Lai pagatavotu zirņu zupu ar kūpinātu gaļu, jums būs jāpiešķir vairāk laika. It īpaši, ja izmanto sausus zirņus, kurus nepieciešams mērcēt un vārīt. Pretējā gadījumā šajā procesā nav nekā sarežģīta. Tāpēc saglabājiet 10 receptes katrai gaumei vienlaikus!
1. Klasiska zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām
Pasniedziet to ar grauzdiņiem un zaļumiem pēc garšas.
Jums būs nepieciešams: 700 g kūpinātu ribiņu, 2 glāzes zirņu, 3 litri ūdens, 2 sīpoli, 2 burkāni, 5 kartupeļi, garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet 1 sīpolu un sarīvējiet 1 burkānu uz rupjās rīves. Ielieciet ribiņas un zirņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uzvāra uz vidējas uguns. Samaziniet temperatūru un vāriet buljonu, un pēc stundas pievienojiet visu sīpolu, burkānus un garšvielas.
Sagatavojiet zeltainu mazuļu no sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem. Pēc pusstundas dārzeņus izņem no buljona un izklāj kartupeļus. Vēl pēc 5 minūtēm - pievienojiet zupai cepšanu, atkal pievienojiet sezonu, vāriet pāris minūtes un ļaujiet tai brūvēt zem vāka.
2. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un speķi
Aromātiskais speķis lieliski papildina to pašu aromātisko kūpināto gaļu.
Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas gaļas, 1 glāze zirņu, 200 g bekona, 3 kartupeļi, 1 sīpols, 1 burkāns, 2 lauru lapas, garšvielas.
Sagatavošana: Kūpinātu gaļu un zirņus pārlej ar ūdeni un vāra stundu. Speķi smalki sakapā, apcep līdz zeltainam un noliek malā. Un speķa taukos apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus apmēram 5-7 minūtes.
Buljonam pievieno speķi, cepšanu, garšvielas un kartupeļus. Zupu vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, un tad ļauj tai brūvēt.
3. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un vistu
Labāk ir izmantot spārnus vai apakšstilbus, jo tie ir vairāk barojoši.
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas spārnu, 200 g kūpinātas gaļas, 300 g zirņu, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana: Vistu un kūpinātu gaļu pārlej ar ūdeni, pievieno uz nakti izmērcētus zirņus un vāra apmēram stundu. Tad buljonā ievieto kartupeļus kubiņos un vāra vēl 10 minūtes.
Sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves, smalki sagrieziet sīpolu un arī nosūtiet tos uz zupu. Visbeidzot pievieno garšvielas, vēl nedaudz uzvāra, noņem trauku no uguns un pārkaisa ar zaļumiem.
20 no garšīgākajām biezeņa zupu receptēm
4. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un sieru
Derēs kausētais siers vai jebkurš siers, kas noteikti izšķīst.
Jums būs nepieciešams: 300 g kūpinātas gaļas, 180 g zirņu, 80 g siera, 200 g kartupeļu, 70 g sīpolu, 80 g burkānu, pētersīļu, garšvielas, 1,8 litri ūdens.
Sagatavošana: Mērcējiet zirņus nakti, noskalojiet no rīta un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet tam kūpinātu gaļu un vāriet 40-50 minūtes, periodiski noņemot putas. Pievienojiet zupai garšvielas pēc savas gaumes un izklājiet sasmalcinātus kartupeļus.
Sarīvē burkānus, smalki sagriež sīpolus un apcep līdz zeltainam. Nosūtiet cepšanu uz zupu 10-12 minūtes pēc kartupeļiem. Tur pievieno rīvētu sieru un vāra visu kopā, līdz tas ir pilnībā izkusis. Beigās apkaisa zupu ar pētersīļiem.
5. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un sēnēm
Mēs dalāmies ar zirņu zupas recepti ar meža sēnēm. Un cepšanai var vienkārši pievienot parastos šampinjonus!
Jums būs nepieciešams: 700 g kūpinātas gaļas, 1 glāze zirņu, 1 sīpols, 1 burkāns, 4 kartupeļi, 200 g meža sēņu, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Kūpinātos zirņus pārlej ar ūdeni un visu kopā vāra apmēram stundu. Pēc tam sasmalcinātus kartupeļus un sēnes liek katliņā un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
Smalki sagrieziet sīpolu ar burkāniem un apcepiet līdz zeltainam, un pēc tam arī nosūtiet uz zupu. Pāris minūtes pēc vārīšanās pievienojiet garšvielas, garšaugus, samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai brūvēt 15 minūtes.
Cukini ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
6. Zirņu zupa ar kūpinātām ribām un lēcām
Ļoti neparasta iespēja, ja vēlaties dažādot savu uzturu.
Jums būs nepieciešams: 4 kūpinātas ribiņas, 0,5 glāzes zirņu, 0,5 glāzes lēcas, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 pipars, 4 kartupeļi, 1 selerijas kāts, garšvielas.
Sagatavošana: Zirņus, lēcas, uz pusēm pārgrieztu selerijas kātu un veselu nomizotu sīpolu pārlej ar ūdeni. Liek vārīties, un pēc pusstundas pievieno nejauši sasmalcinātas ribiņas.
Sasmalciniet kartupeļus, burkānus un papriku un pievienojiet tos zupai, kad zirņi un lēcas ir gatavas. Visu kopā vāra vēl 20 minūtes, sezonu, nedaudz uzsilda un noņem no plīts.
7. Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu un gaļu
Izvēlieties cūkgaļu vai liellopu gaļu, kā vēlaties.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 150 g kūpinātas gaļas, 250 g zirņu, 2 sīpoli, 1 burkāns, 500 g kartupeļu, ķiploki, garšaugi, garšvielas, sviests.
Sagatavošana: Gaļu pārlej ar ūdeni un vāra apmēram 1,5 stundas. Izņemiet to no buljona un ielejiet zirņus ar garšvielām, nomazgājiet un iemērciet uz nakti. Pēc pusstundas atgrieziet pannā nejauši sagrieztu gaļu, kūpinātu gaļu un kartupeļus.
Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai. Kad kartupeļi ir mīkstāki, pievienojiet zupai maisītāju. Vēl pēc pāris minūtēm sezonu, vāra līdz mīkstam un beigās pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus.
8. Zirņu zupa ar kūpinātām ribiņām un tomātu pastu
Tomātu pasta piešķir nelielu skābumu un sarkanīgu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams: 7 kūpinātas cūkgaļas ribiņas, 450 g zirņu, 1 burkāns, 1 pipars, 1 sīpols, 2 kartupeļi, 2 tējk. tomātu pasta, kūpināta paprika, garšvielas.
Sagatavošana: Mērcējiet zirņus nakti, pēc tam noskalojiet un vāriet, līdz tie ir mīksti. Ribiņas vāra atsevišķi, līdz gaļa sāk viegli atdalīties no kaula. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un papriku un apcepiet līdz mīkstam, un beigās cepšanai pievienojiet garšvielas un tomātu pastu.
Izņemiet ribiņas, izkāšiet buljonu un ielieciet tajā zirņus. Kad tas ir pilnībā izcepies, to daļēji sasmalcina ar blenderi, pievieno kartupeļus un vāra vēl 15 minūtes. Tikai pēc tam liek zupā cepamo un gaļas gabalus, uzvāra un ļauj brūvēt.
Ēdieni no ķirbjiem: 20 labākās receptes
9. Zaļo zirņu zupa ar kūpinātu gaļu
No vienkāršiem saldētiem zirņiem arī var pagatavot lielisku zupu, tikai ātrāk.
Jums būs nepieciešams: 500 g kūpinātas gaļas, 300 g zirņu, 1 sīpols, 3 kartupeļi, 1 burkāns, 1 selerijas kātiņš, garšaugi, ķiploki, garšvielas.
Sagatavošana: Kūpinātu gaļu vāriet apmēram stundu, līdz tā ir vārīta, izņemiet no buljona un atdaliet gaļu no kauliem. Buljonam pievieno kartupeļus un uz vidējas uguns vāra līdz mīkstam.
Smalki sagrieziet pārējos dārzeņus un nedaudz sautējiet, līdz tie ir mīksti. Ielieciet tos katliņā ar gaļu, un pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet zirņus un garšvielas. Zupu uzvāra, pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pārkaisa ar zaļumiem un noņem no uguns.
10. Zirņu zupa ar kūpinātām ribām lēnā plītī
Protams, zirņu zupu var pagatavot ne tikai uz plīts!
Jums būs nepieciešams: 200 g kūpinātu ribiņu, 100 g medību desu, 200 g zirņu, 400 g kartupeļu, 150 g sīpolu, 120 g burkānu, 1,5 l ūdens, garšvielas.
Sagatavošana: Iepriekš iemērciet zirņus, noņemiet ribiņas, sagrieziet desas un sasmalciniet visus dārzeņus kubiņos. Ielieciet burkānus, desas un sīpolus multivarkas traukā un apcepiet 15 minūtes. Tur pievienojiet pārējās sastāvdaļas, garšvielas un ūdeni, samaisiet un vāriet pēc zupas programmas apmēram 1,5 stundas.