תות הוא מקור רב ערך לחומרים מזינים לחסינות. וחוץ מזה, זהו רק הגרינה העדינה ביותר שממנה מתקבלים הכנות טעימות לחורף. אספנו עבורכם 20 מתכונים לריבת תות!
1. ריבת תות עם סוכר
הוסף קורט חומצת לימון אם תרצה לצבע ובריח בולטים יותר.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג תות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים, משאירים למשך 3 שעות, מביאים לרתיחה ומרתיחים 10 דקות. הניחו לריבה להתקרר, הרתיחו 10 דקות נוספות, וחזרו על הרצף בפעם השלישית. גלגל את חומר העבודה.
2. ריבת תות עם לימון
לימון מוציא את פירות היער בצורה מושלמת.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג תות, 1 לימון, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים, משאירים לכמה שעות, מביאים לרתיחה, מרתיחים 20 דקות ומניחים שוב, אבל למשך הלילה. מרתיחים שוב את הריבה, מרתיחים עוד 35 דקות, אך באמצע התהליך מוסיפים לימון קצוץ דק וגרידה. שמים את הריבה בצנצנות.
3. ריבה עם תות ודובדבן
כל כך פשוט, אך יחד עם זאת כל כך מעניין!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 500 גרם דובדבנים, 600 גרם סוכר.
הכנה: יוצקים למחצית מהסוכר את התות, מעליו את הדובדבנים ולאחר מכן את הסוכר הנותר. השאירו את הגרגרי לכמה שעות, הביאו לרתיחה ורתיחו במשך 5 דקות. נותנים לריבה להתקרר, מרתיחים אותה עוד 5 דקות, מצננים אותה שוב ושולחים אותה חזרה לכיריים, אך למשך חצי שעה. מגלגלים בפחיות.
4. ריבת תות עם תפוז
מוסיפים לריבה תבלינים או קינמון לתבלינים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 700 גרם סוכר, קורט חומצת לימון, 2 תפוזים.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים ומשאירים למשך הלילה, מביאים לרתיחה ומרתיחים כמה דקות. מוסיפים גרידת תפוז קצוץ דק עם חומצת לימון. מביאים שוב לרתיחה, מרתיחים 10-15 דקות ומגלגלים.
5. ריבת תות ופטל
טעם כפול והטבה כפולה.
אתה תצטרך: 2 ק"ג תות, 1.5 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים, 500 גרם פטל.
הכנה: מערבבים תות ופטל, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך שעתיים. יוצקים מים, מביאים את התערובת לרתיחה ומרתיחים 10 דקות. מניחים לריבה להתקרר לגמרי, מרתיחים שוב ומרתיחים 10 דקות, ואז מכניסים לצנצנות.
סלט קיסר עם עוף ועוד: 8 מתכונים קלאסיים
6. ריבת תות ללא סוכר
תות טהור במיץ משלו למי שנמנע ממתוקים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות.
הכנה: טוחנים את התות בעזרת בלנדר, מערבבים מספר דקות ומניחים לחצי שעה. מערבבים שוב, יוצאים שוב - וכך עוד כמה פעמים, עד שהריבה מסמיכה. מגלגלים אותו בצנצנות מעוקרות.
7. ריבת תות עם ג'לטין
עקביות עבה ויפה ללא מאמץ או טרחה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 500 גרם סוכר, 1 כפית. מיץ לימון, 1 כפית. ג'לטין.
הכנה: מפזרים את התות עם מיץ לימון, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. טוחנים אותו בבלנדר טבילה, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 15 דקות. מדוללים את הג'לטין לפי ההוראות ומוסיפים לריבה בסוף הבישול. מערבבים שוב ומניחים בצנצנות.
8. ריבת תות עם אגר-אגר
דרך חלופית להכין ריבת תות עבה.
אתה תצטרך: 700 גרם תות, 400 גרם סוכר, 1 כפית. אגר אגר.
הכנה: טוחנים את התות בבלנדר, טוחנים דרך מסננת, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. מרתיחים את הריבה במשך 10 דקות, מוסיפים אגר-אגר, ומרתיחים עוד 10 דקות, ואז מגלגלים.
9. ריבה עם תות ודומדמניות אדומות
פינוק נפלא לכל המשפחה!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 1 ק"ג דומדמניות אדומות, 2 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים ולדומדמניות אדומות, משאירים למשך שעה ואז מרתיחים 15 דקות. טוחנים הכל דרך מסננת בכדי להיפטר מהגרעינים, מרתיחים את הריבה עד למרקם הרצוי ומגלגלים.
10. ריבת תות ותות
אם אתם מעדיפים מתכוני ריבה קלאסיים יותר, זהו!
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 1 ק"ג תותים, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים תותים ותותים בבלנדר, מערבבים ומוסיפים סוכר. מרתיחים אותם במשך 20 דקות על אש נמוכה, מסירים את הקצף, ושמים את הריבה בצנצנות.
20 מתכונים לריבת שן הארי הטעימה ביותר
11. ריבת תות אוכמניות
תות אוכמניות דומים למדי ומשתלבים טוב ביחד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 1 ק"ג אוכמניות, 1.2 ק"ג סוכר, 100 מ"ל מים.
הכנה: יוצקים מים לסוכר ומחממים כדי להמיס את הסירופ לחלוטין. שמים את הגרגרי בסירופ חם, מרתיחים 10 דקות ומסירים מהאש. מניחים לריבה להתקרר, מרתיחים עוד 10-15 דקות, ומכניסים לצנצנות.
12. ריבת תות דומדמניות שחורות
הטעם של החסר ברי שחורים תמיד עז מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 1 ק"ג דומדמניות שחורות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים בבלנדר את התות והדומדמניות, מוסיפים סוכר ומשאירים במקרר למשך הלילה. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 20 דקות ומגלגלים.
13. ריבת תות לבנה
ריבה זו אינה הבהירה ביותר, אך עדיין טעימה מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות לבן, 1 ק"ג סוכר, 300 מ"ל מים, 5 גרם סוכר וניל, קורט חומצת לימון.
הכנה: מערבבים מים וסוכר, מביאים לרתיחה, מוסיפים תות ומוציאים מהאש. כשהתערובת קרה לגמרי, מרתיחים שוב ומרתיחים 5 דקות. כל הריבה חייבת להיות מבושלת שלוש פעמים. מוסיפים סוכר וניל וחומצת לימון בפעם האחרונה ואז מגלגלים.
14. ריבת תות מכוסה
זה לוקח רק כמה דקות להכין את הריבה הזו.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 500 גרם סוכר, 2 כפות. מיץ לימון.
הכנה: מערבבים תות עם סוכר ומיץ לימון, קוצצים הכל בעזרת בלנדר ומניחים לחצי שעה. מערבבים היטב את הריבה ומיד סוגרים אותה בצנצנות מעוקרות.
15. ריבת תות של חמש דקות
מתכונים של חמש דקות שעוזרים לעקרות בית מזה זמן רב.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 1 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים סוכר לתותים, משאירים למשך מספר שעות ומביאים לרתיחה. מרתיחים את הריבה במשך 5 דקות בדיוק, מערבבים היטב ומניחים בצנצנות.
20 מתכונים טעימים של ריבת קונוס אורן
16. ריבה עם תות ואוכמניות
אפשר להוסיף לזה גם חופן פטל.
אתה תצטרך: 750 גרם תות, 750 גרם אוכמניות, 700 גרם סוכר.
הכנה: מערבבים תות ואוכמניות, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך שעתיים. מביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים 10 דקות ונותנים לה להתקרר לגמרי. חזור על ההליך פעמיים נוספות ולאחר מכן גלגל.
17. ריבת תות עם תבלינים
אתה יכול לשנות את התבלינים לפי שיקול דעתך.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 500 גרם סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 100 מ"ל מים, 2 כוכבי אניס, מקל קינמון, קורט ג'ינג'ר.
הכנה: יוצקים מים לתותים, מוסיפים קינמון וכוכבי אניס עם ג'ינג'ר, מוסיפים סוכר ומניחים על הכיריים. מרתיחים את הריבה כ- 20-30 דקות ולאחר מכן שמים אותה בצנצנות.
18. ריבה עם תות ותותים
המאפיין העיקרי של מתכון זה הוא טעם התותים שאין שני לו.
אתה תצטרך: 1.2 ק"ג תות, 1 ק"ג תותים, 2 ק"ג סוכר.
הכנה: קוצצים תותים ותותים עם כתוש או טחון. מוסיפים סוכר ומרתיחים במשך 20 דקות על אש בינונית, ואז מגלגלים את הריבה.
19. ריבה מתות ופירות יער
המתכון המהיר ביותר לריבה ללא בישול.
אתה תצטרך: 400 גרם תות, 400 גרם פירות יער, 500 גרם סוכר, 2 קורט חומצת לימון.
הכנה: טוחנים את הגרגרים בבלנדר ומערבבים עם סוכר. מניחים לחצי שעה, מוסיפים חומצת לימון, מערבבים שוב היטב ושמים את הריבה בצנצנות.
20. ריבת תות עם משמשים
הסירופ נראה בהתחלה די נוזלי, אבל אחר כך הוא מתעבה מאוד עם הזמן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תות, 600 גרם משמשים, 1.2 ק"ג סוכר.
הכנה: מוסיפים 1: 1 סוכר לתותים, וקוצצים דק את המשמשים ומערבבים עם השאר.השאירו הכל למשך שעה, ואז הביאו את המשמשים לרתיחה ורתיחו במשך 5 דקות. מוסיפים להם תותים, מערבבים ומבשלים יחד עוד 10 דקות. מגלגלים את הריבה לצנצנות.