Sēņu zupas ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas. Šodien mēs jūs iepriecināsim ar mutē laistošu recepšu izlasi, kā pagatavot cūkgaļas sēņu zupu!
1. Žāvēta porcini sēņu zupa
Tā kā starpsezonā svaigu sēņu trūkst, paturiet iespēju ar žāvētām sastāvdaļām.
Jums būs nepieciešams: 2 kartupeļi, 50 g žāvētu porcini sēņu, 30 g sviesta, 50 g nūdeles, burkāni.
Sagatavošana: Sēnes iemērciet ūdenī uz nakti un apcepiet no rīta pirms vārīšanas. Sagrieziet kubiņos un vāriet kartupeļus, pievienojiet nūdeles, sēnes, ceptus sarīvētus burkānus. Ļaujiet tai vārīties un brūvēt, jūs esat pabeidzis!
2. Sēņu zupa ar cūkgaļas sēnēm ar nūdelēm
Trauks lieliski tonizē, dod enerģiju un ir viegli pagatavojams.
Jums būs nepieciešams: 50 g žāvētu sēņu, 3 kartupeļi, 1 gab. burkāni un sīpoli, trešdaļa glāzes zirnekļa tīkla vermicelli, ķiploka daiviņa.
Sagatavošana: Sēnes iemērc pusstundu, pēc tam vāra 30 minūtes, pārnes citā traukā, ūdens kalpos kā buljons. Pasniedziet sīpolus, burkānus un ķiplokus, pievienojiet sēnes, apcepiet vēl 10 minūtes. Sēņu buljonā novāra sasmalcinātus kartupeļus, pievieno maisījumu no pannas un nūdeles.
3. Zupa no saldētām porcini sēnēm
Tos var atrast jebkurā lielveikalā, galvenais ir pievērst uzmanību derīguma termiņam un šķidruma / ledus daudzumam.
Jums būs nepieciešams: 200 g saldētas baltās sēnes, 1 gab. kartupeļi, burkāni un sīpoli.
Sagatavošana: Sēnes 20 minūtes vāra verdošā ūdenī uz lēnas uguns, tad izņem un sagriež šķēlītēs. Tajā pašā buljonā pievienojiet kartupeļu daiviņas. Sasmalciniet burkānus un sīpolus un izlaidiet, beigās pievienojiet sēnes 10 minūtes. Katliņa saturu ielej katliņā un vāra vēl 10 minūtes.
4. Cūkgaļas sēņu zupa-biezenis
Lieliska konsistence rada jaunu, neaprakstāmu garšu.
Jums būs nepieciešams: 500 g cūkgaļas sēņu, 150 ml krējuma, sīpols un burkāni, 3 kartupeļi, garšvielas.
Sagatavošana: Pasniedziet sīpolus un burkānus, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes cepšanai. Ielieciet katlu ar ūdeni uz uguns, un, kad tas vārās, pievienojiet cepšanu, sāli, atstājiet 15-20 minūtes. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām un pagatavojiet līdz mīkstam. Beigās visu sasmalcina blenderī, pamazām ielejot sasildīto krējumu, pievieno garšvielas un vēlreiz samaisa.
Sēņu šampinjonu zupa: 8 gardas receptes (soli pa solim)
5. Sēņu zupa ar cūkgaļas sēnēm ar gaļu
Trauku bagātība un garšas bagātība sniegs jums lielisku garastāvokli visai dienai.
Jums būs nepieciešams: 400 g cūkgaļas ribiņas, 300 g cūkgaļas sēņu, 6 mazi kartupeļi, burkāni un sīpoli.
Sagatavošana: Gaļu un sēnes sagriež gabaliņos un pēc tam vāra 20 minūtes, neaizmirstot nosmelt putas. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus, uz pusēm sagrieztus sīpolus un vāriet zupu vēl 20 minūtes. Beigās izņem sīpolu un ļauj trauciņam brūvēt.
6. Porcini sēņu zupa ar nūdelēm un timiānu
Garšīga sēņu zupas recepte izsmalcinātiem gardēžiem.
Jums būs nepieciešams: 700 g vistas ciskas, 2 gab. selerijas un burkāni, sīpoli, 250 g sēņu, 1 tējk. žāvēts timiāns, 3 olas, 2 glāzes miltu.
Sagatavošana: Katliņā apvienojiet rupji sagrieztus dārzeņus un vistu, pievienojiet ūdeni, ļaujiet vārīties, pievienojiet timiānu un vāriet pusotru stundu. Mīciet mīklu no 3 dzeltenumiem, viena proteīna, izsijātiem miltiem un trešdaļas glāzes ūdens. Tortilju izrullē, sagriež plānās sloksnēs un vāra 5 minūtes citā katliņā. Cepiet strēmelēs sagrieztās sēnes, ielieciet tās zupā kopā ar gatavajām nūdelēm.
7. Sēņu zupa ar cūkgaļas sēnēm ar miežiem
Vienkārša un ātra iespēja visai ģimenei.
Jums būs nepieciešams: 300 g svaigu porcini sēņu, pusi glāzes pērļu miežu, sīpolu, sasmalcinātus pētersīļus, burkānus.
Sagatavošana: Mērcē miežus aukstā ūdenī. Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes, nosūtiet tās vārīties 45 minūtes no vārīšanās brīža. Izņemiet sēnes un ielieciet miežos uz 15 minūtēm, izlaidiet sīpolus un burkānus, pievienojiet tiem sēnes. Zupā ielej grilu un vāra vēl 10 minūtes.
astoņi.Porcini sēņu zupa ar krējumu
Smalkā krēmveida garša padara šo sēņu zupu īpaši gardu.
Jums būs nepieciešams: 250 g svaigu porcini sēņu, 800 g vistas subproduktu, 2 gab. kartupeļi un burkāni, 50 g kausēta sviesta, 200 ml krējuma (30%), sīpoli, 2 ēd.k. l. sinepju pupiņas.
Sagatavošana: Katliņā samaisiet sviestu, sasmalcinātus burkānus un sīpolus un liemeņus, līdz tie kļūst mīksti. Virsū liek sēņu gabaliņus, pēc 10 minūtēm ielej ūdenī, pievieno gabaliņus (izņemot aknas). Pēc 20 minūtēm pievieno kartupeļus, vēl pēc 15 minūtēm pievieno krējumu, sinepes un aknas. Atstājiet uz uguns, pārklājiet 7 minūtes.
Sēņu zupa: 14 no visgaršīgākajām receptēm
9. Sēņu zupa ar cūkgaļas sēnēm ar sieru
Vēl viena zupas recepte ar maigāko un maigāko pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas sēņu, 700 g kartupeļu, 4 kausēta siera biezpiens, cepti burkāni un sīpoli (daudzumu izvēlieties pēc saviem ieskatiem).
Sagatavošana: Sēnes vāra 30 minūtes, pievieno sasmalcinātus kartupeļus, atstāj 10 minūtes. Biezpienu sarīvē uz smalkas rīves, kopā ar cepšanu ieliek zupā. Samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes.
10. Borščs ar porcini sēnēm
Šis ir tradicionāls ukraiņu ēdiens ar gardēžu radošuma mājieniem.
Jums būs nepieciešams: 50 g žāvētu cūciņu sēņu, 1 gab. burkāni, bietes un sīpoli, 2 kartupeļi, 50 g tomātu pastas, ceturtdaļa galvas kāpostu, 1 lauru lapa.
Sagatavošana: Sēnes dažas stundas iemērc aukstā ūdenī, pēc tam vāra, līdz tās ir mīkstinātas. Sasmalciniet visus dārzeņus, pievienojiet kartupeļus, pēc 10 minūtēm kāpostus, pēc vēl 10 - ceptus sīpolus un burkānus. Cepamās pannā 7 minūtes vāra bietes ar tomātu pastu un pievieno pārējiem dārzeņiem. Vāra līdz mīkstam, ļauj brūvēt.
11. Sēņu zupa ar porcini sēnēm katlā
Ceptu ēdienu smarža vienmēr ir piepildīta ar īpaši garšīgām piezīmēm.
Jums būs nepieciešams: 300 g cūciņu sēņu, 1 kartupelis, 1 burkāns, 150 g krējuma, olas dzeltenums, 500 g kārtainās mīklas, 50 g cieta siera, 2 klaipa šķēles.
Sagatavošana: Sasmalcinātos dārzeņus nosūta vārīties, pannā apcep sēnes un liek tajā pašā pannā kopā ar maizes šķēlītēm, pēc 10 minūtēm pievieno krējumu, patur līdz vārīšanās temperatūrai. Mīklu pārkaisa ar sasmalcinātu sieru un sarullē ar rullīti. Ielejiet sēņu zupu podos, pārklājiet ar mīklas gabaliņiem uz augšu, labi nostipriniet tās malās un ieziediet ar dzeltenumu. Liek cepeškrāsnī 180 grādos, līdz mīkla ir brūna.
12. Porcini sēņu zupa lēnā plītī
Lēna plīts bieži vien glābj, ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg cūkgaļas sēņu, 4 kartupeļi, sautēts sīpols un burkāns, 2 kausētais siers, 50 g sviesta.
Sagatavošana: Sēnes apcep sviestā, sajauc ar cepšanu un uzliek multivarkas apakšā, virsū liek kartupeļu kubiņus, uz pusotru stundu ielej ūdeni un liemeņus. 10 minūtes pirms beigām pievienojiet siera gabaliņus un samaisiet, līdz izšķīst.
Vistas un sēņu salāti: 12 gardas receptes
13. Porcini sēņu zupa Transkarpatu gaumē
Vēl viena garšīga Ukrainas sēņu zupas recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 vistas liemenis, sīpols, 50 g žāvētu cūkgaļas sēņu, burkāni, plānas nūdeles, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana: Vāra vistu stundu no brīža, kad ūdens vārās. Citā katliņā vāra sēnes 45 minūtes. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot nūdeles (pagatavojiet tās atsevišķi), nesasmalcinot, vistas gaļai un vāra, līdz gaļa ir gatava. Pirms pasniegšanas buljonu lej šķīvī, norauj dažus vistas gabaliņus un ieliek nūdeles, pārējais ēdiens vairs nav vajadzīgs.
14. Kāpostu zupa ar cūkgaļas sēnēm un pupiņām
Sirsnīga un garda sēņu zupas recepte, kas patiks visai ģimenei!
Jums būs nepieciešams: 300 g cūkgaļas sēņu, 4 kartupeļi, sīpoli, glāze pupiņu, 2 burkāni, selerijas kātiņš, ja vēlaties.
Sagatavošana: 5 stundas mērcējiet pupiņas un sēnes dažādos ēdienos. Cep sasmalcinātus kartupeļus līdz pusgatavībai, tad ielej tos katlā ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet atlikušos dārzeņus, arī apcepiet un pievienojiet tos zupai ar sēnēm, vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Pupiņas samaļ blenderī ar nedaudz ūdens, liek katliņā un vāra vēl 7 minūtes.
piecpadsmit.Porcini sēņu zupa vistas buljonā
Viegla diētiskā sēņu zupa, tās pagatavošanai veltīsiet ne vairāk kā pusstundu!
Jums būs nepieciešams: 100 g žāvētu cūciņu sēņu, pusotrs litrs vistas buljona, 2 burkāni, 1 sīpols, 100 g plakanu nūdeļu, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana: Sēnes iemērc pāris stundas, pēc tam liec tās verdošā buljonā uz 15 minūtēm. Sasmalciniet sīpolus, burkānus, apcepiet un pievienojiet sēnēm. Pēc 5 minūtēm pievienojiet nūdeles ar zaļumiem vai garšvielām, pagatavojiet līdz maigai.