Daudzi mūsu platuma grādos gadiem ilgi neēd zivis, jo vienkārši neprot to pagatavot. Galu galā jums pat jācep un jācep pareizi, lai saglabātu garšu un noderīgos elementus. Tāpēc saglabājiet lielu labāko zivju ēdienu recepšu izvēli!
1. Zivis skābā krējumā
Elegants un aromātisks ēdiens katrai dienai.
Jums būs nepieciešams: 400 g zivju, 4 ēdamkarotes skābs krējums, 2 ēdamk. parmezāns, 1 tomāts, dilles, zaļais sīpols, ķiploki un garšvielas.
Sagatavošana: Smalki sagrieziet nomizotu tomātu, zaļo sīpolu, dilles un ķiplokus. Sajauc tos ar skābo krējumu un rīvētu Parmezānu. Zivju fileju sarīvē ar garšvielām, liek formiņās un pārlej ar mērci. Cep apmēram 20 minūtes 180 grādos.
2. Zivis ar tomātiem un olīvām
Jūtieties brīvi eksperimentēt ar garšvielām - un garša krasi mainīsies.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zivju, 500 g tomātu, 1 olīvu bundža, 3 ķiploka daiviņas, 50 g miltu, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Nomizojiet tomātus un sagrieziet tos vidējos kubiņos, sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet olīvas šķēlītēs. Zivju filejas gabaliņus iemērc ar miltiem ar garšvielām, viegli apcep un liek uz šķīvja. Sautējiet ķiplokus ar tomātiem un olīvām eļļā no zivīm apmēram 10 minūtes. Sezona, ielieciet zivis atpakaļ un sautējiet mērcē vēl 7 minūtes.
3. Zivis ķīniešu kāpostos
Kopumā lapas var būt jebkas: no vīnogām vai banāniem līdz parastajiem baltajiem kāpostiem.
Jums būs nepieciešams: 600 g zivju, 6 lielas Pekinas kāpostu lapas, 2 tējk. miso pasta, garšvielas.
Sagatavošana: Apberiet zivju fileju ar garšvielām pievienoto miso pastu un nolieciet malā. Nogrieziet lapu biezo malu, viegli sakratiet un vāriet pāris minūtes verdošā ūdenī. Atdzesējiet lapas, pārklājiet trīs lapas un ietiniet zivis kā aploksni. Cep 20 minūtes 180 grādos vai nosūta uz dubultā katlu 15 minūtes.
4. Zivis mandarīnos
Paņemiet sarkanās zivis greznam svētku ēdienam!
Jums būs nepieciešams: 1 kg sarkano zivju, 100 ml degvīna, 6 mandarīni, 5 ēdamk. medus, garšvielas.
Sagatavošana: Sulu 4 mandarīnus un sajauc to ar degvīnu, medu un garšvielām, pēc tam mērci iztvaicē līdz pusei. Pievienojiet 2 mandarīnus, sagrieztus apļos, un vāriet vēl 5 minūtes. Ielieciet zivis uz pergamenta, apsmērējiet ar mandarīna mērci, uzlieciet apļus uz augšu un cepiet 20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
5. Zivis ar dārzeņiem
Cepiet zivis pergamenta vai folijas aploksnē.
Jums būs nepieciešams: 500 g zivju, 2 cukini, 3 krāsaini pipari, 2 tomāti, koriandrs un pētersīļi, ķiploki, 1 čili pipari, garšvielas, olīveļļa.
Sagatavošana: Sarīvē tomātus un sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem, čili, 2 ēdamkarotes. eļļas un garšvielas. Ielieciet zivju filejas marinādē, atstājiet pusstundu un pagaidām sagrieziet dārzeņus lielos kubiņos. Ielieciet zivis un marinādi uz dārzeņiem, ietiniet to aploksnē un cepiet 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Ēdieni no ķirbjiem: 20 labākās receptes
6. Zivis ar citrusaugļu eļļu
Vēl viena ļoti vienkārša, bet interesanta recepte zivju cepšanai.
Jums būs nepieciešams: 1 vesela zivs 2 kg, 200 g sviesta, 2 apelsīni, citrons un laims, olīveļļa, garšvielas.
Sagatavošana: Sviestu nedaudz uzkarsē un sajauc ar 3 tējk. citrusaugļu sula. Pēc garšas pievienojiet miziņu un garšvielas, iesaiņojiet sviestu plastmasas folijā un ievietojiet saldētavā uz 20 minūtēm. Nomazgājiet zivis, piepildiet tās ar pārējo citrusaugļu sulu un garšojiet no iekšpuses un ārpuses.
Liek uz pergamenta, blakus liek citrusaugļu šķēles, apslaka ar olīveļļu un cep 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas liek virsū saldētavas sviesta šķēles.
7. Zivju bumbiņas
Lieliska recepte mazām sālītām zivīm.
Jums būs nepieciešams: 500 g mazu zivju, 3 olas, 3 ēdamk. milti, 1 ķekars zaļo sīpolu, garšvielas.
Sagatavošana: Zivis nomizo, ļoti smalki sakapā un liek bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un sakultas olas, pievienojiet maltas zivis un iemetiet miltos. Karote kotletes uzkarsētā pannā.
8. Zivju kastrolis ar garnelēm
Trauku ir viegli pagatavot, bet tas izrādās ļoti garšīgs.
Jums būs nepieciešams: 400 g zivju, 10 lielas garneles, 4 olas, 125 g skāba krējuma, 150 g tomātu mērces, 1 ēdamkarote. maizes drupatas, garšvielas.
Sagatavošana: Sakuļ olas ar skābo krējumu, tomātu mērci un garšvielām. Sagrieziet zivis un vāriet to sālsūdenī 2-3 minūtes. Ielieciet to ar mizotām garnelēm mērcē, samaisiet un pārnesiet ar rīvmaizi pārkaisītā formā. Cep 40 minūtes 180 grādos.
9. Salāti ar zivīm un marinētiem sīpoliem
Apetīti un garšīgi salāti ar zivīm, ko pat iesācēja mājsaimniece var viegli pagatavot.
Jums būs nepieciešams: 500 g zivju, 2 olas, 1 sīpols, garšvielas, 2 ēd.k. etiķis, 50 ml krējuma, 50 ml majonēzes.
Sagatavošana: Vāra zivis, noņem to no kauliem un sagriež gabaliņos. Olas vāra atsevišķi un sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs. Marinējiet sīpolu gredzenus verdošā ūdenī ar etiķi un garšvielām, atdzesējiet un izmetiet caurdurī. Sastāvdaļas samaisa un pievieno sezonu ar skābo krējumu, garšvielu majonēzes maisījumu.
10. Kraukšķīgas zivis cepeškrāsnī
Eļļas vispār nav, tāpēc recepte ir diētiska.
Jums būs nepieciešams: 800 g zivju, 100 g maizes drupatas, 1 proteīns, sāls, garšaugi, pipari.
Sagatavošana: Apvienojiet rīvmaizi ar garšvielām un atsevišķi sakuliet olbaltumvielas līdz putām. Sagrieziet zivis gabaliņos, sajauciet to ar olbaltumvielām, apviļājiet rīvmaizē un cepiet uz pergamenta 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Turcijas ēdieni: 20 no visgaršīgākajām receptēm
11. Zivis sāls mētelī
Ēdiens šķiet tikai sarežģīts, bet patiesībā tas ir elementārs!
Jums būs nepieciešams: 1 kg zivju, timiāna, ķiploku, 2 kg rupja sāls, 1 kg smalka sāls, 2 olas.
Sagatavošana: Sajauciet abu veidu sāli ar olbaltumvielām un ūdeni, lai izveidotu plastmasas maisījumu, ko varat veidot. Nomazgājiet zivis, piepildiet ar timiānu, ķiplokiem un garšvielām. Uzlieciet foliju uz cepešpannas, 1,5 cm sāls slāņa un virs zivīm, sagrieziet. Pārklājiet to ar pārējo sāli un uzmanīgi piepildiet, lai nebūtu plaisu. Cepiet zivis apmēram 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
12. Zivis Julienne
Šeit vislabāk ir sarkanā zivs, bet izvēle ir jūsu ziņā!
Jums būs nepieciešams: 300 g zivju, 1 sīpols, 1 ēdamkarote. milti, 150 ml 15% krējuma, 150 g siera, garšaugi un garšvielas.
Sagatavošana: Apcep sasmalcinātus sīpolus dārzeņu un sviesta maisījumā ar garšvielām. Sarīvē sieru un sagriež zivis vidējos kubiņos. Ielieciet zivis ar sīpolu un apcepiet pāris minūtes, pēc tam apkaisa ar miltiem un krējumu. Pagatavojiet, līdz mērce sabiezē, sezonu, ielieciet veidnēs un pārklājiet ar zaļumiem un rīvētu sieru. Cep 7-10 minūtes 180 grādos.
13. Marinētas zivis tomātu mērcē
Ļoti vienkārša recepte, ko pat iesācēji var atkārtot.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zivju, 2 ēdamk. sāls, 1 kg sīpolu, 0,5 glāzes cukura, 1 glāze tomātu mērces, 0,5 glāzes 9% etiķa, 0,5 glāzes ūdens, 1 glāze augu eļļas.
Sagatavošana: Nomazgājiet un noskalojiet zivis, sagrieziet to mazos gabaliņos. Sagrieziet visus sīpolus pusgredzenos un vienmērīgi ievietojiet kastrolī ar biezu dibenu. Tad izklājiet zivju slāni un atkal sīpolu slāni. Visas sastāvdaļas marinādei sajauc un arī lej katlā. Atstājiet zivis vārīties uz lēnas uguns 3-3,5 stundas. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapu un piparu graudus un atstājiet vēl 40 minūtes.
14. Zivis kefīrā
Vēl viena vienkārša mājās gatavotu zivju recepte, kuru iedvesmojusi Džeimija Olivera recepte.
Jums būs nepieciešams: 1 kg zivju, 700 g kartupeļu, 400 ml kefīra, 20 g svaiga ingvera, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. kurkuma, sausā piparmētra, čili.
Sagatavošana: Sajauc kefīru ar garšvielām, rīvētu ingveru un saspiestu ķiploku, pārlej ar mērci zivīm un atstāj ledusskapī uz pusstundu. Vāra kartupeļus līdz nedaudz mīkstākiem un sagriež lielos gabaliņos. Ielieciet kartupeļus un zivis veidnē, pārklājiet ar pārējo marinādi un cepiet apmēram 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15. Karamelizētas zivis
Negaidīta, bet ļoti interesanta Āzijas zivju recepte.
Jums būs nepieciešams: 350 g zivju, 1 ēdamkarote. ciete, 2-3 cm ingvers, 2 ēdamkarotes. augu eļļa, 1 ēdamkarote. sasmalcināti zaļie sīpoli, 2 ēdamk. sojas mērce, 2 ēdamkarotes ūdens, 1 ēdamk. cukurs, 1 tējk. sezama eļļa, baltie pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis vidēja izmēra gabaliņos un pārklājiet ar cieti. Apvienojiet sojas mērci, ūdeni, cukuru, sezama eļļu un baltos piparus.Uz lielas uguns apcep ingvera sloksnes, izvelk no pannas un tajā pašā eļļā apcep zivis līdz zeltaini brūnai. Ielejiet mērci un samaziniet uguni, kad tā vārās. Turpiniet gatavot, līdz zivs ir karamelizējusies, un beigās apkaisa ar ingveru un zaļajiem sīpoliem.
Trušu ēdieni: 20 ātras un gardas receptes
16. Salāti ar zivīm un gurķiem
Gurķus var ņemt svaigus vai marinētus.
Jums būs nepieciešams: 250 g zivju, 2 gurķi, 400 ml sālījuma, 3 olas, 1 sarkanais sīpols, 150 g krējuma, 1 tējk. mārrutki, 0,5 tējk. sinepes, 0,5 ķekars dilles, sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet zivis gabalos un vāriet, līdz tās ir mīkstas jebkurā sālījumā vai marinādē no sagatavēm. Atstājiet to šķidrumā uz nakti un pēc tam noņemiet to. Vārītas olas sasmalcina, gurķus un sīpolus sagriež mazos kubiņos, visu samaisa. Garšojiet salātus ar skābo krējumu ar sinepēm, mārrutkiem, sāli un sasmalcinātām dillēm.
17. Salāti ar zivīm un bietēm
Lieliska ziemas salātu recepte, kurā ir kaut kas no vinigretes un kažoks.
Jums būs nepieciešams: 500 g zivju, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 2 bietes, 2 marinēti gurķi, 1 sīpols, 0,5 ķekars diļļu, 2 ēd.k. etiķis, 100 g skāba krējuma, 50 g jogurta, 1 tējk. granulētas sinepes, sāls.
Sagatavošana: Vāra zivis garšvielā vai cep cepeškrāsnī folijā. Sasmalciniet sīpolu un marinējiet etiķī un ūdenī. Vāra bietes, burkānus un kartupeļus un sagriež kubiņos kopā ar gurķiem. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sasmalcinātas dilles un salātus pievieno ar krējumu, jogurtu, sinepēm un sāli.
18. Zivis pitas maizē
Vēl viens garšīgs zivju ēdiens pavāriem iesācējiem.
Jums būs nepieciešams: 700 g zivju, 3 lavaša lapas, 150 g skāba krējuma, 100 g majonēzes, 1 sīpols, 1 tomāts, 70 g augu eļļas, garšvielas.
Sagatavošana: Sīpolu un tomātu sagrieziet gredzenos, sajauciet skābo krējumu ar majonēzi un garšvielām un pārgrieziet pitas maizi uz pusēm. Zivju fileju sagrieziet porcijās un apviļājiet garšvielās. Katrā pitas maizē ielieciet sīpolus, zivis mērcē un tomātus, aptiniet aploksnes, ielieciet šuves uz leju, ieziediet ar sviestu un pārējo mērci un cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā.
19. Zivju ligzdas
Skaisti, delikāti un garšīgi.
Jums būs nepieciešams: 350 g zivju, 5 kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 100 g krējuma, 50 ml krējuma, 50 g siera, garšvielas, citrons, sviests.
Sagatavošana: Vāra kartupeļus līdz pusgatavībai un tādā pašā veidā līdz pusei vārītas zivis pārkaisa ar garšvielām un pārkaisa ar citrona sulu. Sviestā apcep sasmalcinātus sīpolus ar rīvētu burkānu.
Veidojiet folijas ligzdas veidnes, izklājiet pusi rīvētu kartupeļu, apsmērējiet ar krējumu un krējumu un izklājiet zivis. Virsū liek burkānus, vēlreiz apsmērē ar mērci, tad - pārējos kartupeļus un mērci, bet pa virsu - rīvētu sieru. Cep 20 minūtes 180 grādos.
20. Zivis ķiploku-krējuma mērcē
Ķiploki, sviests un citronu sula ar garšaugiem ir ideāla kombinācija zivīm.
Jums būs nepieciešams: 350 g zivis, garšvielas, 2 ēd.k. ciete, 2 ēdamk. augu eļļa, 2 citrona daiviņas, 4 ēdamk. sviesta, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. citrona sula, 1 ēdamkarote. sasmalcinātus pētersīļus.
Sagatavošana: Zivi sagriež porcijās un sarullē garšvielās un cietē. Apvienojiet ghee ar sasmalcinātu ķiploku, citrona sulu un zaļumiem. Cepiet zivis šajā eļļā un novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.