הברווז האפוי עם תפוחי אדמה מושלם לארוחת ערב משפחתית או לארוחה חגיגית. רק נראה שקשה להתמודד עם זה, אבל במציאות יש מינימום הכנות, והתנור יעשה את השאר לבד. אז שמרו על 10 המתכונים המובילים בבת אחת!
1. ברווז עם תפוחי אדמה בשרוול
אפילו עקרות בית טירונות בהחלט יצליחו!
אתה תצטרך: ברווז אחד, 600 גרם תפוחי אדמה, תבלינים, 6 שיני שום, עשבי תיבול.
הכנה: משפשפים את הברווז עם שום ותבלינים מבפנים ומבחוץ, ומניחים בפנים את השום הנותר. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות, מכניסים הכל לשרוול, מפזרים באופן שווה ומהדקים. מבשלים את הברווז כ 1.5-2 שעות בתנור בחום של 180 מעלות.
2. ברווז עם תפוחי אדמה בצנצנת
אחת הדרכים החריגות ביותר לבישול בשר רך ועסיסי.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 400 גרם תפוחי אדמה, 3 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את הברווז למנות ואת תפוחי האדמה לפרוסות. מגלגלים הכל בנפרד בתבלינים ומניחים בשכבות בצנצנת שלושה ליטר: תפוחי אדמה עם שום, ברווז, שוב תפוחי אדמה, שוב ברווז וכן הלאה למעלה.
עוטפים את צוואר הצנצנת בנייר כסף, יוצרים חור קטן ומכניסים לתנור הקר. במשך חצי שעה מדליקים את הטמפרטורה ל -150 מעלות, ואז מעלים אותה ל -180 ומבשלים עוד 1.5-2 שעות.
3. ברווז עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש
מתכון מקורי עם רמזים למטבח הצ'כי וההונגרי.
אתה תצטרך: ברווז אחד, תפוח אחד, 700 גרם תפוחי אדמה, 40 גרם חמאה, 1.5 כף. דבש, 2 שיני שום, 1 כף. חרדל, חופן צימוקים אחד, 2 כפות. שמן זית, 600 גרם כרוב כבוש, 1 בצל, 1 כפית. מיץ לימון, 80 מ"ל יין לבן, תבלינים.
הכנה: שלבו שמן זית, דבש, מיץ לימון, חרדל, שום ותבלינים, וגרפו את הברווז מבפנים ומבחוץ עם המרינדה. השאירו אותו במקרר למשך הלילה. קוצצים את הבצל דק ומטגנים בחמאה. מוסיפים אליו כרוב כבוש, צימוקים ותפוחים קצוצים ומבשלים במשך 3-5 דקות.
יוצקים פנימה את היין, ולאחר 3-5 דקות נוספות מסירים את המלית מהאש. ממלאים את הברווז בכרוב ומורחים את השאר לתבנית סביבו. מניחים שם את מקלות תפוחי האדמה, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור כ 1.5-2 שעות בחום של 180-200 מעלות.
12 מתכוני הודו מהירים עם תפוחי אדמה בתנור
4. ברווז אפוי עם תפוחי אדמה ופטריות
תפוחי אדמה צעירים קטנים, אותם ניתן לקחת בשלמותם, מתאימים ביותר למתכון זה.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 700 גרם תפוחי אדמה, 400 גרם פטריות, 5 כפות. רוטב סויה, 3 כפית. חרדל גרגירי, תבלינים.
הכנה: מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים, וחותכים את הפטריות לחתיכות גדולות ומטגנים. מערבבים את הקישוט, ממלאים את הברווז ותופרים את החור בחוט קולינרי.
משפשפים את החלק החיצוני של העוף בתבלינים ומברישים ברוטב חרדל ורוטב סויה. מכניסים את הברווז עם שאר תפוחי האדמה ואופים במשך 1.5 שעות בחום של 160-170 מעלות. פרשו את השרוול וסיימו למשך 15 דקות נוספות.
5. ברווז עם תפוחי אדמה וירקות
אפשר לקחת כל ירקות ובכל שילוב.
אתה תצטרך: 1 ברווז, 800 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם דלעת, 1 פלפל, 1 בצל, 1 גזר, 1 קישוא, 1 עגבנייה, 1 כף. שמן צמחי, 2 כפות. רוטב עגבניות, 1 כף. רוטב סויה, שום ותבלינים.
הכנה: חותכים את הברווז למנות ומטגנים קלות עד שהוא חצי מבושל. קוצצים גס את כל הירקות ומקפלים אותם לתוך השרוול עם הציפור.
מערבבים עגבניות ורוטב סויה, שמן, תבלינים ושום, ויוצקים את המרינדה על צלחת. קושרים שרוול, מערבבים הכל היטב ומבשלים בתנור כשעה בחום של 200 מעלות.
15 מתכונים לברווז בתנור לאננות גורמה אמיתיות
6. ברווז אפוי עם תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה
מינימלי מרכיבים, אבל זה יוצא טעים מאוד.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, 500 גרם שמנת חמוצה, תבלינים, שום.
הכנה: קוצצים את הברווז ל -4 חלקים ומגלגלים בתבלינים ושום. מטגנים אותו קלות עד להזהבה ומניחים בתבנית. יוצקים עליו שמנת חמוצה, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 1.5 שעות בחום של 170 מעלות.
מוציאים את הברווז מהתבנית, וקוצצים גס את תפוחי האדמה למיץ הברווז הנותר.אופים בנפרד במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, תוך ערבוב מדי פעם. לשים את הברווז למעלה 15 דקות לפני הסוף ולהעלות את הטמפרטורה ל 200 מעלות.
7. ברווז אפוי עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות
למתכון זה, קוצצים מיד את הברווז למנות.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 600 גרם תפוחי אדמה, 2 גבעולי סלרי, 1 גזר, 10 מ"ל קוניאק, 1 קופסת עגבניות במיץ משלהם, 1 כף. סוכר, 1 כף. עמילן, 2 שיני שום, תבלינים.
הכנה: חותכים את הברווז לקוביות, מטגנים קלות מכל הצדדים ומעבירים לתבנית אפייה. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים גדולים, מבשלים 5-7 דקות ולשים על הברווז.
חותכים סלרי וגזר לרצועות דקות ומטגנים 3-5 דקות. מוסיפים קוניאק, ולאחר 2 דקות מוסיפים עגבניות, תבלינים, סוכר ושום כתוש. מבשלים את הרוטב ומוסיפים עמילן לעיבוי. לאחר 5-7 דקות ממלאים אותם בברווז עם תפוחי אדמה, ואופים מתחת לנייר כסף כ- 50 דקות בחום של 180 מעלות.
8. ברווז עם תפוחי אדמה ברוטב סויה
בחר מתוך תבלינים כוכב אניס, ג'ינג'ר, הל, כוסברה, ציפורן ותבלינים ארומטיים אחרים.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 4 תפוחים, 4 שיני שום, 3 כפות. רוטב סויה, 3 כפות. מיונז, 8 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: מערבבים מיונז, רוטב סויה ותבלינים לפי הטעם ומוסיפים לו שום כתוש. משפשפים את הברווז ביסודיות עם המרינדה מבפנים ומבחוץ, ומניחים למקרר לכמה שעות.
מליבים את התפוחים וממלאים את הברווז. אופים אותו שעה מתחת לנייר כסף ב -180 מעלות, ולאחר מכן פורשים, מוסיפים פרוסות תפוחי אדמה, מכסים שוב ואופים עוד שעה.
איך לבשל עוף וצ'יפס בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
9. ברווז עם תפוחי אדמה בבירה
אנו ממליצים להוסיף עשבי תיבול ארומטיים לבירה בהירה, וכף דבש וחרדל גרגירי לבירה כהה.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 700 גרם תפוחי אדמה, 2 גזרים, 2 בצלים, 500 מ"ל בירה, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הברווז ומשפשפים פנימה את התבלינים מכל הצדדים. קוצצים גס את הגזר והבצל, ממלאים את הברווז ומשתמשים בחוט הבישול או בקיסמי השיניים כדי לקצוץ את החור.
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מערבבים עם התבלינים ושאריות הירקות, ומורחים את הברווז בתבנית. יוצקים הכל בבירה, מכסים במכסה או בנייר כסף ואופים 1.5 שעות בחום של 200 מעלות. מסירים את המכסה ומשאירים את הברווז בתנור לחצי שעה נוספת.
10. ברווז עם תפוחי אדמה ותפוחים
האפשרות האלגנטית והחגיגית ביותר בקולקציה זו. אפשר להשתמש בסירופ תפוז במקום ברוטב רימונים.
אתה תצטרך: ברווז אחד, 500 גרם תפוחי אדמה, 5 תפוחים, 5 כפות. רוטב רימונים, 5 שיני שום, תבלינים, 2 כפות. רוטב סויה, 2 כפית. דבש.
הכנה: שוטפים את הברווז היטב, משפשפים אותו בתבלינים ומברישים ברוטב רימונים מכל הצדדים, ואז מכניסים אותו למקרר למשך הלילה בניילון. למחרת, מברישים אותו שוב ברוטב ומלאים ברבע תפוחים חמצמצים.
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומערבבים פנימה את השום והתבלינים. מכניסים הכל לשרוול, מאבטחים אותו ואופים במשך שעתיים בתנור בחום של 180 מעלות. לאחר מכן חותכים את השרוול, מברישים את הברווז ברוטב סויה בדבש, יוצקים את המיץ ואופים עד להזהבה בחום של 220 מעלות.