Ja vēlaties kaut ko garšīgu un oriģinālu, iesakām baklažānus pagatavot cepeškrāsnī. Šādu ēdienu var pasniegt vienkārši pusdienās vai novietot svētku galda centrā. Dalieties ar 20 pārbaudītām receptēm!
1. Baklažāni cepti ar tomātiem un sieru
Sālsūdens palīdz mazināt baklažānu rūgtumu.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 4 tomāti, 100 g cieta siera, 2 ķiploka daiviņas, 50 g majonēzes, 1 ēdamkarote. augu eļļa, 3 pētersīļu kātiņi, sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana: Baklažānus un tomātus sagriež šķēlītēs. Baklažānus iemērc sālsūdenī un nosusina. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar majonēzi, pievieno sāli un piparus. Baklažānus izklāj uz ietaukotas cepešpannas, apsmērē ar majonēzi, pārklāj ar tomātiem un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
2. Baklažāni ar sieru un ķiplokiem
Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 150 g cieta siera, 3 ķiploka daiviņas, 20 g sviesta, 2 ēd.k. majonēze, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Baklažānus sagrieziet gareniski, ar karoti izveidojiet nelielus ievilkumus un 10 minūtes iemērciet sālsūdenī. Nosusiniet un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas. Smalki sarīvētu rīvētu sieru, sajauc ar majonēzi, sasmalcinātu ķiploku, sāli un pipariem. Ielieciet pildījumu uz baklažānu un cepiet 20 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem.
3. Baklažāni, kas cepti ar dārzeņiem
Cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu kārtas un krāsns īpašībām, tāpēc uzmanīgi vērojiet procesu!
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 1 paprika, 1 sīpols, 2 tomāti, 2 ķiploka daiviņas, 3 bazilika zari, 2 diļļu zari, 3 ēdamk. olīveļļa, malti pipari, sāls.
Sagatavošana: Baklažānus sagrieziet gareniski divās daļās, ar karoti izņemiet iedobumus un 10 minūtes iemērciet tos sālsūdenī. Pārējos dārzeņus sagriež mazos kubiņos un apcep līdz zeltaini brūnai. Sāls, pipari, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, baziliku un dilles. Samaisiet un aizpildiet dobumus baklažānos. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
4. Baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī
Mēs iesakām izmantot maltu cūkgaļu un liellopu gaļu.
Jums būs nepieciešams: 2 vidēji baklažāni, 300 g maltas gaļas, 100 g cieta siera, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 30 ml olīveļļas, 3 pētersīļu kātiņi, sāls un malti melnie pipari.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež gareniski, ar karoti iedobē un noskalo sālsūdenī. Apcep sasmalcinātus sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno malto gaļu, sāli, piparus un vāra, līdz mitrums iztvaiko. Novietojiet baklažānu uz ietaukotas cepešpannas un piepildiet ar pildījumu. Virsū pārkaisa rīvētu sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
5. Baklažāni ar vistu cepeškrāsnī
To pašu recepti var izmantot, lai pagatavotu baklažānu ar tītaru.
Jums būs nepieciešams: 300 g baklažānu, 1 vistas krūtiņa, 2 tomāti, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 100 g cieta siera, 30 ml augu eļļas, malti pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, rīvētu sieru, izspiediet ķiplokus caur presi. Baklažānus iemērc sālsūdenī 10 minūtes. Sasmalciniet gaļu un apcepiet ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Sajauc dārzeņus ar gaļu, sāli un pipariem un liek uz ietaukotas cepešpannas. Visu pārkaisa ar sieru, kas sajaukts ar ķiplokiem. Cep 180 grādos 25-30 minūtes.
15 vienkāršas cepeškrāsns banānu pīrāga receptes
6. Baklažāni ar sēnēm cepeškrāsnī
Baklažānos izveidojiet ievilkumus tā, lai viss pildījums būtu piemērots.
Jums būs nepieciešams: 0,5 kg baklažānu, 300 g sēņu, 2 sīpoli, 2 tomāti, 100 g majonēzes, 150 g cieta siera, 2 ēdamk. augu eļļa, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Baklažānus sagrieziet gareniski, izveidojiet iedobumus un 10 minūtes iemērciet sālsūdenī. Sasmalciniet pārējos dārzeņus, rīvētu sieru. Cepiet sīpolus ar sēnēm, pievienojiet tomātus, sāli, piparus un liemeņus, līdz mitrums iztvaiko.Ielieciet masu laivās un apkaisa ar sieru. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, optimālā temperatūra cepšanai ir 180 grādi.
7. Baklažāni ar sēnēm un papriku
Viegla un mazkaloriju maltīte.
Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 2 saldie pipari, 300 g sēņu, 2 sīpoli, 100 g cieta siera, 3 ēdamk. majonēze, 50 g sviesta, 3 diļļu zari, malti pipari, sāls.
Sagatavošana: Sasmalciniet dārzeņus, apcepiet sīpolu ar sēnēm līdz zeltaini brūnai, pievienojiet piparus, baklažānus un vāriet vēl 5 minūtes. Sāli un piparus un liek uz ietaukotas cepešpannas. Virsū liek sieru, kas sajaukts ar majonēzi. Liek krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
8. Baklažāni ar cukini krāsnī
Sagrieziet dārzeņus tādā pašā biezumā, lai tie vienmērīgi izceptos.
Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 2 cukini, 80 g parmezāna, 3 ēdamk. olīveļļa, 3 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana: Cukini un baklažānu sagriež šķēlītēs, pievieno eļļu, sāli un piparus. Izspiediet ķiplokus caur presi un visu labi samaisiet. Dārzeņus liek uz ietaukotas cepešpannas un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm. Apkaisa ar rīvētu parmezānu un pasniedz.
9. Baklažāni ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Jūs varat ietaupīt daļu mērces, lai cepšanas procesā ieeļļotu dārzeņus.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 300 g kartupeļu, 2 tomāti, 100 g cieta siera, 3 ķiploka daiviņas, 50 g krējuma, 2 ēdamk. augu eļļa, malti pipari, sāls.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež šķēlītēs un noskalo sālsūdenī. Sasmalciniet kartupeļus un tomātus. Smalki sarīvētu nātrija sieru, sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un skābo krējumu.
Ielieciet kartupeļus uz ietaukotas cepešpannas, pievienojiet tomātus, baklažānus un laukus ar skāba krējuma-siera maisījumu virsū. Cep 30 minūtes 180 grādos.
10. Imams bayaldi
Visiem turku ēdienu cienītājiem!
Jums būs nepieciešams: 5 mazi baklažāni, 2 tomāti, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 3 pētersīļu un piparmētru kātiņi, 50 ml olīveļļas, malts muskatrieksts, sāls.
Sagatavošana: Baklažānos izdariet dziļus griezumus un noskalojiet ar sālsūdeni. 3 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus un tomātus, caur presi izspiež ķiplokus, pievieno sāli, muskatriekstu un smalki sagrieztus zaļumus. Ielieciet pildījumu baklažānā un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem, 30 minūtes.
Franču gaļa cepeškrāsnī: 8 gardas receptes (soli pa solim)
11. Cepts baklažāns olīveļļā
Jūs varat izmantot saulespuķu eļļu, bet olīveļļa garšo daudz labāk!
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 3 ķiploka daiviņas, 2 koriandra zariņi, 3 ēdamk. olīveļļa, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež šķēlītēs, noskalo sālsūdenī un nosusina ar salveti. Pievienojiet eļļu, sāli, piparus un izspiediet ķiplokus caur presi. Samaisa un liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem.
12. Baklažāni ar mocarellu un tomātiem
Lielam ventilatoram izmantojiet garus baklažānus.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 1 tomāts, 100 g mocarellas, 100 g cieta siera, 3 zaļumu zari, 30 ml olīveļļas, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieztos baklažānus liek uz ietaukotas cepešpannas un izspiež. Starp katru kārtu liek mozzarella un tomātu šķēles. Sāli, piparus un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep pusstundu krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
13. Baklažāni ar dārzeņiem, cepti piedurknē
Lai iegūtu zeltaini brūnu krāsu, nogrieziet piedurkni 10 minūtes pirms beigām.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 2 tomāti, 2 paprikas, 1 cukini, 1 kartupelis, 1 burkāns, 1 puravi, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekars dilles, 30 ml olīveļļas, malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus apmēram tāda paša izmēra kubiņos. Visu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, sāli un pipariem un pievieno eļļu. Ielieciet dārzeņus piedurknē un ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem uz 25 minūtēm.
14. Baklažāni cepti ar cūkgaļu
Gaļas gabaliņiem jābūt tādiem pašiem kā dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 300 g cūkgaļas filejas, 1 cukini, 2 tomāti, 3 ēdamk. olīveļļa, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus vienādos gabalos. Baklažānus iemērc sālsūdenī 10 minūtes. Gaļu sasmalciniet un viegli sakuliet. Visu liek uz ietaukotas cepešpannas, pārkaisa ar sāli, pipariem un apslaka ar eļļu. Ievietojiet trauku uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.
15. Ratatouille
Klasisks Provansas ēdiens.
Jums būs nepieciešams: 400 g baklažānu, 400 g cukini, 600 g tomātu, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekaru zaļumu, 2 sīpoli, 2 paprikas, 80 ml olīveļļas, 1 tējk. Provansas garšaugi, 0,5 tējk. malti melnie pipari, sāls.
Sagatavošana: Smalki sagrieztus sīpolus un papriku apcep līdz caurspīdīgai, sasmalcina blenderī un liek uz ietaukotas cepešpannas. Noskalojiet dārzeņus, sagrieziet šķēlēs, sajauciet ar eļļu, sāli un garšvielām. Novietojiet dārzeņus uz cepešpannas, pārmaiņus savā starpā. Virsū ieziež ar sviestu, pārklāj ar foliju un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm. Noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pārkaisa ratatouille ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ķiplokiem.
Krāsns vistas marināde: 15 no visgaršīgākajām receptēm
16. Katalonijas baklažāns
Vienkāršākais veids ir cept baklažānus uz folijas.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 2 tomāti, 2 olas, 100 g cietā siera, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, sāls, malti melnie pipari, 1 ēdamkarote. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež gareniski divās daļās, izgrebj ievilkumus un 10 minūtes iemērc sālsūdenī. Sasmalciniet baklažānu mīkstumu, sīpolu, ķiplokus un apcepiet visu līdz zeltaini brūnai. Noņemiet no karstuma, pievienojiet olas, smalki sagrieztus tomātus, zaļumus un nedaudz rīvētu sieru. Visu labi samaisa, sāli un piparus. Baklažānus liek uz ietaukotas cepešpannas, piepilda ar pildījumu, pārkaisa ar atlikušo sieru un cep cepeškrāsnī 40 minūtes.
17. Baklažāni ar speķi cepeškrāsnī
Dārzeņus ar bekonu var salocīt, sasmalcināt vai vienkārši sajaukt.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 2 tomāti, 100 g bekona, 100 g cieta siera, 3 bazilika zariņi, 3 ķiploka daiviņas, 30 ml olīveļļas, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet dārzeņus šķēlītēs, speķi šķīvjos, smalki sarīvētu sieru, smalki sarīvētu. Noskalojiet baklažānus sālsūdenī. Sasmalciniet ķiplokus ar baziliku, eļļu, sāli un pipariem blenderī. Apberiet dārzeņus ar iegūto maisījumu un gulējiet viens virs otra, pārmaiņus. Pārkaisa ar sieru un cep sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
18. Baklažāni ar malto gaļu pikantā mērcē
Asumu var samazināt, izmantojot pusi aso piparu.
Jums būs nepieciešams: 1 kg mazu baklažānu, 400 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas, 1 aso piparu pākstis, puse ķekara koriandra, 2 ēdamk. tomātu pastas, 200 ml buljona, 3 ķiploka daiviņas, 0,5 tējk. paprika, 0,5 tējk. cukurs, 0,5 tējk. malti melnie pipari, sāls, 50 g sviesta.
Sagatavošana: Padariet baklažānos dziļus griezumus un 10 minūtes iemērciet tos sālsūdenī. Apcep malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, pipariem un liek uz baklažāniem.
Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet, pievienojiet tomātu pastu, garšvielas, sāli, cukuru un smalki sagrieztus asos piparus. Ielejiet mērci veidnē, izklājiet baklažānus, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni pusstundu. Noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
19. Baklažāni ar sieru, zaļumiem un biezpienu
Grieķijā šo ēdienu sauc par "Kucerikas".
Jums būs nepieciešams: 4 vidēji baklažāni, 150 g biezpiena, 100 g cietā siera, 1 vārīta ola, 3 ķiploka daiviņas, puse ķekars dilles ar pētersīļiem, sāli un maltiem pipariem.
Sagatavošana: Baklažānus sagriež gareniski un vāra 10 minūtes sālsūdenī. Atdzesējiet un nokasiet rievas.
Sarīvē sieru, sasmalcina garšaugus un olu, izspiež ķiplokus caur presi. Visu samaisa, pievieno biezpienu, sāli un piparus. Ielieciet pildījumu laivās un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos.
20. Fanu cepti baklažāni ar tomātiem
Lieliska baklažānu recepte cepeškrāsnī vieglām vakariņām.
Jums būs nepieciešams: 2 baklažāni, 2 tomāti, 50 g Parmezāna siera, 3 bazilika zariņi, 2 ēdamk. olīveļļa, sāls un malti pipari.
Sagatavošana: Sagrieziet baklažānus un izgrieziet tos uz ietaukotas cepešpannas. Apvienojiet sasmalcinātus tomātus, baziliku, ķiplokus un novietojiet starp baklažānu plāksnēm. Sāli, piparus, apslaka ar eļļu un cep sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Apkaisa ar rīvētu parmezānu un pasniedz.