שילוב הפטריות עם העוף נכלל זה מכבר בקלאסיקה הקולינרית ואינו מפתיע אף אחד. עם זאת, אם אתה מכין את הסלט הזה עם מרכיבים חדשים, הטעם שלו עדיין מסוגל להרשים ולהיזכר. אספנו עבורכם 12 מהמתכונים הטובים ביותר!
1. סלט עם עוף ופטריות "רפאלו"
סלט בהיר ומעורר תיאבון, עסיסי וטעים עשוי מפטריות מטוגנות ובשר עוף.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף מבושל, 1 בצל, 350 גרם פטריות, 1 גזר מבושל או חופן גזר קוריאני, 3 ביצים קשות, 170 גרם גבינה קשה, מיונז.
הכנה: מפרקים את העוף לסיבים עדינים. מניחים בקערת סלט עמוקה, מברישים במיונז. חותכים את הפטריות והבצל לקוביות, מטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים. מלח ופלפל לפי הטעם. מצננים ושולחים שכבה נוספת של מיונז בקערת סלט. גזר נתרן מבושל בפומפייה דקה, מורחים על הפטריות. לאחר מכן שכבה של ביצים מבושלות ומיונז, מגוררות על פומפייה. פריטרוסי עם גבינה מגוררת דק.
2. סלט מזנון
את מרכיבי הסלט הזה אפשר לקפל לכוסות זכוכית ולהגיש כקוקטייל חטיפים במהלך שולחן מזנון.
אתה תצטרך: 1 חצי פילה עוף, 250 גרם פטריות כבושים, 1 תפוח מתוק וחמוץ, 1 פלפל אדום, פטרוזיליה ומיונז.
הכנה: מברישים את פילה העוף בשמן צמחי, רוטב סויה, מלח ותבלינים. עוטפים בנייר כסף ואופים בתנור עד שהם רכים. חותכים את הבשר המצונן לקוביות דקות. פטריות - ברצועות דקות. תפוחי נתרן בפומפיה בינונית, מזלפים מיץ לימון כדי שלא יתכהה. חותכים את הפלפל החריף לרצועות. שמים את המוצרים לפי הסדר שצוין בכוסות, מעליו מיונז ומקשטים בעשבי תיבול.
3. סלט עם עוף ופטריות "קונפטי בהיר"
במקום מיונז, סלט זה משתמש ברוטב עיסת אבוקדו עם שום. טעים מאוד!
אתה תצטרך: 1 ירך עוף, 10 כפות l. אורז מבושל, 250 גרם פטריות כבושות, 2 מלפפונים כבושים, 2 כפות. l. שמן זית, אבוקדו בינוני אחד, 2.5 כפות. l. מיץ לימון, 1 שיני שום, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: בקערת בלנדר טוחנים את עיסת האבוקדו, השום הקצוץ, שמן צמחי, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם עד לקבלת מרקם חלק. המלית מוכנה, אפשר להתחיל להרכיב את הסלט.
בקערת סלט עמוקה שמים את שכבת האורז הראשונה, שדות עם רוטב. השכבה השנייה - פטריות חתוכות לפרוסות דקות, מתלבשות. לאחר מכן, פורסים בשר עוף מבושל או אפוי קצוץ דק, מלח ופלפל רק מעט וממלאים ברוטב. מכסים את החלק העליון של הסלט במלפפונים קצוצים דק. השתמשו בפרוסות גזר מבושל, רימון או חמוציות כדי ליצור חיקוי של קונפטי.
סלט עוף מעושן: 10 מתכונים טעימים
4. סלט דיאט עם עוף ופטריות
סלט תזונתי טעים ובריא של עוף, פטריות וגבינת פטה מומלחת קלות.
אתה תצטרך: 350 גרם חזה עוף מבושל, 250 גרם פטריות כבושים, 350 גרם גבינת פטה מלוחה, 2 עגבניות בשרניות, צרור בצל ירוק, 3 כפות. l. יוגורט טבעי ללא תוספים, תבלינים ועשבי תיבול טריים.
הכנה: חותכים את הפטריות ל 2-4 חתיכות, תלוי בגודל. חותכים את העגבניות והעוף המצונן לקוביות בינוניות. שמים הכל בקערה עמוקה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ. מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים ביוגורט. מפזרים מיץ לימון נוסף במידת הצורך. מעבירים את הסלט לכלי יפה, מורחים מעל את קוביות הגבינה, מפזרים בנדיבות עשבי תיבול טריים.
5. סלט עם עוף ופטריות "התפעלות"
את הסלט הזה אפשר להגיש בכוסות או בטארטלטים קצרים.
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה עוף מבושל ואותה כמות של פטריות טריות או קפואות, 1 בצל גדול, 250 גרם גבינה חצי קשה, מיונז ושמנת חמוצה להלבשה.
הכנה: חותכים את הפטריות לפרוסות, את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מעבירים לקערת סלט, מפזרים קורט מלח ופלפל. מוסיפים בשר מגורד דק וגבינה מגוררת בפומפייה בינונית. מערבבים, מתבלים בתערובת של מיונז ושמנת חמוצה. ממלאים טארטלטים או כוסות זכוכית בסלט לפני ההגשה.
6. סלט חם עם טעם שום
סלט עוף ופטריות יכול להחליף מנה חמה. בצורה חמה, מתאבן כזה מתגלה כטעים ומעורר תיאבון.
אתה תצטרך: 8 ירכי עוף, 0.5 ק"ג פטריות טריות, 5 שיני שום, צרור עלי חסה גדולים, צרור פטרוזיליה, מלח ותבלינים לפי הטעם.
הכנה: מרירי ירכי עוף ברוטב סויה, מיץ לימון, מלח ותיבול עוף. מפזרים שמן צמחי ואופים בתנור עד לריכוך. מצננים, מסירים את העור והעצמות וחותכים את הבשר לקוביות דקות. על תבנית אפייה שבה נאפה העוף, שמים את הפטריות החתוכות לפרוסות, מפזרים שום שהועבר במכבש ופטרוזיליה קצוצה. יוצקים מעט מים ואופים 15 דקות. מערבבים פטריות חמות ובשר, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים.
סלט קיסר עם עוף ועוד: 8 מתכונים קלאסיים
7. סלט עם עוף ופטריות "עדין"
מנה נפלאה עם כרוב פקין עסיסי, אף אחד מעולם לא התאושש מסלט כזה!
אתה תצטרך: 1 מזלגות כרוב סיני, 350 גרם פטריות צדפות ובשר עוף מבושל כל אחת, 3 ביצים קשות, 2 בצלים, 0.5 קופסאות אפונה ירוקה, מיונז.
הכנה: מניחים כרוב סיני מעורב במיונז בתחתית צלחת גדולה. חותכים את הירק לרצועות דקות מאוד. השכבה השנייה צריכה להיות עוף מבושל קצוץ דק, מיונז. ביצים מבושלות מוקפצות בפומפיה בינונית, לשים על סלט ושדות עם מיונז. יוצקים מים רותחים על הבצל, ממתינים עשר דקות וסוחטים. פורסים בשכבה הרביעית, מברישים גם במיונז. לאחר מכן מחלקים פטריות צדפות מבושלות חתוכות לקוביות דקות, מיונז. חותכים את החלק העליון של הסלט עם אפונה ירוקה.
8. סלט "אחו פטריות"
סלט קל מאוד להכנה, טעים ויעיל. מנה מעולה לשולחן חגיגי!
אתה תצטרך: 1 חזה עוף, 1 גזר ו 1 בצל, 5 ביצים קשות, 1 תפוח חמוץ מתוק גדול, 1 פחית פטריות כבושים, צרור בצל ירוק ו 0.5 צרור שמיר ופטרוזיליה כל אחת, מיונז, 1 שיני שום.
הכנה: מטגנים גזר ובצל עד להזהבה בהירה בשמן צמחי. מסירים מהכיריים, מוסיפים את השום שהועבר דרך מכבש ומערבבים היטב.
בתחתית קערת סלט גדולה מניחים את השכבה הראשונה של חזה עוף מבושל או אפוי קצוץ דק. מוסיפים קלות ומברישים במיונז. שמים את הירקות המטוגנים עם שום, מיונז בשכבה השנייה. השכבה השלישית היא חלבון ביצה מגורד, מיונז. הרביעי הוא תפוח מגורד וסחוט קלות, מכוסה גם במיונז. השכבה האחרונה היא חלמונים מגוררים בפומפייה דקה. החלק העליון והדפנות חתוכים בצפיפות עם בצל ירוק קצוץ דק ועשבי תיבול. מקשטים בפטריות שלמות וממלאות את כל החלק העליון של הסלט.
9. סלט עם לביבות דקות
סלט עוף עם פטריות מקבל טעם עדין ואקזוטי יותר אם מוסיפים לו פנקייק פרוס.
אתה תצטרך: 3 ביצים גולמיות, שליש כוס חלב טרי, 300 גרם פטריות ועוף מבושל כל אחת, 1 פחית תירס משומר, 3 בצלים גדולים, 50 גרם חמאה, מיונז.
הכנה: טורפים היטב את הביצים בעזרת מזלג, יוצקים פנימה את החלב, מערבבים היטב. אופים מספר לביבות דקות מהתערובת שהתקבלה. הניחו להם להתקרר לגמרי ואז חתכו לרצועות דקות וארוכות. חותכים את הבצל לחצי טבעות, מטגנים בחמאה עד לגוון זהוב בהיר. מטגנים את הפטריות הקצוצות דק בשמן בנפרד. חותכים את העוף המבושל לקוביות קטנות. מערבבים את כל המרכיבים המוכנים בקערת סלט גדולה, מוסיפים תירס ללא מי מלח ומתבלים במיונז.
סלט יווני: 5 מהמתכונים הקלאסיים הטעימים ביותר (שלב אחר שלב)
10. סלט קוריאני עם עוף ופטריות
המטבח הקוריאני מובחן בנוכחות תבלינים טעימים ותבלינים חמים, בעוד המנה לעולם לא תהיה כבדה על הבטן!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג פילה עוף, 7 פטריות, 2 בצלים וגזר אחד, תרמיל פלפל חריף מתוק (אפשר ברבע צבעים שונים), 4 כפות. l. רוטב סויה, 1 תרמיל פלפל חריף, כמה ענפי שום בר, 0.5 צרור בצל ירוק, שליש כפית פלפל חריף אדום ואותה כמות שחור גרוס, קורט קארי, כוסברה על קצהו של סכין, 5 כפות. l. שמן צמחי, 2 כפות. l. חומץ, 2 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח ים.
הכנה: חותכים את הבשר לקוביות, מטגנים על אש בינונית בכמות קטנה של שומן עד להזהבה. יוצקים מים רותחים על הפטריות, מרתיחים חמש דקות ומסננים. קוצצים דק את הבצל עם גזר, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את הפלפלים החתוכים לרצועות. מבשלים תוך ערבוב במשך מספר דקות ומורידים מהאש.
מכינים מרינדה משמן צמחי, רוטב סויה, תבלינים, סוכר ו -150 מ"ל מרק פטריות, מחממים מעט ויוצקים חומץ. מערבבים בקערה בשר, פטריות, ירקות בגריל, פלפל צ'ילי קצוץ, ירקות קצוצים ובצל ירוק, שום בר. יוצקים פנימה את המרינדה, מערבבים היטב ומניחים להזרקה למשך הלילה במקרר.
11. קדרה תפוחים
גרסה מאוד יוצאת דופן של סלט עוף עם פטריות. מוגש חם, כך שתוכל להחליף בו בקלות את המנה העיקרית.
אתה תצטרך: 400 גרם בשר עוף מבושל, 250 גרם פטריות טריות, 2 תפוחי אדמה, 150 גרם אורז חום, תפוח אחד. מזיגה: 2 ביצים, 1.5 כפות. l. קמח מנופה, 200 מ"ל שמנת 15%, מלח ופלפל גרוס, עשבי תיבול טריים, 120 גרם גבינה קשה.
הכנה: חותכים את הבשר לקוביות דקות. מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים בקליפתם וחותכים לרצועות. מבשלים אורז עד שהוא מבושל. טובלים את הפטריות במים רותחים, מבשלים כעשר דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים לקוביות, מטגנים עם בצל בחמאה.
משמנים תבנית אפייה עמוקה ומפזרים בנדיבות פירורי לחם. שמים את תפוחי האדמה, המלח והפלפל, מורחים מעל פטריות, מעט עשבי תיבול קצוצים וגם מפזרים תבלינים לפי הטעם. השכבה הבאה היא אורז מבושל, ועליה מונח תפוח, חתוך לרצועות דקות, ללא עור וזרעים. כעת מחלקים את הבשר הקצוץ, המלח והפלפל וממלאים במזיגה.
למזיגה: טורפים קלות את הביצים בעזרת מטרפה, יוצקים פנימה את השמנת במנות, מערבבים בהדרגה את הקמח, מתבלים במלח, תבלינים, מוסיפים קורט אגוז מוסקט טחון. אופים בתנור כחצי שעה עד להזהבה. מפזרים גבינה מגוררת על התבשיל חמש דקות לפני הבישול.
12. סלט חם עם שעועית
עוד מנה טעימה ומשביעה להפליא של שתיים באחד: חמה וסלט!
אתה תצטרך: 0.5 ק"ג חזה עוף, 300 גרם פטריות, מבושל עד שהם רכים, 1 פחית שימורי שעועית, 2 בצלים, 350 גרם גבינה קשה, עשבי תיבול ומיונז.
הכנה: שומרים את הבצל בשמן, מעבירים אותו לתחתית סיר זכוכית נמוך למיקרוגל. השכבה השנייה היא פטריות חתוכות לפרוסות, מפזרים חופן גבינה מגוררת. השכבה השלישית היא שעועית ללא מלח, שוב גבינה. הרביעי הוא פילה עוף, חתוך לקוביות ומטוגן בשמן עד להזהבה. מפזרים מיונז, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. חצי שעה בתנור והסלט החם מוכן.