Āboli ir viens no populārākajiem ēdieniem kulinārijā. No tiem jūs varat pagatavot tik daudz garšīgu, oriģinālu un veselīgu lietu, ka jūsu acis vienkārši aizraujas. imodern.decorexpro.com/lv/ ir apkopojis jums 15 interesantas receptes!
1. Sorbets "Vaniļas svaigums"
Šis deserts būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamam saldējumam, pildīts ar "ķīmiju".
Jums būs nepieciešams: 600 g zaļo ābolu, 400 g nogatavojušos citronu, 1 maisiņš vaniļas cukura, 170 g fruktozes, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Pirmkārt, ābolus nomizo un izņem sēklas. Mīkstumu nejauši sagriež šķēlēs, liek katliņā un ielej 100 ml auksta ūdens. Tur izspiediet viena citrona sulu, pievienojiet fruktozi. Labi samaisiet ar koka lāpstiņu. Liemeņi, pārklāti, līdz āboli ir mīksti. Sasmalciniet augļus ar blenderi, atdzesējiet iegūto masu un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas.
Pēc noteiktā laika pusglāzē ūdens izšķīdina vaniļas cukuru, divu citronu sulu. Uzlieciet uz plīts, uzvāra un ļaujiet pilnībā atdzist. Sajauc iegūto šķidrumu ar ābolu mērci, sakuļ ar mikseri, lej veidnēs un liek saldētavā.
2. Āboli mīklā "Mīlestības auglis"
Šis deserts pie mums ir migrējis no austrumu virtuves. Pat senajā Ķīnā uz svētku galda tika pasniegti karamelizēti āboli vismaigākajā mīklā.
Jums būs nepieciešams: 3 lieli saldie cietie āboli, 130 g miltu, tikpat daudz auksta ūdens, 150 g cukura, 1 ola, augu eļļa.
Sagatavošana: No mizas un sēklu pākstīm mizotos augļus sagriež gabaliņos. Atsevišķi sajauciet ūdeni ar miltiem un pēc tam ar olu, kas sakulta ar dakšiņu. Jūs iegūsit ābolu mīklu, kuru joprojām gatavo ķīniešu saimnieces. Iemērciet ābolu šķēles mīklā un pēc tam ievietojiet cepešpannā ar verdošu augu eļļu. Zeltainos ābolus ar koka lāpstiņu liek uz trauka, kas pārklāts ar papīra salvetēm.
Karamelei 2 ēd.k. l. Nelielā katliņā uzkarsē rafinētu eļļu, pievieno cukuru. Vāra uz vidējas uguns, līdz veidojas viskoza, mīksta karamele. Mīklā salieciet ābolus saldā masā, viegli samaisiet, lai nesaplīstu mīklas apvalks, bet lai katrs augļa gabals būtu pārklāts ar plānu karameļu garoziņu.
3. Ābolu ievārījums "Eldorado zelts"
Šis nav tikai ievārījums, ar kuru jūsu vecmāmiņa ārstēja, "Zoloto Eldorado" ir pārsteidzošs ābolu, baltās šokolādes un kanēļa garšas tandēms.
Jums būs nepieciešams: 3 kg ābolu, 2 baltās šokolādes tāfelītes, 1 tējk. dabīgs malts kanēlis, 1,5 kg cukura, 1 maisiņš vaniļas, 0,5 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Ābolus vajadzētu sagriezt mazās šķēlītēs, bet pēc tam - plānās šķēlītēs. Sasmalcinātus augļus liek katliņā kārtās, pārkaisa ar lielu daudzumu cukura. Pārklājiet ar vāku, lai punduri nesāktu rāpot līdz sulīgajiem āboliem, un atstājiet uz virtuves galda vienu dienu.
Izlejiet iegūto sīrupu atsevišķā katlā, uzvāra, nolaidiet ābolus un nekavējoties izslēdziet plīti. Atstājiet dienu atkal atdzist zem vāka. Atkārtojiet šo traucējošo procedūru trīs dienas. Kad jūs to darāt trešo reizi, pievienojiet kanēli, vaniļu, citronskābi verdošajam dzintara sīrupam.
Ja vēlaties, varat kanēli aizstāt, piemēram, ar citrusaugļu miziņu, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs. Atgrieziet ābolus sīrupā, uzvāra, ielejiet gabaliņos salauztu balto šokolādi, samaisiet, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Ielejiet ievārījumu burkās un korķī.
4. "Gumijas" no āboliem
Tas nav parasts ievārījums, bet gan deserts, kas lieliski kalpos kā veikala saldumu aizstājējs. Āboli ir tik skaisti, ka ar tiem var dekorēt dzimšanas dienas kūkas un konditorejas izstrādājumus!
Jums būs nepieciešams: āboli un cukurs proporcijā 3 pret 1, citronskābe un kanēlis, lai uzlabotu garšu.
Sagatavošana: Ābolus sagriež 8-10 šķēlītēs.Noņemiet sēklas un tārpu caurumus. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu, ielieciet ābolu šķēles, apkaisa ar cukuru, citronskābi un kanēli. Cepiet augļus cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes. Atdzesējiet un pārnesiet ābolus uz tīru pergamentu, pārklājiet ar marli (lai pasargātu no mušām un putekļiem) un ļaujiet nožūt. Dažas dienas vēlāk ielieciet "gumijas" sterilizētās burkās, pārklājiet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet virtuves skapī.
Kā pagatavot kartupeļus Jaunajam gadam: 10 no visgaršīgākajām receptēm
5. Ievārījums "Taupīgā saimniece"
Uz maizes var uzsmērēt biezu ābolu ievārījumu, pagatavot no tā kārtu kūkai vai pīrāgam, pasniegt ar pankūkām!
Jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 2 tases cukura, 125 ml ūdens.
Sagatavošana: Šim desertam derēs jebkuri āboli, nekautrējieties sūtīt pannā augļus, kas nokrituši no koka, mizoti no bojātām vietām. Nav nepieciešams daudz cukura. Tātad ietaupījumi ir acīmredzami! Ielieciet katliņā nejauši sagrieztus augļus, pārklājiet ar cukuru, pievienojiet ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 15 minūtes. Tagad ielejiet šķidrumu atsevišķā katliņā un atgrieziet ābolus uz plīts, vāriet līdz mīkstam apmēram stundu. Karsto ievārījumu iesmērē burkās un sarullē.
6. Ābolu-citrusaugļu deserts
Ja vēlaties kaut ko garšīgu, pagatavojiet pārsteidzošu desertu ar sezonas augļiem citrusaugļos.
Jums būs nepieciešams: 2 lieli saldskābi āboli, 2 bumbieri, 1 apelsīns, svaigi spiesta citrona sula, pāris ēdamkarotes brūnā cukura un kanēlis izsmalcinātai pikantai garšai.
Sagatavošana: Ar speciālu rīvi noņem apelsīna miziņu, no mizotajiem augļiem izspiež sulu. Katliņā sajauciet abas sastāvdaļas, smaržīgajam šķidrumam pievienojiet cukuru un maltu kanēli, neaizmirstiet pievienot. Vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Kubiņos sagrieztus bumbierus un ābolus iemērciet verdošā apelsīnu sulā ar garšvielām. Vāra 20 minūtes ļoti zemā siltumā, bez vāka. Visam šķidrumam vajadzētu iztvaikot.
7. Konservēta "Bulgārijas saule"
Šīs augļu delikateses recepte ir aizgūta no bulgāru pavāriem.
Jums būs nepieciešams: 2 kilogrami ābolu, 2 nogatavojušies citroni, 1,5 kg cukura, sauja valriekstu un 1 tējk. citronskābe.
Sagatavošana: Katru ābolu sagriež astoņās daļās. Sagrieziet citronus šķēlēs vai apļos, neizņemiet no tiem sēklas. To visu sajauc katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Augļu masu izberž caur sietu. Sajauciet šķidrumu ar cukuru, pagatavojiet biezu sīrupu no iegūtā saldā maisījuma. Lai to izdarītu, stundu vāra uz lēnas uguns. Garšīgai garšai pievienojiet riekstus un citronskābi un sarullējiet ar metāla vākiem.
8. Ābolu shawarma
Jūtieties kā kulinārijas ģēnijs, pagatavojiet ābolu shawarma, bet nevienam nestāstiet, ka tam veltījāt tikai pāris minūtes!
Jums būs nepieciešams: 2 plānas pitas maizes, 3 - 4 āboli, 5 ēdamkarotes jebkura ievārījuma, 2 olas, 3 ēdamk. l. cukurs, 100 g sviesta, rieksti.
Sagatavošana: Sajauciet ābolu šķēles ar cukuru un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet augļiem ievārījumu, atstājiet vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Lavaša smērvielu ar olu saputo ar cukuru, pārkaisa ar rīvētu sviestu un sasmalcinātiem riekstiem. Izklājiet pildījumu pa malu un aptiniet rullīti. Cep cepeškrāsnī un cienājiet savus viesus!
12 labākās receptes, kā pagatavot dārzeņu sautējumu
9. Suflē "Paradīzes mākonis"
Smalks un gaisīgs deserts ar augļu un biezpiena garšu uzvarēs no pirmā kumosa. Lielisks kārums tiem, kas seko figūrai!
Jums būs nepieciešams: 400 g mīksta biezpiena, 2 lieli āboli, 2 olas, vaniļa.
Sagatavošana: Suflē no āboliem un biezpiena ir lieliski piemērota kā deserts pusdienās vai vakariņās un kā neatkarīgs ēdiens brokastīs. Sarīvē ābolus, sajauc ar olām, vaniļu un biezpienu. Piepildiet veidnes ar iegūto masu, pagatavojiet mikroviļņu krāsnī 3 - 5 minūtes.
10. Saldskābā mērce
No āboliem var pagatavot gardu mērci, kas dažādos jūsu ēdienkarti un uzlabos gaļas, zivju, dārzeņu vai pat makaronu garšu.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg nogatavojušos sulīgu tomātu, 500 g ābolu, 2 sīpoli, 1 ķiploku galva, neliela karsta čili pākstis, 4 ēdamk. l. cukurs, 1,5 tējk. sāls un 1 tējk. svaigi malti melnie pipari.
Sagatavošana: Katlā liek sasmalcinātus tomātus, vāra uz lēnas uguns pusstundu. Tomātu masu sasmalcina caur sietu. Ielieciet katlā visus receptē atlikušos komponentus, ielejiet tomātu sulu. Vāra 25 minūtes zemā siltumā. Gatavošanas beigās pievienojiet cukuru, piparus un sāli. Sasmalciniet masu ar blenderi. Ziemai korķējiet mērci mazās burkās un stikla pudelēs.
11. Ābolu želejveida pīrāgs
Garšīgi konditorejas izstrādājumi tējai dažu minūšu laikā un no vienkāršākajiem un pieejamākajiem produktiem.
Jums būs nepieciešams: 3 saldie āboli, 3 olas, 1 glāze miltu un cukura, 1 ēdamkarote. l. skābo krējumu, šķipsniņu sodas, nedaudz sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet ābolu mīkstumu bez sēklām un mizu. Pārnes uz cepamo formu un pārklāj ar mīklu. Sakuļ olas ar cukuru līdz pūkainām, stabilām putām. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Peks 180 grādos apmēram 25 minūtes.
12. Ābolu čipsi
Kraukšķīgus un mutē kūstošus ābolu čipsus nav grūti pagatavot mājās. Minimālās izmaksas, un jūs saņemsiet gardu desertu veselīgām uzkodām.
Jums būs nepieciešams: pāris kilogramus ābolu, 2 litrus ābolu sulas.
Sagatavošana: Notīriet ābolus no sēklām un bojājumiem. Sagriež plānās šķēlītēs. Ielieciet bļodā un pārklājiet ar ābolu sulu 2 līdz 3 stundas. Jūs varat atstāt to visu nakti. No rīta ielieciet augļus caurdurī, ļaujiet mitrumam notecēt. Novietojiet ābolu šķēles uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai uz paplātēm elektriskā žāvētājā. Krāsnī 3 līdz 4 stundas žāvējiet ābolu skaidas 80 grādu temperatūrā ar atvērtām durvīm.
Ko gatavot ar maltu cūkgaļu: 20 ātras un gardas receptes
13. Pankūkas "Ābolu dārzs"
Izskatās pēc parastām plānām pankūkām, bet garšo kā īsts ābeļdārzs!
Jums būs nepieciešams: 500 ml svaiga piena, 3 olas, 1 glāze miltu, 2 āboli, cukurs un sāls pēc garšas, 1 maisiņš vaniļas cukura, 5 ēdamk. l. augu eļļa bez smaržas.
Sagatavošana: Dziļā bļodā vai katliņā ielej pienu, pievieno olas, miltus, sāli un cukuru, pievieno vaniļas cukuru. Sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai. Nogaršojiet, iespējams, vēlēsities padarīt pankūkas saldākas. Mīklai pievienojiet rīvētu ābolu, ielejiet augu eļļu. Atkal labi sakuļ ar mikseri. Cepiet plānas pankūkas karstā pannā 2 minūtes katrā pusē, līdz parādās rožains karstums.
14. Ābolu zefīrs
Ābolu zefīrs ir daudz garšīgāks nekā parasti, bet tajā pašā laikā ir gandrīz neiespējami atšķirt šos divus viena deserta veidus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg ābolu, 800 g cukura, 6 vistas olu proteīni.
Sagatavošana: Nedomājiet, ka patstāvīgi pagatavot zefīrus ir ļoti grūti. Patiesībā viss ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana. Vispirms mizojiet ābolus no sēklu kastēm, sagrieziet lielās šķēlēs un ievietojiet katliņā. Liemeņi pārklāti uz ļoti lēnas uguns apmēram stundu, tas viss ir atkarīgs no augļu veida. Mīkstos ābolus sasmalcina caur sietu, sajauc ar baltumiem, saputo ar cukuru vēsās putās. Turpiniet putot, līdz ābolu-olbaltumvielu masa kļūst balta, kļūst bieza un viskoza. Pēc tam ar karoti vai konditorejas maisiņu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, liek skaistus putu masas "slaidus". Cepiet ābolu zefīrus cepeškrāsnī 2,5 stundas 80 grādu temperatūrā.
15. Ābolu Pastila
Noteikti sagatavojiet ābolu zefīru turpmākai lietošanai. Garšīgs gardums aizstās dārgus vitamīnu kompleksus un iegādātos saldumus, kas kaitē jūsu figūrai.
Jums būs nepieciešams: 3 kg ābolu, 300 g cukura, 0,6 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Sagrieziet augļus četrās daļās, ielieciet katlā, piepildiet ar ūdeni. Pavārs, cieši pārklāts ar vāku, apmēram 45 minūtes. Āboliem jābūt mīkstiem. Tagad iztukšojiet sulu, sasmalciniet ābolu masu ar blenderi. Putošanas laikā nelielās porcijās pievienojiet cukuru. Kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst. Cepšanas loksne tika pārklāta ar cepamo papīru, izklāta plānā, vienmērīgā saldā ābolu mērcē. Suši krāsnī zemā temperatūrā vai gaisā, ēnā.