שעועית המונג היא חלופה טובה לאפונה ועדשים ומשמשת אותה בערך. היום אנחנו רוצים לחלוק אתכם את המתכונים של מרקי שעועית מונג. ואנו ממליצים מיד להשרות ולרתיחה מראש לפי ההוראות שעל האריזה, כמו קטניות יבשות אחרות. פולי בשר מתבשלים בדרך כלל כ -30 דקות.
1. מרק עם בשר וגל
בקר, חזיר, כבש, הודו או עוף - בחרו!
אתה תצטרך: 700 גרם בשר, 250 גרם שעועית מינג, 500 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם עגבניות, 2 גבעולי סלרי, 150 גרם בצל, 150 גרם גזר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את המרק עד שהוא רך ומוסיפים את שעועית המונג, ואחרי 20 דקות - את תפוחי האדמה. קוצצים דק את שאר הירקות ומטגנים קלות את כולם יחד. מוסיפים את הקצפה למרק, מתבלים ומרתיחים עוד 7 דקות.
2. מרק שעועית מונג עם בשרים מעושנים
אלטרנטיבה הגונה למרק האפונה הקלאסי.
אתה תצטרך: 140 גרם שעועית מונג, 200 גרם בשרים מעושנים, 3 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: יוצקים את הבשר המעושן ואת פולי המונג במים, מרתיחים 30 דקות, ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. קוצצים דק את הבצל והגזר, מטגנים ומוסיפים למרק לאחר 10 דקות נוספות. מתבלים בנדיבות וממשיכים לבשל עד שהירקות מוכנים.
3. מרק עם מחית ועוף
לקבלת צבע וטעם, הוסיפו כף רסק עגבניות לצלי שלכם.
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 0.5 כוסות שעועית מינג, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, 2 תפוחי אדמה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף עד שהוא רך, ומוסיפים שעועית מונג למרק הרותח, ואחרי 20 דקות - תפוחי האדמה. מטגנים את הבצל עד להזהבה, ומוסיפים את הגזר והפלפלים החתוכים לרצועות. מבשלים ירקות קלות, מכניסים אותם למרק, מביאים לרתיחה, מתבלים ומסירים מהאש.
4. מרק שעועית מונג עם קציצות ואטריות
שילוב מעניין של מסורות מאזורים שונים באסיה.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות שעועית מינג, 1 תפוח אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 200 גרם בשר טחון, 100 גרם אטריות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את שעועית המונג עד שהם רכים, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה וממשיכים לבשל. מכינים טיגון קלאסי עם בצל וגזר, ומערבבים את הבשר הטחון עם תבלינים ויוצרים כדורי בשר קטנים.
מטגנים את הקציצות עם ירקות עוד 5 דקות, ומכניסים הכל יחד למחבת עם האטריות. לאחר 10 דקות מתבלים את המרק ומורידים מהאש.
20 מהמתכונים הטעימים ביותר למרקי פירה
5. מרק שעועית מונג עם תפוחי אדמה
הודות לתפוחי האדמה, המרק מסתבר אפילו יותר משביע וקצת יותר מוכר.
אתה תצטרך: 800 גרם בקר, 250 גרם בשר בקר מונג, 200 גרם תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1.5 כף. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הבקר עד שהוא מבושל, ובאותו מרק מרתיחים את שעועית המנג ותפוחי האדמה. מטגנים את הבצל עם גזר מגורד במשך 5-6 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות ומתבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה. שמים את הטיגון בסיר, מרתיחים כ-10-15 דקות נוספות ונותנים למרק להיסחף.
6. מרק עם אורז וגל
זהו מרק או אושבק מטוגן אוזבקי יוצא דופן.
אתה תצטרך: 300 גרם בשר, 1.5 כוסות אורז, 1 כוס שעועית מינג, 2 בצלים, 1 גזר, 3 עגבניות, 2 שיני שום, כמון, ברברי.
הכנה: מטגנים את הבשר עם בצל, עגבניות וגזר עד שהוא כמעט מבושל. יוצקים מים, מוסיפים תבלינים ומוסיפים מיד שעועית מונג למרק. כשהוא מתפוצץ מוסיפים את האורז השטוף ומבשלים את המרק עוד 20-25 דקות.
7. מרק שעועית מונג עם עגבניות
מרק חריף, מחמם וממריץ.
אתה תצטרך: 130 גרם שעועית מונג, 1 שורש ג'ינג'ר, 1 עגבנייה, 1 בצל, 1 צ'ילי, 5 שיני שום, 2 כפות. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את שעועית המנג עד שהם רכים ומוסיפים צ'ילי, ג'ינג'ר ותבלינים. מטגנים את הבצל והשום עד שהם רכים, ומכניסים למרק. שמים שם את קוביות העגבנייה והתבלינים, מחממים מספר דקות ומפזרים מיץ לימון.
8. מרק עם מחית וקישואים
מפזרים שמיר או בצל ירוק לפני ההגשה.
אתה תצטרך: 100 גרם שעועית מונג, 200 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם קישואים, 1 פלפל, 100 גרם כרוב, 100 גרם גזר, 100 גרם עגבניות, תבלינים.
הכנה: מטגנים גזר מגורד עם פלפלים ותבלינים קצוצים דק במשך מספר דקות. מוסיפים למרק הרותח תפוחי אדמה, כרוב, קישואים ועגבניות, ומטגנים גם שם. מרתיחים הכל יחד במשך 10 דקות, מתבלים ונותנים למרק להתייצב.
מנות קישואים: 20 מהמתכונים הטעימים ביותר
תֵשַׁע.מרק שעועית מונג עם ירקות
מוסיפים תבלינים ארומטיים נוספים כמו צ'ילי, כוסברה, אגוז מוסקט וג'ינג'ר.
אתה תצטרך: 1 כוס שעועית מינג, 2 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 פלפל, 150 גרם פטריות, 2 שורשי פטרוזיליה, 1 גבעול סלרי, שום, תבלינים.
הכנה: יוצקים את שעועית המונג המוכנה במים או במרק, מביאים לרתיחה ומוסיפים את השום עם שורש הפטרוזיליה. לאחר 5 דקות מוסיפים ירקות, פטריות ותבלינים, ומבשלים הכל יחד 20-25 דקות נוספות. נותנים למרק להתבשל מתחת למכסה ומערבבים היטב.
10. מרק עם מחית ועדשים
מקציפים את המרק או חצי עם בלנדר אם רוצים.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות שעועית מינג, 1 כוס עדשים, 2 עגבניות, 2 בצלים, 4 גבעולי בצל ירוק, 0.5 צ'ילי, 5 שיני שום, 3 כפות. כמון, ג'ינג'ר, פחית עגבניות אחת במיץ שלהם, 1 כף. זרעי חרדל, תבלינים.
הכנה: שלבו שעועית מינג מבושלת למחצה, עדשים, בצל קצוץ, שום ומנת בצל ירוק לבנה והוסיפו 3 כוסות מים. מרתיחים 15 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
מטגנים את הבצל הנותר עם שום ותבלינים, מוסיפים פחית עגבניות, מבשלים ויוצקים למרק. מרתיחים הכל יחד כמה דקות ומוסיפים בסוף בצל ירוק קצוץ ועגבניות טריות.
11. מרק מרסק עם נענע
מתכון מאוד פופולרי במדינות מרכז אסיה.
אתה תצטרך: 100 גרם בצל, 300 גרם עגבניות, 300 גרם שעועית מינג, 200 גרם גזר, צרור פטרוזיליה, צרור נענע טרייה, 6 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל והגזר, ובסוף מוסיפים עגבניות קצוצות לכמה דקות. יוצקים ירקות עם מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים שעועית מינג. כשהוא מוכן, מוסיפים למרק שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים עם תבלינים.
12. מרק שעועית מונג עם פטריות
מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט מלוח.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות פולי מונג, 400 גרם פטריות, 1 בצל, 1 שיני שום, 1 כף. קמח.
הכנה: קוצצים דק את הפטריות, הבצל והשום ומטגנים קלות. מוסיפים אותם לשעועית המונג 'הרותחת בסיר ומתבלים לפי הטעם. מטגנים את הקמח במחבת יבשה ומוסיפים בעדינות למרק כך שלא יהיו גושים.
מנות אורז: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
13. מרק מונג רזה
פולי המונג מכינים מרקים רזים וצמחוניים מצוינים.
אתה תצטרך: 1 כוס שעועית מינג, 1 פלפל, 1 גזר, 1 בצל, 150 גרם כרוב, 1 עגבנייה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הגזר והפלפלים והבצל לרצועות דקות, ומטגנים קלות. מוסיפים שעועית מינג מבושלת, כרוב קצוץ וטיגון למים רותחים. לאחר 10 דקות מוסיפים עגבניות קצוצות דק, תבלינים ועשבי תיבול, ולאחר 5 נוספות מסירים את המרק מהאש.
14. מרק כרובית וגל
עוד מרק צמחוני קליל עם טעם עשיר.
אתה תצטרך: 0.5 כוסות שעועית מינג, 0.5 גזר, 2 תפוחי אדמה, 200 גרם כרובית, תבלינים, כמון.
הכנה: מגררים גזר ומטגנים עם זרעי כמון. מוסיפים למחבת את קוביות תפוחי האדמה שעועית מבושלת ומרתיחים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את טיגון, פרחי הכרובית והתבלינים, ומבשלים 10 דקות נוספות.
15. מרק עם מחית ותרד
מיץ לימון נותן טעם יוצא דופן.
אתה תצטרך: 100 גרם שעועית מינג, בצל אחד, 0.5 גזר, 50 גרם תרד, 2 כפות. מיץ לימון, גרידה, תבלינים.
הכנה: מטגנים בצל וגזר קצוצים, מוסיפים תרד ומערבבים היטב. שמים את הטיגון בסיר לשעועית המונג המבושלת, מתבלים את המרק ומרתיחים עוד 5 דקות לאחר הרתיחה. מוסיפים בסוף מיץ לימון וגרידה.