סלטים לשולחן השנה החדשה צריכים להיות לא רק טעימים וקלילים, אלא גם מעוצבים להפליא ליצירת מצב רוח חגיגי. אספנו עבורך 15 מהמתכונים הטובים ביותר!
1. סלט דגים
סלט לא יומרני עם דג אדום מוכן מהר מאוד ובקלות, אבל במהלך חג השנה החדשה הוא יתעופף תחילה.
אתה תצטרך: 200 גרם סלמון או פורל מלוחים מעט, 2 עגבניות טריות, 70 גרם גבינה, 2 ביצים קשות, 3 כפות. l. מיונז.
הכנה: אוספים את הסלט בקערת סלט עמוקה ומורחים את השכבות במיונז. מניחים את הדג הקוביות בתחתית הכלי, ואז שכבה של ביצים מגוררות, גבינה מגוררת והשכבה האחרונה - עגבניות קצוצות דק.
2. סלט ראש השנה "פרוסת תפוז"
אחד הסלטים הטעימים והמרהיבים ביותר, שכבר הופך למסורת במהלך חגיגות השנה החדשה.
אתה תצטרך: 330 גרם פילה עוף מבושל, 200 גרם פטריות כבושות, 160 גרם גבינה קשה, 5 ביצים קשות, 2 גזרים מבושלים, 2 בצלים, 2 שיני שום, 250 מ"ל מתערובת מיונז ושמנת חמוצה.
הכנה: על צלחת שטוחה, חסה נאספת בשכבות בצורה של טריז הדרים. מצפים את השכבות בתערובת של שמנת חמוצה ומיונז, הכי נוח לעשות זאת עם שקית מאפה.
לשים בשכבה הראשונה את הבצל המטוגן עד להזהבה, מעורבב עם החלק השלישי של הגזר המבושל המגורר. לאחר מכן, חלקו את פילה העוף המפורק לסיבים, ואז גבינה מגורדת דק וחלמונים. השכבה הרביעית היא פטריות חתוכות לקוביות קטנות. בעזרת זרם מיונז דק, צייר חצי תפוז, מתאר את העיסה עם גזר מגורד, ואת הממברנות עם חלבונים.
3. סלט ראש השנה עם קיווי
בשנים האחרונות הפכו סלטי הקיווי לאחד הפופולריים ביותר בחגיגות חגיגיות. עיסת פירות עסיסית וחמוצה משתלבת עם כל מזון.
אתה תצטרך: 300 גרם פילה עוף מבושל, 120 גרם גבינה מגוררת, 110 מ"ל מיונז, 3 ביצים קשות, 2 גזרים מבושלים, 2 קיווי גדולים.
הכנה: מפרקים את הפילה לסיבים, מערבבים עם מיונז ויוצרים ממנו טבעת רחבה מסביב לכוס זכוכית על צלחת. מעל הבשר מורחים גזר מבושל מגורר ומעורבב במיונז. לאחר מכן מניחים את הביצים המגורדות מעורבבות במיונז. השכבה האחרונה היא גבינה קשה מגוררת בפומפייה דקה ומעורבת במיונז. חותכים את החלק העליון ודפנות הסלט בפרוסות קיווי דקות.
4. סלט חטיפים
שולחנות חגיגיים, ככלל, מלאים במנות בשר דשנות, לכן בהחלט כדאי להציע לאורחיכם סלט ראש השנה העשוי מירקות טריים.
אתה תצטרך: 500 גרם כרוב לבן, 1 גזר, 0.5 בצל, 0.5 תרמיל פלפל חריף מתוק, 1 כף. l. סוכר, 35 מ"ל של שמן צמחי מזוקק, 0.5 כף. l. מלח, 1 שן שום, 25 מ"ל (7%) חומץ, 1 ציפורן, 1 עלה דפנה, קורט פתיתי צ'ילי, 5 גרגירי פלפל שחור, 125 מ"ל מים, פטרוזיליה.
הכנה: מערבבים כרוב קצוץ עם גזר מגורד על פומפייה "קוריאנית", בצל ופלפל חריף חתוכים לחצי טבעות דקות. מוסיפים לירקות שום קצוץ ועשבי תיבול. מרתיחים מים עם שמן צמחי, מלח ותבלינים ולאחר מכן יוצקים מיד את סלט הירקות עם המרינדה המתקבלת. מניחים את הדיכוי לשעה אחת, ואז מעבירים את הסלט למקרר.
סלטים ליום הולדת: 20 מתכונים פשוטים וטעימים
5. סלט ראש השנה "סופת שלג חורפית"
סלט חדש ומקורי מאוד שיהפוך לשיא החג החגיגי בערב השנה החדשה.
אתה תצטרך: 0.5 קופסאות שימורים של אפונה ירוקה, 150-200 גרם בשר חזיר, 2 תפוחי אדמה, 2 ביצים מבושלות, 6 שמפיניון, 2 חמוצים, 2 כפות. l. גבינה מגוררת, 0.3 צרור בצל ירוק, מיונז.
הכנה: מטגנים תפוחי אדמה חתוכים לרצועות דקות בשמן צמחי. מטגנים את פרוסות הפטריות בנפרד.מערבבים קוביות מלפפון, בשר חזיר וביצים, מוסיפים אפונה ירוקה, גבינה ופטריות מטוגנות מקוררות. מתבלים את הסלט במיונז. שמים בשקופית בקערת סלט, מורחים מעל את תפוחי האדמה המטוגנים ומפזרים בצל ירוק.
6. סלט שכבתי עם סלמון ורוד
סלמון ורוד משומר בשמן הוא בסיס אידיאלי לסלטים קלילים ויחד עם זאת דשנים.
אתה תצטרך: 2 קופסאות סלמון ורוד בשמן, 0.5 בצל, 2 גזרים מבושלים, 4 ביצים קשות, 120 מ"ל מיונז.
הכנה: מוציאים את הדג מהצנצנות, מסירים את העצמות, מועכים את העיסה במזלג, שמים את השכבה הראשונה בקערת סלט, מפזרים בצל קצוץ ושדות עם מיונז. השכבה השנייה היא חלבון ביצה מגורד, מיונז. לאחר מכן מחלקים את הגזר המגורר, יוצקים את הסלט עם מיונז ומקשטים בחלמונים מגוררים.
7. סלט ראש השנה "פנינה שחורה"
ה"פנינה "של הסלט הזה תהיה שכבת שזיפים מיובשים באגוזים.
אתה תצטרך: 200 גרם מקלות סרטן, 200 גרם גבינה קשה, 0.5 כוסות שזיפים מיובשים, 2 ביצים מבושלות, 50 גרם חמאה, חופן רבעי אגוז, מיונז.
הכנה: לאדות את השזיפים באמצעות שפיכת מים רותחים מעליהם. מוציאים את הזרעים, ובמקומם רבעי גרעיני אגוז. אוספים את הסלט על מגש שטוח גדול עם צורת טבעת משובצת.
שמים את הביצה המגורדת ורבע מקלות הסרטנים המגוררים בשכבה הראשונה, מברישים במיונז. לאחר מכן מחלקים מחצית מהגבינה המגוררת ו -25 גרם חמאה מצוננת מגוררת על פומפייה. מורחים מעל את השזיפים הממולאים, ואז מקלות סרטנים, מיונז והיתר הגבינה, החמאה והביצה. מפזרים מיונז, מקשטים לפי הצורך.
8. סלט ראש השנה "סנפיר שלג"
סלט דשן עם חזיר וירקות עשוי בצורת גבעה מכוסה שלג, מעוטרת בחמוציות או ברימונים.
אתה תצטרך: 200 גרם חזיר מבושל, 3 ביצים קשות, 110 גרם גבינה קשה, 2 גזרים מבושלים, 2 מלפפונים כבושים, חופן חמוציות או 1 רימון, מיונז.
הכנה: קוצצים דק את הבשר המצונן, המלח והפלפל לפי הטעם, שמים בשכבה הראשונה בקערת סלט, עם מיונז. השכבה השנייה היא מלפפונים קצוצים, גזר מגורד, מיונז. השכבה השלישית היא תערובת של גבינה מגוררת וחלמונים מבושלים, מיונז. מכסים את החלק העליון ודפנות החסה בחלבון מגורר, מקשטים בפירות יער.
סלט ירקות: 20 מתכונים מעולים לכל טעם
9. סלט בשר עם לחם פיתה דק
סלט יוצא דופן מאוד עם עוף מעושן ולבש ארמני דק. הקפד להתכונן לערב השנה החדשה!
אתה תצטרך:
בשביל הסלט: 300 גרם בשר עוף מעושן, 1 לבש ארמני דק, 1 גזר, 0.3 צרור בצל ירוק, שמיר.
לתדלוק: 2 חלמונים, 180 מ"ל שמן צמחי, 1 כף. l. חומץ תפוחים, 2 כפיות. פולי חרדל, 1 כפית סוכר, 0.3 כפית. מלח ים.
הכנה: מטגנים את הגזר הגולמי המגורר בשמן עד להזהבה, מצננים ומעבירים לקערת סלט. מלמעלה לחם פיתות חתוך לרצועות, בשר מעושן מפורק לסיבים, בצל ירוק קצוץ ושמיר. מקציפים את המרכיבים להלבשה עם בלנדר ויוצקים לסלט, מערבבים, נותנים לו להתבשל חצי שעה.
10. סלט ראש השנה "זבזדוצ'קה"
אחד הסלטים החריפים והמקוריים ביותר לשולחן חגיגי לשנה החדשה.
אתה תצטרך: 200 גרם עוף מבושל, 120 גרם גבינה קשה, 100 גרם שזיפים מיובשים, 3 סלק, 3 ביצים מבושלות, מיונז.
הכנה: בשכבה הראשונה בקערת סלט שמים מחצית מהסלק המבושל המגורר על פומפייה, שדות עם מיונז. השכבה השנייה היא ביצים מגוררות ומיונז. מפרקים את בשר העוף לסיבים, מלח ופלפל, שמים בשכבה השלישית בקערת סלט, מברישים במיונז. לאחר מכן מחלקים שזיפים מיובשים קצוצים דק, מפזרים גבינה מגוררת, מזליפים מעט מיונז. השכבה האחרונה היא שאריות הסלק והמיונז. מעטרים בכוכבים המגולפים מפרוסות גבינה.
11. גליל סלט "מקרל מתחת למעיל פרווה"
תחליף מצוין להרינג שכבר מעצבן מתחת ל"מעיל הפרווה ". זה נראה כאילו גליל סלט כזה על השולחן פשוט טעים!
אתה תצטרך: 1 מקרל מלוח, 0.5 צרור בצל ירוק, 2 סלק מבושל, 4 תפוחי אדמה מבושלים, 2 גזרים מבושלים, 2 ביצים קשות, מיונז.
הכנה: פילה את הדג והוצא את כל העצמות, קוצצים דק ומערבבים עם בצל ירוק קצוץ. שאר המוצרים הם נתרן על פומפייה דקה. מורחים ניילון נצמד על שולחן המטבח, פורסים שכבה מלבנית של סלק, ואז גזר, מברישים קלות במיונז, מהדקים בכף. לאחר מכן מחלקים תפוחי אדמה, שדות עם מיונז, ביצים, מיונז. שמים את המקרל עם בצל במרכז ועוטפים את כל המבנה בגליל הדוק ומתקנים אותו בנייר כסף. התעקשו על גליל הסלט במקרר לשלוש שעות לפחות.
12. סלט חם לשנה החדשה עם דלעת
גם מי ששונא דלעת ישמח לאכול סלט כזה על שתי הלחיים. נסו לבשל את זה - זה טעים!
אתה תצטרך: 200 גרם פילה עוף ועיסת דלעת, חצי תפוח, 100 גרם תפרחות ברוקולי, 50 גרם תמרים, 50 גרם פקאנים, 2 כפות. l. גבינת פרמזן, 0.25 צרור תרד, 0.5 רימון, 2 כפות. l. דבש, 1.5 כפות. l. רסק טחינה, 1 שיני שום, 1 כפית. שום מיובש, 1 שניות. l. מיץ לימון, 1 כפית. חרדל, 5 כפות. l. שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה: שמים את נתחי הדלעת בשרוול אפייה, יוצקים תערובת של 1 כף. l. דבש, 2 כפות. l. שמן צמחי, מלח ופלפל, מערבבים ומכניסים לתנור למשך 10 דקות. מקציפים קלות את בשר העוף, מתבלים במלח, שום מגורען ופלפל, מטגנים בשמן.
מערבבים בקערה תרד קצוץ, חתיכות דלעת ועוף עדיין חמות, תפרחות ברוקולי, תמרים פרוסים ומוסיפים רוטב של רסק טחינה, דבש, שאריות חמאה, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל גרוס. מעבירים את הסלט לקערת סלט יפה, מפזרים גרעיני רימון, אגוזים כתושים, גבינה מגוררת, שמים תפוחים קצוצים דק וממלאים שוב ברוטב.
סלטים לדיאטה: 20 מתכונים מהירים וטעימים
13. סלט ראש השנה "קרנבל בהיר"
הרכב הסלט הזה כולל מרכיבים רבים ושונים המשלימים זה את זה בטעם ומעניקים למנה מגוון עז.
אתה תצטרך: 250 גרם עוף מעושן, 3 תפוחי אדמה מבושלים, 3 ביצים קשות, 2 גבינות מעובדות, 2 עגבניות טריות, 3 כפות. l. זיתים, 2 שיני שום, שמיר, מיונז.
הכנה: מערבבים גבינה מגוררת, ביצים ושום, מתבלים במיונז. שכבת החסה הראשונה מורכבת מתפוחי אדמה מגורדים, חתוכים עם מחצית מתערובת הביצים-גבינה. השכבה השנייה היא בשר קצוץ דק, מברישים ברוטב הנותר. לאחר מכן, פורסים את העגבניות הקצוצות והשמיר, מחלקים את הזיתים מגולענים.
14. סלט ראש השנה "שמש חורפית"
סלט מתאבנים עדין וקליל שיקשט לכם את שולחן השנה החדשה.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף מבושל, 150 גרם כרוב סיני, 0.5 קופסאות שימורי תירס, 3 ביצים קשות, 1 גזר מבושל, מיונז.
הכנה: מניחים את טבעת ההגשה על צלחת שטוחה, מניחים את בשר העוף הקצוץ דק בשכבה הראשונה, מברישים במיונז. לאחר מכן הכרס הקצוץ חולק באופן שווה בתוך הטבעת, שדות עם מיונז. השכבה השלישית היא ביצים מבושלות, מגוררות על פומפייה, מיונז. הרביעי הוא גזר מגורד ומיונז. חמישית - גבינה מגוררת, מיונז, קישוט עם גרגירי תירס.
15. סלט בשר עם אננס
מתכון לסלט ראש השנה לאננות גורמה אמיתיות, הוא משלב באופן מענג חזה עוף, בשר חזיר, פטריות כבושים וכמובן אננס משומר!
אתה תצטרך: 250 גרם פילה עוף, 250 גרם חזיר איכותי, 1 פחית אננס משומר, 250 גרם פטריות כבושים, 65 גרם גרעיני אגוז, מיונז.
הכנה: מערבבים בקערה עוף מבושל, פטריות, אננס, בשר חזיר, חתוכים לקוביות קטנות. מתבלים במיונז, אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל. מעבירים לקערת סלט יפה, מפזרים אגוזים קצוצים, מקשטים בפטריות שלמות ופרוסות אננס.