Vai vēlaties pagatavot aromātisku, apmierinošu un veselīgu pirmo ēdienu? Pretēji stereotipiem tam nav jābūt treknam vai smagam. Ir daudz variāciju ar gaļu, dārzeņiem, veģetāriešiem un svara zaudēšanas iespējām. Noķer 15 gardas zirņu zupas receptes!
1. Zirņu zupa ar kūpinātām ribām
Universālākā un klasiskākā zupas recepte!
Jums būs nepieciešams: 250 g žāvētu zirņu, 400 g kūpinātas gaļas, 2 sīpoli, 1 burkāns, 3 kartupeļi, 1 pētersīļa sakne, ķekars pētersīļu, garšvielas.
Sagatavošana: Zirņus vāriet verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīkstāki, pievienojiet tam sagrieztas ribiņas un pēc tam vāriet kā parastu buljonu. Saglabājiet sasmalcinātus sīpolus, burkānus un pētersīļu sakni. Kad zirņi ir izvārījušies, pievienojiet pannai kartupeļus, cepšanu, garšvielas un atstājiet uz plīts, līdz tie ir mīksti. Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu ar zaļumiem.
2. Zirņu zupa ar marinētiem gurķiem
Izrādās ļoti garšīgs un liess pirmais ēdiens, kas noteikti pārsteigs mājsaimniecību!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze žāvētu zirņu, 3 marinēti gurķi, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 1 sīpols, 2,5 litri ūdens, 1 lauru lapa, 6 piparu graudi, sāls, 30 ml augu eļļas.
Sagatavošana: Zirņus stundu ielej ar ūdeni, nomainiet tos, vāriet un vāriet 20 minūtes. Pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet vēl 15 minūtes, un šajā laikā apcepiet sasmalcinātus sīpolus ar burkāniem, tomātu pastu un sasmalcinātiem gurķiem. Ielieciet cepeti zupā, pievienojiet garšvielas un vāriet 7 minūtes zem vāka.
3. Zirņu zupa ar papriku
Jo vairāk garšvielu ņemsiet, jo gaišāka un aromātiskāka izrādīsies zupa!
Jums būs nepieciešams: 160 g žāvētu zirņu, 1,5 litri ūdens, 3 kartupeļi, 1 tomāts, 1 paprika, 1 sīpols, ķiploka daiviņa, 1 tējk. kurkuma, koriandrs, ķimenes, ingvers, 2 ēd.k. tomātu pasta, čili pipari.
Sagatavošana: Uz nakti ielejiet zirņus ar ūdeni, un no rīta noskalojiet un uzvāra. Apcep sasmalcinātu sīpolu ar ķiplokiem, bet citā pannā - kartupeļu kubiņus garšvielās - burtiski 3 minūtes. Kad zirņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet kartupeļus, un pēc 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus piparus un sīpolus ar ķiplokiem. Pašās beigās pievieno nomizotas tomātu šķēles, tomātu pastu un sāli un vāra vēl 3 minūtes.
4. Zirņu zupa ar ananāsiem
Šai neparastajai receptei izmantojiet svaigus vai atkausētus zaļos zirnīšus.
Jums būs nepieciešams: 800 g kūpināta šķiņķa, 2 kg zaļo zirnīšu, 120 g sīpolu, 100 g sviesta, 2 selerijas kātiņi. 250 g ananāsu, 100 ml vīna etiķa, 50 g cukura, 40 g sāls.
Sagatavošana: Šķiņķi vāra uz lēnas uguns, neļaujot tam vārīties, līdz gaļa sāk viegli atdalīties no kaula. Sautējiet ananāsu kubiņus vīna etiķī, 100 ml ūdens un 50 g cukura.
Sīpolu apcep ar seleriju sviestā, pievieno 2 litrus buljona, pusi sāls un uzvāra. Pievienojiet zirņus, vāriet vēlreiz un vāriet 2 minūtes. Zupu samaļ ar blenderi, pasniedz ar šķiņķa šķēli un karoti marinētu ananāsu kubiņu.
10 kūpinātas zirņu zupas, kas iepriecinās visu ģimeni
5. Armēņu zirņu zupa
Pārsteidz savus mīļos ar zirņu zupu ar ābolu un žāvētām plūmēm!
Jums būs nepieciešams: 150 g žāvētu zirņu, 400 g kūpinātu ribiņu, 200 g bekona, 3 l ūdens, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņš, 1 liels skābs ābols, 80 g žāvētas plūmes, 3 kartupeļi, 60 g tomātu pastas, garšvielas un garšaugi.
Sagatavošana: Mērcējiet zirņus, sasmalciniet ribiņas un vāriet, līdz tie ir mīksti, lai gaļa atstātu kaulus. Saudzējiet sīpolus ar burkāniem, seleriju un tomātu pastu. Verdošajam buljonam pievieno iepriekš iemērcētos zirņus.
Atsevišķi apcep sagrieztu gaļu un speķi, pievieno to katlā kopā ar kartupeļiem un uzvāra. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet cepamo, plūmju pusītes, ābolu daiviņas un garšvielas. Vāra zupu, pārklātu, apmēram 15 minūtes.
6. Zirņu karija zupa
Pikantā zirņu zupa ir lieliski piemērota vēsām rudens dienām!
Jums būs nepieciešams: 200 g žāvētu zirņu, 1 litrs ūdens, 2 selerijas kāti, 1 burkāns, 1 sīpols, puse čili, 1 tējk.karijs, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Uz zirņiem nakti pārlej ūdeni, no rīta noskalo, pārlej katliņā, pārlej ar tīru ūdeni un vāra, līdz tas ir mīkstināts. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, selerijas un čili, apcepiet un sautējiet 15 minūtes ar kariju un kausu zirņu buljona. Pievienojiet garšvielas, samaisiet, pārnesiet dārzeņus uz zirņiem un vāriet vēl 5 minūtes.
7. Zirņu zupa ar speķi
Pateicoties tās smalkajai tekstūrai, pat bērniem patiks šī aromātiskā biezeņa zupa!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze žāvētu zirņu, 100 g bekona, 3 kartupeļi, 1 ķiploka daiviņa, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Nomazgātos zirņus uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Pievienojiet kartupeļus, garšvielas, ceptus sīpolus un ķiplokus, un, kad kartupeļi ir gatavi, sasmalciniet visu ar blenderi. Pasniedziet zupu ar ceptiem bekona šķēlītēm un grauzdiņiem.
8. Turkmenistānas zirņu zupa ar malto gaļu
Ja jums nav kūpinātas gaļas, bet ir malta liellopa gaļa - izmantojiet šo recepti!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze žāvētu zirņu, 1,5 litri ūdens, 1 sīpols, 200 g maltas gaļas, 1 ēdamkarote sviesta, 2 ēdamkarotes. augu eļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Iepriekš iemērcētos zirņus vāra līdz mīkstam un sakuļ ar blenderi, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Malto gaļu apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievieno sezonu, sautē 20 minūtes un, pasniedzot, pievieno zirņiem.
Sēņu zupa ar cūkgaļas sēnēm: 15 no visgaršīgākajām receptēm
9. Zirņu zupa ar vistas kambariem
Faktiski kūpinātu gaļu var aizstāt ar gandrīz jebko, ieskaitot ēdienus.
Jums būs nepieciešams: 150 g žāvētu zirņu, 550 vistas kuņģi, 1,5 litri ūdens, 1 sīpols, 1 burkāns, ķiploka daiviņa, 1 tējk. adžika, 1 tējk. apiņi-suneli, 1 lauru lapa, 4 piparu graudi, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Uzvāriet izmērcētos zirņus, un šajā laikā nomizojiet un smalki sagrieziet sirds kambarus. Sagrieziet burkānus un sīpolus kubiciņos un sautējiet tos pannā ar gabaliņiem, suneli apiņiem un adžiku. Kad zirņi ir vārīti, pievienojiet tiem pannas saturu, pievienojiet garšvielas un vāriet vēl 10 minūtes.
10. Zirņu zupa ar tītaru
Diētiskais tītars ir lielisks smagas un taukainas kūpinātas gaļas aizstājējs!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze žāvētu zirņu, 600 g tītara, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 3 litri ūdens, garšvielas, garšaugi, sāls, eļļa.
Sagatavošana: Piepildiet zirņus ar ūdeni vismaz 4 stundas, nosusiniet un noskalojiet. Uzvāra tītara buljonu, noslaukiet pirmās putas un nekavējoties pievienojiet zirņus. Turpiniet gatavot 1,5 stundas zemā siltumā un pagaidām apcepiet sīpolus un burkānus. Izņemiet gaļu, sagrieziet to un ielieciet atpakaļ, pievienojiet zirņiem kartupeļu kubiņus, apcepiet, pievienojiet garšvielas un vāriet, līdz tie ir mīksti.
11. Spāņu zirņu zupa ar spinātiem
Spāņu recepte zirņu zupai ar zaļumiem un tomātiem ļoti atšķiras no tā, ko esam pieraduši.
Jums būs nepieciešams: 300 g žāvētu zirņu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 1 pētersīļa kātiņš, 3 ēd.k. olīveļļa, 3 tomāti, 400 g spināti, 2 ķiploka daiviņas, garšvielas.
Sagatavošana: Mērcē zirņus nakti, un no rīta ielej 1,5 litrus tīra ūdens ar garšvielām, burkāniem, sīpoliem un pētersīļiem. Vāra, līdz zirņi ir gatavi, šajā laikā sasmalciniet un apcepiet otro sīpolu. Tomātus nomizo un smalki sakapā, tad pievieno tos sīpoliem ar ķiplokiem un garšvielām.
Biezenī sagrieziet sīpolu, burkānu un 4 ēdamkarotes. zirņus no pannas, sajauciet ar atlikušo zupu. Pievienojiet tomātu mazuļus un nedaudz ūdens konsistencei, pievienojiet garšvielas un spinātus un vāriet vēl 15 minūtes.
12. Zirņu zupa ar sēnēm
Pateicoties sēnēm, zupa izrādīsies vēl sātīgāka un bagātāka!
Jums būs nepieciešams: 370 g žāvētu zirņu, 150 g gaļas, 200 g sēņu, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, garšvielas.
Sagatavošana: Mērcētos zirņus vāra, līdz tie ir mīksti, un citā katliņā uzvāra buljonu no 3,5 litriem ūdens. Gatavā buljonā ielieciet zirņus un kartupeļu kubiņus, un pagaidām apcepiet sīpolus ar sēnēm un burkāniem. Pēc 20 minūtēm izņemiet gaļu no zupas, sasmalciniet un kopā ar cepšanu atgriezieties pannā. Vāra zupu vēl 7 minūtes.
Biezpiena kastrolis lēnā plītī: 10 soli pa solim receptes
13. Zirņu piparmētru zupa
Vēl viena oriģināla recepte zirņu zupai, bet šoreiz ar aromātisku piparmētru!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg zaļo zirnīšu, 100 g šalotes, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk.olīveļļa, 5 glāzes buljona, 20 g piparmētru.
Sagatavošana: Saudzējiet sasmalcinātus ķiploku šalotes, pievienojiet zirņus un apcepiet tikai minūti. Ielejiet buljonu, vāriet un vāriet 7-10 minūtes, līdz zirņi mīkstina. Zupu atdzesē un sakuļ blenderī ar svaigām piparmētru zariņiem.
14. Zirņu zupa katlā
Šeit jums būs gan garšīgs pirmais ēdiens, gan skaista prezentācija!
Jums būs nepieciešams: 150 g žāvētu zirņu, 1 burkāns, puse sīpola, 2 kartupeļi, 100 g kūpinātas desas, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Uzlieciet zirņus uz nakti un no rīta noskalojiet ar tekošu ūdeni. Sasmalciniet dārzeņus un desas, apcepiet sīpolus un burkānus, pievienojiet garšvielas un vēl vienu minūti pievienojiet kūpinātu gaļu. Ielieciet visu katlā, pievienojiet zirņus ar kartupeļiem slāņos, pārklājiet ar ūdeni vai buljonu un ievietojiet cepeškrāsnī uz stundu 160 grādu temperatūrā.
15. Zirņu zupa lēnā plītī
Klasiskās receptes variācija ar kūpinātu gaļu speciāli multivarkam!
Jums būs nepieciešams: 250 g žāvētu zirņu, 70 g kūpinātas desas, 70 g kūpinātas krūtis, 120 g kartupeļu, 70 g burkānu, 10 g čili, 70 g puravi, 4 glāzes ūdens, garšaugi, pipari, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, desas un krūtis, sasmalciniet puravu un čili. Visas sastāvdaļas kopā ar zirņiem un garšvielām liek lēnā plītī, piepilda ar ūdeni un pusotru stundu vāra zupu atbilstošā režīmā.