Mēs pastāvīgi runājam par brokastu priekšrocībām un vieglām veselīgām vakariņām, bet nez kāpēc nepelnīti atstājam novārtā pusdienas. Bet šis ir ideāls laiks iecienītākajiem ēdieniem un gardumiem! Ķermenis ir aktīvākajā aktivitātē, un jums vēl nav jādomā par laiku un kalorijām. Lai atjaunotu taisnīgumu, esam atraduši 20 ātras un gardas pusdienu receptes!
1. Ķirbju krēmzupa
Zupa izrādās ne tikai maiga, bet arī ļoti spilgta!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 1 kg ķirbju, 200 ml krējuma, 100 g sviesta, 1 sarkanais sīpols, 5 ķiploka daiviņas, ķirbju sēklas, garšaugi, sāls un garšvielas.
Sagatavošana: Sasmalciniet sarkano sīpolu ar ķiplokiem un apcepiet sviestā, pievienojiet tiem ķirbi mazos kubiņos un pagatavojiet līdz mīkstam. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot un iztvaicēt 50 ml brendija vai ruma. Pievieno buljonu un garšvielas, vāra 7 minūtes un sakuļ ar blenderi. Dekorējiet zupu ar zaļumiem un ķirbju sēklām.
2. Vichisoise
Protams, ēst sīpolu zupu ir labāk, ja citur to noteikti nevajag - bet tas ir tā vērts!
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 200 ml krējuma, 100 g sviesta, 500 g kartupeļu, 500 g puravi, 1 sīpols, 50 g zaļo sīpolu, sāls, pipari.
Sagatavošana: Puravus un sīpolus apcep izkausētā sviestā, bet buljonā vāra kartupeļus. Sakuļ visas sastāvdaļas ar aukstu krējumu un garšvielām un pasniedz vichyçoise pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
3. Tomātu Magrebas zupa
Šī gardā zupa nāk tieši no tveicīgās Marokas.
Jums būs nepieciešams: 1 litrs buljona, 1 kg tomātu, 1 sarkanais sīpols, 1 citrons, 20 g ingvera, 2 tējk. medus, koriandrs un pētersīļi, ķimenes, kanēlis, paprika, sāls un pipari.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to ar ingveru, kanēli un ķimenēm, tad pievienojiet tomātus. Pēc 5 minūtēm pievieno buljonu, medu, zaļumus un garšvielas, uzvāra un sautē, tad vēl pāris minūtes, maisot. Atdzesējiet zupu uz ledus un pasniedziet ar karoti citrona sulas un zaļumiem.
4. Lēcu zupa ar piparmētru
Klasisks turku ēdiens, ko var pagatavot pusdienām, tas ir ļoti sātīgs, svaigs un smaržīgs.
Jums būs nepieciešams: 150 g lēcas, 1 burkāns, 1 sīpols, puse citrona, 1 ēdamkarote. sviests, milti, 50 ml krējuma, piparmētra, sāls un pipari.
Sagatavošana: Ielieciet mazgātās lēcas aukstā ūdenī un pagatavojiet. Sarīvē burkānus un sīpolus, apcep tos dārzeņu un sviesta maisījumā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet karoti miltu, apcepiet vēl 2 minūtes, pievienojiet lēcām, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Ielejiet krējumu, sakuliet zupu ar blenderi un pasniedziet ar svaigu piparmētru.
5. Baklažānu krēmzupa
Pamata recepti var dekorēt ar zaļumiem, kūpinātu gaļu, austrumu garšvielām vai grilētu baklažānu.
Jums būs nepieciešams: 500 ml buljona, 600 g baklažānu, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. balzamiko etiķis, timiāns, garšvielas.
Sagatavošana: Baklažānu nomizo, sagriež pusgredzenos, sasmalcina sīpolu un ķiploku. Cepiet baklažānus ar timiānu un balzamiko etiķi vidējā siltumā. Atsevišķi apcep sīpolu un ķiploku, pievieno tiem baklažānus, ielej buljonu un vāra 20 minūtes pēc vārīšanās, un tad sakuļ ar blenderi.
Kā pagatavot ķiploku bultiņas: ātri un garšīgi
6. Siera zupa
Mīļākais no ģimenes vakariņām un tā pati zupa, kas tika vārīta universitātes kafejnīcā!
Jums būs nepieciešams: 600 g kartupeļu, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 kausētais siers, sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus 1,5 litros ūdens, un šajā laikā apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus 5-7 minūtes. Kartupeļiem pievienojiet dārzeņus un rīvētu vai kubiņos sagrieztu biezpienu. Vāra, līdz biezpiens izkūst, pievieno sāli, piparus un pievieno zaļumus.
7. Toms-jams-kungs
Ja esat Taizemes ēdienu cienītājs, tad jums noteikti ir krājumi tās slavenākajai zupai!
Jums būs nepieciešams: 1 l buljona, 250 g garneļu, 100 ml kokosriekstu piena, 100 g sēņu, 2 ēd.k. tom yum makaroni, 1 citrons, puse čili piparu, 0,5 ēd.k. zivju mērce, 1 ēdamkarote. cukurs, šķipsniņa ingvera, citronzāle, koriandrs.
Sagatavošana: 5 minūtes vāra buljonu ar sasmalcinātu ingveru un citronzāli, pievieno tom yum pastu un vāra vēl 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un zivju mērci, un pēc minūtes pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Zupu uzvāra, ielej citrona sulu, pievieno zaļumus, uzvāra un noņem no uguns.
8. Zivju konservu zupa
Ātrs un negaidīts lēmums - un tagad sātīga pilna maltīte ir gatava tikai pusstundas laikā!
Jums būs nepieciešams: 400 g kartupeļu, konservētu rozā laša bundža, 1 sīpols, 1 burkāns, 70 g prosa (vai citi graudaugi), sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti, pievieno 2 litrus ūdens un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Uzvāra, pievieno mazgātu prosu un vāra vēl 10 minūtes. No zivīm izņem kaulus, sadala tos mazos gabaliņos, pievieno zupai, pievieno sezonu un vāra vēl 15 minūtes.
9. Porcini sēņu zupa
Žāvētas cūkgaļas sēnes ir nenovērtējams atradums vienkāršām un garšīgām pusdienām!
Jums būs nepieciešams: 150 g sēņu, 100 g nūdeles, 3 kartupeļi, 2 burkāni, 1 sīpols, 50 g sviesta, sāls, pipari.
Sagatavošana: Uzvāra litru ūdens, pievieno sēnes, un šajā laikā sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Ielieciet sēnes ar dārzeņiem un sautējiet 10 minūtes, un pagaidām kartupeļus vāriet sēņu ūdenī. Ja šķidruma ir maz, pievienojiet vairāk ūdens vai buljona. Pārnes dārzeņus uz zupu, pievieno nūdeles, sezonu un vāra vēl 5-7 minūtes.
10. Kartupeļu salāti ar tunci
Kurš teica, ka pusdienām jābūt zupām?
Jums būs nepieciešams: 500 g kartupeļu, 150 g tunzivju konservu, 2 olas, 1,5 ēdamk. vīna etiķis, 3 ēdamk. augu eļļa, sāls, pipari, zaļie sīpoli, pētersīļi.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus un olas, sagriež apmēram tāda paša izmēra šķēlēs vai kubiņos. Sadaliet tunci mazākos gabaliņos, sasmalciniet garšaugus un samaisiet sastāvdaļas. Pagatavojiet mērci ar eļļu, etiķi un garšvielām.
Ko pagatavot bērnam pusdienās: 20 gardas un veselīgas receptes
11. Ķīnas vistas salāti
Viegls ēdiens izrādās ļoti spilgts un skaists, tāpēc tas iepriecinās pat bērnu!
Jums būs nepieciešams: 200 g vistas filejas, 500 g ķīniešu kāpostu, puse sarkano un zaļo piparu, puse burkānu, sarkanie un zaļie sīpoli, koriandrs, ķiploki, ingvers, 2 ēdamk. milti, sojas mērce.
Sagatavošana: Sasmalcināto vistu apgrauzdē miltos, sojas mērcē un karotē eļļas, tad apcep un ar salveti noņem liekos taukus. Visus dārzeņus sagriež aptuveni vienādās sloksnēs, virsū liek vistu un, ja vēlas, pārkaisa ar zaļumiem, riekstiem vai sezama sēklām. Pagatavojiet sojas mērci, augu eļļu un garšvielu mērci.
12. Salāti ar ceptiem tomātiem
Jūs varat to pagatavot pusdienās un ēst atsevišķi, vai arī pasniegt kā piedevu gaļai!
Jums būs nepieciešams: 400 g ķiršu tomātu, 100 g salātu lapas, 200 ml jogurta, 55 ml olīveļļas, ķiploki, sāls, pipari.
Sagatavošana: Tomātus sagrieziet diezgan biezās šķēlēs apmēram collas un apcepiet olīveļļā. Apvienojiet jogurtu ar sviestu, sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām. Garšojiet salātu lapas ar maisījumu un uzlieciet tomātus uz augšu.
13. Klasiskie grieķu salāti
Un neklasiskajai interpretācijai - fetu var aizstāt ar citu iecienītu biezpiena sieru ar izteiktu garšu!
Jums būs nepieciešams: 2 tomāti, 1 zaļais pipars, 2 gurķi, 1 sarkanais sīpols, 300 g fetas, 10 olīvas, sāls, oregano, olīveļļa.
Sagatavošana: Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet, sagrieziet lielās šķēlēs un labi samaisiet. Pievienojiet olīvas un pārklājiet ar lielām taisnstūrveida fetas šķēlītēm. Apkaisa ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un oregano.
14. Sarkano pupiņu salāti
Ļoti apmierinošas olbaltumvielu pusdienas tiem, kas ievēro diētu!
Jums būs nepieciešams: 400 g sarkano pupiņu konservu, 200 g biezpiena, 100 g rukola, puse sarkanā sīpola, 1 citrons, 2 ķiploka daiviņas, pipari un sāls, olīveļļa.
Sagatavošana: Pupiņas notecina, noskalo ar aukstu ūdeni un iemaisa sasmalcinātus sīpolus, rukolu, ķiplokus un olīveļļu. Pārkaisa ar biezpiena sieru, apslaka ar citrona sulu, pievieno sezonu un ļauj salātiem nostāvēties 5 minūtes.
15. Bruschetta ar tomātiem
Ja vēlaties vieglas un ātras pusdienas, bruschetta ir jūsu izvēle!
Jums būs nepieciešams: 4 šķēles bagete, 3 tomāti, ķiploki, olīveļļa, garšaugi, sāls, pipari.
Sagatavošana: Cepiet bageti sausā pannā vai nedaudz nosusiniet cepeškrāsnī. Karstā olīveļļā ātri apcep sasmalcinātus ķiploku un tomātu kubiņus. Apkaisa maizi ar to pašu eļļu, uzliek virsū tomātus, garšvielas un pārkaisa ar zaļumiem.
Ātrās vakariņas: 20 vienkāršas ēdienu receptes
16. Pavasara ruļļi
Vieglu vasaras uzkodu ir ļoti ērti ņemt līdzi uz darbu vai pikniku!
Jums būs nepieciešams: 4 loksnes rīspapīra, 100 g garneļu, puse burkānu un gurķu, 50 g rīsu nūdeles, pāris zaļo salātu lapu, koriandrs, piparmētra, sojas kāposti, ķiploka daiviņa, 10 ēdamk. cukurs, 5 ēdamk. ūdens, 1,5 ēdamk. zivju mērci un rīsu etiķi.
Sagatavošana: Sasildītā augu eļļā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet etiķi, cukuru, ūdeni un zivju mērci. Pelēks, līdz cukurs izšķīst, tad atdzesējiet mērci. Vāra rīsu nūdeles un garneles, sagriež dārzeņus sloksnēs, sasmalcina zaļumus. Samitriniet rīspapīra loksni ar aukstu ūdeni, izklājiet sastāvdaļas un ietiniet ruļļus.
17. Ratatouille
Tradicionāls franču ēdiens - ideāla un ātra recepte, ko pagatavot pusdienās!
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 2 dažādu krāsu saldie pipari, 1 sīpols, 2 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, olīveļļa, 0,5 tējk. tomātu pasta, šķipsniņš cukura, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Visus dārzeņus sagriež mazos kubiņos, ļauj baklažāniem apgulties. Atsevišķi apcep sīpolus, baklažānus un papriku, tad apcep ķiplokus, pievieno tomātu pastu ar cukuru un tomātus. Pēc minūtes pievienojiet pārējos dārzeņus, garšvielas un garšaugus un vēl pēc minūtes noņemiet no karstuma.
18. Vistas aknas skābā krējumā
Vienkāršu un pazīstamu ēdienu var pasniegt pusdienās ar jebkuru garnīru!
Jums būs nepieciešams: 600 g vistas aknu, 500 g krējuma, 1 sīpols, 20 g sviesta, sāls un pipari.
Sagatavošana: Noskalo, sagriež un sagriež gabaliņos aknas, ja vēlas - iemērc 20 minūtes pienā. Apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno aknas un apcep vēl 7 minūtes. Sezona, pievieno skābo krējumu un sautē 10 minūtes.
19. Menca ar tomātiem
Pārsteidzoši, ka gardas un sulīgas zivis pusdienās var pagatavot tikai 15 minūtēs!
Jums būs nepieciešams: 600 g mencas filejas, 1 citrons, 10 ķiršu tomāti, 3 ēdamk. olīveļļa, pētersīļi, sāls, pipari.
Sagatavošana: Noskalojiet mencu, sāli un pievienojiet garšvielas abās pusēs, salieciet cepšanas uzmavā. Pievienojiet tomātu pusītes, sasmalcinātus pētersīļus, citronu sulu un olīveļļu. Cep 15 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.
20. Vistas kāja ar rozmarīnu
Šī recepte ir vienkārša un "slinka" tabakas vistas variācija: ne pārāk ātri, bet ļoti viegli un garšīgi!
Jums būs nepieciešams: 2 vistas kājas, 2 ēdamkarotes milti, 1,5 ēdamk. olīveļļa, 5 ēdamkarotes baltvīns, 2 rozmarīna kātiņi, lauru lapa, citrona sula, pipari, rupja sāls.
Sagatavošana: Rīvējiet kājas ar ādu ar sāli un pipariem, apviļājiet miltos un apcepiet 10 minūtes uz vidējas uguns no abām pusēm. Tur ielej vīnu, pievieno rozmarīnu, lauru lapu un uzvāra šķidrumu uz pusēm. Pievieno 1,5 glāzes ūdens, uzvāra, pārklāj un liek cepeškrāsnī 40-50 minūtes 220 grādu temperatūrā.