Borscht bez gaļas būtībā ir dārzeņu zupa, kas piepildīta ar veselīgiem vitamīniem, un tajā pašā laikā tai ir zems kaloriju saturs. Šeit ir 10 krāšņas receptes, kas pārsteigs pat gaļas ēdājus!
1. Liess borščs ar sēnēm
Viegls boršs ar meža aromātu!
Jums būs nepieciešams: 2 litri ūdens, 2 bietes, 100 g balto kāpostu, 200 g sēņu, 50 g tomātu pastas, 1 burkāns, 1 sīpols, tomātu pasta, garšvielas.
Sagatavošana: Bietes un burkānus novāra, sarīvē un sīpolu smalki sagriež. Cepiet dārzeņus pannā ar tomātu pastu un pievienojiet pannai. Smalki sagrieziet kāpostus un sēnes un pievienojiet borščam. Pagatavojiet vēl 25 minūtes. Gatavo boršču pasniedz ar krējumu un svaigiem garšaugiem.
2. Boršs ar virtuļiem
Nav nekā labāka par smaržīgiem virtuļiem ar ķiplokiem un zaļumiem!
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 400 g balto kāpostu, 350 g biešu, 1 burkāns, selerijas saknes, pastinaki un pētersīļi, 1 paprika, 1 sīpols, 300 g kartupeļu, 3 ķiploka daiviņas, pupiņas, melnie pipari, lauru lapas , garšaugi, 2 ēdamk tomātu pasta, citronu sula, skābs krējums, virtuļi.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un pupiņas. Sagatavojiet ceptu rīvētu biešu, burkānu, sasmalcinātu sīpolu, piparu gabaliņus ar tomātu pastu. Sūtiet visu katlā kopā ar saknēm, garšvielām un smalki sagrieztiem kāpostiem. Vāra kāpostus un kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Pasniedziet boršču ar krējumu un virtuļiem.
3. Liess borščs ar seleriju
Ļoti viegli pagatavojams borščs, ar kuru var tikt galā jebkurš iesācējs.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 400 g balto kāpostu, 3-4 kartupeļi, 150-200 g biešu, 1 burkāns, 1 sīpols, 1 paprika, selerijas sakne, 30 ml augu eļļas, lauru lapa, garšaugi, sāls, pipari .
Sagatavošana: Ievietojiet kartupeļus kubiņos verdošā ūdenī. Sarīvē bietes, burkānus un selerijas uz korejiešu rīves, piparus sagriež sloksnēs. Sīpolu sagriež kubiņos un kopā ar visiem dārzeņiem nosūta uz pannu. Sasmalciniet kāpostus un apcepiet tos katlā. Pievienojiet garšvielas un vāriet boršču, līdz tas ir mīksts. Pasniedz ar krējumu.
20 vienkārši un garšīgi gaļas ēdieni
4. Veģetārais borščs ar pupiņām
Izvēlieties gaišas nokrāsas un lielu šķirņu pupiņas.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 200 g pupiņu, 2 bietes, 1 burkāns, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 200 g kāpostu, 3 ēdamk. adžika, 200 g tomātu savā sulā, sāls, pipari, dilles.
Sagatavošana: Vāra sasmalcinātus kartupeļus un pupiņas. Sasmalciniet dārzeņus un sautējiet pannā ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievienojiet tomātus un mīkstiniet ar dakšiņu. Ielejiet dažas ēdamkarotes pikantas adžikas un skropstu tušu 5-7 minūtes. Katlā pievienojiet dārzeņus un sasmalcinātus kāpostus. Vāra boršču līdz vārīšanai, un, pasniedzot, pārkaisa ar dillēm.
5. Liess borščs ar gailenēm
Meža sēnes padarīs šo boršču nepārspējamu!
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 500 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 350 g gaileņu, 300 g balto kāpostu, 2 ķiploka daiviņas, 1 glāze tomātu sulas, 2-3 ēdamk. augu eļļa, šķipsniņa sāls, 0,5 ēdamk. cukurs, šķipsniņš papriku maisījuma, 2-3 lauru lapas, pētersīļi, žāvēti selerijas.
Sagatavošana: Ielieciet kartupeļus uz lielas uguns. Iepriekš uzkarsētā pannā uz pāris minūtēm nosūtiet smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un plāni sagrieztas sēnes. Kad viss ir zeltains, pievienojiet tomātu sulu. Pārnes dārzeņus katliņā ar boršču, pievieno sasmalcinātus kāpostus un garšvielas.
15 zaļo skābenes boršču, kurus jūs noteikti vēlaties ēst
6. Boršs ar konservētām pupiņām
Pupiņas tomātu mērcē labāk izvēlēties uzreiz.
Jums būs nepieciešams: 3,5 litri ūdens, 600 g biešu, 1 sīpols, 200 g balto kāpostu, 600 g kartupeļu, 240 g konservētu sarkano pupiņu, 2 ēdamk. tomātu pasta, 20 g ķiploku, 20 g zaļo sīpolu, 50 ml marinētu gurķu konservu, sāls, pipari.
Sagatavošana: Sasmalciniet visas boršča sastāvdaļas. Nosūtiet kartupeļus vārīties, bet pārējos dārzeņus, izņemot kāpostus, apcepiet pannā. Pievienojiet gurķu marinādi un ķiplokus.Atstāj vārīties zem vāka 15 minūtes. Pievienojiet marinētas pupiņas un ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes. Katliņā liek sasmalcinātus kāpostus, sautētus dārzeņus un vāra 30 minūtes. Beigās boršču pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem un zaļumiem.
7. Liess borščs ar Adyghe sieru
Siers šķietami pazīstamajam klasiskajam borščam piešķir oriģinālu garšu.
Jums būs nepieciešams: 3,5 l ūdens, 2 kartupeļi, 2 burkāni, 1 biete, 200 g kāpostu, 200 g Adyghe siera, 3 ēd.k. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes cukurs, sāls, garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana: Ielieciet kartupeļus vārīties, un šajā laikā apcepiet pannā ar tomātu pastu - sīpolus, rīvētu bietes un burkānus. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet visu katlā. Sagrieziet sieru kubiņos un nosūtiet to uz boršču 10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pasniedz ar krējumu un ķiplokiem.
8. Mārrutku borščs
Skābo krējumu var aizstāt ar grieķu jogurtu, un var pievienot vairāk mārrutku.
Jums būs nepieciešams: 3 litri ūdens, 400 g kartupeļu, 1 sīpols, 1 burkāns, 20 g mārrutku, 300 g balto kāpostu, 2 ķiploka daiviņas, puse ķekara koriandra, 1 glāze tomātu sulas, 2-3 ēdamk. augu eļļa, šķipsniņa sāls, 0,5 ēdamk. cukurs, šķipsniņš papriku maisījuma, 2-3 lauru lapas, pētersīļi, žāvēti selerijas, koriandrs, 7 ēd.k. skābais krējums.
Sagatavošana: Ielieciet ūdeni uz uguns, pievienojiet kartupeļus un garšvielas. Rīvētus dārzeņus apcep eļļā un liek katliņā. Pievienojiet mārrutkus un skābo krējumu. Visu samaisa un vāra boršču, līdz tas ir mīksts.
20 zupas bez gaļas, kas dažādos jūsu ēdienkarti
9. Borscht ar laima sulu un citronu
Pateicoties citrusaugļu sulai - tas izrādās svaigs un neparasts!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 1 biete, 1 burkāns, 1 kartupelis, 100 g kāpostu, puse citrona, puse laima, 50 g tomātu pastas, 1 sīpols, lauru lapa, piparu graudi, sāls, 1 ēdamkarote. Sahāra.
Sagatavošana: Sagrieziet kartupeļus kubiciņos un bietes sloksnēs un nosūtiet tos vārīties. Pannā apcep sīpolus, rīvētu burkānu un pievieno tomātu pastu. Pārnes uz kastroli kopā ar sasmalcinātiem kāpostiem. Kad visi dārzeņi ir gatavi, izspiediet pusi laima un citrona sulu, pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura. Pasniedziet boršču ar skābo krējumu un zaļumiem.
10. Borscht bez kāpostiem un gaļas
Pēkšņi? Un tas izrādās ļoti garšīgs!
Jums būs nepieciešams: 1 liela biete, 1 liels burkāns, 2 kartupeļi, 1/2 tase vārītu aunazirņu vai pupiņu, 1 ēdamkarote. citronu sula vai ābolu sidra etiķis 6%, 4 ēdamkarotes tomātu pasta, augu eļļa, sāls, lauru lapa.
Sagatavošana: Uz nakti iemērciet aunazirņus vai pupiņas. No rīta pagatavojiet 2 litros ūdens, līdz tas ir pagatavots. Sarīvē burkānus, sagriež bietes sloksnēs un visu apcep pannā ar sīpoliem un tomātu pastu. Pārnes uz aunazirņiem, pievieno kartupeļus, pārlej ar citrona sulu un vāra boršču līdz maigai. Pasniedz ar grauzdiņiem, ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem.