נמאס לכם עגבניות חסרות טעם בסופרמרקטים בחורף? אז הגיע הזמן לטפל בנושא הזה עכשיו! אנו מציעים לכם 20 מתכונים נהדרים לסלטים עם עגבניות לחורף!
1. סלט עם עגבניות ובצל לחורף
אנו ממליצים לך לקחת עגבניות צפופות ואלסטיות כך שלא יתפרקו במהלך תהליך הבישול.
אתה תצטרך: 600 גרם עגבניות, 1 בצל, 1 כף. שמן צמחי, שום, פטרוזיליה, תבלינים, 1 כף. חומץ, 1 כף. מלח, 2 כפות. סוכר, 1 ליטר מים.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים דק את עשבי התיבול והשום. שמים ירקות בצנצנות בשכבות, מוסיפים תבלינים ומרינדה עם מים רותחים, שמן, מלח, סוכר וחומץ.
2. סלט עגבניות שרי לחורף
מתכון מקורי מאוד לעגבניות עם רוטב סויה וציפורן.
אתה תצטרך: 250 גרם עגבניות שרי, 1 בצל, 2 שיני שום, 1 שן, 3 כפות. רוטב סויה, 1 כף. שמן צמחי, 1 כף. חומץ, תבלינים.
הכנה: שמים את התבלינים והשום בצנצנת, ומעל - חצאי עגבניות שרי ופלחי בצל. יוצקים מעל מים רותחים, ממתינים עד שיתקרר ויוצקים את המים לסיר. מביאים לרתיחה, מוסיפים שמן, רוטב סויה, תבלינים וחומץ, מוסיפים סלט ומגלגלים.
3. סלט עגבניות קוריאני
במקום לעקר, אתה יכול לנסות להוסיף טבלית אספירין כתוש.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עגבניות, 150 גרם פלפל, צ'ילי, שום, 40 גרם סוכר, 20 גרם מלח, 50 מ"ל חומץ, 100 מ"ל שמן צמחי, 20 גרם חרדל, 30 גרם כוסברה ופטרוזיליה, תבלינים.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות, ופורסים את הפלפל, הצ'ילי והשום. מוסיפים את כל שאר המרכיבים למרינדה ועשבי התיבול הקצוצים לאותה המסה. מניחים את תערובת העגבניות והירקות בשכבות בצנצנת ומגלגלים.
4. סלט עגבניות צהובות לחורף
טעם מתוק וחמוץ נעים וצבע עז במיוחד.
אתה תצטרך: 400 גרם עגבניות צהובות, 2 שיני שום, 1 כפית כל אחת. סוכר ומלח, עשבי תיבול, 2 כפות. חומץ, זרעי חרדל, תבלינים, 30 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: קוצצים גס את העגבניות ומפזרים עליהם את כל התבלינים. מוסיפים שום כתוש ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים הכל בעדינות ומכסים בשמן וחומץ. השאירו אותו למשך שעה ולאחר מכן גלגלו אותו בצנצנות.
5. סלט עם עגבניות ומלפפונים לחורף
סלט טרי נפלא לתפוחי אדמה מטוגנים או בשר אפוי.
אתה תצטרך: 3 עגבניות, 3 מלפפונים, 2 בצלים, 2 שיני שום, שמיר, תבלינים, 2 כפיות כל אחת. מלח וסוכר, 4 כפיות. חומץ, 3 כפות. שמן צמחי.
הכנה: יוצקים את החמאה לצנצנות ומניחים את הירקות הפרוסים דק בשכבות. מוסיפים שום ועשבי תיבול, ולאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים לפי הטעם. יוצקים חומץ, יוצקים מים רותחים על הסלט ומגלגלים.
20 סלטים חצילים פשוטים וטעימים לחורף
6. סלט עגבניות ופלפל
אחת ההכנות העגבניות המהירות והטעימות ביותר לחורף!
אתה תצטרך: 2 ק"ג עגבניות, 3 פלפלים, 1 צ'ילי, 4 בצלים, 0.5 צרור פטרוזיליה, 1.5 כף. מלח, 2.5 כפות. סוכר, 25 מ"ל של חומץ, 1.5 ליטר מים, תבלינים.
הכנה: קוצצים ירקות באקראי ומסדרים בצנצנות בשכבות עם צ'ילי ופטרוזיליה. מרתיחים מים עם תבלינים וחומץ, יוצקים על המלט מרינדה רותחת ומגלגלים.
7. סלט עגבניות עם קישואים לחורף
הגישו את הסלט בנפרד או השתמשו בו בעת תנור בשר ותפוחי אדמה.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג קישואים, 500 גרם בצל, 200 גרם שום, 75 מ"ל שמן צמחי, 50 גרם סוכר, 40 גרם מלח, תבלינים.
הכנה: חותכים את הקישואים הקלופים לקוביות קטנות ומבשלים בחמאה עם מלח וסוכר. לאחר 10 דקות מוסיפים עגבניות קצוצות ולאחר 10 דקות נוספות מוסיפים בצל עם תבלינים. בסוף מוסיפים את השום, מבשלים עוד 5 דקות ומכניסים לצנצנות.
8. סלט עם עגבניות וחצילים לחורף
ירקות טהורים ותו לא!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג חציל, 3 כפות. סוכר, 1 כף. מלח, 1 ראש שום, 1 כף. חומץ, 4 כפות שמנים, תבלינים.
הכנה: קולפים 1 ק"ג עגבניות, קוצצים בבלנדר ומרתיחים 15 דקות.מוסיפים את החציל הפרוס, העגבניות הנותרות קצוצות גס, שמן, שום ותבלינים. מרתיחים הכל יחד במשך חצי שעה, מוסיפים חומץ, ולאחר 5 דקות מסירים מהאש ומגלגלים.
9. סלט עגבניות וכרוב לחורף
חטיף פשוט ופרקטי לכל ארוחה.
אתה תצטרך: 300 גרם כרוב, 150 גרם עגבניות, 100 גרם גזר, בצל ופלפלים, 30 מ"ל שמן צמחי, 20 גרם סוכר, 10 גרם מלח.
הכנה: קוצצים את הכרוב, מגררים את הגזר, חותכים את הפלפלים והבצל לרצועות, וחותכים את העגבניות לפרוסות דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים מלבד החומץ, מבשלים במשך 20 דקות ולאחר מכן מוסיפים אותו. ממלאים את הצנצנות בסלט.
10. סלט עגבניות עם תפוחים
אין חומץ, אין אספירין, אין חומצת לימון!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות, 3 תפוחים, 1 כף. מלח, 4 כפות סוכר, 1.5 ליטר מים.
הכנה: מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לפרוסות, והעגבניות לפרוסות גדולות. מסדרים את הכל בזהירות בצנצנות, יוצקים מים רותחים ומניחים מתחת למכסה למשך 20 דקות. מסננים את המים, מביאים לרתיחה שוב עם מלח וסוכר, מוסיפים את הסלט ומגלגלים.
20 מתכונים של עגבניות אדג'יקה לחורף
11. סלט עם עגבניות וסלרי
ניתן לאחסן את הסלט בצורה מושלמת במקום קריר עד האביב.
אתה תצטרך: 3 ק"ג עגבניות, 1 ק"ג בצל, 500 גרם גבעולי סלרי, 2 צ'ילי, 2 ראשי שום, 2 ליטר מים, 50 גרם מלח, 100 גרם סוכר, 15 מ"ל חומץ, תבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות, כולל צ'ילי ושום, לפרוסות ומניחים בשכבות. מרתיחים מים עם מלח, סוכר ותבלינים, מוסיפים חומץ בסוף, מוסיפים סלט ומגלגלים.
12. סלט עגבניות עם גזר לחורף
סלט עסיסי, בהיר וארומטי עם עגבניות - ילך על מתאבן או תוספת מלאה.
אתה תצטרך: 500 גרם פלפל, 1 ק"ג עגבניות, גזר ובצל, 120 מ"ל שמן צמחי, 130 גרם סוכר, 1.5 כפות. מלח, 60 מ"ל של חומץ, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי, משפשפים את הגזר בעזרת קולפן ומכסים הכל בתבלינים, מלח וסוכר. יוצקים שמן, מבשלים במשך 30 דקות, מוסיפים חומץ ולאחר 10 דקות שמים את הסלט בצנצנות.
13. סלט עגבניות עם פטריות לחורף
אם משתמשים בפטריות בר, יש לרתך אותן בנפרד תחילה.
אתה תצטרך: 500 גרם בצל, 1 ק"ג עגבניות, פטריות ופלפלים, 700 גרם גזר, 150 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 100 מ"ל חומץ, 300 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: קוצצים גס ומטגנים את הפטריות. קוצצים את העגבניות, מבשלים עם חמאה במשך 5 דקות, ומוסיפים את שאר הירקות, הסוכר, המלח והתבלינים. מבשלים הכל יחד במשך עוד 40 דקות, בסוף מוסיפים את החומץ ומכניסים את הסלט לצנצנות.
14. סלט עגבניות עם אננס
מתאבן ירקות חריף עם עגבניות קצוצות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג עגבניות, 350 גרם גזר ופלפל, 250 גרם בצל, 300 גרם אננס משומר, 5 שיני שום, 60 גרם סוכר, 1 כף. מלח, 0.5 כוסות שמן צמחי, תבלינים, 1 כף חומץ.
הכנה: טוחנים את העגבניות בבלנדר וקוצצים את שאר המרכיבים דק מאוד. מבשלים הכל יחד כ- 40 דקות עם חמאה, סוכר ומלח. לבסוף, מוסיפים תבלינים וחומץ, ואז יוצקים את הסלט לתוך הצנצנות.
15. סלט עם עגבניות וסלק לחורף
סלט חורפי מקורי שאפשר להפתיע אותו.
אתה תצטרך: 3 עגבניות, 4 סלק, 2 בצלים, 4 שיני שום, 50 מ"ל חומץ, 1 כף. מלח, 3 כפות. סהרה.
הכנה: קוצצים דק את הבצל והעגבניות, מגררים את הסלק על פומפייה גסה, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים. יוצקים את הסלט עם סוכר ומלח, יוצקים פנימה את החומץ ומסדרים בצנצנות.
16. סלט עגבניות עם ברוקולי לחורף
סלט בהיר ויפה מאוד לחורף, שכל המשפחה בהחלט תאהב!
אתה תצטרך: 5 עגבניות, 2 ראשי ברוקולי, 1 ליטר מים, 3 פלפלים, 3 בצל אדום, 80 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 3 שיני שום, 80 מ"ל שמן צמחי, 60 מ"ל חומץ, צרור עשבי תיבול , תבלינים.
הכנה: מרתיחים את התפרחת הברוקולי 2-3 דקות במים רותחים ופשוט חותכים את שאר הירקות לדק. מסדרים אותם יפה בצנצנות יחד עם עשבי תיבול קצוצים ושום. מרתיחים מים עם שמן ותבלינים, מוסיפים סלט, מוסיפים חומץ ומגלגלים.
17. סלט עגבניות ללא חומץ
וגם בלי שמן ועיקור!
אתה תצטרך: 3 ק"ג עגבניות, 2 ק"ג כרוב, 1 ק"ג פלפל, 2 צרורות בזיליקום, ראש שום, צ'ילי, תבלינים, מלח.
הכנה: קוצצים את כל הירקות די גס וקוצצים את הבזיליקום והשום. מבשלים הכל יחד במשך 10 דקות, מוסיפים צ'ילי ותבלינים לפי הטעם, ולאחר 5 דקות מגלגלים בצנצנות.
18. סלט עגבניות עם אגוזים לחורף
הוא האמין כי הוא מתכון מצרי קלאסי.
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות, 500 גרם אגוזי מלך, 700 גרם בצל, 40 גרם מלח, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קולפים וקוצצים דק את העגבניות, מערבבים עם בצל קצוץ, עשבי תיבול ואגוזים כתושים ומתבלים לפי הטעם. נותנים לו להתבשל במשך 10 דקות ולשים בצנצנות.
19. סלט עם עגבניות וכרובית לחורף
בעוד אנו מוסיפים כרוב מצוי בכל מקום, לעתים קרובות שוכחים את הכרובית!
אתה תצטרך: 1.5 ק"ג עגבניות, 300 גרם פלפל חריף, 2 ק"ג כרובית, 4 שיני שום, 150 מ"ל שמן צמחי, 1 כף. מלח, 4 כפות סוכר, 1 כפית. חומץ.
הכנה: מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות מאוד ומרתיחים 3 דקות. טוחנים את העגבניות בבלנדר ומרתיחים 15 דקות עם שמן ותבלינים. מוסיפים פלפלים קצוצים דק וכרובית, מבשלים עוד 15 דקות, יוצקים את החומץ ומסדרים בצנצנות.
20. סלט עגבניות ירוקות לחורף
עגבניות ירוקות מוצקות יותר ומלוחות יותר.
אתה תצטרך: 4 ק"ג עגבניות ירוקות, 1 ק"ג פלפלים, בצל וגזר, 1 כוס שמן צמחי, 1 כוס סוכר, 0.5 כוסות חומץ, 2 כפות. מלח.
הכנה: חותכים את העגבניות לפרוסות, מגרדים את הגזר וקוצצים את הבצל והפלפל. מערבבים הכל יחד, מוסיפים שמן, חומץ ותבלינים, ומבשלים במשך 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מחלקים את הסלט לצנצנות.