כמה דרכים לדעתכם יש לבשל דגים בבלילה? מצאנו לפחות 15 ומוכנים לחלוק את המתכונים האלה. מוצרים ותבלינים שונים - ועכשיו אתה יכול לפנק את משק הבית שלך אפילו כל יום!
1. דגים בבלילת שמנת חמוצה
נתחיל בבלילה אוורירית ופריכה עם שמנת חמוצה, שבזכותה הדג נשאר עסיסי מאוד.
אתה תצטרך: 300 גרם דגים, 2 ביצים, 2 כפות. שמנת חמוצה, 100 מ"ל מים, מלח.
הכנה: מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים את החלבונים לקצף ומערבבים את החלמונים עם מים ושמנת חמוצה. מוסיפים קמח לחלמונים ומוסיפים לאט לאט את מסת החלבון בעדינות. מפזרים על הדג תבלינים לפי הטעם, טובלים בבלילה ומטגנים במחבת.
2. דגים בבלילה עם מיונז
בלילת המיונז מתגלה כעדינה מאוד וממש נמסת בפה.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 200 גרם מיונז, 200 גרם קמח, 3 ביצים, חצי לימון, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג למנות, מזלפים מיץ לימון ומפזרים תבלינים. מערבבים את המיונז עם הביצים ומוסיפים בהדרגה את הקמח עד שהוא הופך לבצק פנקייק סמיך. טובלים את הדג בבלילה ומטגנים משני הצדדים.
3. דגים בבלילה על קפיר
הבלילה הטובה ביותר לדגים לבנים.
אתה תצטרך: 600 גרם דגים, ביצה אחת, 50 מ"ל קפיר, 1.5 כף. קמח, תבלינים.
הכנה: חותכים את הדג לפרוסות, מערבבים עם תבלינים ומניחים למשך 15 דקות. טורפים את הביצה עם קפיר בעזרת מטרפה, מוסיפים קמח בהדרגה ונותנים לבלילה לעמוד לזמן מה. טובלים בו את הדג ומטגנים אותו.
4. דגים בבלילת חלב
העיקר כאן הוא לערבב את הבלילה כך שלא יהיו בה גושים כלל.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 200 מ"ל חלב, 200 גרם קמח, 3 ביצים, תבלינים.
הכנה: טורפים ביצים עם חלב חם ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה. חותכים את הדג לפרוסות, מגלגלים בתבלינים ולאחר מכן בבלילה ומטגנים.
מנות דגים: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
5. דג אדום בבלילה
עכשיו בואו נשתף את המתכון המתאים ביותר לדגים אדומים!
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 1 כף. מיונז, 1 כף. קמח, קורט סוכר ומלח, תבלינים, 75 מ"ל מים וחלב, 2 ביצים, 1 כף. מיץ לימון.
הכנה: מברישים את הדג במעט שמן ומרינדים בתבלינים ומיץ לימון למשך שעה. מחממים מים עם חלב ומערבבים עם ביצים טרופות. מוסיפים מיונז, תבלינים וקמח, מערבבים היטב את הבלילה ומניחים במקרר לחצי שעה. טובלים בו את הדג האדום ומטגנים אותו.
6. דגים בבלילה על מים מינרליים מוגזים
מוסיפים קורט סודה לשתייה כדי שהבלילה תפוחה עוד יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 2 ביצים, 1 כוס קמח, 2/3 כוס מים מינרליים מוגזים, קורט סודה, תבלינים.
הכנה: השאירו את המים המינרליים במקפיא לזמן קצר כדי לצנן אותם עד כמה שניתן. מערבבים חצי מהמים עם ביצים, מוסיפים תבלינים, סודה וקמח. ואז מביאים את הבלילה בהדרגה לסמיכות הרצויה עם המים הנותרים. טובלים בו את הדג ומטגנים אותו.
7. דגים בבלילת בצל-שום
זה יוצא ללא דופי ביוגורט רגיל ללא תוספים.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 4 שיני שום, בצל, 100 מ"ל יוגורט, ביצה אחת, 3 כפות. קמח.
הכנה: טורפים את הבצל והשום בבלנדר או מגרדים, מערבבים עם יוגורט ומוסיפים את הביצה הטרופה. לבסוף מוסיפים קמח לאחידות נוחה, מגלגלים את הדג בבלילה ומטגנים.
8. דגים בבלילה עם רוטב סויה
רוטב סויה לעולם לא יהרוס מנת דגים!
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, 2 ביצים, 3 כפות. רוטב סויה, תבלינים, קמח.
הכנה: מקציפים ביצים עם רוטב סויה ותבלינים, ואז מוסיפים קמח עד לקבלת מרקם סמיך של השמנת החמוצה. טובלים את הדג בבלילה ומטגנים משני הצדדים.
10 מתכונים לקסדילה העוף הטעימה ביותר
9. דגים בבלילת חלבון
למתכון זה צריך רק חלבונים, ולהשתמש בחלמונים בצלחת אחרת.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 4 סנאים, 3 כפות. קמח, מלח, 1 כפית. מים.
הכנה: מקציפים חלבונים ומלח עד לקבלת קצף, מוסיפים מים וקמח ומערבבים. טובלים בעדינות את נתחי הדג לתוך הבלילה ומטגנים במחבת על אש בינונית.
10. דגים בבלילה רזה
מתכון ללא חלב וללא בעלי חיים לצום.
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, כוס קמח, 2 כפות. שמן צמחי, 0.5 כוסות מים, תבלינים לפי הטעם.
הכנה: לוקחים מי קרח ומערבבים עם קמח, ואז מוסיפים בהדרגה חמאה ותבלינים. טובלים נתחי דג בבלילה ומטגנים במחבת.
11. דגים בבלילה עם גבינה
מסתבר שכמעט פשטידות דגים!
אתה תצטרך: 800 גרם דגים, 2 ביצים, 2 כפות. קמח, 100 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: טורפים ביצים עם קמח ותבלינים ומוסיפים גבינה מגוררת. חותכים את פילה הדג למנות ומרדדים היטב משני הצדדים בבלילה, ואז מטגנים.
12. דגים בבלילה עם אגוזים
לפניכם גרסה מקורית כזאת, ממנה כולם ישמחו.
אתה תצטרך: 500 גרם דגים, 3 שיני שום, 1 כף. מיץ לימון, 1 כוס אגוזים, 2 ביצים, 2 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הדג, חותכים במנות ומשרים במשך חצי שעה במיץ לימון עם שום ותבלינים. קוצצים בבלנדר את האגוזים וטורפים את הביצים בנפרד. טובלים כל נתח דג בקמח, בביצה, ואז מגלגלים באגוזים ומטגנים.
נקניקים בבלילה: 12 מתכונים פשוטים וטעימים
13. דגים בבלילת לימון
דג עם מיץ לימון הוא קלאסיקה. אבל לשם שינוי, אנו מציעים להוסיף אותה לא למרינדה, אלא לבלילה.
אתה תצטרך: 600 גרם דג, 180 גרם קמח, קורט סוכר, 1 כפית. אבקת אפייה, תבלינים, ביצה אחת, 150 מ"ל כל אחת מים ומיץ לימון.
הכנה: מערבבים 120 גרם קמח עם סוכר, אבקת אפייה ותבלינים. מקציפים פנימה ביצה, מים וחצי מיץ לימון וזורקים פנימה את התערובת היבשה. חותכים את הדג לחתיכות, טובלים במיץ הלימון הנותר, אחר כך בקמח, ואז בבלילה, ומטגנים.
14. דגים בבלילה עם וודקה
כן, אל תתפלא. מספיק לנסות פעם אחת להפוך את הבלילה הזו לחביבה עליכם!
אתה תצטרך: 400 גרם דגים, 4 כפות קמח, ביצה אחת, 100 מ"ל מים מינרליים, 2 כפות. וודקה, תבלינים.
הכנה: טורפים היטב את הביצה במים ומוסיפים לאט לאט את הקמח המנופה. לבסוף יוצקים פנימה את הוודקה ונותנים לבלילה לעמוד במשך 15 דקות. טובלים את הדג בתבלינים, ואז בבצק, ומטגנים.
15. דגים בבלילת יין
הקפד לקחת יין לבן, ורצוי יבש.
אתה תצטרך: 700 גרם דגים, 3 ביצים, 120 גרם קמח, 5 כפות. יינות, תבלינים, מיץ לימון.
הכנה: חותכים את הפילה לפרוסות, מזלפים מיץ לימון ומגלגלים בתבלינים. טורפים את הביצים, מערבבים אותן בעדינות עם היין ומוסיפים את הקמח המנופה. טובלים את הדג בבלילה ומטגנים עד שהם רכים.