Bagātīgs un sātīgs cūkgaļas gulašs ar mērci ir ļoti garšīgs neatkarīgs ēdiens, kuram nav nepieciešami nekādi papildinājumi. Dažādas receptes atšķiras pēc gatavošanas tehnikas, dārzeņiem un garšvielām. Un īpaši jums, mēs esam izvēlējušies veiksmīgākos no tiem!
1. Klasiskais cūkgaļas gulašs ar mērci
Ideāli piemērots jebkura veida vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2 sīpoli, 2 ēdamk. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas, 2-3 glāzes ūdens.
Sagatavošana: Gaļu rupji sasmalciniet, sarullējiet garšvielās un viegli apcepiet. Virsū uzber smalki sagrieztu sīpolu, pārkaisa ar miltiem un pārklāj ar ūdeni un tomātu pastu. Cūkgaļas gulaša liemeņi 1,5 stundas zemā siltumā.
2. Cūkgaļas gulašs ar skābo krējumu
Mēģiniet eksperimentēt ar garšvielām. Piemēram, pievienojiet baltos piparus, muskatriekstu un kanēli.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2 sīpoli, 3 ēdamk. tomātu pastas, 100 ml skāba krējuma, 2 glāzes ūdens, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež vidējos gabaliņos un apcep 7-10 minūtes no visām pusēm. Gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, miltus, tomātu pastas, nedaudz ūdens un garšvielas un zem vāka vāra apmēram 20 minūtes. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu ar pārējo ūdeni, pievienojiet gaļai un turpiniet gatavot, līdz mērce sabiezē.
3. Cūkgaļas gulašs ar krējumu
Gulaša garša izrādās maigāka, maigāka un maigāka.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 sīpols, 100 ml krējuma, 2 ēd.k. milti, 3 lauru lapas, 10 piparu graudi, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet cūkgaļu un sīpolus uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Ielejiet apmēram 700 ml ūdens, pievienojiet garšvielas, piparus un lauru lapu un vāriet zem vāka 40 minūtes. Izšķīdiniet miltus ūdenī un pievienojiet gaļai, ielejiet tur krējumu un pēc vārīšanas vāriet vēl 10 minūtes.
4. Cūkgaļas gulašs ar alu
Čehijas slavenās gulaša receptes variācija, tagad ar tumšo alu.
Jums būs nepieciešams: 800 g cūkgaļas, 3 sīpoli, 100 g speķa, 50 g tomātu pastas, 500 ml tumšā alus, 1 ēdamkarote. milti, 4 ķiploka daiviņas, 1 tējk. ķimenes, čili pārslas, garšvielas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sasmalciniet un pusstundu marinējiet garšvielās un sasmalcinātos ķiplokos. Cepiet to pannā līdz skaistai garozai un ievietojiet katlā vai katliņā. Tajā pašā vietā apcep sīpolu ar speķi, sajauc to ar miltiem un tomātu pastu, nedaudz sautē un liek kopā ar gaļu. Gulašu pārlej ar alu, pievieno sezonai pēc garšas un pārklāj ar liemeņiem apmēram 40 minūtes.
Cūkgaļas kebaba marināde: 15 receptes, kā padarīt gaļu maigu un sulīgu
5. Cūkgaļas gulašs ar sarkanvīna mērci
Pat vienkāršu gulašu var pagatavot tā, lai gardēži būtu sajūsmā!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 150 ml sausa sarkanvīna, katra 1 tējk. baziliks un rozmarīns, 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņš, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, garšaugi.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai un liek katlā. Ielejiet to ar vīnu un vāriet 5 minūtes bez vāka. Cepiet sīpolus atsevišķi un pievienojiet gaļai un sasmalcinātam selerijai.
Visu sajauciet ar tomātu pastu un pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu un dārzeņus. Gulašu sautējiet pusstundu, pievienojiet garšvielas un kubiņos sagrieztus burkānus un vāriet vēl 20-30 minūtes. Pašās beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
6. Cūkgaļas gulašs ar sēnēm
Ir grūti konkurēt ar meža sēnēm, bet arī sēnes ir garšīgas.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 400 g sēņu, 2 sīpoli, 2 ēdamk. tomātu pasta, 4 ēdamkarotes skābs krējums, ķiploki, garšvielas, cukurs, 2 ēd.k. milti, 1 tējk. citronu sula, 300 ml ūdens.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež kubiņos, apcep ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai un pārkaisa ar garšvielām. Cep sēnes atsevišķi, līdz šķidrums iztvaiko, sajauc tās ar miltiem un pievieno gaļai. Atstājiet visu kopā uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
Gulašu ielej ar ūdeni ar tomātu pastu, cukuru, garšvielām un citrona sulu pēc garšas un sautē zem vāka vēl 20 minūtes.Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
7. Cūkgaļas gulašs ar kartupeļiem
Atkarībā no mērces biezuma un daudzuma to var pasniegt kā zupu vai pamatēdienu.
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 250 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu sagriež porcijās, vienmērīgi apcep no visām pusēm un pārkaisa ar garšvielām. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet pannai un turpiniet cept, līdz tas ir mīksts. Visu samaisa ar miltiem un tomātu pastu, ielej 1,5 tases ūdens, uzvāra un samazina siltumu. Pēc 10 minūtēm pievienojiet gulašam kartupeļus, pievienojiet vairāk ūdens un liemeņus kopā apmēram 40 minūtes.
8. Cūkgaļas gulašs ar tomātiem
Mērce, kuras pamatā ir svaigi tomāti, izrādās ne sliktāka nekā no gatavās tomātu mērces.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 3 tomāti, 1 sīpols, ķiploki, garšvielas, garšaugi, 100 ml tomātu sulas.
Sagatavošana: Cūkgaļu sasmalciniet, apviļājiet garšvielās, atstājiet pusstundu un apcepiet. Pievienojiet sīpolus, sagrieztus pusgredzenos, un turpiniet cept, līdz tie ir mīksti. Tomātus nomizo, sarīvē, smalki sagriež vai sasmalcina blenderī un pievieno pannai.
Ielejiet tomātu sulu, ūdeni pēc garšas, garšvielas un samaisiet. Liemeņus visus kopā apmēram 40 minūtes, un beigās apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem un ļauj tam brūvēt zem vāka.
15 receptes gardam liellopa gulašam ar mērci
9. Cūkgaļas gulašs ar pupiņām un mērci
Mēs iesakām konservētas sarkanās pupiņas tomātu mērcē - un puse darba ir paveikta!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 bundža pupiņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 3 ēdamk. sojas mērce, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Apcepiet gaļu no visām pusēm uz lielas uguns, pievienojiet tai pupiņu mērci un vāriet pusstundu. Šajā laikā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un sagriež burkānus šķēlītēs. Gaļai pievieno dārzeņus, sojas mērci, garšvielas un vāra vēl 15 minūtes. Ielieciet tur pupiņas un sasmalcinātus ķiplokus - un vēl pēc 15 minūtēm gulašs ir gatavs.
10. Cūkgaļas gulašs ar zaļajiem zirnīšiem
Ļoti neparasts ēdiens, kas patīk gan garšas, gan krāsas ziņā.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 2 burkāni, 150 g saldētu zirņu, garšvielas, kūpināta paprika, 2 ēd.k. tomātu pasta, 1 sīpols.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu, sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz mīkstam uz lielas uguns. Tur pievienojiet burkānus, apkaisa ar kūpinātu papriku un 20 minūtes pārklātas tušas. Garšojiet gulašu, pievienojiet tomātu pastu un ūdeni, lai pārklātu gaļu un dārzeņus. Vāra vēl 20 minūtes, pievieno zirņus un pēc 10 minūtēm noņem no uguns.
11. Cūkgaļas gulašs ar granātābolu mērci
Lai iegūtu pilnīgu garšu, izmantojiet gruzīnu garšvielas un garšaugus!
Jums būs nepieciešams: 600 g cūkgaļas, 100 ml granātābolu sulas, 1 granātābols, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. milti, garšvielas, 3 ēdamk. karsta tomātu mērce, 200 ml ūdens.
Sagatavošana: Gaļu sasmalciniet ar sīpoliem, apcepiet apmēram 10 minūtes uz lielas uguns un pārklājiet ar garšvielām. Labi samaisa, nedaudz sautē un pievieno tomātu mērci un miltus. Ielejiet granātābolu sulu un ūdeni, aizveriet vāku un liemeņa gulašu, līdz gaļa ir gatava. Visbeidzot pievienojiet granātābolu sēklas, samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
12. Cūkgaļas gulašs ar cukini
Sulīgi cukini ir pārsteidzošs papildinājums gaļai un mērcei.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 500 g cukini, 2 sīpoli, 2 burkāni, 2 tomāti, 2 ēdamk. skābs krējums, garšvielas.
Sagatavošana: Gaļu sagriež mazos kubiņos, apcep un pārnes uz katliņu vai katlu. Tajā pašā pannā apcep sīpolus un rīvētu burkānu ar ķiplokiem. Pievienojiet tos gaļai, pagatavojiet garšvielas, pievienojiet ūdeni un vāriet pusstundu zem vāka. Sasmalciniet tomātus un cukīni un pievienojiet gulašam. Visu piepilda ar krējumu un atstāj uz uguns vēl 15 minūtes.
Cūkgaļas karbonādes: 15 ātras un gardas receptes
13. Cūkgaļas gulašs krāsnī
Vislabāk ir gatavot gulašu podos, lai gan derēs cits piemērots trauks.
Jums būs nepieciešams: 700 g cūkgaļas, 1 burkāns, 2 sīpoli, garšvielas, 1 glāze ūdens.
Sagatavošana: Cūkgaļu sagriež kubiciņos, burkānus - plānos kubiņos, sīpolus - pusgredzenos. Gaļu iemērciet garšvielās un nedaudz apcepiet, un pēc tam pāris minūtes pievienojiet dārzeņus, lai tie nedaudz samazinātu apjomu.Visu liek katlā, piepilda ar ūdeni un cep stundu 200 grādu temperatūrā.
14. Cūkgaļas gulašs mikroviļņu krāsnī
Izklausās fantastiski? Bet tas ir vairāk nekā reāli!
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 sīpols, 2 ēdamk. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. skābs krējums, 500 ml ūdens, garšvielas, ķiploki.
Sagatavošana: Liellopu gaļu sagrieziet vidējos kubiņos, sasmalciniet sīpolu un smalki sagrieziet ķiplokus. Tomātu pastu sajauc ar skābo krējumu, atšķaida ūdenī un pievieno garšvielas. Ielejiet traukā nedaudz eļļas un ielieciet tur gaļu ar sīpoliem un ķiplokiem. Mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar maksimālo jaudu. Tad pārlejiet gaļai mērci un garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes bez vāka.
15. Cūkgaļas gulašs lēnā plītī
Cūkgaļas gulaša pagatavošana multivarkā ir ļoti ērta - tā pati regulē temperatūru un kontrolē laiku.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. tomātu pastas, 1 ēdamkarote. skābs krējums, paprika, garšvielas, 1 lauru lapa, 500 ml ūdens.
Sagatavošana: Sasmalciniet cūkgaļu un apcepiet to apmēram 20 minūtes atbilstošā iestatījumā. Pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas, un pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet skābo krējumu, tomātus, ūdeni un lauru lapu. Ūdenim vajadzētu pārklāt gaļu par apmēram 2-3 cm.Gulašu gatavo pusotru stundu, izmantojot sautēšanas režīmu.