הודות לעיסה הצפופה והמתוקה, ריבת דובדבן לבנה תמיד מתגלה כטעימה מאוד. לא בכדי מדובר בזני רבייה המותאמים במיוחד לצרכיו של אדם. אספנו עבורכם 20 מהמתכונים הטובים ביותר!
1. ריבת דובדבן לבנה קלאסית עם סוכר
הסרת הזרעים תיקח זמן, אבל זה שווה את זה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים ומניחים למשך שעה. מרתיחים את הריבה במשך 10 דקות, נותנים לה להתקרר לגמרי, וחזור על שלב זה פעמיים נוספות. לאחר הרתיחה השלישית מגלגלים אותו בצנצנות.
2. ריבת דובדבן לבנה עם חומצת לימון
חומציות קלה משלימה בצורה מושלמת דובדבן מתוק.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דובדבנים לבנים, 900 גרם סוכר, 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, משאירים לחצי שעה ומרתיחים 5 דקות. נותנים לריבה להתבשל חצי שעה, מרתיחים עוד 5 דקות ומצננים לגמרי. לאחר מכן, מרתיחים בפעם השלישית, מוסיפים חומצת לימון ומכניסים לצנצנות.
3. ריבת דובדבן לבנה עם תפוז
ריבה ריחנית ועדינה מאוד עם קליפת תפוז.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, תפוז אחד, 100 מ"ל מים, מקל קינמון, ק"ג סוכר.
הכנה: מערבבים מים עם סוכר ומרתיחים את הסירופ עד שהגבישים מתמוססים. מוסיפים דובדבנים, גרידת תפוז, עיסת תפוז קצוצה דק וקינמון, מרתיחים 20 דקות על אש נמוכה ומגלגלים.
4. ריבת דובדבן לבנה עם זרעים
אם אתה לא רוצה לבזבז זמן ואנרגיה על הסרת עצמות.
אתה תצטרך: 500 גרם דובדבנים לבנים, 350 גרם סוכר, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, מוסיפים מיץ לימון ומביאים לרתיחה. מרתיחים 2 דקות, מסירים מהאש חצי שעה, מרתיחים שוב 10 דקות ומגלגלים.
5. ריבת דובדבן לבנה עם אגוזי מלך
אופציונלי, להוסיף תרמיל וניל או מקל קינמון לריבה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 1 ק"ג סוכר, 350 מ"ל מים, 250 גרם אגוזי מלך.
הכנה: מוציאים את הזרעים מהדובדבנים וממלאים בזהירות את הגרגרים בחתיכות אגוזים. מרתיחים סוכר וסירופ מים, מוסיפים פירות יער ומשאירים למשך הלילה. מרתיחים את הריבה על אש נמוכה כ -45 דקות ומגלגלים.
20 מתכונים טעימים לריבת דובדבן מתוקה לחורף
6. ריבת דובדבן לבנה סמיכה
ניתן להשיג עקביות מעוררת תיאבון גם ללא מעבים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 800 גרם סוכר.
הכנה: מערבבים את הדובדבנים עם שליש מהסוכר, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5 דקות. מסננים את הסירופ - כבר לא תזדקקו לו. מוסיפים את הסוכר הנותר לפירות היער, מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים את הריבה לעובי הרצוי ושמים בצנצנות.
7. ריבה מדובדבנים לבנים מגורדים
אם אתה רוצה להכין ריבה סמיכה, הוסף מעט ג'לטין.
אתה תצטרך: 700 גרם דובדבנים לבנים, 350 גרם סוכר.
הכנה: טוחנים את הדובדבנים בעזרת בלנדר, מוסיפים סוכר, מערבבים ומרתיחים 10 דקות על אש בינונית. מניחים את הריבה הכבדה בצנצנות מעוקרות.
8. ריבה מדובדבן לבן ואדום
לריבה הזו יש צבע ענברי נעים מאוד.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג דובדבנים לבנים, 0.5 ק"ג דובדבנים אדומים, 1 לימון, 2 ק"ג סוכר, 3 כוסות מים.
הכנה: מערבבים סוכר עם מים ומרתיחים את הסירופ עד לשקיפות. שופכים עליהם את שני סוגי הדובדבנים המגולעים והשאירו אותם למשך הלילה, או אפילו ליום. מוסיפים לימון קצוץ דק עם גרידה, מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 5 דקות ומצננים. לאחר מכן מרתיחים במשך 10-15 הדקות האחרונות ומורחים על הצנצנות.
9. ריבת דובדבן לבן עם שקדים
טוחנים מראש את השקדים לפירורים גדולים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 800 גרם סוכר, 200 גרם שקדים.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, מערבבים בעדינות ומשאירים למשך מספר שעות. מרתיחים על אש נמוכה במשך 25 דקות, מצננים לחלוטין ומרתיחים שוב 2-3 פעמים נוספות. בסוף מוסיפים אגוזים קצוצים, מרתיחים שוב את הריבה ומגלגלים לצנצנות.
10. ריבת דובדבן לבן עם לימון ונענע
רעננות קיצית מדהימה בימי החורף!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 600 גרם סוכר, 1 לימון, צרור נענע.
הכנה: מכסים את הדובדבנים בסוכר, משאירים למשך הלילה ומרתיחים 15 דקות על אש נמוכה. תן לו להתקרר לגמרי, הוסף טריזים לימון ונענע קצוצה, ורתיח עוד 5-7 דקות, ולאחר מכן גלגל מיד.
20 מתכוני ריבת תות פשוטים וטעימים
11. ריבת דובדבן לבנה עם ציפורן
לאוהבי טעמים מורכבים וחריפים יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 600 גרם סוכר, 100 מ"ל מים, מקל קינמון, 1 כפית. ג'ינג'ר מגורר, 10 ניצנים.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, משאירים למשך מספר שעות, ואז מוסיפים מים ומרתיחים במשך 5 דקות. נותנים לריבה להתקרר לגמרי, מרתיחים עוד 5 דקות, מצננים שוב ומוסיפים את כל התבלינים במהלך הבישול האחרון. שמים את הריבה בצנצנות.
12. ריבת דובדבן לבן עם ג'לטין
ג'לטין עוזר לך לקבל ג'לי סמיכה במהירות וללא מאמץ.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 400 גרם סוכר, 1 כף. ג'לטין, 50 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, משאירים כחצי שעה ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה. במהלך הזמן הזה, יש לדלל את הג'לטין במים, להוסיף אותו בזהירות לריבה ולשפוך הכל לתוך הצנצנות.
13. ריבת דובדבן לבן ודומדמניות
קינוח מענג שילדים ומבוגרים יאהבו.
אתה תצטרך: 300 גרם דובדבנים לבנים, 300 גרם דומדמניות, 75 מ"ל מים, 500 גרם סוכר.
הכנה: מוסיפים מים לסוכר ומרתיחים את הסירופ לדקה בלבד. מכניסים לתוכה את הדובדבנים הלבנים וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. מכבים את האש, ולאחר חצי שעה מדליקים אותה שוב למשך 20 דקות נוספות. מגלגלים את הריבה לצנצנות.
14. ריבת דובדבן לבן עם בננה
ריבה מתוקה, סמיכה ומאוד יוצאת דופן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 300 גרם סוכר, 350 גרם בננות, 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים, נותנים לו להתבשל במשך כמה שעות, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות. הניחו לריבה להתקרר לגמרי, ולאחר מכן הוסיפו את הבננות, קצוצות בעזרת בלנדר וחומצת לימון. מערבבים, מרתיחים עוד 7 דקות ומגלגלים.
15. ריבת דובדבן ודומדמניות לבנות
אם ריבת דומדמניות נראית לכם חמוצה מדי, נסו את השילוב הזה.
אתה תצטרך: 750 דובדבנים לבנים, 500 גרם דומדמניות, 600 גרם סוכר.
הכנה: שכבו את הדומדמניות, חצי מהסוכר, הדובדבנים ואת הסוכר הנותר. תנו לגרגרים להחדיר למשך הלילה, ובבוקר מסננים את המיץ ומרתיחים אותו עד שהוא מסמיך. מוסיפים לו פירות יער, מביאים לרתיחה ושמים את הריבה בצנצנות.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
16. ריבת דובדבן ודובדבן לבן
קשה למצוא מתכון הרמוני יותר לריבת פירות יער.
אתה תצטרך: 500 גרם דובדבנים לבנים, 500 גרם דובדבנים, 800 גרם סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לדובדבנים ולדובדבנים הלבנים, משאירים לחצי שעה ומביאים לרתיחה. מרתיחים את הריבה במשך חצי שעה על אש קטנה ויוצקים מיד לתוך הצנצנות.
17. ריבת דובדבן ותות לבן
הקינוח הכי ריחני לחורף!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 800 גרם תותים, 1.5 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לדובדבנים ולתותים בנפרד ומניחים למשך מספר שעות. מערבבים את הגרגרי, מרתיחים אותו במשך 15 דקות על אש נמוכה, נותנים לו להתקרר, מרתיחים אותו שוב במשך 15 דקות ומגלגלים.
18. ריבת דובדבן ותפוח לבן
יותר מדי ריקים מדובדבן לבן לא קיימים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 3 תפוחים, לימון אחד, 700 גרם סוכר.
הכנה: יוצקים סוכר על הדובדבנים ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים לימון ותפוחים קצוצים דק, מערבבים ומרתיחים 5 דקות על אש נמוכה. מניחים לריבה להתקרר לגמרי, ואז מרתיחים עוד 15 דקות ומגלגלים.
19. ריבת דובדבן ותות לבן
אנו מציעים מתכון חלופי ללא בישול.
אתה תצטרך: 1 ק"ג דובדבנים לבנים, 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: טוחנים תותים ודובדבנים בעזרת בלנדר, מוסיפים סוכר ומערבבים. השאירו את הגרגרי להשרות במשך שעתיים, תוך ערבוב מדי פעם, ואז הניחו אותו בצנצנות מעוקרות.
20. ריבת דובדבן לבן עם וניל
דובדבנים לבנים משתלבים בצורה הטובה ביותר עם וניל!
אתה תצטרך: 2 ק"ג דובדבנים לבנים, 1.5 ק"ג סוכר, 20 גרם סוכר וניל, 150 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים את הסוכר עם מים ומביאים לרתיחה, ואז מכניסים את הדובדבנים לסירופ. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים סוכר וניל ולאחר מכן מרתיחים עוד 10-15 דקות. מגלגלים את הריבה לצנצנות.