Ikdienas kņadā vienmēr ir par maz laika pilnām vakariņām. Bet ātrā ēdināšana un piegāde nebūt nav vienīgā izeja. Šeit ir 20 receptes ātru vakariņu pagatavošanai ar vienkāršiem ēdieniem. Ātri un ļoti garšīgi - jūs to noteikti novērtēsit!
1. Kotletes ar ķirbi un ķirbi
Ne tikai garšīgi un aromātiski, bet arī ļoti skaisti!
Jums būs nepieciešams: 500 g maltas liellopa gaļas, 300 g cukini vai cukini, 200 g ķirbja, 1 ola, 2 tējk. tomātu pasta, 1 tējk. sauss baziliks, 1 tējk. sausa piparmētra, sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana. Malto gaļu sajauciet ar sāli, pipariem un sausiem garšaugiem un ļaujiet tai kādu laiku sēdēt. Cukini sarīvē uz rupjās rīves, bet burkānu uz smalkas rīves, notecina lieko šķidrumu. Sastāvdaļas sajauc, pievieno vienu olu un tomātu pastu, tad atkal mīca. Izklājiet kotletes uz pergamenta un cepiet cepeškrāsnī 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
2. Vistas gaļa saldskābā mērcē
Klasiska ķīniešu ātro vakariņu recepte!
Jums būs nepieciešams: 300 g vistas filejas, 50 g burkānu, 50 g paprikas, 50 g sīpolu, 2 ēd.k. sojas mērce, 1 tējk. tomātu pastas, 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. augu eļļa, sāls, pipari, čili, garšaugi.
Ēdienu gatavošana. Filejas sagriež lielos kubiņos, apcep uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns. Tajā pašā pannā 5-7 minūtes apcep mazos kubiņos sagrieztus dārzeņus. Pārlejiet tiem sojas mērci un tomātu pastu un vāriet vēl 15 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, garšaugus un garšvielas, ielieciet vistu mērcē un vāriet apmēram 3 minūtes.
3. Pīrāgi ar olu
Ja neesat “draugi” ar rauga mīklu - šī recepte ir īpaši jums!
Jums būs nepieciešams: 1,5 glāzes miltu, 400 g skāba krējuma, 5 olas, 1 ēdamkarote. cepamais pulveris, 20 g zaļo sīpolu, 30 g cukura, 1 ķiploka daiviņa, sāls, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana. Uzvāra trīs olas, atdzesē, sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Miltos ieber sāli un cepamo pulveri, pievieno vēl 2 olas, 250 g skābo krējumu un cukuru, un tad visu sakuļ līdz blīvai viendabīgai konsistencei. Pildījumu iemaisa mīklā, pannā cep pankūkas kā pankūkas un pasniedz ar krējumu.
4. Udonas nūdeles ar dārzeņiem un vistu
Jums vairs nav jāmeklē ideāla wok piegāde, jo nūdeles varat pagatavot pats!
Jums būs nepieciešams: 150 g kviešu nūdeles, 400 g vistas filejas, 80 g sīpolu, 80 g burkānu, 80 g paprikas, 1 selerijas kātiņa, 3 ķiploka daiviņas, 3 ēdamk. sojas mērce, 1 tējk. ingvers, 2 ēdamk. augu eļļa, sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana. Dārzeņus un selerijas sagriež lielās šķēlītēs, smalki sagriež ķiplokus un ingveru. Vispirms 5 minūtes apcep sīpolus un burkānus, un tad visu pārējo. Ielejiet sojas mērci un 100-120 ml ūdens, sautējiet, līdz tas ir gandrīz gatavs. Sagrieziet vistas fileju, ātri apcepiet līdz zeltaini brūnai un apvienojiet ar dārzeņiem. Vāra nūdeles, notecina ūdeni un pēc tam sautē ar vistu un dārzeņiem vēl 5 minūtes.
5. Aknu pankūkas
Lielisks veids, kā vakariņās oriģināli pagatavot un pasniegt aknas!
Jums būs nepieciešams: 350 g cūkgaļas vai liellopa aknu, 60 g cūkgaļas tauku, 0,5 glāzes kuskusa (rīsi), 1 ola, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. malta paprika, 1 ēdamk. malta grieķu miza, pipari, sāls un cukurs.
Ēdienu gatavošana. Ritiniet izmazgātās aknas, bekonu, ķiplokus un sīpolus caur smalko gaļas mašīnas sietu. Kuskusu pārlej ar verdošu ūdeni vai aizstāj ar iepriekš vārītiem mīkstajiem rīsiem - pievieno maltai gaļai. Maisījumā sakuļ olu, sāli un piparus, pievieno šķipsniņu cukura un labi samaisa. Aknu pankūku garša būs vēl interesantāka, ja tās apcep sinepju eļļā.
Garšīgi un vienkārši ātrie salāti: 20 receptes
6. Pica pannā
Aizmirstiet stundas, kad gaida picērijas kurjers, kurš tik bieži kavējas vakaros. Eksperimentējiet ar pildījumu jautrības labad!
Jums būs nepieciešams: 100 ml kefīra, 10-15 ēdamk. milti (atkarībā no kefīra tauku satura), 1 ola, 30 ml augu eļļas, sāls, pipari, garšaugi, desa, tomāti, olīvas un cietais siers pildījumam.
Ēdienu gatavošana. Mīciet blīvu, bet ne pārāk stingru kefīra, olu un miltu mīklu, atstājiet to atpūsties 15-20 minūtes. Pusi no mīklas izrullē plānā, apaļas kārtas pannas izmērā un apcep to uzkarsētā pannā 2-3 minūtes. Pagrieziet mīklu un nekavējoties izklājiet pildījumu, apkaisa ar sieru, samaziniet siltumu līdz minimumam un turiet vēl 7 minūtes zem vāka.
7. Makaroni ar garnelēm un brokoļiem
Vai makaroni var būt veselīgi un diētiski? Kā jūs varat, ja to pasniedzat ar jūras veltēm un dārzeņiem!
Jums būs nepieciešams: 140 g spageti vai makaroni pēc jūsu izvēles, 100 g brokoļu, 100 g garneles, 1 ķiploka daiviņa, nedaudz ingvera un čili, 1 ēdamkarote. augu eļļa, sāls.
Ēdienu gatavošana. Liek vārīties makaronus, un pagaidām sakarsētā eļļā sautē sasmalcinātus ķiplokus, ingveru un čili. Cepiet garneles tajā pašā pannā, sāliet un ievietojiet citā traukā. Tajā pašā pannā apcep brokoļus, līdz tie kļūst mīkstāki, un tad apvieno visas sastāvdaļas, samaisa, rotā ar zaļumiem un rīvētu sieru.
8. Sautēti ziedkāposti ar kariju
Daudzi cilvēki joprojām nepietiekami novērtē ziedkāpostu un uzskata to par bezgaršīgu. Pilnīgi velti!
Jums būs nepieciešams: 500 g ziedkāpostu, 200 g aunazirņu, 200 ml kokosriekstu piena, 1 ēdamkarote. karija pasta, 1 laims, 1 sīpols, 30 ml augu eļļas, sāls.
Ēdienu gatavošana. Dziļā katliņā uzvāra kokosriekstu pienu, izšķīdina tajā karija pastu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sāli. Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ielieciet to katliņā ar pienu kopā ar konservētiem vai iepriekš vārītiem aunazirņiem. Visu sautē apmēram 15 minūtes un pārkaisa ar laima sulu.
9. Ātrs pitas pīrāgs
Tagad, lai pagatavotu īstu mājās gatavotu pīrāgu, jums pat nav jāķeras pie mīklas!
Jums būs nepieciešams: 2 lieli armēņu lavaši, 200 g vistas aknu, 150 g cieta siera, 250 ml krējuma, 2 olas, 3 tomāti, 1 sīpols, 1 tējk. sasmalcinātus garšaugus, sāli un paprikas maisījumu.
Ēdienu gatavošana. Vāra vistas aknas līdz pusei vārītas sālsūdenī, un šajā laikā sajauc skābo krējumu, olas un vēl vienu šķipsniņu sāls. Tomātus sagrieziet šķēlēs un sīpolus pusgredzenos un viegli apcepiet. Pita maizi pārkaisa ar rīvētu sieru, liek mazus aknu gabaliņus, tomātus, sīpolus un zaļumus, sarullē pitas maizi. Vienā formā cieši salieciet 2-3 šādus ruļļus, pārklājiet ar skābo krējumu, apkaisa ar sieru un cepiet 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. Tomāti ar mencu
Ja jūs meklējat oriģinālu, bet vienkāršu recepti zivju gatavošanai vakariņām, tas ir tas!
Jums būs nepieciešams: 500 g tomātu (lieli, viens izmērs), 250 g mencas filejas, 1 ēdamkarote. olīveļļa, baziliks, cukurs, sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana. Tomātiem nogrieziet "cepurītes", ar karoti uzmanīgi izņemiet mīkstumu un pagrieziet to uz 10 minūtēm, lai iztukšotu lieko sulu. Sasmalciniet mencas fileju, sajauciet ar baziliku un garšvielām, pievienojiet šķipsniņu cukura un citrona sulas. Ielieciet pildījumu tomātos, pārklājiet un cepiet 15 minūtes 190-200 grādu temperatūrā.
Ko ātri un garšīgi pagatavot vakariņām: 20 receptes
11. Siera tīrradņi
Cepts siers patiesībā ir ļoti garšīgs un ātrs! Jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru veidu, ar piedevām vai bez tām, pēc jūsu gaumes.
Jums būs nepieciešams: 200 g cieta siera, 200 g kausēta siera, 4 olas, 180 g maizes drupatas, 300-400 ml augu eļļas, paprikas maisījums.
Ēdienu gatavošana. Dziļā bļodā sakuliet olas ar dakšiņu un pievienojiet piparus un sāli. Iemērciet katru siera bloku šajā maisījumā, labi izrullējiet rīvmaizē un vēlreiz atkārtojiet panēšanu. Ļaujiet sagatavēm gulēt pāris minūtes, lai krekeri izžūtu un neizkliedētu eļļā. Cepiet sieru nevis pannā, bet dziļi apcepiet - dziļā katliņā ielejiet eļļu un uzkarsējiet.
12. Brokoļu kotletes
Vai jūsu ģimenes locekļi joprojām domā, ka viņiem nepatīk brokoļi? Viņi vienkārši nav izmēģinājuši šos pīrādziņus!
Jums būs nepieciešams: 300 g brokoļu, 1,5 ēdamkarotes milti, 2-3 ēdamk. auzu pārslas, 60 g cietā siera, 1 ola, zaļumi, 1 tējk. malta paprika, sāls, pipari, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana. Sadaliet brokoļus ziedkopās, vāriet dažas minūtes, līdz tie ir mīksti, un pārklājiet ar ledus ūdeni vēl 7-10 minūtes.Kāpostus ar blenderi samaisa viendabīgā masā, pievieno olu, miltus, auzu pārslas, iecienītākos garšaugus un garšvielas. Tur smalki sarīvē cieto sieru vai suluguni un sajauc visas sastāvdaļas. Veidnē ielej nedaudz sviesta, veido kotletes un cep 15-17 minūtes 180 grādu temperatūrā.
13. Risotto ar garnelēm
Risotto saskaņā ar šo recepti izrādās pārsteidzoši maigs un aromātisks. Pasniedziet visu kopā ar svaigiem garšaugiem!
Jums būs nepieciešams: 250 g rīsu, 350 g kūpinātas vistas filejas, 100 g saldētu zirņu, 100 g parmezāna siera, 40 g sviesta, 30 g selerijas, 2 zaļo sīpolu kātiņi, pāris zaļumu zaru, 2 lauru lapas , piparu graudi, safrāns, 1 ēdamkarote ... jūras sāls.
Ēdienu gatavošana. Katliņā uz 3 litriem ūdens ielieciet rupji sagrieztu selerijas sakni, zaļos sīpolus, pētersīļus, lauru lapu, pāris piparu graudiņus, ķiploka daiviņu. Buljonu vāra apmēram pusstundu un izkāš. Smalki sagrieziet ķiplokus, pievienojiet safrānu un vāra uz sviesta uz vidējas uguns katliņā, līdz tas ir caurspīdīgs.
Pievienojiet mazgātos rīsus katliņā un viegli apcepiet 10 sekundes, un pēc tam pievienojiet pusotru tasi dārzeņu buljona. Gatavošanas laikā pievienojiet pārējo buljonu, līdz rīsi ir vārīti līdz pusei. Pievienojiet tam rīvētu parmezānu, garneles, zirņus, samaisiet un atstājiet vēl 5 minūtes.
14. Gaļa korejiešu gaumē ar gurķiem
Jūs nevienu nepārsteigsiet ar gaļu un burkāniem, bet kā ar gurķiem?
Jums būs nepieciešams: 360 g cūkgaļas filejas, 230 g gurķu, 60 g violetu sīpolu, 70 g paprikas, zaļumi, 2 ķiploka daiviņas, 60 ml sojas mērces, cukurs, sāls, koriandrs, pipari, paprika, 1 tējk. cukurs, kukurūzas eļļa.
Ēdienu gatavošana. Gurķus nomizo, sagriež iegarenos kubiņos, liek dziļā bļodā, pārkaisa ar karoti sāls, samaisa un pēc 5-7 minūtēm notecina sulu. Gurķiem pievieno cukuru un šķipsniņu katras garšvielas, vēlreiz samaisa un noliek malā.
Kukurūzas (bet jebkurā) eļļā uz lielas uguns burtiski 3 minūtes apcep sasmalcinātus piparus un sālītu cūkgaļu. Pievienojiet sīpolus pusgredzenos un sojas mērci, vāriet vēl 3-4 minūtes. Ielieciet gaļu ar gurķiem, pievienojiet smalki sagrieztus piparus un garšaugus, izspiediet ķiplokus un samaisiet visu maisījumu. Pa virsu var pievienot vairāk eļļas, garšvielas vai čili.
15. Putra bez graudaugiem
Šī recepte noteikti pārvērtīs jūsu idejas par to, kas ir putra un kādai tai vajadzētu būt!
Jums būs nepieciešams: 2 ēdamk linsēklu klijas, 2 ēd.k. linsēklas, 400 ml krējuma, 50 g ķirbju, 1 burkāns, 40 g pastinaki, 40 g sīpolu, 2 daiviņas ķiploku, 20 ml sojas mērces, 2 ēd.k. citrona sula, muskatrieksts, sāls, pipari, cukurs un garšaugi.
Ēdienu gatavošana. Uzsildiet krējumu, noņemiet no tā putas, pievienojiet cukuru, sāli un šķipsniņu muskatrieksta, atdzesējiet līdz tikko siltam stāvoklim. Smalki sasmalciniet kliju sēklas kafijas dzirnaviņās, rūpīgi sajauciet maisījumu krēmā un atstājiet zem vāka siltā vietā.
Visus dārzeņus sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet pannā, līdz tie ir gatavi. Šajā laikā pagatavojiet vienkāršu sojas mērci un citrona sulas mērci. Ielieciet putru dziļā bļodā, virsū dārzeņus, piepildiet ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem vai rīvētu sieru.
20 ātri salāti no vienkāršiem ēdieniem
16. Rozā lasis tomātā
Gardas zivis tomātu pastā var ļoti ātri pagatavot pannā.
Jums būs nepieciešams: 500 g rozā laša, 1 sīpols, 3 ēdamk. milti (labāk - rudzi), 3 ēdamk. sezama sēklas, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 1 bundža olīvu, 2 ēd.k. olīveļļa, 1 citrons, pipari, sāls, garšaugi.
Ēdienu gatavošana. Sadaliet rozā lasi uz pusēm un noņemiet kaulus, lai nesabojātu mīkstumu. Sagatavojiet miltu, sezama sēklu, sāls un piparu maisījumu un pārklājiet tajā zivju gabalus. Cepiet to pannā ar ādu uz leju, pēc tam apgrieziet to un samaziniet temperatūru.
Citā pannā apcep sīpolu, pievieno olīvas ar tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Gatavo mērci pārnes uz rozā lasi, pievieno citrona sulu, nedaudz ūdens, garšvielas un sautē uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ēdienu ar iecienītākajiem garšaugiem.
17. Vienkāršs cūkgaļas steiks
Nav nekā vienkāršāka par smaržīgu un sulīgu cūkgaļas steiku!
Jums būs nepieciešams: 550 g cūkgaļas bez kauliem, 1 ēdamkarote. malta paprika, 1 ēdamk.piparu maisījums, 1 ķiploka daiviņa, sāls, 50 ml olīveļļas.
Ēdienu gatavošana. Cūkgaļu pusstundu iemērc istabas temperatūrā un vēl 15 minūtes marinē olīveļļā ar garšvielām. Cepiet ķiploku daiviņu grila pannā, noņemiet un maigi apcepiet steiku katrā pusē 3-4 minūtes. Divreiz pagrieziet steiku, lai izveidotu jauku grilu. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem vai jebkuru citu sānu ēdienu.
18. Aunazirņi ar sēnēm
Šeit ir vēl viena vienkārša recepte veselīgiem un barojošiem aunazirņiem!
Jums būs nepieciešams: 1 glāze aunazirņu, 400 g šampinjonu, 1 glāze krējuma 10-15%, 1 paprika, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, sāls, pipari, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana. No rīta aunazirņus piepilda ar ūdeni un atstāj ievilkties līdz vakariņām, lai tas uzbriest. Jūs pat varat to iepriekš uzvārīt - tas lieliski gaidīs jūs katliņā. Sēnes sagriež lielos gabaliņos, sīpolu - pusgredzenos un apcep pannā 5 minūtes. Pievienojiet piparus kubiņos un nospiediet ķiplokus, labi samaisiet, pievienojiet aunazirņus un pievienojiet garšvielas. Pannā lej krējumu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un pasniedz!
19. Tunzivju konservi
Pirms jūs zināt, šie gardie makaroni ir gatavi!
Jums būs nepieciešams: 250 g iecienītāko spageti, 150 g tunzivju konservu, 150 g ķiršu tomātu, 60 g sīpolu, augu eļļas un sāls.
Ēdienu gatavošana. Ielieciet makaronus gatavot, un šajā laikā smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet to burtiski 2 minūtes un pievienojiet pannā ķiršu pusītes. Pēc trim minūtēm makaronus pārnes uz dārzeņiem, pievieno smalki sagrieztus tunzivju konservus, pievieno garšvielām un labi samaisa.
20. Aukstās siera bumbiņas
Neparasta sālīta siera, saldo piparu un valriekstu kombinācija ēdienam piešķir pikantu garšu.
Jums būs nepieciešams: 400 g cieta siera, 200 g parmezāna siera, 2 olas, 2 paprikas, 50 g valriekstu, 4 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. majonēze, 1 ēdamkarote. paprika, sāls.
Ēdienu gatavošana. Aptiniet piparus folijā, cepiet 200 grādu temperatūrā, līdz tā ir iedegusi, ļaujiet tvaicēt un atdzist slēgtā traukā. Noņemiet no tā ādu, notīriet sēklas un smalki sagrieziet mīkstumu. Visu sieru un vārītas olas sarīvē uz vidējas rīves, pievieno piparus un sajauc sastāvdaļas.
Sāli, sezonu masai ar papriku, pievieno divas trešdaļas riekstu, majonēzi un liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas sarullējiet siera bumbiņas un katru labi izrullējiet pārējos riekstos un zaļumos.