Pirmie siera pīrāgi parādījās senajā Romā, un Jūlijs Cēzars bija viņu galvenais ventilators. To variācijas vēlāk izveidojās Anglijā, Tuvajos Austrumos un pat Senajā Krievijā. Tiek uzskatīts, ka klasiskā porcija Amerikā parādījās divdesmitā gadsimta sākumā, pateicoties īpašai siera pārstrādes tehnoloģijai. Šodien mēs dalīsimies ar dažām vienkāršām un garšīgām mājās gatavotu siera kūku receptēm!
1. Klasiskā siera kūka
Tradicionāla siera kūkas recepte, kas lieliski sader ar augļiem, ogām vai piedevām!
Jums būs nepieciešams: 600 g maskarpones vai Filadelfijas siera, 200 g smilšu mīklas, 150 g cukura, 4 olas, 40 ml biezā krējuma.
Sagatavošana: Ielieciet mīklu veidnē un nedaudz cepiet līdz zeltaini brūnai. Kamēr pamatne atdziest, apvienojiet sieru ar cukuru, krējumu, 3 olām un vēl vienu dzeltenumu. Izklājiet viendabīgo masu virs pamatnes un ievietojiet to krāsnī 100 grādu temperatūrā uz stundu. Pēc tam siera kūku pāris stundas paslēp ledusskapī, un pasniegšanai sagatavo iecienītāko glazūru un izmanto augļus.
2. Karameļu siera kūka
Šīs siera kūkas pagatavošana prasīs nedaudz laika, lai iegūtu karameļu, bet rezultāts ir tā vērts!
Jums būs nepieciešams: 300 g Filadelfijas siera, 160 g cukura, 200 g smilšu mīklas, 25 g sviesta, 2 olas, 75 ml bieza krējuma, 2 tējk. milti.
Sagatavošana: Ielieciet mīklu veidnē, cepiet 15 minūtes 180 grādos un ļaujiet atdzist. Uz plīts izkausē 160 g cukura, pievieno sviestu, sakuļ un ielej 50 ml krējuma.
Blenderī apvienojiet sieru, 1 olu un 1 dzeltenumu, pārējo krējumu un miltus, un pēc tam pievienojiet šeit karameļu maisījumu. Ielieciet visu uz kūkas un ievietojiet cepeškrāsnī 100 grādu temperatūrā 1 stundu. Atdzesējiet siera kūku, ievietojiet ledusskapī uz pusi dienas un pirms pasniegšanas izrotājiet.
3. Šokolādes siera kūka
Smalka un pūkaina siera kūka ar perfektu tekstūru un bagātīgu šokolādes garšu.
Jums būs nepieciešams: 900 g krējuma siera, 250 g cukura un šokolādes skaidiņu cepumi, 150 g sviesta, 4 olas, 200 g tauku skāba krējuma, 200 g šokolādes.
Sagatavošana: Cepumus samaļ drupatās, izkausē sviestu ūdens peldē, samaisa un liek vienmērīgā kārtā 20-22 cm veidnē.Uz 10 minūtēm pamatni liek cepeškrāsnī pie 180 grādiem.
Krējuma sieru sakuļ ar cukuru, nevis ar mikseri. Pa vienai pievieno olas un katru kārtīgi samaisa, tad pievieno saldo krējumu, bet pašās beigās - izkausēto šokolādi. Ielieciet maisījumu uz pamatnes un ievietojiet siera kūku uz stundu cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā, un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
Mājas vistas gabaliņi: 9 receptes
4. Siera kūka ar auzu pārslu cepumiem
Vēl viena ļoti vienkārša un garšīga recepte siera kūkas pagatavošanai mājās!
Jums būs nepieciešams: 400 g tauku biezpiena, 50 g auzu pārslu cepumu, 200 g sviesta, 1 ēdamkarote. želatīns, 200 g šokolādes, ievārījums, vanilīns, pūdercukurs.
Sagatavošana: Ar mikseri sakuļ biezpienu, mīkstinātu sviestu un pūdercukuru, pievieno garšvielas pēc garšas un ļauj sagatavei kādu laiku nostāvēties. Šajā laikā želatīnu izšķīdina karstā ūdenī saskaņā ar instrukcijām un uzmanīgi ielej biezpiena maisījumā. Noņemiet nākamo siera kūku 5 stundas aukstumā.
Izklājiet sasmalcinātas auzu pārslas un ghee pamatni un lieciet ledusskapī uz stundu. Virsū maigi liek saldētu biezpiena masu, rotā un pasniedz ar ievārījumu un šokolādi.
5. Banānu siera kūka
Ja vēlaties mazāk kaloriju, noņemiet cepumu pamatni un cepiet tikai biezpiena maisījumu.
Jums būs nepieciešams: 200 g cepumu, 50 g sviesta, 500 g biezpiena, 6 banāni, 1 ola, 2 ēd.k. milti.
Sagatavošana: Izklājiet sasmalcinātu biskvīta pamatni ar izkausētu sviestu. Visas pārējās sastāvdaļas ar blenderi samaisa viendabīgā masā un liek virsū. Cepiet siera kūku cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltaini brūnai.
6. Siera kūka ar kukurūzas miltiem
Kukurūzas milti padara siera kūkas pamatni elastīgu, maigu un ar interesantu garšu.
Jums būs nepieciešams: 500 g maskarpones, 130 g cepumu, 200 g pūdercukura, 60 g sviesta, 30 g kukurūzas miltu, 4 olas, 5 ēd.k. biezs krējums.
Sagatavošana: Veidnē liek sasmalcinātu biskvīta pamatni ar izkausētu sviestu. Blenderī apvienojiet sieru, pulveri, krējumu un kukurūzas miltus un pēdējā pievienojiet olas. Cepiet siera kūku 100 grādu temperatūrā pusotru stundu, lai vidus būtu mīksts. Atstājiet atdzist uz galda, bet nelieciet ledusskapī.
Garšīgi ēdieni: 20 receptes mājās
7. Siera kūka ar piparmētru
Piparmētru svaigums un interesanta pēcgarša ir harmoniski apvienota ar tumšo šokolādi.
Jums būs nepieciešams: 500 g biezpiena, 120 g cepumu, 50 g sviesta, 70 g pūdercukura, 1,5 glāzes krējuma, 2 tējk. želatīns, tumšā šokolāde, piparmētru ķekars.
Sagatavošana: Sajauciet rīvētu šokolādes pamatni, sasmalcinātus cepumus un sviestu un ievietojiet veidnē. Sasmalciniet piparmētru ar blenderi un samaisiet to ar biezpienu un krējumu. Želatīnu izšķīdina 2 ēdamkarotes. karstu ūdeni un pievieno mīklai kopā ar cukuru. Mīciet maisījumu, ielieciet to uz kūkas un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
8. Ķirbju siera kūka
Neparastākā un ekstravagantākā mājas siera kūkas recepte pat bez mīklas!
Jums būs nepieciešams: 400 g biezpiena, 300 g ķirbju, 150 g krējuma, 100 g cukura, 3 olas, 4 ēdamk. milti.
Sagatavošana: Sasmalciniet ķirbi blenderī vai smalki sarīvējiet ķirbi. Sajauc to ar biezpienu viendabīgā masā, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Ielejiet maisījumu veidnē un cepiet siera kūku 180 grādu temperatūrā stundu.
9. Biezpiena siera kūka ar zemenēm
Šī vieglā un gaisīgā siera kūka ir vislabākā vasarai!
Jums būs nepieciešams: 500 g biezpiena, 300 g cepumu, 100 g sviesta, 150 g pūdercukura, 400 ml biezā krējuma, 200 g zemeņu, 25 g želatīna, 100 g zemeņu želejas, citrona.
Sagatavošana: Sasmalcinātu cepumu un sviesta pamatni liek veidnē un uz stundu ievieto ledusskapī. Želatīnu aplej ar 50 ml verdoša ūdens, izšķīdina un atdzesē. Sakuļ biezpienu ar krējumu un pulveri ar mikseri, apvieno ar želatīnu un citrona sulu.
Ielieciet biezpiena masu uz cepumu pamatnes un atkal ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Virsmu rotā ar plānām zemeņu šķēlītēm, ieber želeju un liek uz 2 stundām atkal aukstumā.
Shawarma mērce: 12 mājās gatavotas receptes
10. Rikotas siera kūka
Filadelfija ir tālu no vienīgās delikātās krējuma siera kūkas izvēles!
Jums būs nepieciešams: 750 g rikotas, 200 g cepumu, 100 g sviesta, 3 olas, 200 g niedru cukura, 250 ml bieza krējuma.
Sagatavošana: Izklājiet sasmalcinātu biskvīta pamatni ar izkausētu sviestu un cepiet 10 minūtes. Cukuru samaļ pulverī, ar vienmērīgām kustībām iemaisa rikotā.
Vispirms maisījumam pievieno dzeltenumus, tad baltumus, atsevišķi saputotus, un pašās beigās - krējumu. Ielieciet maisījumu uz kūkas un cepiet stundu 180 grādu temperatūrā, siera kūku turiet vēl pusstundu nedaudz atvērtā krāsnī un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām.
11. Siera kūka lēnā plītī
Un šeit ir jūsu iecienītāko recepšu papildināšana multivarkā!
Jums būs nepieciešams: 200 g cepumu, 600 g Filadelfijas siera, 110 g sviesta, 3 olas, 150 ml biezā krējuma, 150 g pūdercukura.
Sagatavošana: Ieeļļojiet multivarkas bļodu un apakšā ievietojiet pamatni no sasmalcinātiem cepumiem un ghee. Ar mikseri samaisiet Filadelfiju ar pūdercukuru. Pa vienai pievieno olas, un pašās beigās ielej krējumu un mīca līdz viendabīga krējuma konsistencei.
Maisījumu liek uz cepumu pamatnes un cep 45-60 minūtes. Atstājiet siera kūku bļodā atdzist un pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
12. Siera kūka bez cepšanas
Vienkārša, ātra un bez cepšanas - ideāla mājas siera kūkas recepte!
Jums būs nepieciešams: 120 g biezpiena, 120 g skāba krējuma, 50 g cepumu, 1 ola, 60 g pūdercukura, katrā 2 ēdamkarotes. apelsīnu sula un ghee.
Sagatavošana: Cepumus sasmalcina, sajauc ar sviestu un liek pamatnes veidņu apakšā. Biezpienu ar mikseri sakuļ ar skābo krējumu, pievieno olu ar pūdercukuru un vēlreiz sakuļ.
Pievienojiet apelsīnu sulu, samaisiet un ielieciet masu formās, un pēc tam ielieciet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 2 minūtes.Atdzesējiet siera kūku un ievietojiet to ledusskapī uz pāris stundām, lai pilnībā sasaltu vidusdaļa.