Kimči jeb pikantie kāposti ir aziātu iecienītākie. To var izmantot, lai pagatavotu zupas vai pievienotu galvenajiem ēdieniem kā uzkodu. Korejas stila kāposti mājās ir sagatavošanas vieglums un jaunums uzturā. Uzraksti 12 labākās receptes!
1. Korejas kāposti ar dillēm
Uzkoda, kas kļūs par dieva dāvanu jebkurā gada laikā.
Jums būs nepieciešams: 3 baltie kāposti, 1 l. ūdens, 100 ml. 9% etiķa, 1 ēdamkarote rupja sāls, 3 ēdamk. malti sarkanie asie pipari, 5 lauru lapas, 6 diļļu zari.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostus ceturtdaļās vai astoņos gabalos un ievietojiet emaljētā katliņā. Apkaisa ar pipariem, sasmalcinātu lavrushka, dillēm. Sagatavojiet marinādi no ūdens, etiķa, sāls - kāpostus pārlejiet ar verdošu ūdeni. Pārklājiet augšpusi ar plāksnēm un novietojiet slodzi. Pirmās kāpostu galvas var ēst pēc 48 stundām.
2. Korejas marinēti kāposti ar burkāniem
Ļoti bagāta, pikanta un asa garša!
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg. baltie kāposti, 2-3 burkāni, 1 asais čili pipars, 5-6 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. augu eļļa, 4 ēdamkarotes. ābolu sidra etiķis, 1 ēdamkarote sāls, 1,5 ēdamk. cukurs, 2 tējk. malts koriandrs, 1 tējk. malti melnie pipari, 1/2 karote zemes kurkuma.
Sagatavošana: Kāpostus sagriež lielos taisnstūros un pārnes dziļā traukā. Sāls un pipari un atcerieties ar rokām, lai ļautu viņai sulu. Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, sasmalcina ķiplokus un čili - visu pievieno traukam. Samaisiet un pievienojiet etiķi, eļļu, garšvielas.
Visas sastāvdaļas labi samaisa un pārnes hermētiskā plastmasas traukā. Nosūtiet trauku uz 3 stundām ledusskapī. Gatavs!
3. Korejas kāposti ar krustnagliņām ziemai
Viegla sagatavošanās ziemai, ar kuru var tikt galā pat iesācēja saimniece.
Jums būs nepieciešams: 300 g balto kāpostu, 50 ml. augu eļļa, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. etiķis 9%, 100 ml. ūdens, 1 ēdamk. garšvielas korejiešu burkāniem, 1 sarkanais čili, 5 krustnagliņas.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostus taisnstūros, papriku un gurķus sloksnēs un sarīvējiet burkānus. Visu liek katliņā un piepilda ar ūdeni, etiķi, eļļu, garšvielām. Atstājiet siltu 45 minūtes. Pēc šī laika vāra uz uguns 10 minūtes. Pēc tam salātus salieciet sterilās burkās un novietojiet otrādi. Pārklāj ar segu un atstāj uz 24 stundām.
Korejiešu burkāni mājās: 5 gardas receptes (soli pa solim)
4. Ātra korejiešu kāpostu recepte
Vai vēlaties kaut ko pikantu, bet ātri? Šī recepte ir ideāls risinājums!
Jums būs nepieciešams: 1,5-2 kg. baltie kāposti, 300 g paprikas, 1 čili pipari, 250 g burkāni, 1 litrs. ūdens, 1 ēdamk. akmens sāls ar slaidu, 2-3 ēdamk. cukurs, 10 ml. etiķa esence 70%.
Sagatavošana: Sasmalciniet kāpostus un papriku, rīvētu burkānu. Visu pārnes uz 3 litru burku un atstāj atstarpi marinādei. Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pievieno etiķi un izslēdz uguni. Pārlej dārzeņus ar karstu sālījumu un atstāj atdzist. Burku paslēpiet aukstumā 8-12 stundas.
5. Korejas kāposti ar bietēm
Jo vairāk pievienosiet biešu šķēles, jo bagātāka būs kāpostu krāsa!
Jums būs nepieciešams: 2 kg. kāposti, 300 g biešu, 1 ķiploku galva, 1,2 l. ūdens, 120 ml. etiķis 9%, 120 g cukura, 50 g sāls, 1 tējk. sarkanais čili, 3 lauru lapas, 10 smaržīgie pipari un parastie melnie zirņi, 3 krustnagliņas.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostus astoņās daļās, izņemiet kāpostus un ievietojiet dziļā katliņā. Sasmalciniet bietes un čili un pievienojiet tiem. Pagatavojiet marinādi ar ūdeni, ķiplokiem un garšvielām. Pārlej dārzeņus ar karstu sālījumu un nosūta marinēt vēsā vietā 48 stundas.
6. Korejas kāposti ar gurķiem ziemai
Neparasta kombinācija ar ļoti svaigu garšu!
Jums būs nepieciešams: 300 g balto kāpostu, 150 g gurķu, 80 g saldo piparu, 50 ml. augu eļļa, 1 ēdamkarote. cukurs, 1 tējk. sāls, 2 ēdamk. etiķis 9%, 100 ml. ūdens, 1 ēdamk. garšvielas korejiešu burkāniem.
Sagatavošana: Kāpostus un burkānus, papriku un gurķus sagriež plānās šķēlītēs.Visu liek katliņā un piepilda ar ūdeni, etiķi, eļļu, garšvielām. Atstājiet to 1 stundu un pēc tam vāriet 5 minūtes.
Ielieciet salātus sterilās burkās, satiniet ar steriliem vākiem. Ielieciet burkas otrādi, aptiniet ar segu un atstājiet tur vienu dienu. Pēc 24 stundām kāpostus var paslēpt pagrabā vai ledusskapī.
Korejiešu sparģeļi: 10 vienkāršas un garšīgas receptes
7. Korejas kāposti ar bietēm un burkāniem
Neticami ātra recepte!
Jums būs nepieciešams: 200 g biešu, 200 g burkānu, 200 g balto kāpostu, 150 g sīpolu, 50 g augu eļļas, 2 ķiploka daiviņas, 1,5 ēdamk. etiķis 9%, 1 tējk. koriandrs, 1 ēdamkarote cukurs, 1/2 tējk. sāls, malti čili, malti melnie pipari.
Sagatavošana: Sasmalciniet bietes, burkānus un kāpostus. Pārnes uz bļodu un izspiež ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Cepiet pannā sīpolus un pievienojiet dārzeņiem kopā ar visām garšvielām. Nosūtiet salātus uz pusstundu ledusskapī.
8. Korejas kāposti 2 stundu laikā
Pikanti korejiešu salāti, kurus vēlaties gatavot atkal un atkal.
Jums būs nepieciešams: 2 kg. baltie kāposti, 4 burkāni, 2 ķiploku galvas, 1 litrs. ūdens, 1 ēdamk. etiķis 9%, 1 ēdamkarote. cukurs, 200 ml. augu eļļa, 3,5 ēdamk. sāls, 3 lauru lapas, 1/2 tējk. karsti malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostus šķēlītēs, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet ķiplokus. Katliņā uzvāra ūdeni ar garšvielām. Pārlej dārzeņus ar sālījumu un labi samaisa. Pēc 2 stundām salātus var ēst.
9. Kāposti korejiešu valodā "Mēreni pikants"
Kontrolējiet asuma līmeni ar piparu pārslām - ja jums patīk ļoti vienkāršs variants, tad pievienojiet tikai 1 karoti!
Jums būs nepieciešams: 150 g burkānu, 2 ķīniešu kāpostu galvas, 150 g daikona redīsu, 50 g ķiploku, 160 g sīpolu, 15 g ingvera, 30 g sāls, 55 g zaļo sīpolu, 500 ml. ūdens, 50 ml. zivju mērce, 2 ēdamkarotes brūnais cukurs, 4 ēdamkarotes čili pārslas, 50 g maurloki, 2,5 ēd.k. rīsu milti.
Sagatavošana: Nomazgājiet kāpostus, sagrieziet 4 daļās un rūpīgi noslaukiet ar sāli. Atstāj marinēties 4 stundas. Ūdenī iemaisa miltus, uzvāra un pievieno cukuru. Izslēdziet marinādi un sasmalciniet visus dārzeņus. Sajauciet marinādi ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Noskalo kāpostus no sāls un pārziež ar marinādi, iesaiņo burkās un pārlej ar pārējo marinādi. Atstājiet siltu 24 stundas.
Kotletes ar kāpostiem un malto gaļu: 8 no visgaršīgākajām receptēm
10. Korejas ziedkāposti
Vai esat noguris no parastajiem kāpostiem? Korejiešu valodu ir viegli pagatavot un krāsot!
Jums būs nepieciešams: 1 kg. ziedkāposti, 2 burkāni, paprika, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. etiķis 9%, 2 ēdamkarotes augu eļļa, 1 ēdamkarote. garšvielas korejiešu burkāniem, sāls, garšaugi.
Sagatavošana: Ziedkāpostu ziedkopas vāra 7-10 minūtes. Sarīvē burkānus, smalki sagriež papriku, zaļumus un ķiplokus. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno garšvielas. Pārvietojiet dārzeņus hermētiskā traukā un marinējiet nakti.
11. Korejiešu kimči
Noteikti iegādājieties cimdus, lai dārzeņus varētu droši ieziest ar pipariem.
Jums būs nepieciešams: 1 liels ķīniešu kāposts, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. malti sarkanie pipari, 100 g sāls, 1 tējk. sāls, burkāni, 1/2 čili, mazs sīpols, 20 ml. sojas vai zivju mērce, garšaugi.
Sagatavošana: Sagrieziet kāpostu galvu 4 daļās, ielejiet verdošu ūdeni ar sāli, nospiediet uz augšu ar šķīvi un atstājiet 12 stundas. Pagatavojiet marinādi ar garšvielām, mērci, sasmalcinātiem ķiplokiem, sarīvētiem burkāniem.
Nosusiniet kāpostus un katru kodienu berzējiet ar marinādi. Ielieciet bļodā, nospiediet ar kaut ko smagu un marinējiet ledusskapī 48 stundas.
12. Tūlītējs korejiešu ziedkāposts
Recepte, kas neļaus ilgi gaidīt iecienītākās uzkodas!
Jums būs nepieciešams: 500 g ziedkāpostu, 2 burkāni, 3 ķiploka daiviņas, 500-600 ml. ūdens, 1/2 ēdamk. cukurs, 1 ēdamkarote. sāls, 50 ml. etiķis 9%, 25 ml. augu eļļa, 3 ēdamk. garšvielas pikantiem burkāniem.
Sagatavošana: Sarīvē burkānus un vāra kāpostu ziedkopas 5 minūtes. Marinādei visas garšvielas pievieno verdošam ūdenim. Ielejiet kāpostus ar karstu sālījumu un atstājiet atdzist 5-6 stundas.