Vai nevarat iedomāties savu dzīvi bez svaigas aromātiskas maizes? Tad šī kolekcija ir īpaši jums! Šeit ir 15 foršas receptes, kā pašiem pagatavot mājās gatavotu maizi cepeškrāsnī. Neviens veikalā nopirkts klaips tam nevar līdzināties!
1. Mājas maize ar sauso raugu
Šī maize tiek pagatavota bez mīcīšanas un izrādās ļoti gaisīga un aromātiska.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 360 ml ūdens, 1 tējk. sāls un cukurs, 7 g sausa rauga.
Sagatavošana: Apvienojiet miltus ar raugu, cukuru un sāli, pievienojiet siltu ūdeni un samaisiet līdz gludai. Turpiniet maisīt mīklu apmēram 5 minūtes, pēc tam atstājiet to siltu 1-1,5 stundas, ielieciet veidnē un atstājiet vēl 30 minūtes. Cep 30–40 minūtes 200 grādu temperatūrā, un pirmās 20 minūtes cepeškrāsns apakšā uzliek trauku ar ūdeni.
2. Maize ar svaigu raugu cepeškrāsnī
No šī sastāvdaļu daudzuma jūs iegūstat divus glītus klaipus.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 300 ml ūdens, 10 g svaiga rauga, 30 ml augu eļļas, sāls.
Sagatavošana: Siltā ūdenī pievieno sāli un raugu un labi samaisa. Tad pievieno sviestu, vēlreiz samaisa un mīklai pievieno izsijātus miltus. Mīciet to, atstājiet 40 minūtes siltu, sadaliet to 2 daļās un ievietojiet veidnēs. Atstājiet siltu vēl pusstundu un cepiet 40-50 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.
3. Mājas maize bez rauga
Alternatīva recepte, arī ar auzu pārslām!
Jums būs nepieciešams: 500 ml kefīra, 1 tējk sāls un soda, 1 ēdamkarote. medus, 3 ēdamk. augu eļļa, 4 glāzes miltu, 0,5 glāzes auzu pārslu.
Sagatavošana: Sajauciet kefīru, sviestu un medu un pakāpeniski pievienojiet sausās sastāvdaļas. Mīciet mīklu ar rokām, ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes, sadaliet gabaliņos, veidojiet maizes un novietojiet uz pergamenta. Veiciet griezumus ar krustu uz augšu un cepiet cepeškrāsnī 40-45 minūtes 200 grādu temperatūrā.
4. Mājas maize ar pienu
Pūkaina un maiga maize ir lieliski piemērota pat brokastīm.
Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 5 g sausā rauga, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējk. sāls, 250 ml piena, 50 g sviesta.
Sagatavošana: Sajauciet sausās sastāvdaļas, pievienojiet siltu pienu un mīkstu sviestu. Mīca viendabīgu mīklu un atstāj stundu siltu. Ielieciet to veidnē, atstājiet vēl 40 minūtes un cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā. Pēc tam nekavējoties izņemiet maizi no veidnes un atdzesējiet uz režģa.
Biskvīta krēms: 15 no visgaršīgākajām receptēm (soli pa solim)
5. Maize ar skābu krējumu cepeškrāsnī
Nav iespējams pretoties skābās krējuma maizes patīkamajai skābuma pakāpei.
Jums būs nepieciešams: 125 g skāba krējuma, 100 ml ūdens, 2 ēdamk. sviests, 1 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sāls, 10 g sausā rauga, 2,5 glāzes miltu.
Sagatavošana: Siltā ūdenī izšķīdina raugu, cukuru un sāli un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pievienojiet tam siltu skābo krējumu un izsijātus miltus, mīciet mīklu un beigās pievienojiet sviestu.
Atstājiet mīklu stundu siltu, mīciet to, atstājiet vēl stundu un izveidojiet bulciņu. Ielieciet to uz pergamenta, atstājiet to vēlreiz 30 minūtes, virsū veiciet slīpi griezumus un cepiet 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
6. Mājas griķu maize
Ērtākai konsistencei iesakām sajaukt griķu miltus ar kviešu miltiem.
Jums būs nepieciešams: 150 g griķu miltu, 150 g kviešu miltu, 220 ml ūdens, 1 tējk. sausais raugs, 1 tējk. sāls, 1 ēdamk. cukurs, 2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Pievienojiet raugu un cukuru siltam ūdenim, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Tur pievieno eļļu, un pēc tam - abu veidu izsijātus miltus. Beigās sāliet mīklu, mīciet to apmēram 10 minūtes un atstājiet stundu siltu.
Mīklu izrullē kārtā, sarullē rullī, saspiež malas un virsū veic slīpi griezumus, lai sanāk klaips. Atstājiet sagatavi vēl pusstundu un cepiet cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
7. Pašdarināta kukurūzas miltu maize
Lai iegūtu vēl skaistāku zeltainu nokrāsu, pievienojiet nedaudz kurkuma.
Jums būs nepieciešams: 220 g kukurūzas miltu, 550 g kviešu miltu, 100 ml piena, 50 ml augu eļļas, 20 g sausā rauga, 10 g sāls, 20 g cukura, 320 ml ūdens.
Sagatavošana: Pievienojiet siltam ūdenim cukuru, sāli, raugu un 2 ēdamkarotes kviešu miltu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.Atsevišķi samaisiet kukurūzas miltus ar sviestu un pienu un apvienojiet ar mīklu.
Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus, un atstājiet to stundu siltu. Sadaliet pēc vajadzības, ievietojiet cepšanas traukā un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
8. Rudzu miltu maize
Mājas rupjmaize ir ļoti apmierinoša, veselīga un laba pat svara zaudēšanai.
Jums būs nepieciešams: 600 g rudzu miltu, 2 tējk. sausais raugs, 1 glāze ūdens, 2 ēdamk. medus, 1 tējk. sāls, garšvielas.
Sagatavošana: Raugu atšķaida ar medu siltā ūdenī un pakāpeniski pievieno izsijātus miltus un citas sausās sastāvdaļas. Mīca viendabīgu mīklu un atstāj siltu 1,5 stundas. Ielieciet mīklu veidnē, atstājiet vēl stundu un cepiet 10 minūtes 220 grādu temperatūrā, un pēc tam vēl 30-40 pie 180 grādiem.
Krāsns kāpostu pīrāgs: 20 no visgaršīgākajām un ātrākajām receptēm
9. Mājas maize ar sieru
Izvēlieties cieto sieru, lai tas pārāk daudz neizkausētu un nedriskātu padarītu mitru.
Jums būs nepieciešams: 400 g miltu, 400 ml ūdens, 1 ēdamkarote. sausais raugs, 250 g siera, 1 tējk. sāls, šķipsniņa cukura.
Sagatavošana: Raugu un cukuru izšķīdina 100 siltā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm. Pievienojiet pārējo ūdeni, pievienojiet pusi miltu, sāli un samaisiet. Atstājiet siltu 45 minūtes.
Tad pievienojiet mīklai atlikušos miltus, mīciet mīklu, atstājiet to vēl 45 minūtes un pievienojiet tai sieru. Ielieciet mīklu veidnē, apkaisa vēl nedaudz miltu, atstājiet uz 20 minūtēm un pēc tam cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
10. Maize ar klijām cepeškrāsnī
Klijas ir vērtīga šķiedra, kas mūsu ķermenim tik ļoti nepieciešama.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze ūdens, 4 ēdamkarotes klijas, 1,5 glāzes miltu, 2 ēd.k. augu eļļa, 18 g svaiga rauga, 1 ēdamkarote. sviests, 2 ēdamk. cukurs, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana: Cukuru un raugu sajauc ar siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pievienojiet sāli un klijas un pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Beigās ielejiet augu eļļu, mīciet mīklu un atstājiet stundu siltu.
Eļļojiet pannu ar sviestu, apkaisa ar miltiem un ielieciet tajā mīklu. Cepiet maizi apmēram 40-50 minūtes 200 grādu temperatūrā un atdzesējiet uz režģa.
11. Mājas maize ar iesalu
Šīs receptes galvenās grūtības ir tikai atrast iesalu veikalā!
Jums būs nepieciešams: 300 ml ūdens, 40 ml olīveļļas, 20 g cukura, 1 tējk. sāls, 300 g kviešu miltu, 150 g rudzu miltu, 60 g iesala, 7 g sausā rauga.
Sagatavošana: Apvienojiet siltu ūdeni, olīveļļu un iesalu. Pievienojiet izsijātus miltus ar sāli un cukuru, un beigās pievienojiet raugu. Mīciet mīklu, atstājiet to siltu 1,5 stundas un veidojiet klaipu. Dodiet viņai vēl 30 minūtes pierādīšanai un cepiet 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
12. Mājas maize ar zaļumiem
Pārsteidzoša pavasara recepte, kas pat derēs kā neatkarīgs ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 350 g miltu, 7 g sausā rauga, 220 ml ūdens, 20 g cukura, 1 tējk. sāls, 30 ml augu eļļas, 100 g garšaugu, 3 ķiploka daiviņas, 80 ml olīveļļas.
Sagatavošana: Apvienojiet raugu, cukuru, dažus miltus un ūdeni un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Pievienojiet augu eļļu, sāli un atlikušos miltus, mīciet mīkstu mīklu un atstājiet stundu siltu.
Garšaugus, ķiplokus un olīveļļu samaļ blenderī līdz viendabīgai masai. Mīklu izrullējiet kārtās, ielieciet tur pildījumu, izrullējiet rullī, sagrieziet to gareniski un savijiet ar slīpi vai virvi. Ielieciet maizi veidnē, atstājiet 40 minūtes un cepiet vēl 40 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
Krāsnī cepti kartupeļi: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
13. Mājas maize ar saulē kaltētiem tomātiem
Saulē kaltēti tomāti ir lieliski piemēroti mājas cepšanai.
Jums būs nepieciešams: 350 g miltu, 200 ml ūdens, 10 saulē kaltēti tomāti, 1 ēdamkarote. cukurs, 2 tējk. sausais raugs, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Pievienojiet raugu un cukuru siltam ūdenim, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Pievieno izsijātus miltus, sāli un garšvielas, visbeidzot olīveļļu. Mīciet lipīgo mīklu, sadaliet to gabalos un atstājiet stundu siltu.
Sasmalciniet saulē kaltētos tomātus vai sasmalciniet tos pēc vēlēšanās. Daļu vienmērīgi sajauc pusi mīklas, abas puses izrullē kārtās un liek virsū. Virsū uzliek atlikušo pildījumu, sarullē rullīti, aizzīmogo malas, pārnes uz veidni un atstāj uz pusstundu. Cep 200 grādos 30-40 minūtes.
14. Maize ar mannu krāsnī
Ļoti aromātisks, ar smalkāko garoziņu un neparastu graudainu tekstūru.
Jums būs nepieciešams: 300 ml ūdens, 185 g mannas putraimu, 340 g miltu, 20 g svaiga rauga, 2 ēdamk. sviests, 1 ēdamk. cukurs, 1,5 tējk. sāls.
Sagatavošana: Raugu un cukuru izšķīdina siltā ūdenī un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pievieno sāli, izsijātus miltus un mannu, mīca mīklu un beigās iemaisa mīkstu sviestu.
Atstājiet mīklu stundu siltu, veidojiet maizes, ielieciet uz pergamenta un atstājiet vēl vienu stundu. Ielieciet trauku ar ūdeni cepeškrāsnī un cepiet maizi 15 minūtes 240 grādu temperatūrā. Un tad noņem ūdeni un cep vēl 20-30 minūtes 200 grādu temperatūrā.
15. Mājas maize ar sīpoliem
Sīpolu maizi ēd, pirms tā atdziest!
Jums būs nepieciešams: 400 ml piena, 600 g miltu, 1 ola, 11 g sausa rauga, 2 tējk. cukurs, 1,5 tējk. sāls, 1 sīpols, 2 ēdamk. skābs krējums, 5 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Apvienojiet siltu pienu, raugu, pusi cukura un karoti miltu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Šajā laikā 2 ēdamkarotes sviesta apcep smalki sagrieztu sīpolu ar atlikušo cukuru un pusi sāls.
Mīklai pievieno izsijātus miltus, atlikušo sāli, skābo krējumu, vēl 2 ēdamkarotes sviesta un atdzesētu sīpolu. Mīca viendabīgā mīklā un stundu atstāj siltu. Mash, atstājiet vēl 20 minūtes, uzlieciet uz pergamenta un atkal atstājiet uz īsu brīdi. Smērē ar atlikušo sviestu, izveido griezumus un cep maizi cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.