Mājas kūkas pagatavošana ir ļoti vienkārša, jums vienkārši jācep vai jāiegādājas cepumu kūkas. Un izvēlieties jebkuru krēmu, kuru imodern.decorexpro.com/lv/ jums ir izvēlējies. Iepazīstieties ar visgaršīgākajām receptēm!
1. Karameļu krēms
Šis vieglais un gaisīgais krēms pēc konsistences vairāk atgādina putas. Ielieciet to starp kūkas slāņiem, tad deserts izrādīsies augsts un neparasti garšīgs.
Jums būs nepieciešams: 0,5 litri svaiga piena, 3 olu dzeltenumi, 75 g cukura, 3 ēdamk. l. izsijāti kviešu milti, 10 g šķīstošā želatīna, 1 bundža vārīta iebiezināta piena.
Sagatavošana:
1. Izšķīdiniet želatīnu nedaudz karstā ūdenī. Atstājiet malā, lai atdziest.
2. Ar parastu dakšiņu sasmalciniet vistas dzeltenumus ar cukuru un miltiem, ielejiet nedaudz piena un labi samaisiet.
3. Uzvāra atlikušo pienu, samazina siltumu līdz minimumam. Pakāpeniski maisot ar koka karoti, plānā plūsmā pievieno dzeltenumu maisījumu ar miltiem. Pagatavojiet, līdz sāk parādīties burbuļi. Šajā brīdī jums ir jāizslēdz uguns.
4. Krējumā ielej želatīnu, labi sakuļ ar mikseri, lai neveidotos kunkuļi. Atstāj atdzist vēsā vietā.
5. Kad krēms ir pilnībā atdzisis, vēlreiz sakuļ to ar mikseri, bet ar mazāko ātrumu. Putošanas procesā pievienojiet pāris karotes vārīta iebiezināta piena.
2. Krēms, pievienojot mannu
Jums tas var likties dīvaini, bet mannas putraimi krējuma krēmā ir ļoti piemērota sastāvdaļa.
Jums būs nepieciešams: 1 glāze svaiga govs piena, 3 olas, 1 glāze cukura, 3 ēdamk. l. manna, 1 iepakojums sviesta, 1 paciņa vaniļas cukura.
Sagatavošana:
1. Katliņā ar biezu dibenu sakuļ olas. Izmantojot slotiņu vai dakšiņu, sakuliet līdz gaišām putām.
2. Pamazām olu masai pievieno cukuru, vaniļu, turpinot putot. Kristāliem vajadzētu pilnībā izkausēt.
3. Katliņā lej mannu un ielej pienu. Turpiniet putot, līdz gluda.
4. Ielieciet trauku uz vidējas uguns, uzvāra. Pēc tam noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist zem vāka.
5. Ielieciet mīkstu sviestu aukstajā krēmā. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai un pūkainai.
3. Kafijas-šokolādes kūkas krēms
Šis krēms ir piemērots gan cepumu kūku starpslāņiem, gan daudzslāņu desertu veidošanai. Kafijas un šokolādes cienītājiem tas noteikti patiks!
Jums būs nepieciešams: 150 g gardas piena šokolādes bez piedevām, 160 ml krējuma ar tauku saturu 33 procenti, 100 ml svaiga piena, 1 tējk. dabīgas kafijas pupiņas, 5 g šķīstošā želatīna.
Sagatavošana:
1. Želatīnu ielej ar karstu ūdeni, maisa, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Atstāj atdzist istabas temperatūrā.
2. Katliņā ielej pienu, pievieno kafijas pupiņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un atstāj ievilkties 15 minūtes.Pēc tam izkāš caur sietu keramikas traukā.
3. Pievienojiet pienam sasmalcinātu šokolādi, ielieciet to mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir pilnībā izkususi.
4. Ielejiet želatīnu šokolādes pienā, samaisiet un ļaujiet atdzist līdz nedaudz siltam.
5. Atdzesētu krējumu sakuļ putās, nelielās porcijās pievienojot piena-šokolādes masu. Ielieciet to ledusskapī uz dienu. Tad vēlreiz ar mikseri lielā ātrumā sakuļ ļoti pūkainu putu.
4. Piena eļļas krēms ar žāvētām aprikozēm
Šī krēma sastāvdaļu komplekts ir diezgan negaidīts. Bet, ticiet man, rezultāts jūs pārsteigs un iepriecinās. Galvenais ir tas, ka jūs lietojat augu eļļu bez smaržas.
Jums būs nepieciešams: 200 ml rafinētas saulespuķu eļļas, 90 ml govs piena, 1 glāze cukura (jūs varat samazināt likmi), sauja smalki sagrieztu žāvētu aprikožu, daži pilieni ēdamās aprikožu garšas.
Sagatavošana:
1. Ielejiet augu eļļu un pienu litra burkā. Šī krējuma sastāvdaļām jābūt vienādā temperatūrā. Tas ir svarīgi!
2. Izmantojiet rokas blenderi, lai pienu un sviestu pārvērstu baltā biezā emulsijā.Tas prasīs ne vairāk kā 4 minūtes.
3. Turpinot putot, pakāpeniski pievienojiet cukuru un garšu. Kad kristāli ir pilnībā izšķīduši, ielejiet krēmā žāvētas aprikozes un samaisiet.
Kūku krēms: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
5. Krēmveida krēms ar persiku biezeni
Neticami garšīgs putukrējums ar augļu biezeni. Piemērots jebkurai kūkai vai mīklai.
Jums būs nepieciešams: 1 bundža konservētu persiku, 400 ml smaga putukrējuma, 150 g brūnā cukura, 5-6 ēdamk. l. cukura pulveris, 2 neapstrādāti olu dzeltenumi un 1 vesela ola, 2 ēdamk. l. ciete (jebkura), 1 ēdamkarote. l. izsijāti milti.
Sagatavošana:
1. Ola, divi dzeltenumi un 2 ēdamk. l. Sakuļ cukuru ar mikseri līdz putām. Porcijās pievienojiet miltus un cieti. Puto, līdz visi kunkuļi ir pazuduši, tad no persiku burkas ielej sīrupu.
2. Sasmalciniet persikus ar rokas blenderi. Ielej katliņā, uzliek uguni un uzvāra. Plānā straumē, nepārtraukti maisot, ievieš olu masu. Pagatavojiet, līdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes.
3. Sakuļ krējumu ar atlikušo cukuru līdz stabilām putām. Iemaisa atdzesētu persiku krēmu. Var sakult līdz pūkainai.
6. Krējums ar balto šokolādi un citrusaugļiem
Neticami garda baltās šokolādes un apelsīnu sulas kombinācija. Šis krēms lieliski derēs pie jebkuras kūkas.
Jums būs nepieciešams: 1 tāfelīte baltās šokolādes, 4 saldie apelsīni, 100 g sviesta, 1,5-2 glāzes cukura, 4 svaigas vistas olas.
Sagatavošana:
1. Bļodā sakuļ olas. Pievienojiet cukuru un labi berzējiet ar dakšiņu vai noslaucīt.
2. Izspiediet sulu no apelsīniem. Izlaiž caur sietu un lej saldā olu masā.
3. Ielieciet sviestu kastrolī ar biezu dibenu. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Izkausē uz lēnas uguns.
4. Sviesta-šokolādes maisījumam pamazām pievieno sakultas olas ar citrusaugļu sulu. Vāra līdz biezai. Nelieciet to vārīties! Pēc tam pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, un jūs varat ieeļļot cepumu kūkas, savācot kūku.
7. Mandeļu-kokosriekstu kūkas krēms
Biskvīts ar šo krēmu izrādās daudz garšīgāks par slavenajiem "Rafaello" saldumiem.
Jums būs nepieciešams: 300 g maskarpones siera, 100 g mandeļu ziedlapiņu, 100 ml iebiezināta piena, 150 ml krējuma ar 33 % tauku saturu, 60 g kokosriekstu, 50 ml kokosriekstu krējuma, 3 g želatīna, 15 ml ūdens .
Sagatavošana:
1. Izšķīdiniet želatīnu ūdenī. Pagaidiet pietūkumu. Tad izšķīdina sasildītā kokosriekstu krēmā.
2. Krējuma sieru salieciet rokas blendera traukā, ielejiet krējumu, pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un kokosriekstu krēmu ar želatīnu. Biezeni līdz viendabīgai masai. Liek ledusskapī piecas stundas.
3. Lielā ātrumā sakuļ atdzesētu masu, līdz putas ir maksimāli pūkainas. Izklājiet mandeļu ziedlapiņas uz katra krējuma slāņa, pārklājot kūku.
8. Skābais krējums ar kakao
Garšīgs un viegls krēms ar šokolādes garšu. Nav slikts variants tiem, kas ievēro diētu!
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg svaiga krējuma ar tauku saturu 20 procenti, 1 bundža iebiezināta piena, 150 g rozīņu vai žāvētu aprikožu, 2 ēdamk. l. kakao pulveris.
Sagatavošana:
1. Atbrīvojiet kondensētā piena kārbu no etiķetes, ielieciet to katliņā un piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums to pilnībā pārklātu. Uzliek uz vidējas uguns un vāra 2,5 stundas no vārīšanās brīža. Iztvaicējot, papildiniet ar ūdeni, pretējā gadījumā kanna var pārkarst un eksplodēt. Atveriet tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas.
2. Dziļā bļodā apvienojiet skābo krējumu un vārītu iebiezināto pienu. Ielejiet vanilīnu un kakao. Noslaucīt līdz gludai.
3. Pievienojiet smalki sagrieztas žāvētas aprikozes vai rozīnes. Maisiet un nekavējoties izmantojiet, lai kārtotu kūkas.
12 interesantas skābā krējuma kūkas receptes
9. Krēms ar bezē
Krēms izrādās sulīgs, bet stabils. Piemērots gan kūku eļļošanai, gan kūku vai konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Jums būs nepieciešams: 4 olu baltumi, 200 g cukura, 200 g sviesta ar lielu tauku procentu (vismaz 82 procenti), 160 g almette siera.
Sagatavošana:
1. Katliņā ielejiet svaigus olu baltumus un ievietojiet ūdens vannā.Ielejiet visu cukuru, samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz graudi izšķīst.
2. Izņemiet trauku ar olbaltumvielām un cukuru no ūdens vannas. Aprīkojies ar mikseri un, ieslēdzot maksimālo ātrumu, sakuļ līdz bezē stāvoklim.
3. Pievienojiet mīksto sviestu bezē pa vienai tējkarotei, nepārtraucot putošanu ar mikseri. Pēc tam, kad viss sviests ir olbaltumvielu masā, turpiniet putot vēl desmit minūtes. Bezē vispirms nosēžas un pēc tam atkal iegūst gaisīga krējuma struktūru.
4. Pievienojiet sieru, turpiniet putot vēl 5-8 minūtes. Ielieciet trauku ar krējumu ledusskapī uz pusstundu un izmantojiet to, kā norādīts.
10. Krēmveida marmelāde
Šī krēma pagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Rezultāts ir vienkārši maģisks: garšīgs un mēreni salds pilnvērtīgs deserts vai gaisīgs un viegls slānis biskvīta kūkai.
Jums būs nepieciešams: 250 g maskarpones siera, 250 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 20 procenti, 150 g pūdercukura, marmelāde pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Sakuļ krējumu ar pūdercukuru. Pievienojiet maskarpones sieru nelielās porcijās, nepārtraucot putošanu.
2. Marmelādi sagriež mazos kubiņos. Ielejiet krējumu un samaisiet ar karoti, lai konfekšu gabali vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
11. Eļļas krēms ar konjaku
Nebaidieties no šī krēma nosaukuma. Tam ir eļļaina un bieza tekstūra, tāpēc to var izmantot desertu dekorēšanai, bet krējuma sastāvā nav tik daudz sviesta.
Jums būs nepieciešams: 0,5 iepakojumi sviesta, 70 ml govs piena, 1 olas dzeltenums, 100 g pūdercukura, 1 ēdamkarote. l. konjaks un vaniļa uz naža gala.
Sagatavošana:
1. Sajauc pienu ar neapstrādātu olas dzeltenumu. Sakuļ maisījumu līdz gludai un izkāš caur marli, lai noņemtu visu nevajadzīgo.
2. Liek katliņu uz lēnas uguns, ielej olu pienu, pievieno pūdercukuru un vaniļu. Pēc vārīšanas divas minūtes nepārtraukti maisa. Atdzesējiet to.
3. Mīkstu sviestu sakuļ ar mikseri līdz putām. Pamazām ievieš olu-piena masu un brendiju.
12. Biezpiena krēms kūkai
Šī recepte prasa mīkstu, taukainu biezpienu bez graudiem.
Jums būs nepieciešams: 400 g biezpiena, 150 g sviesta, 100 g pūdercukura, 1 ēdamkarote. l. iebiezināts piens, 1 maisiņš vaniļas cukura un 1 ēdamkarote. l. konjaks vai brendijs.
Sagatavošana:
1. Mīkstu sviestu apvieno ar pūdercukuru un vaniļu. Noslaucīt līdz pūkainai. Pievienojiet krēmam alkoholu, strādājiet ar maisītāju vēl piecas minūtes.
2. Biezpienu ielej ar iegremdējamu blenderi vai divas reizes sasmalcina caur sietu. Pievieno saldā sviesta masai.
Kūku krēms: 10 vienkāršas un garšīgas receptes
13. Izkausēts zefīra krēms
Zefīrs lieliski kūst mikroviļņu krāsnī, un iegūtā masa kļūs par pamatu šim apbrīnojami garšīgajam krēmam.
Jums būs nepieciešams: 4 zefīri (katrā divas salīmētas pusītes), 1 iepakojums sviesta.
Sagatavošana:
1. Izjauciet zefīru uz pusēm, ielieciet stikla traukā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 45-50 sekundēm. Karsto masu nekavējoties sakuļ ar mikseri.
2. Turpinot pukstēšanu, pievienojiet gabaliņu labi mīkstināta sviesta, pusi no kopējā daudzuma.
3. Ielieciet trauku ar krējumu bļodā ar aukstu ūdeni, putojot, pa gabalu pievienojiet atlikušo sviestu. Piecas minūtes - un krēms ir pilnīgi gatavs! Ja jūs izmantojat rozā zefīrus, tad krēms izrādīsies krāsains.
14. Tumšās šokolādes krēms
Ar šādu krēmu kūka izrādīsies super šokolāde un mēreni salda!
Jums būs nepieciešams: 2 tāfelītes tumšās šokolādes (katra 100 g), 120 ml mīklas krējuma un 80 g pūdercukura.
Sagatavošana:
1. Katliņā ielej krējumu, pievieno pūdercukuru. Uzkarsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Bet neļaujiet tam vārīties.
2. Uzmanīgi iemērciet šokolādes gabaliņus karstā, saldajā šķidrumā. Maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. Ļaujiet krēmam pilnībā atdzist, un jūs varat sākt gatavot kūku. Tas būs vēl garšīgāk, ja dažus deserta slāņus veidosiet no olu krējuma vai skāba krējuma.
15. Krēms ar kanēļa smaržu
Šo krēmu dievina konditori, masa ir blīva un spīdīga.Piemērots abām kūku kārtām un darbam ar konditorejas maisiņu. No tā bieži tiek veidotas rozes, lapas, visādi raksti!
Jums būs nepieciešams: 250 g sviesta (82,5 procenti tauku), 5 olu dzeltenumi, 220 g pūdercukura, 155 ml svaiga piena, kanēļa standziņa.
Sagatavošana:
1. Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru un kanēli. Uzvāra uz lēnas uguns. Ļaujiet maisījumam vārīties pāris minūtes. Pēc tam noņem kanēļa standziņu.
2. Bļodā ar dakšiņu berzējiet olu dzeltenumus līdz gludai. Pienā ielejiet plānu strūklu, nepārtraukti maisot.
3. Noņemiet katliņu no uguns, ar mikseri apmēram trīs minūtes sakuliet pienu ar dzeltenumiem. Tad ielieciet to atpakaļ uz lēnas uguns. Pagaidiet, līdz krējums sāk vārīties, un noņemiet no plīts.
4. Pilnīgi atdzisušai piena masai pievieno mīkstinātu sviestu. Sakuļ ar mikseri ar maksimālo ātrumu līdz pūkainai.