Ja mājās ir tikai gaļas gabals, bet jūs nezināt, ko no tā pagatavot, tad šī izvēle ir paredzēta jums. Saglabājiet 20 gardu gaļas ēdienu receptes katrai dienai vai svētku galdam!
1. Salāti ar gaļu un ķīniešu kāpostiem
Tiks piemērota jebkura vārīta gaļa, kas jums patīk.
Jums būs nepieciešams: 2 svaigi gurķi, 200 g ķīniešu kāpostu, 200 g gaļas, 1 tomāts, 1 pipars, 2 ēdamk. skābs krējums, 3 ēdamk. majonēze, 1 bundža konservētu sarkano pupiņu, garšaugi.
Sagatavošana: Visas sastāvdaļas sagriež apmēram tāda paša biezuma sloksnēs, pievieno pupiņas un samaisa. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un majonēzi un izrotājiet ar zaļumiem.
2. Gaļa ar papriku
Ļoti viegls un svaigs ēdiens no liesas gaļas.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 3 sīpoli, 1 pipars, garšvielas, garšaugi, 50 ml ūdens, 1 ēdamkarote. cukurs, citrona sula un balzamiko, 1 tējk. sāls, 3-4 ēdamk. olīvju eļļa.
Sagatavošana: Gaļu vāriet ūdenī ar 1 sīpolu, garšvielām un lauru lapu pēc garšas, un pēc tam ļaujiet tai atdzist buljonā. Apvienojiet marinādi, kas pagatavota no ūdens, sviesta, cukura, citrona sulas, balzamiko, sāls un garšvielām. Gaļu sagriež šķēlēs, sīpolu pusgredzenos, piparus - mazos kubiņos, pārlej ar marinādi, samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.
3. Gaļa ar valriekstiem un gurķi
Pārsteidzoša kombinācija pārsteigs visus mājsaimniecības locekļus.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gaļas, 1,5 glāzes valriekstu, 1 marinēts gurķis, 4 ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes krējuma, zaļumi un sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet valriekstus un garšaugus, berzējiet ķiplokus ar gurķi un samaisiet. Ielieciet gaļu uz folijas un pārlejiet ar mērci, pēc tam sāli. Cep cepeškrāsnī 1-1,5 stundas 180 grādu temperatūrā.
4. Ungāru gaļa
Cepšanai nepieciešams ilgs laiks, bet rezultāts noteikti ir tā vērts!
Jums būs nepieciešams: 2 kg gaļas, 5 pipari, 4 sīpoli, ķiploki, 2 čili pipari, paprika, majorāns, timiāns, ķimenes, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 2 ēdamkarotes vīna etiķis.
Sagatavošana: Gaļu sāliet un piparojiet, apcepiet to no visām pusēm un ievietojiet cepšanas traukā. Sasmalciniet papriku un sīpolus un apcepiet tos ar garšvielām. Visbeidzot pievienojiet čili, ķiplokus, tomātu pastu un vīna etiķi. Pārklājiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet vēl garšvielas, pievienojiet daļu ūdens gaļas gabala vidum, pārklājiet ar foliju vai vāku un ievietojiet cepeškrāsnī 170 grādos uz 2,5 stundām.
5. Vienkāršs gaļas pīrāgs
Šī ir tatāru ēdiena variācija, ko sauc par zur balish.
Jums būs nepieciešams: 450 g miltu, 150 g skāba krējuma, 150 g kefīra, 1 tējk. cepamais pulveris, 15 g sviesta, 700 g kartupeļu, 200 g sīpolu, 600 g gaļas, sāls un pipari.
Sagatavošana: Sajauc skābo krējumu, kefīru un šķipsniņu sāls ar miltiem un cepamo pulveri, līdz izveidojas cieta, bet mīksta mīkla. Sasmalciniet sīpolu, gaļu un kartupeļus ļoti mazos kubiņos, pievienojiet garšvielas un samaisiet. Atdaliet apmēram 150 g mīklas gabalu, pārējo izrullējiet un izklājiet veidnē ar augstām malām.
Uzlieciet pildījumu uz augšu, pārklājiet ar atlikušās mīklas apli un saspiediet malas, nedaudz veidojot maisu. Pa vidu izveidojiet caurumu tvaikam un cepiet kūku 50 minūtes 180 grādu temperatūrā, un pēc tam vēl pusotru stundu pie 150. Gatavo kūku ieziediet ar sviestu un ļaujiet tai brūvēt zem dvieļa.
20 gardi sēņu ēdieni, kas dažādos jūsu ēdienkarti
6. Japāņu gaļa
Šī ēdiena noslēpums slēpjas tās izteiksmīgajā garšvielu izvēlē.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 6 ēdamk. sojas mērce, 1 tējk. cukurs, 1 ēdamkarote. ciete, 2 ķiploka daiviņas, katra 1 tējk. ingvers un koriandrs, 2 ēdamkarotes augu eļļa, zaļie sīpoli.
Sagatavošana: Gaļu sagriež apmēram 1,5 cm biezos gabaliņos, viegli sakuļ un noliek malā. Apvienojiet sojas mērci, cukuru, cieti, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Iemērciet gaļu šajā marinādē un atstājiet ledusskapī uz nakti, pēc tam apcepiet uz lielas uguns un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
7. Tortiljas ar gaļu
Vienkārša populārās ķīniešu receptes variācija.
Jums būs nepieciešams: 400 g miltu, 240 ml silta ūdens, 60 g sviesta, 800 g gaļas, 4 ķiploka daiviņas, 4 ēdamk. sojas mērce, 2 ēdamkarotes olīveļļa, 1 ēdamkarote rīvēts ingvers, 2 ēdamkarotes degvīns, sāls, pipari, zaļie sīpoli.
Sagatavošana: Mīciet miltus un ūdens mīklu un pārklājiet ar plastmasas plēvi. Gaļu sasmalciniet vai izrullējiet caur gaļas mašīnā, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, rīvētu ingveru, ķiplokus un pārējās sastāvdaļas. Sadaliet malto gaļu un mīklu 8 daļās, katru mīklas gabalu izrullējiet plānā kūkā un sadaliet malto gaļu 3/4 virs tā. Rullējiet kūku ceturtdaļas apļa aploksnē un apcepiet.
8. Žāvēta gaļa
Neparasta itāļu recepte, kas pielāgota mājas apstākļiem.
Jums būs nepieciešams: 2 kg gaļas, 750 g sāls, 1 pudele ābolu sidra etiķa, 3 ķiploka daiviņas, sausi ķiploki, rozmarīns, koriandrs, piparu maisījums, paprika, zvaigžņu anīss.
Sagatavošana: Ievietojiet gaļas gabalu lielā traukā, bagātīgi apkaisa ar sāli un ievietojiet ledusskapī 3 dienas. Noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un pārklājiet ar etiķi ar ķiplokiem un pipariem. Visas garšvielas samaļ kopā, pievieno sauju sāls un rozmarīna. Izņemiet gaļu no marinādes, sarullējiet pulverī, ietiniet pergamentā, pievelciet ar pavedieniem un ievietojiet to ledusskapī uz mēnesi.
9. Sviestmaizes gaļa
Aizstāj desu un veikala izcirtņus.
Jums būs nepieciešams: 600 g gaļas, 100 ml sojas mērces, 3 ēd.k. cukurs, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējk. ingvers, 4 ēdamkarotes sezama sēklas, 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Apvienojiet sojas mērci, cukuru, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, ingveru, eļļu un sezama sēklas un iemarinējiet gaļu. Atstājiet to ledusskapī 4 stundas un cepiet stundu 200 grādu temperatūrā.
10. Gaļa ar kāpostiem un sezama sēklām
Vēl viena oriģināla gaļas ēdienu recepte ar Āzijas piezīmēm.
Jums būs nepieciešams: 1 kg gaļas, puse galvas kāpostu, 2 sīpoli, 2 pipari, 5 ēdamk. sezama sēklas, sojas mērce, olīveļļa, dzirkstošais minerālūdens.
Sagatavošana: Gaļu uz nakti pārlej ar minerālūdeni un pēc tam sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet dārzeņus sloksnēs un viegli saspiediet kāpostus. Gaļu apcep eļļā ar sojas mērci, tad pievieno sīpolus un pārkaisa ar sezama sēklām. Vēl pēc pāris minūtēm pievienojiet piparus un kāpostus, samaziniet siltumu un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
Ko gatavot ar ķirbi: 15 gardas receptes
11. Baklažāni ar gaļu
Garšīgs cepts ēdiens šai ģimenei.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 500 g gaļas, 300 g ķiršu, 1 ēdamkarote. sojas mērce, 150 g siera, 1 ķiploka daiviņa, sāls.
Sagatavošana: Gaļu sagriež plānās sloksnēs un stundu marinē sojas mērcē. Baklažānus sagriež plānās šķēlītēs, sāli un atstāj uz 10 minūtēm, un tad noslauka ar salvetēm. Eļļojiet pannu ar sviestu, izklājiet baklažānu slāni, pēc tam plānās siera šķēlēs. Augšā - gaļas un tomātu pusītes. Tad atkal baklažānu un sieru, un ievieto cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
12. Izteikt gaļu
Ļoti ātra gaļa, kuru var pagatavot iepriekš un pēc tam uzreiz apcept ar rīsiem vai citu sānu ēdienu.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 2 olas, 1 ēdamkarote. olīveļļa, 1 ēdamkarote sasmalcināti rieksti, 1 ēdamk. granulētas sinepes, 1 ēdamkarote cietes, sāls un pipari.
Sagatavošana: Visas sastāvdaļas sajauc vienā marinādē un gaļu sagriež plānās sloksnēs. Samaisiet, pārklājiet ar plastmasas plēvi un atstājiet ledusskapī uz dienu. Ātri apcepiet gaļu pannā un, ja vēlaties, apkaisa ar vairāk garšvielām.
13. Strūdelis ar gaļu un Savojas kāpostiem
Mēs jums pateiksim, kā to pagatavot no gatavas kārtainās mīklas bez rauga!
Jums būs nepieciešams: 250 g mīklas, 1 Savojas kāpostu galva, 1 sīpols, 1 ķiploka daiviņa, 30 g sviesta, 100 g pētersīļu, 10 zariņi timiāna, 500 g gaļas, 1 ola, majorāns, 1 ēdamkarote. piens, 1 dzeltenums, sāls un pipari.
Sagatavošana: 4 lielākās kāpostu lapas vāra verdošā ūdenī apmēram 3 minūtes. Atlikušos kāpostus sasmalciniet un apcepiet sviestā, sīpolos un ķiplokos. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un kāpostus, pievienojiet garšvielas un samaisiet.
Mīklu izrullē, virsū izklāj kāpostu lapas un pildījumu, un sarullē strūdeli. Pārklājiet to ar saputotu dzeltenumu un pienu. Cep 30-40 minūtes 180 grādos.
14. Makaronu kastrolis ar gaļu
Šim ēdienam ir piemērota smalki sagriezta gaļa vai jebkura malta gaļa.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 400 g makaronu, 1 sīpols, 1 burkāns, pētersīļi, 3 ēd.k. augu eļļa, 2 ķiploka daiviņas, 1 ola, 100 g siera.
Sagatavošana: Sasmalciniet sīpolu ar ķiplokiem un zaļumiem un apcepiet tos ar rīvētu burkānu. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātu gaļu, labi samaisiet un pievienojiet sezonu.Tur pievienojiet olu un vāriet makaronus atsevišķi, līdz puse ir gatava. Slāņa kārtojiet makaronus un gaļu vairākās kārtās, pārkaisot ar sieru caur vienu kārtu. Cep pusstundu 190 grādu temperatūrā.
15. Kāpostu zupa ar gaļu
Šī ir klasiskās receptes poļu versija.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 1 sīpols, 0,5 tējk. sinepes, sāls, 100 g speķa, 4 daiviņas ķiploku, 1 lauru lapa, 1 pētersīļa sakne, 0,5 kāposts, 2 burkāni, 60 g selerijas saknes.
Sagatavošana: Gaļu sagriež lielos kubiņos, apslaka ar sinepēm un atstāj uz nakti ledusskapī. Sagrieziet visus dārzeņus un saknes sloksnēs, sasmalciniet ķiplokus un sautējiet dārzeņus 10 minūtes izkausētā speķī. Ielieciet gaļu 1,5 litros verdoša ūdens, samaziniet uguni un vāriet 1,5 stundas. Izņemiet gaļu, izkāšiet buljonu, pievienojiet dārzeņus un pievienojiet pēc garšas. Uzvāra, atdod gaļu katlā un vāra vēl 15 minūtes.
Karstie ēdieni 2021. gada Jaunajam gadam: gardas un lētas receptes
16. Želejveida gaļa
Ātrs un vienkāršs aspic, ko var darīt pat iesācēji!
Jums būs nepieciešams: 300 g gaļas, 20 g želatīna, 100 g sīpolu, 200 g burkānu, 1 lauru lapa, 2 olas.
Sagatavošana: Gaļu, sīpolus un burkānus pārlej ar 1,5 litriem ūdens un vāra apmēram stundu. Pievienojiet garšvielas un lauru lapas 15 minūtes pirms beigām. Želatīnu pārlej ar 150 ml vēsa ūdens un atstāj uzbriest. Buljonu izkāš, sajauc ar želatīnu un uzvāra. Atdaliet vārītu olu baltumu un sagrieziet kubiņos kopā ar burkāniem un gaļu un sakārtojiet tos veidnēs. Ielejiet buljonu un atstājiet ledusskapī uz nakti iesaldēt.
17. Gaļa sarkanvīnā
Izsmalcināts Burgundijas ēdiens smalkas garšas un aromāta cienītājiem.
Jums būs nepieciešams: 1,5 kg gaļas, 70 g sviesta, 1 ēdamkarote. milti, 750 ml vīna, 4 daiviņas ķiploku, 500 ml buljona, franču garšaugi, 150 g kūpināta speķa, 200 g šalotes, 300 g sēņu, garšvielas.
Sagatavošana: Izkausējiet sviestu un apcepiet tajā rupji sagrieztu gaļu. Pievienojiet miltus, samaisiet un ielejiet vīnu, un, kad tas vārās, pievienojiet buljonu un zaļumus. Nosūtiet to visu cepeškrāsnī 2-2,5 stundas 200 grādu temperatūrā. Atlikušajā eļļā apcep speķi ar sīpoliem un sēnēm, un pievieno gaļai 15 minūtes pirms beigām.
18. Gaļa alā
Vislabāk to pasniegt ar vārītiem kartupeļiem un konservētiem zirņiem.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 600 ml alus, 50 g sviesta, 1 sīpols, 1 lauru lapa.
Sagatavošana: Gaļu sagriež porcijās un apcep sviestā un sālī uz lielas uguns. Nosūtiet to uz kastroli ar rupji sasmalcinātiem sīpoliem un lauru lapām, pievienojiet alu un pēc tam vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
19. Spāņu gaļa ar krējumu
Gaļa, kas sagatavota pēc šīs receptes, izrādīsies ļoti maiga un mīksta.
Jums būs nepieciešams: 900 g gaļas, 500 g sēņu, 2 tomāti, 4 ķiploka daiviņas, 200 ml krējuma, 100 g siera, garšvielas.
Sagatavošana: Cepiet gaļu karstā pannā burtiski minūti no katras puses un pārvietojiet veidnē. Sēnes, tomātus un ķiplokus apcep atsevišķi un pāris minūtes vāra zem vāka. Maisījumu pārlej gaļai, sezonu, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 200 grādu temperatūrā.
20. Gaļa ar kartupeļiem tomātu mērcē
Vienkāršota gaļas gulaša recepte katrai dienai.
Jums būs nepieciešams: 500 g gaļas, 1 kg kartupeļu, 2 sīpoli, 1 ēdamkarote. milti, 3 ēdamk. tomātu biezenis, 1 lauru lapa, 3 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Gaļu sagriež lielos kubiņos, apviļā garšvielās un apcep eļļā. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu ar miltiem, nedaudz apcepiet un pārnesiet uz kastroli. Pievienojiet 2-3 tases silta ūdens vai buljona. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, tomātu biezeni un lauru lapu un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.