נמאס לכם מהריבה או ריבת הפירות הרגילה? או שאולי המניות כבר מוכנות לזמן רב ואתה רק רוצה גיוון? ואז, במיוחד בשבילך, מצאנו סקרנות מדהימה - ריבת אגוזים ירוקה. שמור על 10 מתכונים מעניינים!
1. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם סוכר
למתכון זה, יש לקלף תחילה את הקליפות הירוקות של האגוזים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: עשו מספר פנצ'רים על כל אגוז והשרתם אותם במשך 10 ימים, והחליפו את המים 2-3 פעמים ביום. לאחר מכן ממלאים שוב את האגוזים ב -3 ליטר מים ומניחים ליום נוסף, ולאחר מכן מרתיחים במשך 20 דקות באותם מים.
לאחר יום נוסף שוטפים את האגוזים, מפזרים סוכר ויוצקים עוד 500 מ"ל מים. מביאים הכל לרתיחה, מרתיחים 15 דקות ומניחים שוב למשך 24 שעות. חזור על שלב זה פעמיים נוספות וגלגל את הריבה לצנצנות.
2. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם קליפה
כמובן, זהו תהליך ארוך מאוד, אך כמעט כל הזמן מושקע בהתעקשות, והבישול עצמו הוא כלום!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים, 2 מקלות קינמון.
הכנה: ממלאים את האגוזים במים ומשאירים למשך 2-3 שבועות, מחליפים את המים מדי יום. לאחר מכן שוטפים את האגוזים ומרתיחים כ -1.5 שעות עד שהם רכים, כך שניתן יהיה לנקב אותם בעזרת קיסם.
מערבבים סוכר ו -300 מ"ל מים, מביאים לרתיחה ויוצקים את האגוזים לסירופ. מרתיחים את הריבה במשך 1.5 שעות, ומוסיפים קינמון או תבלינים אחרים 15 דקות לפני הסוף. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
3. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם סודה
נקו את האגוזים בכפפות מכיוון שהם מתלכלכים מאוד ועלולים לגרום לגירוי קל.
אתה תצטרך: 2 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 2 ק"ג סוכר, 200 מ"ל מים, 300 גרם סודה.
הכנה: מקלפים את הקליפות הירוקות של האגוזים, מניחים בסיר גדול, מכסים בסודה לשתיה ומכסים אותם לגמרי במים. השאירו הכל בטופס זה למשך כ -4 שעות, ולאחר מכן שטפו את הפירות ביסודיות.
מוסיפים לאגוזים סוכר, מוסיפים 200 מ"ל מים ומביאים בהדרגה לרתיחה. מרתיחים על אש מינימלית במשך חצי שעה, ואז מצננים את הריבה לחלוטין וחזור על שלב זה עוד פעמיים. לאחר הבישול האחרון, מגלגלים את החסר לתוך הצנצנות.
4. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם לימון
לימון מעניק לריבת אגוזים חמיצות קלה ונעימה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1 ק"ג סוכר, 1 לימון, 10 שיניים.
הכנה: מקלפים את הקליפות הירוקות של האגוזים ומכסים במים למשך 10 ימים, מחליפים אותם פעמיים ביום. מסננים את המים, שוטפים היטב את האגוזים ועושים כמה פנצ'רים בכל אחד. משרים אותם ליום נוסף, מכניסים אותם למים רותחים ומרתיחים 10 דקות.
מערבבים סוכר עם 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים ציפורן, מיץ לימון וגרידה, מכניסים אגוזים לסירופ ומרתיחים 10 דקות. הניחו לחומר העבודה להתקרר, הרתיחו אותו שוב - וכך רק שלוש פעמים. מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות.
5. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם חומצת לימון
אנו ממליצים להוסיף כמה כוכבי אניס או הל בזמן הבישול.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1 ק"ג סוכר, 2 כפיות. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: משרים את האגוזים במים קרים במשך שבועיים, מחליפים את המים 2-3 פעמים ביום. שוטפים אותם, מקלפים את הקליפה הירוקה בחותמות ושמים אותם באגן. יוצקים את האגוזים עם 2 ליטר מים עם כף חומצת לימון ומניחים ליום נוסף.
מרתיחים את האגוזים באותם מים במשך 10 דקות, מסננים אותם וממלאים אותם בתמיסה חדשה של חומצת לימון. לאחר עוד יום שוטפים לחלוטין את האגוזים, מכסים בסוכר, מוסיפים תבלינים, 1 ליטר מים, ומעלים על האש. מרתיחים את הריבה כ -40 שעות ומגלגלים מיד.
20 מתכונים טעימים של ריבת קונוס אורן
6. ריבת אגוז ירוק בסגנון ארמני
לנוחות, הכניסו את כל התבלינים לשקית גזה ופשוט הוציאו אותם בסוף הבישול.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 2 ק"ג סוכר, 1 ליטר מים, 2 מקלות קינמון, 10 שיניים, 5 זרעי הל.
הכנה: קולפים את האגוזים ומכסים במים קרים למשך שבועיים תוך שינוי מתמיד. שוטפים ומייבשים היטב את האגוזים הספוגים ועושים 5-7 פנצ'רים על כל אחד. מרתיחים אותם במשך 10 דקות במים רותחים, ולאחר מכן ממלאים אותם במים קרים ומשאירים למשך שעה נוספת.
מוסיפים 1 ליטר מים לסוכר, מרתיחים את הסירופ לרתיחה ויוצקים על האגוזים. שמים שם שקית תבלינים ומרתיחים הכל יחד במשך 10 דקות. מסירים את הריבה מהאש, משאירים אותה ליום, מרתיחים אותה שוב 10 דקות - וכך שלוש פעמים נוספות. יוצקים את הריבה לצנצנות בפעם האחרונה.
7. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם דבש
ככל שיש יותר דבש כך התכשיר נשמר יותר טעים וטוב יותר. זו ריבת מרפא יותר מאשר רק קינוח.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1.5 ק"ג דבש.
הכנה: טוחנים אגוזים ירוקים במטחנת בשר או בבלנדר, מוסיפים דבש ומערבבים היטב. מורחים את הריבה בצנצנות מעוקרות יבשות ומגלגלות. ניתן לדלל את התערובת המרוכזת במים.
8. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם ליים
סיד מסייע להאיץ את תהליך הכנת הריבה הארוכה. הנה איך להתמודד עם זה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1.2 ק"ג סוכר, ליים דרוך (100 גרם לליטר מים), 100 מ"ל מים, קורט חומצת לימון.
הכנה: ממלאים את האגוזים במים קרים במשך יומיים, מחליפים אותם 3-4 פעמים ביום. מכינים תמיסת סיד, נותנים לה להתבשל וממלאים אותם באגוזים ליום נוסף. שוטפים היטב, חותכים לחצאים ומרתיחים 20 דקות במים נקיים.
מצננים את האגוזים במים קרים ומרתיחים עוד 30 דקות, ואז מצננים שוב. מכינים סירופ סוכר, 100 מ"ל מים וחומצת לימון. יוצקים לתוכם אגוזים, מרתיחים 5 דקות ומניחים למשך שעה. יידרשו 3-4 רתיחות כאלה, ולאחר מכן תוכל לגלגל את הריבה לצנצנות.
20 מתכוני ריבת דובדבן שאתה רוצה לנסות
9. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם תבלינים וקקאו
אבקת קקאו רגילה, אבל זה עושה פלאים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזים, 1 ק"ג סוכר, 40 גרם קקאו, 300 מ"ל מים, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר.
הכנה: ממלאים את האגוזים במים קרים למשך שבועיים, מחליפים אותם באופן קבוע. לאחר מכן מרתיחים אותם כ -3 שעות על אש נמוכה. מערבבים סוכר ו -300 מ"ל מים, מרתיחים את הסירופ, טובלים בו את האגוזים ומבשלים עוד שעתיים. בסוף מוסיפים את התבלינים ואבקת הקקאו המדוללים בכמות קטנה של סירופ קקאו. לגלגל את הבנקים.
10. ריבה מאגוזי מלך ירוקים עם תפוז
אנו ממליצים להוסיף תפוז לריבה יחד עם הקליפה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג אגוזי מלך ירוקים, 1.5 ק"ג סוכר, 10 גרם חומצת לימון, 1 ליטר מים, 2 תפוזים.
הכנה: קולפים את האגוזים ומשרים אותם במשך שבועיים, כל הזמן מחליפים את המים. לאחר מכן מרתיחים אותם כ -30 דקות ומקררים. מרתיחים סירופ סוכר וליטר מים, יוצקים עליהם את הפירות ומרתיחים 5 דקות לאחר הרתיחה.
נותנים לריבה להתבשל שעתיים ומרתיחים עוד 5-10 דקות. מוסיפים את תפוזים קצוצים דק וממשיכים לבשל עוד 20 דקות. מוסיפים בסוף חומצת לימון ומגלגלים.