התכונות המועילות של ריבת חרוט אורן ידועות מזה זמן רב. אבל לא כולם מעזים לבשל את המעדן יוצא הדופן הזה. למעשה, הכל פשוט - עליך לעקוב אחר כמה כללים. אנו חולקים 20 מתכונים מעניינים!
1. ריבת חרוט אורן ירוק
קונוסים צריכים להיות לא יותר מ -4 ס"מ.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים ירוקים, 1 ק"ג סוכר, 700 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים את הקונוסים שטופים במים, מוסיפים סוכר ומרתיחים 10 דקות. מצננים ומרתיחים שוב במשך 10 דקות. חזור על השלבים 2-3 פעמים נוספות, ואז שופך את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגל.
2. ריבה מאצטרובלים קצוצים
חותכים את הקונוסים בעזרת סכין מטבח חדה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אצטרובלים, 2.5 ק"ג סוכר, 4 כוסות מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים וחותכים אותם. בכלי עמוק מערבבים מים עם סוכר ומרתיחים. יוצקים פנימה את הקונוסים ומרתיחים במשך 5 דקות. מסירים את המחבת מהאש, עוטפים אותה במגבת ומצננים. מרתיחים ומצננים את הריבה עוד 3-4 פעמים. מחלקים את הניצנים לצנצנות מעוקרות ויוצקים על הסירופ.
3. ריבת חרוט אורן עם לימון
הזמן האופטימלי לאיסוף קונוסים הוא המחצית השנייה של מאי.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 2 לימונים, 1 ק"ג סוכר, 2.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, מכסים במים ומרתיחים במשך שעתיים. מכסים ומשאירים למשך הלילה. בבוקר מוסיפים סוכר ולימון פרוס ומבשלים שעה. יוצקים את הריבה לצנצנות וסוגרים היטב את המכסים.
4. המתכון הקלאסי לריבת חרוט אורן
הקפד להסיר את הקצף במהלך הבישול.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג אצטרובלים, 3 ליטר מים, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, מכסים במים ומרתיחים על אש נמוכה במשך 50 דקות. מכסים את הסיר במכסה ומניחים בצד למשך הלילה. מעבדים, יוצקים סוכר למרק ומרתיחים 1.5-2 שעות. מוסיפים את הניצנים בחזרה ומרתיחים הכל יחד עוד כחצי שעה. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
5. ריבת אצטרובלים עם צנוברים
לטפל בליטות עם כפפות, אחרת יהיה קשה להוריד את השרף מידיך.
אתה צריך: 2 ק"ג אצטרובלים, 350 גרם צנוברים, 2 ק"ג סוכר, 2 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים. ממיסים סוכר במים ומרתיחים. יוצקים פנימה את הקונוסים ומרתיחים כחצי שעה. מוסיפים אגוזים, מנמיכים את האש וטום למשך 15 דקות נוספות. שמים את הריבה בצנצנות ומגלגלים.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
6. ריבת אצטרובלים עם דבש
השתמש רק בדבש נוזלי וטרי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג אצטרובלים, 1.5 ק"ג סוכר, 100 גרם דבש, 2 ליטר מים.
הכנה: יוצקים את הקונוסים שטופים במים קרים ומרתיחים במשך 40 דקות. השאירו את הסירופ להחדיר למשך 10-12 שעות, לאחר מכן מסננים, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד שעה. מוסיפים את הניצנים, הדבש ומבשלים את הריבה עוד 20 דקות.
7. ריבה מאצטרובלים ותפוזים
צנצנות ריבה צריכות להישטף ולייבש היטב.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 2 תפוזים, 2 כפות. מיץ לימון, 1 ק"ג סוכר, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, שמים אותם בסיר עמוק ומרתיחים כחצי שעה. מכסים ומניחים בצד למשך 10-12 שעות. מרתיחים שוב, מוסיפים סוכר, תפוזים קצוצים, מיץ לימון ומבשלים עוד חצי שעה. יוצקים ריבה חמה לכלי מוכן ומגלגלים.
8. ריבת חרוט אורן עם תבלינים
אתה יכול גם להשתמש כוכב אניס, אניס ואגוז מוסקט.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 1 ק"ג סוכר, 1 כפית. הל, 1 לימון, מקל קינמון, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, מכסים במים, מרתיחים במשך שעה ומשאירים חמימים למשך הלילה. ממשיכים, מוסיפים למרק סוכר, תבלינים ולימון קצוץ דק. מרתיחים את הריבה עוד חצי שעה, מוסיפים את הקונוסים וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ -15 דקות.
9. ריבה מאצטרובלים ללא בישול
דרך נוחה וקלה למי שלא רוצה להרתיח ניצנים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אצטרובלים, 3 ק"ג סוכר.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. מערבבים אותם עם סוכר ומניחים אותם היטב בצנצנות מעוקרות.שומרים את הריבה במקרר.
10. ריבת אצטרובלים עם לינגונברי
אתה יכול להשתמש במיץ במקום פירות יער.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 2 כוסות לינגונברי, 1 ק"ג סוכר, 2 כפות. l. מיץ לימון, 1.5 ליטר מים.
הכנה: יוצקים את הקונוסים שטופים במים קרים ומרתיחים במשך שעה. מכסים ומשאירים למשך 12 שעות. מעבדים, מוסיפים למרק סוכר, מיץ לימון ולינגווי. מרתיחים הכל על להבה נמוכה במשך חצי שעה, מוסיפים את הקונוסים ומבשלים עוד 20 דקות. מכניסים את הריבה החמה לצנצנות.
סלט קיסר עם עוף ועוד: 8 מתכונים קלאסיים
11. ריבת חרוט אורן עם ג'ינג'ר
מכינים ריבה בתוספת ג'ינג'ר באזור מאוורר היטב.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אצטרובלים, 100 גרם שורש ג'ינג'ר, 2 ק"ג סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 2.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים, קוצצים את הג'ינג'ר. שמים הכל בסיר ומרתיחים שעה. השאירו מכוסה למשך 10 שעות. מעבדים, מוסיפים למרק סוכר, חומצת לימון ומבשלים כחצי שעה. יוצקים פנימה את הניצנים, מביאים לרתיחה ומכבים לאחר 15 דקות.
12. ריבת חרוט אורן עם חמוציות
נסו לא לבשל יתר על המידה כדי לשמור על פירות יער שלמים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 300 גרם חמוציות, 1 ק"ג סוכר, 1 ליטר מים.
הכנה: שוטפים קונוסים וחמוציות ביסודיות. בסיר עמוק מערבבים את המים והסוכר ומרתיחים במשך 5 דקות. יוצקים פנימה את הקונוסים ומבשלים כחצי שעה. מסירים מהאש ומצננים לגמרי. מרתיחים שוב את הריבה, מוסיפים את החמוציות ומבשלים 20 דקות. מכבים אותו ומצננים שוב. בפעם השלישית מרתיחים את הקונוסים עם חמוציות במשך 15 דקות ושמים אותם בצנצנות מעוקרות.
13. ריבת חרוט אורן עם פקטין
הפקטין פועל כמעבה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אצטרובלים, 1 כף. פקטין, 2 ק"ג סוכר, קורט חומצת לימון, 2 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים מתחת למים זורמים, שמים אותם בסיר ומכסים במים וסוכר. מרתיחים שעה, ואז מצננים ולאחר 5-6 שעות מרתיחים שוב במשך 30 דקות. מוסיפים חומצת לימון, פקטין וזיעה על אש נמוכה למשך 5 דקות נוספות. יוצקים ריבה חמה לכלי מוכן.
14. ריבת חרוט אורן עם ממתיק
אופציה נהדרת לריבת חרוט ללא סוכר!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 800 גרם פרוקטוז, 1 ליטר מים, 1 כף. פקטין.
הכנה: שוטפים את הניצנים וקוצצים. 1 כף מערבבים פרוקטוז עם פקטין, יוצקים את השאר למים ומרתיחים במשך 2 דקות. מוסיפים ניצנים, תערובת פקטין ופרוקטוז, מנמיכים את החום והזיעה למשך 10 דקות. מסדרים את הריבה בצנצנות וסוגרים היטב את המכסים.
15. ריבה מאצטרובלים וירכיים ורדים
ירכיים עלולות לרסק במכתש או לקצוץ בבלנדר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 1 כוס ירכיים ורדים מיובשים, 0.5 כפית. חומצת לימון, 1 ק"ג סוכר מגורען, 1.5 ליטר מים.
הכנה: קוצצים את הקונוסים השטופים וירכיים הוורדים. שמים הכל בסיר עמוק, מוסיפים מים חמים ומרתיחים שעה. מכסים, עוטפים ומשאירים למשך יום. ממשיכים, מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומרתיחים עוד חצי שעה. מוסיפים את ניצני הוורדים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5 דקות.
מרינדת קבב חזיר: 15 מתכונים להכנת בשר רך ועסיסי
16. ריבת אצטרובלים עם אגוזי מלך
חצאי אגוזים שלמים נראים יפה בצנצנת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 2 כוסות אגוזי מלך, 1 ק"ג סוכר, 1.5 ליטר מים, 2 כפות. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: שוטפים את הקונוסים ומרתיחים אותם בסירופ סוכר במשך חצי שעה. מכסים ומוציאים למשך 10 שעות. מעבדים, מוסיפים חומצת לימון ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האגוזים ומבשלים כחצי שעה נוספת. מניחים את האגוזים והדבש בזהירות בצנצנות.
17. ריבה מאצטרובלים ומחטים
צרבו מראש את המחטים במים רותחים.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג אצטרובלים, חופן מחטים צעירות, 1.5 ק"ג סוכר, 2 ליטר מים, פרוסת לימון.
הכנה: שוטפים את הקונוסים והמחטים, מכסים בסוכר, מכסים במים ומרתיחים במשך שעה. מצננים, מסננים פעמיים, מוסיפים מיץ לימון ומרתיחים 20 דקות. יוצקים פנימה את הקונוסים, המחטים ומבשלים עוד 15 דקות. מסדרים את הריבה בצנצנות ואוטמים היטב עם מכסים.
18. ריבת חרוט אורן עם ג'לטין
אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 1 ק"ג סוכר, קורט חומצת לימון, 3 כפות. ג'לטין, 1 ליטר מים.
הכנה: שמים את הקונוסים שטופים בסיר ומרתיחים כחצי שעה. השאירו את הריבה מכוסה למשך 4-5 שעות. לאחר מכן מסננים, מוסיפים סוכר, חומצת לימון וג'לטין. מרתיחים 15 דקות ומוסיפים את הניצנים. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה.
19. ריבת חרוט אורן עם נענע
קינוח אורן ממריץ היטב!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אצטרובלים, 50 גרם מנטה, 1 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון, 1.2 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הניצנים ומניחים בסיר עמוק. שוטפים את הנענע, חותכים לחתיכות קטנות ומוסיפים לקונוסים. יוצקים הכל במים קרים ומרתיחים שעה. מסננים את הריבה המצוננת, מוסיפים סוכר, מיץ לימון ומרתיחים כחצי שעה. יוצקים פנימה את הקונוסים ומרתיחים עוד 5 דקות. מניחים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות.
20. ריבת חרוט אורן בסיר איטי
בתנור איטי ריבת חרוט ארומטית עוד יותר.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אצטרובלים, מיץ מחצי לימון, 2 ק"ג סוכר, 2 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקונוסים ביסודיות. ממיסים את הסוכר במים ומרתיחים 3 דקות. יוצקים פנימה את הקונוסים ומבשלים בתוכנית "בישול" במשך חצי שעה. השאירו את הריבה למשך יום. לאחר מכן מרתיחים אותו שוב, מוסיפים מיץ לימון ומכבים אותו לאחר 15 דקות.