet sīpolus un ķiplokus. Pārkaisa ar fetas šķēlītēm, mīklu izrullē kārtā un pārklāj pildījumu. Cepiet pīrāgu pusstundu 180 grādu temperatūrā un pirms pasniegšanas vienkārši pagrieziet to uz šķīvja.
12 labākās receptes, kā pagatavot dārzeņu sautējumu
16. Jauni kartupeļi ar cūkgaļas ribiņām
Sastāvdaļu sagatavošana prasīs ne vairāk kā desmit minūtes.
Jums būs nepieciešams: 1 kg jaunu kartupeļu, 800 g cūkgaļas ribiņu, 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. sāls, šķipsniņu piparu.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās un ribiņas ērtās porcijās. Ielieciet visu piedurknē, pievienojiet garšvielas un ķiplokus un labi samaisiet. Cep cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
17. Jauni kartupeļi ar cukini
Vieglākais garnīrs, kas labi der jebkurai gaļai.
Jums būs nepieciešams: 300 g jauno kartupeļu, 1 cukini, 1 burkāns, puse ķekara garšaugu, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Kartupeļus sagriež kubiņos un apcep apmēram 5 minūtes. Pievienojiet tam burkānu pusgredzenus un cukini kubiņus, pievienojiet garšvielas un turpiniet cept līdz maigumam. Visbeidzot, dārzeņus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
18. Jaunu kartupeļu salāti ar olīvām un kaperiem
Jo mazāki kartupeļi, jo labāk!
Jums būs nepieciešams: 500 g jaunu kartupeļu, 2 ēdamk. sasmalcinātas olīvas, 1 ēdamk. kaperi, 1 tējk. sojas mērce, 2 tējk. karstas sinepes, puse sīpolu, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 2 ēdamk. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un sagriež ceturtdaļās. Pievienojiet sīpolu, olīvu un kaperu pusgredzenus, un salātus papildiniet ar sinepju, etiķa, sojas mērces, eļļas un garšvielu mērci.
19. Jaunie kartupeļi ar papriku un tomātiem
Mēs jums pastāstīsim, kā ir arī garšīgi un interesanti apcept jaunus kartupeļus.
Jums būs nepieciešams: 500 g jauno kartupeļu, 1 pipari, 1 burkāns, 2 tomāti, ķiploki, zaļie sīpoli, garšvielas.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs un apcepiet pāris minūtes. Pievienojiet tam sasmalcinātus burkānus un papriku un turpiniet cept, līdz puse ir gatava. Nomizojiet un smalki sagrieziet tomātus un dažas minūtes ievietojiet pannā, līdz tie kļūst mīksti. Pašās beigās pievienojiet zaļos sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un samaisiet.
20. Siltie jauno kartupeļu salāti ar tunci
Sirsnīgi, veselīgi un ļoti vienkārši!
Jums būs nepieciešams: 500 g jauno kartupeļu, 200 g zirņu konservu, 1 tunča bundža, 1 rukola ķekars, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 1 ēdamkarote. vīna etiķis, 2 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz mīkstam un rupji sasmalcina. Apvienojiet tomātu pastu, eļļu un etiķi un kartupeļu laukus. Pēc pāris minūtēm saputojiet tunci un pievienojiet to tur kopā ar rukolu un zirņiem.