Šīs 10 olu krēma receptes palīdzēs padarīt jūsu konditorejas izstrādājumus vēl garšīgākus un oriģinālākus. Izmantojiet tos kūkām, pīrāgiem, konditorejas izstrādājumiem, eklēriem vai citiem desertiem!
1. olu krēms - klasiska recepte
Pamata recepte, no kuras ir ērti balstīties turpmākajos eksperimentos.
Jums būs nepieciešams: 500 ml piena, 2 olas, 3 ēdamk. milti, 170 g cukura, 100 g sviesta.
Sagatavošana:
1. Katliņā sajauc miltus un cukuru ar olām līdz viendabīgai masai.
2. Lēnām pievienojiet pienu, samaisiet ar putojamo slotiņu un ielieciet krējumu uz lēnas uguns.
3. Vāra, līdz maisījums sabiezē, bet neuzvāra. Nepārtraukti maisa, lai nebūtu gabaliņu un lai krēms nedegtu.
4. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet eļļu, pārklājiet ar plastmasas plēvi tieši virs virsmas un atstājiet atdzist uz galda.
2. Vaniļas krēms
Krēms izrādās ļoti delikāts, blīvs un spīdīgs!
Jums būs nepieciešams: 300 ml piena, 2 dzeltenumi, 100 g cukura, 25 g sviesta, 25 g miltu, 10 g vaniļas cukura, vanilīns, šķipsniņa sāls.
Sagatavošana:
1. Atstājiet pienu uz lēnas uguns, bet neļaujiet tam vārīties.
2. Cukuru un vaniļu samaļ ar dzeltenumiem, pievieno karoti piena un izsijātus miltus.
3. Pievienojiet galveno piena daļu nelielās porcijās, turpinot maisīt.
4. Sildiet krējumu katliņā, tāpat maisot, līdz tas sabiezē.
5. Pievienojiet sāli un sviestu, samaisiet un ļaujiet atdzist zem plastmasas plēves.
3. Šokolādes kūkas krēms
Jūs varat pievienot kakao, bet mēs iesakām izmantot īstu tumšo šokolādi.
Jums būs nepieciešams: 500 ml piena, 100 g šokolādes, 150 g cukura, 2 olas, 2 ēdamk. milti.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet olas, nelielu daudzumu piena un miltus, lai nebūtu gabaliņu.
2. Uzkarsē pārējo pienu kopā ar cukuru un šokolādi, līdz viss izkūst.
3. Olu maisījumam lēnām pievieno pienu un nekavējoties ar putojamo slotiņu samaisa.
4. Vāra olu krēmu uz lēnas uguns, lai sabiezētu.
5. Noņemiet no plīts, vēlreiz samaisiet un atstājiet atdzist uz ledus zem plastmasas plēves.
Kūku krēms: 20 vienkāršas un garšīgas receptes
4. Krēms ar iebiezinātu pienu
Šāds krēms ir ideāli piemērots Napoleonam vai medus kūkai.
Jums būs nepieciešams: 300 g sviesta, 250 ml piena, 75 g cukura, 1 bundža iebiezināta piena, 2 olas.
Sagatavošana:
1. Olas samaļ ar cukuru, tām lēnām pievieno siltu pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
2. Maisījumu atdzesē, pievieno eļļu un kārtīgi sakuļ ar mikseri.
3. Pievieno iebiezināto pienu, vēlreiz sakuļ, un olu krēms ir gatavs!
5. Zemeņu kūkas krēms
Derēs arī cita oga, taču mēs ļoti iesakām vispirms izmēģināt to ar zemenēm!
Jums būs nepieciešams: 400 ml piena, 2 ēdamkarotes milti, 2 ēdamk. cukurs, 50 g sviesta, 1 ola, 200 g zemenes.
Sagatavošana:
1. Noskalo zemenes un sablenderē tās biezenī. Tur pievieno olu ar cukuru un samaisa. Beigās pievieno miltus.
2. Sildiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet zemeņu maisījumu un vāriet krējumu līdz biezai. Atcerieties pastāvīgi iejaukties.
3. Noņem no uguns, pievieno sviestu, iemaisa zemeņu krēmu un atdzesē zem plastmasas plēves.
Rauga mīklas maizītes: 10 vienkāršas receptes (soli pa solim)
6. Kokosriekstu kūkas krēms
Ne ar kokosriekstu pārslām, bet ar īstu kokosriekstu pienu no bundžas.
Jums būs nepieciešams: 400 ml kokosriekstu piena, 4 dzeltenumi, 40 g cietes, 50 g pūdercukura, 10 g kokosriekstu eļļas.
Sagatavošana:
1. Dzeltenumus berzējiet ar putukrējumu ar pūdercukuru un cieti.
2. Kokosriekstu pienu uzvāra, viegli pārlej ar olām un samaisa.
3. Krējumu uzvāra līdz biezai, pievieno kokosriekstu eļļu un ļauj atdzist zem plēves.
7. Krēms ar riekstiem
Šī recepte izmanto valriekstus, bet jūs varat izmantot jebkuru citu.
Jums būs nepieciešams: 300 ml piena, 2 dzeltenumi, 2 ēdamk. ciete, 3 ēdamk. cukurs, 50 g riekstu.
Sagatavošana:
1. Dzeltenumus labi sajauc ar cukuru, pievieno cieti un pāris ēdamkarotes piena, un vēlreiz samaisa.
2.Sildiet pienu, ielejiet tajā olu maisījumu un nepārtraukti maisot lieciet sabiezēt.
3. Sausā pannā izkalciet riekstus, sasmalciniet blenderī un pievienojiet atdzesētajam krēmam.
8. Banānu kūkas krēms
Paņemiet vidēja izmēra gatavus banānus, un jūs nekļūdīsities!
Jums būs nepieciešams: 4 dzeltenumi, 2 banāni, 1 glāze cukura, 50 g miltu, 500 ml piena.
Sagatavošana:
1. Dzeltenumus samaļ ar cukuru līdz vieglam svaram un pievieno tiem izsijātus miltus.
2. Uzkarsē pienu uz plīts, pievieno olu maisījumu un vāra krējumu līdz biezai.
3. Banānus sakuļ blenderī un uzreiz pievieno krēmam. Vāra vēl 2 minūtes, noņem no uguns un ļauj atdzist.
12 interesantas skābā krējuma kūkas receptes
9. Krēms bez piena
Lūk, kā pagatavot lielisku olu krēmu ar ūdeni.
Jums būs nepieciešams: 100 ml ūdens, 3 dzeltenumi, 100 g cukura, 100 g sviesta, 2 ēd.k. milti.
Sagatavošana:
1. Dzeltenumus ar mikseri atsevišķi sakuļ, un pēc tam - ar cukuru, līdz masa kļūst gaišāka.
2. Pievienojiet miltus un vēsu ūdeni, izjauciet gabaliņus un nosūtiet gabalu uz plīts.
3. Krējumu, nepārtraukti maisot, vāra, līdz tas sabiezē.
4. Iemaisa sviestu, pārklāj katliņu ar vāku un ļauj atdzist.
10. Krēms bez olām
Tas izklausās neticami, bet izrādās ļoti labi!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs piena, 7 ēdamk. milti, 150 g cukura, 100 g sviesta.
Sagatavošana:
1. Uzkarsē pusi no piena un pievieno. Otro sakuļ ar miltiem, lai nebūtu kunkuļu.
2. Verdošā pienā pievieno porciju ar miltiem un nepārtraukti maisot vāra 5 minūtes.
3. Pašās beigās pievieno sviestu un kanēli vai vaniļu pēc garšas.