בעונה החמה אתה רוצה משהו קליל ורענן. או שאולי אתה פשוט מעדיף אוכל צמחוני? בכל מקרה, האוסף הזה כנראה יועיל עבורך. אספו 20 מתכוני מרק ללא בשר הטובים ביותר!
1. מרק תפוחי אדמה
מגישים עם קרוטונים חמים פריכים.
אתה תצטרך: 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 0.5 גזר, 1 שיני שום, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומרתיחים במשך 25 דקות, ואז מוציאים חצי, מועכים בפירה ומחזירים לתבנית. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר בפומפייה, מטגנים אותם עד שהם רכים ושולחים אותם למרק עם שום ותבלינים. לאחר 7-10 דקות מסירים מהאש ומפזרים עשבי תיבול.
2. מרק קישואים
קישואים צעירים מתאימים כאן ביותר.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 2 קישואים, 0.5 פלפלים, 1 בצל, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה 15 דקות במים רותחים, ובזמן זה מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה. מוסיפים לטיגון פלפל וקישואים, ולאחר 5-7 דקות שולחים את הירקות למחבת. מתבלים את המרק ומבשלים עד שהירקות רכים.
3. מרק ירקות עם אורז
מרק אורז דיאטטי מאוד עם מינימום קלוריות.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1 גבעול סלרי, 3 כפות. אורז, תבלינים.
הכנה: יוצקים מים על תפוחי האדמה, וכשהם רותחים מוסיפים את האורז השטוף. קוצצים דק את שאר הירקות ומטגנים קלות בכמות מינימלית של שמן. כאשר תפוחי האדמה והאורז מבושלים, שולחים את הטיגון והתבלינים למחבת, ומרתיחים עוד 5-6 דקות.
4. מרק גבינות ללא בשר
אנו ממליצים לך לגרר את הגבינה כך שהיא תימס מהר יותר.
אתה תצטרך: 4 תפוחי אדמה, 2 גבינות מעובדות, 1 גזר, 1 בצל, 2 שיני שום, 0.5 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, ובזמן זה מבשלים את הבצל והגזר. מוסיפים לסיר את הגבינה והטיגון המומסים ומבשלים 20 דקות. לאחר מכן מתבלים את המרק, מוסיפים שום ועשבי תיבול קצוצים ומרתיחים עוד 5-10 דקות.
5. מרק כוסמת עם ירקות
מרק כוסמת הוא ארומטי ומשביע מאוד, למרות היעדר בשר בו.
אתה תצטרך: 3 תפוחי אדמה, 1 עגבנייה, 1 גזר, 3 כפות. כוסמת, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: שים את תפוחי האדמה והכוסמת הכביסה לרתיחה, ולאחר 10-15 דקות מוסיפים את הגזר המגורר. כשהגריסים והירקות מוכנים מוסיפים את קוביות העגבנייה, התבלינים ועשבי התיבול, מרתיחים מספר דקות ומסירים את המרק מהאש.
6. מרק כרובית
במתכון זה אפילו אין טיגון, כך שהמרק נשאר קליל ותזונתי ככל האפשר.
אתה תצטרך: 1 ראש כרובית, 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 4 כפות. אורז, תבלינים, 0.5 צרור פטרוזיליה.
הכנה: חותכים את הגזר לפרוסות דקות, את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הבצל באקראי וממנו את הכרובית לתפרחות. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מוציאים אותם מהמים ומועכים אותם גס בעזרת מזלג, משאירים את הנתחים.
שמים באותם מים אורז, גזר ובצל, ולאחר 15 דקות - תפוחי אדמה וכרובית. מרתיחים את המרק עוד 5 דקות, מתבלים ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
7. מרק חצילים
אין כאן בשר או תפוחי אדמה, אבל יוצא מאוד משביע וטעים.
אתה תצטרך: 1 חציל, 300 גרם שעועית ירוקה, 1 פלפל, 1 בצל, 1 גזר, 100 גרם כרישה, 200 גרם תירס, תבלינים, שום.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באופן אקראי ומטגנים את הבצל עד שהם רכים. מוסיפים אליו גזר, ולאחר 3 דקות מוסיפים חציל ופלפל. לאחר 5 דקות נוספות מוסיפים את השעועית הירוקה, מעט תבשיל ומעבירים את הטיגון לסיר. שולחים לשם את שאר המרכיבים, ממלאים את הירקות במים, מרתיחים 10 דקות, בסוף מתבלים ומוסיפים שום.
8. מרק עגבניות עם עדשים
עוד מתכון מרק רב תכליתי ומשביע לכל אירוע.
אתה תצטרך: 1 קופסת עגבניות במיץ שלהם, 2 חצילים, 70 גרם עדשים, 1 פלפל, 1 בצל, 1 צרור בזיליקום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העדשים, ובמהלך הזמן הזה מטגנים את קוביות החציל והבצל.מוסיפים שם פלפל, ואחרי כמה דקות - עגבניות, ומבשלים הכל יחד. שולחים את הטיגון לעדשים המוגמרות, מתבלים את המרק, מרתיחים כמה דקות, ובסוף שמים את הבזיליקום הקצוץ בסיר.
9. מרק שעועית ללא בשר
אנו ממליצים להשרות את השעועית בערב כך שיתבשלו מהר יותר.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות שעועית, 1 גזר, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: יוצקים את השעועית עם מים ומרתיחים עד שהם רכים. מטגנים את הבצל והגזר כ -10 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים לשעועית, מתבלים את המרק ומבשלים עד שהמרכיבים מבושלים.
10. מרק ורמיצ'לי ללא בשר
אחד המתכונים הפשוטים ביותר, בהם פשוט אי אפשר לטעות.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 150 גרם אטריות, 1 בצל, 1 גזר, תבלינים, 1 פלפל.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים. קוצצים דק את שאר הירקות, מטגנים עד שהם רכים ושולחים לתפוחי האדמה החצי מבושלים. במקביל מוסיפים את הוורצ'לי, וכשהכל מבושל מתבלים את המרק.
20 מנות פטריות טעימות שיגוונו לכם את התפריט
11. מרק ברוקולי ונבט בריסל
מרק ירוק ויפה לימי הקיץ החמים.
אתה תצטרך: 500 גרם ברוקולי, 2 גזרים, 200 גרם נבט בריסל, 200 גרם תפוחי אדמה, צרור ירקות.
הכנה: חותכים את הגזר לקוביות, את תפוחי האדמה לקוביות, את נבטי בריסל לחצאים ואת הברוקולי לתפרחות. מכניסים את תפוחי האדמה והגזר לרתיחה, ולאחר 10 דקות מוסיפים את שני סוגי הכרוב. כשהירקות מבושלים מתבלים את המרק, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומסירים מהאש.
12. מרק עם תרד וסלרי
מחסן ענק של ויטמינים בסיר אחד!
אתה תצטרך: 190 גרם תרד, 2 עגבניות, 2 גבעולי סלרי, 1 פלפל, 1 צרור בצל ירוק.
הכנה: קוצצים דק בצל ירוק, פלפלים וגבעול סלרי ומטגנים קלות עד שהם רכים. מוסיפים תרד קצוץ וטיגון למים רותחים, ולאחר מספר דקות - עגבניות מגוררות. מרתיחים את הכל יחד כ -15 דקות נוספות.
13. מרק כרוב ללא בשר
אפשרות פשוטה win-win לתפריט היומיומי שלך.
אתה תצטרך: 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 2 גבעולי סלרי, 250 גרם כרוב, 1 קישוא, 1 עגבנייה, תבלינים, שום.
הכנה: קוצצים את הכרוב, מוסיפים מים, מרתיחים 10 דקות ומוסיפים את תפוחי האדמה. לאחר עוד 10 דקות מוסיפים את הטיגון של בצל, גזר, סלרי ופלפלים, ואיתו הקישואים והעגבנייה. מרתיחים את הכרוב עד שהוא מבושל, ובסוף מתבלים את המרק בשום ותבלינים.
14. מרק חמצמץ עם כופתאות
ניתן גם להוסיף עשבי תיבול לכופתאות או להתנסות בסוגי קמח שונים.
אתה תצטרך: 4 תפוחי אדמה, 0.5 צרור חמוץ, 1 בצל, 1 עגבנייה, 1 ביצה, 0.5 כוסות קמח.
הכנה: מערבבים את הביצה עם קמח ומעט מים, מרדדים את הבצק לנקניק וחותכים את הכופתאות. שמים את תפוחי האדמה במים רותחים ומרתיחים עד שהם רכים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המוקפץ, העגבנייה הקצוצה דק, החמצת הקצוצה וכופתאות ומבשלים את המרק עד שהוא רך.
15. מרק עם כרוב כבוש
מרק כרוב דליל עם חמיצות נעימה.
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב כבוש, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 0.5 גזר, 1 שיני שום, 50 גרם רוטב עגבניות, 30 גרם לימון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה, ובעוד כמה דקות שולחים אליו כרוב כבוש. מבשלים על אש בינונית במשך 20-30 דקות, ולקראת הסוף מטגנים את הבצל עם גזר, שום ורוטב עגבניות. שולחים את הטיגון לסיר, מביאים את המרק לרתיחה, מתבלים ומזלפים מיץ לימון.
תפריט לשנה החדשה 2021: המתכונים הטובים ביותר לאוכל
16. מרק דלעת עם תפוח
בואו להוסיף קצת מגוון למבחר שלנו!
אתה תצטרך: 500 גרם דלעת, 1 בצל, 3 שיני שום, תפוח אחד, קארי, צ'ילי, פפריקה, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים, חמאה.
הכנה: מבשלים את הבצל בחמאה עד שהוא רך, מוסיפים את קוביות הדלעת ומניחים למשך 10-15 דקות על אש נמוכה. מוסיפים קוביות תפוחים ותבלינים, מכסים במים ומביאים את כל החומרים עד שהם רכים. בסוף מקציפים את המרק בבלנדר.
17. מרק תירס שמנת
לעובי וטעם עשיר יותר, השתמשו בשמנת כבדה.
אתה תצטרך: 400 גרם תירס, גבעול סלרי אחד, 2 כפות. חמאה, 3 כפות.קמח, 1 ליטר מים, 1 כוס שמנת, 1 תפוח אדמה, 1 בצל, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ וסלרי בחמאה, מבשלים 10 דקות ומכסים במים. מוסיפים את תפוחי האדמה והתירס מיד, מביאים את המרק לרתיחה ומרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. מקציפים את השמנת והקמח ומוסיפים לאט למרק תוך ערבוב מדי פעם. מרתיחים עוד 7 דקות, מסירים מהאש ומוסיפים עשבי תיבול.
18. מרק אפונה דליל
המתכון הקלאסי למרק אפונה, אך ללא בשר ובשר מעושן.
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 2 עלי דפנה, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה: מרתיחים את האפונה עד לריכוך כשעה, מוסיפים לה את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן שמים את הבצל והגזר המטוגן במרק, ולאחר 5 דקות - עלי דפנה, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. לאחר עוד כמה דקות מסירים את המרק מהאש.
19. מרק מיסו ללא בשר
ארבעה מרכיבים בלבד כולל משחת מיסו!
אתה תצטרך: 300 מ"ל מים, 2 כפיות. רסק מיסו, אצת וואקמה, 80 גרם טופו, 80 גרם פטריות.
הכנה: יוצקים את צלחות האצות והפטריות במים, מביאים לרתיחה ומרתיחים מספר דקות. מוסיפים קוביות טופו, ואחרי עוד כמה דקות מסירים מהאש, מוסיפים משחת מיסו ומערבבים עד להמסה.
20. מרק פטריות עם עשבי תיבול
הקפד להוסיף מעט פטריות מיובשות לטעם.
אתה תצטרך: 350 גרם פטריות, 1 בצל, 3 תפוחי אדמה, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות ומטגנים עם בצל קצוץ. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם חצי מבושלים, מוסיפים אליהם פטריות ומרתיחים עוד 10 דקות. לבסוף מפזרים את המרק בעשבי תיבול ומתבלים.