10 מתכוני פורשמק הרינג שנמסים בפה

אחת המנות היהודיות הקלאסיות היא פורשמק הרינג. בצורה כזו או אחרת, מתאבן זה נמצא במטבחים אחרים - רוסית, פולנית, פינית וגרמנית. אנו נגיד לך כיצד להכין כראוי לשמאק ואילו ניואנסים עליך לקחת בחשבון!

1. פורסמק עם הרינג ותפוח

פורסמאק עם הרינג ותפוח — צילום: מתכונים מאומתים

נתחיל במתכון יהודי קלאסי.

אתה תצטרך: 1 הרינג, 1 בצל, 2 ביצים מבושלות, 1 תפוח, 100 גרם חמאה, 1 כף. חומץ תפוחים, פלפל.

הכנה:
1. קולפים ושוחטים את הרינג, מסירים את הרכס, מפרידים את הפילים ומסירים את הקליפה.

2. קולפים ומגרענים את התפוח. קוצצים אותו באקראי עם ביצים ובצל מבושלים, ושולחים הכל למטחנת בשר.

3. מוסיפים שם את הרינג ושמן, וקוצצים אותו. לאחר מכן מעבירים את התערובת דרך מטחנת בשר בפעם השנייה ומערבבים היטב.

4. מתבלים את הפורשמאק בתבלינים וחומץ תפוחים. מערבבים שוב - וסיימתם!

2. פורשמאק עם תפוחי אדמה

גרסה מספקת יותר של המתאבן הזה.

אתה תצטרך: 500 גרם הרינג, 100 גרם חמאה, 1 בצל, 5 ביצים, 4 תפוחי אדמה, תפוח אחד.

הכנה: קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק וצורבים אותו במים רותחים. מרתיחים ביצים קשות ומגרדים בפומפייה דקה או מעבירים דרך מטחנת בשר. עשו אותו דבר עם התפוח המקולף.

מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, וגם עוברים דרך מטחנת בשר. ושלחו לשם גם את פילה הרינג המקולף. בסוף מוסיפים חמאה לפורשמאק ומערבבים הכל יחד.

3. פורשמק עם גבינה מעובדת

הגבינה המעובדת מעניקה לאששש טעם קרמי עדין ועקביות אחידה יותר.

אתה תצטרך: 1 הרינג, 1 גזר, 1 ביצה, 100 גרם גבינה מעובדת, 100 גרם חמאה, תבלינים.

הכנה: מרתיחים את הביצה והגזר, קולפים את הדג וקוצצים גס את החמאה המומסת והגבינה המומסת. טוחנים את כל החומרים בבלנדר או טוחנים אותם פעמיים - והפורשמאק מוכן.

4. פורסמאק עם גזר

בנוסף לטעם הנעים, הגזר נותן גם גוון כתום יפה.

אתה תצטרך: 2 הרינג, 3 ביצים, 2 גזרים, 200 גרם חמאה, תבלינים.

הכנה: מרתיחים את הביצים והגזר בנפרד, ומקלפים וחותכים את הרינג לחתיכות. מעבירים הכל דרך טוחנת בשר בשני מסירות, מתבלים בתבלינים ומערבבים. לבסוף מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים שוב.

5. פורשמק עם אגוזי מלך

אפשר להוסיף עוד ירקות ארומטיים.

אתה תצטרך: 200 גרם הרינג, 1 בצל, 1 תפוח, 2 פרוסות כיכר, 2 ביצים, 50 גרם חמאה, 50 גרם אגוזי מלך.

הכנה: משרים מעט את הלחם בחלב או במים מראש, כמו לקציצות. קולפים וחותכים את התפוח והבצל לחתיכות גדולות. מבשלים את הביצים עד שהן רכות, וקוצצים דק את האגוזים.

מעבירים את הרינג, לחם, בצל ותפוח דרך מטחנת בשר, ומוסיפים שם ביצה עם תבלינים. מערבבים את הבשר הטחון עם חמאה, ואם רוצים, עוברים שוב דרך מטחנת הבשר. לבסוף מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים שוב.

6. פורשמק עם מיונז

המתכון הזה בהחלט ימשוך את חובבי תחבושות המיונז.

אתה תצטרך: 1 הרינג, 1 ביצה, 1 תפוח, 1 בצל, 3 כפות. מיונז, 1 צרור ירקות.

הכנה: מרתיחים ביצה, מקלפים את התפוח והבצל, ומפרידים את הפילים מהרינג וקוצצים גס. טוחנים הכל יחד פעמיים ומערבבים. מוסיפים שם מיונז ועשבי תיבול קצוצים, ומערבבים שוב.

7. פורשמק עם הרינג וגבינת קוטג '

אנו ממליצים לקחת גבינת קוטג 'דלת שומן.

אתה תצטרך: 200 גרם הרינג, 60 גרם גבינת קוטג ', ביצה אחת, 40 גרם בצל, 4 כפות. שמן זית, תבלינים.

הכנה: מפרקים את הרינג, מסירים את כל העצמות וטוחנים אותו בעזרת בלנדר או מטחנת בשר. מרתיחים את הביצה ומגרדים בפומפייה דקה וקוצצים את הבצל דק. מערבבים הכל יחד, מוסיפים גבינת קוטג ', חמאה ותבלינים, ומערבבים שוב.

8. פורשמק עם חלב

זה נשמע די לא צפוי, אבל הפורשמאק מתברר שהוא בדיוק מה שאתה צריך!

אתה תצטרך: 1 הרינג, 0.5 בצל, 150 גרם חמאה, 0.5 כוס חלב, ביצה אחת, 40 גרם כיכר, 10 גרם שמיר.

הכנה: משרים את הלחם ללא קרום בחלק מהחלב ואז טוחנים אותו בבלנדר. יוצקים פנימה את החלב הנותר ומוסיפים את פרוסות פילה הרינג ואז קוצצים שוב. קוצצים דק את הבצל, הביצה המבושלת ועשבי התיבול, מגררים את החמאה ומערבבים היטב את כל החומרים.

9. פורסמאק עם סולת

אם אתה רוצה מנה ראשונה עבה יותר.

אתה תצטרך: 1 הרינג, 1 בצל, תפוח אחד, 70 מ"ל שמן זית, 55 גרם סולת.

הכנה: קולפים את הרינג וטוחנים אותו. מוסיפים שם את הבצל והתפוח המקולף, יוצקים את שמן הזית ומערבבים היטב. מחממים את התערובת על הכיריים לכמה דקות, מוסיפים סולת, מערבבים שוב ומניחים להתפחה של 10 דקות.

10. פורשמק עם מיץ עגבניות

עגבניות במיץ משלהן גם הן בסדר.

אתה תצטרך: 1 הרינג, 1 בצל, 1 ביצה, 70 גרם חמאה, 75 מ"ל מיץ עגבניות, פלפל צ'ילי, תבלינים.

הכנה: טוחנים הרינג, בצל וביצה מבושלת, קלופים מעצמות ומעור בבלנדר. קוצצים את הצ'ילי דק, מוסיפים את התבלינים והחמאה המומסת, ומערבבים לתערובת אחידה. לבסוף מוסיפים מיץ עגבניות או עגבניות קצוצות ומערבבים שוב.