בשנים האחרונות השווארמה שוקמה בהצלחה ומתוך חטיף רחוב זול הפכה למנה עצמאית. יותר ויותר, הוא מופיע בתפריטי בתי הקפה או המסעדות, ואפילו מפעלים מונו נושאים נפתחים. וכמובן, אתה יכול לבשל אותו בעצמך. imodern.decorexpro.com/iw/ אספה עבורך 15 מתכוני שווארמה בבית!
1. שווארמה פשוטה עם עוף
מתכון השווארמה הקל והמהיר ביותר עם שמונה מרכיבים בלבד.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 200 גרם פלפל מתוק, 200 גרם עגבניות, 300 גרם גזר קוריאני, 400 גרם גבינה, לבש, מיונז וקטשופ.
הכנה: מרתיחים או מטגנים את העוף, או לוקחים פילה מעושן. חותכים את כל המרכיבים לרצועות, ומגרדים את הגבינה בפומפייה גסה. מברישים את לחם הפיתה במיונז וקטשופ, פורסים את המלית, עוטפים ומטגנים.
2. שווארמה חזיר תוצרת בית
עדיף לבשל חזיר מראש כך שיהיה רך ונימוח.
אתה תצטרך: 300 גרם חזיר, 200 גרם פלפל מתוק, 200 גרם עגבניות, 200 גרם מלפפונים, 200 גרם כרוב, גבינה, לבש, מיונז וקטשופ.
הכנה: חותכים את כל הירקות לרצועות או לקוביות שוות, וגבינת נתרן. מבשלים את החזיר במעט שמן ומים, מרק או רוטב סויה. משמנים את פיתה עם קטשופ ומיונז, פורסים את המלית, מוסיפים גבינה מגוררת, עוטפים ומחממים במחבת.
3. שווארמה עם ירך עוף
פילה ירך אידיאלי למילוי שווארמה מכיוון שהוא עסיסי ושמן יותר מהחזה.
אתה תצטרך: 350 גרם פילה ירך, 2 עגבניות, 6 גרגירים, 400 גרם פטריות, 100 גרם גבינה, 1 פלפל חריף, לבש, צרור עשבי תיבול שונים, קטשופ, מיונז, תבלינים.
הכנה: מערבבים קטשופ, מיונז, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים לרוטב. חותכים או קוצצים את פילה הירך לבשר טחון ומטגנים במחבת. מטגנים את הפטריות בנפרד (או לוקחים את הכבושים), קוצצים את הירקות ועוטפים את המלית בלחם פיתה משומן ברוטב.
4. שווארמה עם עוף ומלפפונים כבושים
במקום עוף, כל בשר אחר לפי הטעם יעבוד גם הוא.
אתה תצטרך: לחם פיתה, 3 עלי חסה של אייסברג, 200 גרם עוף, 2 עגבניות, 1 מלפפון כבוש, תבלינים, מיונז וקטשופ.
הכנה: חותכים את הבשר והמלפפון לרצועות, חותכים את העגבנייה לקוביות ומסננים את הנוזלים העודפים. נרבי את הסלט, שמים את המלית בתוך פיתה ולשדות עם מיונז וקטשופ. עוטפים את השווארמה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
שווארמה עם עוף בבית: 12 מתכונים
5. שווארמה עם פטריות צדפות ושעועית
גם ללא בשר, מסתבר שהוא משביע ומזין מאוד.
אתה תצטרך: 75 גרם פטריות צדפות, 70 גרם פלפלים, 50 גרם עגבניות, בצל ושעועית משומרת, לחם פיתה, 50 גרם רוטב סלסה מוכן, 15 מ"ל שמן זית, 20 מ"ל טריאקי.
הכנה: מטגנים ירקות קצוצים עם פטריות בשמן זית עם טריאקי. שוטפים את השעועית ומוסיפים לתערובת בסוף, ואז מערבבים הכל עם הסלסה. מכניסים את המלית ללחם פיתה, עוטפים ומטגנים משני הצדדים.
6. שווארמה תוצרת בית עם נקניק
כמובן שזו לא וריאציה קלאסית, אבל היא תהיה טעימה!
אתה תצטרך: 400 גרם נקניקיות, 2 מלפפונים, 200 גרם גזר קוריאני, 2 עגבניות, 6 עלי כרוב פקין, 150 גרם גבינה, לחם פיתה, צרור ירקות, קטשופ ושמנת חמוצה.
הכנה: חותכים את הנקניק לקוביות, העגבניות לפרוסות, ואת המלפפונים והכרוב לרצועות. אפשר לטגן נקניק מבושל בפפריקה, וניתן להשאיר נקניק מעושן כפי שהוא. מברישים את לחם הפיתה בקטשופ ושמנת חמוצה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגוררת, שמים את המלית ועוטפים.
7. שווארמה עם חזיר ודבש
טעמים אסיאתיים מעניקים לשווארמה תוצרת בית זה גרידה מזרחית.
אתה תצטרך: לבש, 200 גרם חזיר, עלה אחד של חסה של אייסברג, 1 מלפפון, 1 פלפל חריף, 50 גרם גזר קוריאני, 1 כף. שומשום, 5 כפות רוטב סויה, 1 כף. דבש ושמן זית.
הכנה: מערבבים שמן זית עם רוטב סויה, דבש ושומשום ומרינים ברוטב חזיר פרוס דק. מטגנים אותו במחבת ובסוף התבשיל ברוטב הנותר עד שהוא מסמיך.קוצצים את הירקות לרצועות דקות, מכניסים את המלית ללחם הפיתה ועוטפים.
8. שווארמה עם בקר
כדי להפוך את השווארמה לרכה יותר - קוצצים את הבקר לבשר טחון או קוצצים אותו דק!
אתה תצטרך: 200 גרם בקר, 150 גרם גבינה, 2 עגבניות, צרור ירקות, 1 בצל, לבש, 2 כפות כל אחת. ירקות וחמאה, רוטב גבינה.
הכנה: מטגנים בקר עם תבלינים בתערובת שמנים, מערבבים עם עגבניות קצוצות דק ועשבי תיבול. מכניסים את המלית ללחם פיתה, משומן ברוטב גבינות, מפזרים גבינה מגוררת ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות.
המבורגר ביתי: 15 מתכונים טעימים
9. שווארמה עם הודו
גרסת דיאטה של שווארמה בבית עם יוגורט או מיונז.
אתה תצטרך: 300 גרם הודו טחון, 100 גרם כרוב, 2 עגבניות, 2 בצל אדום, 1 מלפפון, 2 עלי חסה, פיתה, תבלינים ועשבי תיבול, 50 מ"ל יוגורט או מיונז ביתי.
הכנה: קוצצים את הכרוב, חותכים את הבצל לחצי טבעות ומערבבים אותם עם פלפל ומלח. מטגנים את הבשר הטחון עם תבלינים, קוצצים את המלפפונים לפרוסות דקות, והעגבניות לפרוסות. מכניסים את המלית ללחם פיתה, משומן ביוגורט, עוטפים אותו, מניחים להשרות למשך 20 דקות ומכניסים לתנור לעוד 10 דקות בחום של 180 מעלות.
10. שווארמה תוצרת בית עם כבד
מתכון שווארמה בלתי צפוי לחלוטין ולא טריוויאלי לארוחת ערב ביתית.
אתה תצטרך: 100 גרם כבד, לחם פיתה, 40 גרם בצל, 50 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. רוטב סויה, 2 כפית. דבש, 20 גרם סולוגוני, 40 גרם כרוב, 15 גרם בצל אדום, 25 גרם מלפפון, 30 גרם עגבניות שרי, 20 גרם גזר, 2 כפיות. חומץ וסוכר, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הכבד ומטגנים עם בצל בשמנת חמוצה ורוטב סויה. קוצצים את כל הירקות, מתבלים אותם בחומץ וסוכר, מתבלים לפי הטעם. מכניסים את סלט הכבד והירקות ללחם הפיתה, מסובבים ומטגנים קלות במחבת משני הצדדים.
11. שווארמה עם גבינה
אין בכלל בשר, אבל יש כמה סוגי גבינות שונות.
אתה תצטרך: 60 גרם גבינה קשה, 60 גרם גבינה מעובדת, 60 גרם סולוגוני, 30 גרם דורבלו, עגבנייה אחת, 60 גרם כרוב, לבש, 1 כפית. חומץ יין, כוסברה, כורכום ורוזמרין, 4 כפות יוגורט, 1 כפית. מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: מטגנים עגבנייה קצוצה בשמן זית, חומץ יין ותבלינים. קוצצים וטוחנים דק את הכרוב והמלח, ומערבבים את היוגורט עם מיץ לימון ותבלינים. מברישים את הלבה בגבינה מומסת, וטוחנים את שאר הסוגים. פורסים את המלית והרוטב ועוטפים את השווארמה.
12. שווארמה עם טופו
שווארמה זו היא לא רק צמחונית, אלא גם רזה לחלוטין.
אתה תצטרך: לחם פיתה, 1 בצל, 1 גזר, שן שום, 1 פלפל, 1 קישוא, 150 גרם טופו, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות, את הפלפל לרצועות, ואת הזוקיני וגזר הנתרן על פומפייה גסה. מועכים את הטופו בעזרת מזלג, שום כתוש ותבלינים. מטגנים קלות את הירקות, מוסיפים להם טופו ועוטפים את המלית בלחם פיתה.
לחמניות בבית: 8 מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות
13. שווארמה עם פלאפל
עוד מתכון שווארמה ביתי צמחוני למי שלא אוכל בשר בכלל!
אתה תצטרך: 50 גרם בצל, 50 גרם עלי חסה, 50 גרם כרוב, 50 גרם מלפפונים, 50 גרם פלפל חריף, פלאפל, 70 מ"ל מים, פיתה, שן שום, 20 גרם טחינה, 20 מ"ל מיץ לימון, תבלינים.
הכנה: שלבו מים עם טחינה, מיץ לימון, תבלינים ושום כתוש. שוטפים וקוצצים את הירקות, קוצצים את הפלאפל אם הוא גדול מדי. מכניסים את כל המרכיבים ללחם הפיתה, מתבלים ברוטב ועוטפים.
14. שווארמה עם דגים
גרסת דיאטה עם דג אדום מעושן או מלוח.
אתה תצטרך: 200 גרם דגים, לבש, 2 מלפפונים, 2 עגבניות, 200 גרם כרוב, 1 בצל, 200 גרם גבינה רכה.
הכנה: חותכים את הדג לרצועות וחותכים את שאר המרכיבים לקוביות. מברישים את לחם הפיתה בגבינה, פורסים את המלית ועוטפים את השווארמה - סיימתם!
15. שווארמה שרימפס תוצרת בית
ניתן להגיש שווארמה טעימה ומקורית כזו אפילו לשולחן החגיגי!
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס קלופים, 1 מלפפון, 1 אבוקדו, 1 מלפפון כבוש, 1 פלפל כבוש, 1 בצל, פיתה, 1 לימון, 100 גרם עלי חסה, 150 גרם גבינה רכה, עשבי תיבול, 300 גרם שמנת חמוצה, 1 כפית. דבש ואדג'יקה, 2 כפיות. חרדל דיז'ון ומיץ לימון, 2 שיני שום.
הכנה: משרים חצי טבעות בצל במיץ לימון, מרתיחים את השרימפס, ופורסים את האבוקדו במלפפון ופלפל. קוצצים ירקות ושום, מערבבים אותם עם שמנת חמוצה ושאר המרכיבים להלבשה.
משמנים שליש מלחם הפיתה בגבינה, פורסים את עלי החסה, שאר המרכיבים, עשבי תיבול ו 2-3 כפות. רוטב. עוטפים את השווארמה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.