האם אתה אוהב מנות ראשונות קיץ וחמיצות קלה? אז בורשט ירוק עם חומץ הוא בהחלט הבחירה שלך. יש רק מגוון עצום של מתכונים להכנתו, אבל בחרנו את הטעים שבהם!
1. המתכון הקלאסי לבורשט ירוק עם חמצת
טעים ומרענן. מה יכול להיות טוב יותר?
אתה תצטרך: 300 גרם בקר, 250 גרם תפוחי אדמה, 3 ביצי עוף מבושלות, 1 גזר, 200 גרם חומץ, צרור ירקות, 5 גבעולי בצל נוצות, מלח, 3 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את הבשר במשך 1.5 שעות ומוציאים מהתבנית. מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרק ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר והבשר הקצוצים ומבשלים עוד 3 דקות. יוצקים לסיר את הביצים הקצוצות, החמצמץ ועשבי התיבול. מכבים וממליחים תוך דקה.
2. בורש ירוק עם מחית ביצים וחמץ
בהגשה אפשר להוסיף כף שמנת חמוצה לצלחת.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 300 גרם חזיר על העצם, צרור חומץ, 200 גרם תפוחי אדמה, 4 ביצי עוף, 100 מ"ל חלב, 1 כף. קמח, צרור ירקות, 3 גבעולי בצל ירוק, מלח.
הכנה: מבשלים מרק על בשר. טוחנים את כל המוצרים. מוסיפים לסיר בצל ירוק, תפוחי אדמה ומרתיחים 10 דקות. טורפים את הביצים לכלי נפרד, מערבבים אותן עם חלב וקמח לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת הביצים לתוך הבורשט הרותח. לאחר 5 דקות מוסיפים חומץ, עשבי תיבול ומלח.
3. בורש ירוק עם חומץ וצלעות מעושנות
מוצרים מעושנים מעניקים לבורש ניחוח טעים.
אתה תצטרך: 300 גרם צלעות חזיר מעושנות, 4 תפוחי אדמה, 1 גזר, בצל, 300 גרם חומץ, פטרוזיליה, 2 ביצים, 2 שיני שום, 80 גרם שמן צמחי, מלח, פלפל גרוס, 3 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את הצלעות במשך 15 דקות. מטגנים בצל קצוץ וגזר במחבת. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה למרק. לאחר 10 דקות, שולחים את הטיגון למחבת. מערבבים ביצים עם תבלינים בקערה ויוצקים לבורש, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שום ומלח 2 דקות לפני הסוף. לאחר כיבוי, הניחו לבורשט להתבשל במשך 15 דקות.
4. בורש ירוק עם הודו וחמוץ
אפשר לפרוס את הביצים או פשוט לרסק אותן בעזרת מזלג.
אתה צריך: 3 ליטר מים, 400 גרם פילה הודו, 150 גרם חומץ, 3 תפוחי אדמה, 2 ביצי עוף מבושלות, 1 גזר, 1 בצל, צרור פטרוזיליה, 2 גבעולי בצל ירוק, 3 כפות. שמן צמחי, 2 עלי דפנה, מלח.
הכנה: מרתיחים את הודו במשך שעה. קוצצים ירקות ועשבי תיבול. מוציאים את הבשר ומכניסים את תפוחי האדמה עלה הדפנה למרק. לאחר 5 דקות מוסיפים את הבצל המטוגן והגזר. לאחר 10 דקות מוסיפים חומץ, ביצים, עשבי תיבול ובשר חתוכים לקוביות. ממליחים, מפלפלים ומכבים אותו.
20 מרקי תפוחי אדמה שבהחלט כדאי להכין
5. בורש ירוק עם סלק וחמוץ
כדי למנוע מהסלק להכתים את שאר המרכיבים מפזרים עליהם חומץ.
אתה תצטרך: 400 גרם בשר, 3 תפוחי אדמה, 2 ביצים מבושלות, גזר בינוני, 200 גרם סלק, 200 גרם חומץ, 1 בצל, 80 גרם שמן צמחי, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. סוכר, 3 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את הבשר למשך 45 דקות. מוסיפים תפוח אדמה קצוץ למרק. מטגנים במחבת בצל קצוץ, גזר וסלק. תבשילו אותם בעגבנייה עם תבלינים, סוכר ומלח למשך 10 דקות. מאחדים את המרק ומטגנים עוד 10 דקות. מוסיפים ביצים קצוצות, חומץ, עשבי תיבול ומבשלים מכוסה במשך 3 דקות.
6. בורש ירוק עם חומץ וקציצות
מבשלים את כדורי הבשר עד שהם מגיעים לשטח.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 200 גרם מכל בשר טחון, 1 כף. סולת, 2 ביצי עוף, 3 תפוחי אדמה בינוניים, 1 גזר, 1 בצל, צרור חמתית, צרור ירקות, 4 גבעולי בצל ירוק, 3 כפות. שמן צמחי, מלח, פלפל.
הכנה: מערבבים בשר טחון עם תבלינים, סולת ויוצרים כדורים קטנים. בקדרה בחמאה מטגנים בצל וגזר קצוצים, מוסיפים להם תפוחי אדמה. לאחר 4 דקות יוצקים מים רותחים על הכל ומבשלים 7 דקות. לאחר מכן מוסיפים חומץ קצוץ, בצל, עשבי תיבול וקציצות. דקה לפני כיבוי מלח ופלפל. מעטרים את הבורש בעת ההגשה.
7. בורש ירוק רזה
לאחר הבישול, הקפד לתת לבורשט להתבשל במשך 10-15 דקות.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 300 גרם חמוץ, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, גזר בינוני, 4 ביצים, צרור בצל ירוק, צרור ירקות, 3 כפות. שמן צמחי, 2 עלי דפנה, 0.5 כפית. מלח, פלפל גרוס.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה הפרוסים במים מומלחים עד שהם חצי מבושלים. מוסיפים עלי דפנה וחומץ קצוצה. מערבבים ביצים עם תבלינים בנפרד, ויוצקים בזרם דק לתוך הבורשט הרותח. לאחר 4 דקות מוסיפים את הבצל המטוגן עם גזר, מלח, פלפל ושאר הירוקים. מסירים מהאש לאחר 3 דקות.
8. בורש ירוק עם פטריות וחמוץ
אופציה טעימה מאוד להכנת בורשט לאוהבי פטריות ועשבי תיבול.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 200 גרם חומץ, 300 גרם בשר, 150 מ"ל מיץ עגבניות, 200 גרם פטריות, 1 גזר, 1 בצל, צרור פטרוזיליה עם שמיר, 2 שיני שום, 3 ביצי עוף, 80 מ"ל של שמן צמחי, מלח, פלפל גרוס.
הכנה: מבשלים את המרק מהבשר. קוצצים ירקות ועשבי תיבול. מניחים את הפטריות בסיר. מוסיפים את תפוחי האדמה לאחר 10 דקות. מטגנים בצל וגזר במחבת, מוסיפים עגבנייה, שום ותבלינים. יוצקים את הטיגון לתוך המרק ומרתיחים במשך 5 דקות. מוסיפים חומץ, עשבי תיבול, ביצים ומכבים לאחר הרתיחה.
סטרוגנוף בקר קלאסי: 10 מתכונים שלב אחר שלב
9. בורש ירוק עם חומץ ושמנת חמוצה
שמנת חמוצה מעניקה לבורש גוון לבן ויפה.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, 300 גרם חזיר, 4 ביצי עוף מבושלות, 200 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם שמנת חמוצה, 300 גרם חומץ, צרור עשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה: מרתיחים את הבשר 40-50 דקות במים מומלחים. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. קוצצים חומץ, ביצים ומערבבים עם שמנת חמוצה ותבלינים. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים את התערובת הזו לבורשט ומרתיחים 2 דקות לאחר הרתיחה.
10. בורש ירוק עם חומץ ואורז
אתה יכול לבחור כל אורז שאתה אוהב.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 250 גרם בשר, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר בינוני, 2 ביצי עוף מבושלות, 100 גרם אורז, צרור בצל ירוק, צרור חמתית, 50 גרם חמאה, 2 עלי דפנה, מלח ופלפל שחור גרוס ...
הכנה: מרתיחים בשר עם עלי דפנה במים מומלחים. קוצצים ירקות ועשבי תיבול. שלחו את קוביות תפוחי האדמה לסיר. מטגנים את הבצל והגזר בחמאה. מערבבים טיגון עם מרק ואורז שטוף. לאחר 5 דקות מוסיפים חומץ, עשבי תיבול וביצים. ממליחים, מפלפלים ונותנים לבורשט להתבשל במשך 10 דקות.
11. בורש ירוק עם ריבס וחמוץ
אתה יכול לבשל את המנה הזו עם כל סוג של בשר.
אתה תצטרך: 3 ליטר מים, חזה עוף, צרור חמוץ, 2 עלי ריבס, 300 גרם תפוחי אדמה, 1 גזר, 2 ביצים מבושלות, צרור פטרוזיליה עם שמיר, מלח, פלפל גרוס, 2 עלי דפנה, 3 אפונה אנגלית.
הכנה: מרתיחים את העוף 30 דקות במים מומלחים עם תבלינים. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה וגזר. קוצצים ריבס, חומץ ועשבי תיבול. כאשר תפוחי האדמה מוכנים מוסיפים אותם לבורש, מלח ופלפל. לאחר 3 דקות מכבים ומשאירים להחדיר מתחת למכסה. מעטרים בביצה בעת ההגשה.
12. בורשט ירוק הונגרי
בורשט כזה מוכן בהכרח עם ריבס וסלק.
אתה צריך: 300 גרם בשר, עלה אחד של ריבס, 200 גרם סלק, 3 תפוחי אדמה, בצל, צרור חמוץ, 1 גזר, 2 ביצים, 3 גבעולי בצל ירוק, צרור ירקות, 3 כפות. שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם, 3 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את הבשר עם תבלינים. מטגנים במחבת את הסלק, הבצל והגזר הפרוסים. מוסיפים לסיר את קוביות תפוחי האדמה. לאחר 5 דקות יוצקים פנימה את הטיגון. קוצצים חומץ, ריבס, בצל ירוק ועשבי תיבול. שמים אותם בבורשט, ממליחים, מפלפלים ומרתיחים 3 דקות. בהגשה מוסיפים לצלחת חצי ביצה מבושלת.
20 סלטים תפוחים בהחלט כדאי לכם לנסות
13. בורש ירוק עם אפונה צעירה וחמוץ
בורשט ירוק טעים לא פחות, גם חם וגם קר!
אתה צריך: 1 כוס אפונה צעירה, 250 גרם חמוץ, 200 גרם עוף, 1 גזר, 1 בצל, 3 תפוחי אדמה, צרור ירקות, 2 ביצים מבושלות, בצל ירוק, 2 כפות. שמן צמחי, פלפל גרוס, מלח, 2.5 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים את הבשר במי מלח עם תבלינים עד לריכוך.מטגנים בצל קצוץ וגזר בשמן. שלחו את קוביות תפוחי האדמה למרק והרתיחו במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים טיגון ותבלינים. טוחנים חומץ, עשבי תיבול, ביצים. יוצקים אותם לסיר עם האפונה. מרתיחים את החמין במשך 3 דקות ומכבים אותו.
14. בורשט ירוק "אוכלים"
אפשר להשתמש בביצי עוף או שליו.
אתה תצטרך: 3 ליטר מרק בקר, 300 גרם חומץ, 1 פלפל חריף, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, צרור פטרוזיליה, 2 ביצים מבושלות, 3 כפות. רסק עגבניות, 3 כפות שמן צמחי, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח, גרגירי פלפל וטחון.
הכנה: קוצצים ירקות ועשבי תיבול. שלחו את קוביות תפוחי האדמה למרק. מטגנים בצל, גזר ופלפלים בשמן. מוסיפים אליהם רסק עגבניות, סוכר ותבלינים. לאחר 5 דקות יוצקים את הטיגון לסיר, מוסיפים עשבי תיבול וחמץ. מרתיחים 3 דקות. בהגשה מעטרים את הבורש בביצה חתוכה לאורכה.
15. בורש ירוק עם חומץ וסרפד
יוצקים מים רותחים על הסרפד לפני הבישול.
אתה תצטרך: 2.5 ליטר מים, 200 גרם פילה עוף, צרור סרפד, צרור חומץ, 3 תפוחי אדמה, 2 ביצים מבושלות, 1 גזר, 50 גרם חמאה, בצל, צרור פטרוזיליה עם שמיר, שן שום , מלח, פלפל שחור גרוס.
הכנה: מבשלים את המרק מהבשר. קוצצים ירקות ועשבי תיבול. מטגנים את הבצל והגזר בשמן. מוסיפים תפוח אדמה למרק, ולאחר 5 דקות מוסיפים למחבת את הטיגון והסרפדים. מרתיחים את הבורשט במשך 2 דקות, מוסיפים חומץ, עשבי תיבול ושום. ממליחים, מפלפלים ומורידים מהאש. הניחו למנה לשבת מתחת למכסה למשך 10 דקות. השתמשו בביצים לקישוט.