האם אתה מתגעגע לפשטידות המאוד ריחניות ואודומות מהילדות שלך? אבל למה לא לבשל אותם בעצמך? יתר על כן, במיוחד עבורך, מצאנו עד 30 אפשרויות למילוי לפשטידות. בשר, ירקות, פירות יער, פירות ועוד!
1. מילוי עוף, בצל וגבינה
אתה תצטרך: 400 גרם עוף, 1 בצל, 70 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שהוא רך. מוסיפים אליו עוף קצוץ ומטגנים יחד כ -10 דקות, ובסוף מתבלים, מוסיפים גבינה מגוררת ומערבבים.
2. עם אורז, ביצים ובצל
אתה תצטרך: 80 גרם אורז, 4 ביצים, 1 בצל, 20 גרם חמאה, 2 כפות. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: מרתיחים אורז, מוסיפים חמאה ומערבבים. קוצצים דק את הבצל והביצים הרותחות, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מערבבים הכל יחד ומתבלים.
3. עם בשר טחון ופלפל חריף
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 100 גרם בצל, 1 כף. פפריקה, 1 צ'ילי, תבלינים.
הכנה: מטגנים את הבצל עד שהוא רך, מוסיפים צ'ילי קצוץ דק ובשר טחון ומתבלים. מבשלים הכל יחד על אש נמוכה במשך כ -20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מילוי כרוב ועשבי תיבול
אתה תצטרך: 1 ראש כרוב, 3 בצלים, צרור עשבי תיבול, 3 ביצים, 100 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומבשלים עד שהוא רך. קוצצים את הכרוב, מוסיפים מים רותחים ומרתיחים 5 דקות. סוחטים אותו מהמים, מוסיפים לבצל יחד עם חמאה ומבשלים כמה דקות. קוצצים דק את הירוקים, קוצצים גס את הביצים המבושלות, מערבבים הכל יחד ומתבלים. מילוי פשוט וטעים לפשטידות מוכן!
5. מילוי פשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם פטריות, 1 בצל, 1 כף. חמאה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומועכים אותם בפירה עם חמאה. קוצצים את הבצל דק עם פטריות, מטגנים עד שהלחות מתאדה, מתבלים ומערבבים הכל יחד.
6. עם ביצה ובצל ירוק
אתה תצטרך: 3 ביצים, 150 גרם בצל ירוק, 30 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: מבשלים את הביצים וקוצצים אותן דק מאוד יחד עם הבצל הירוק. מוסיפים שם תבלינים וחמאה מרוככת, ומערבבים את המלית.
7. מילוי גבינת קוטג 'וצימוקים
אתה תצטרך: 300 גרם גבינת קוטג ', 2 כפות. סוכר, 1 כף. סולת, 50 גרם צימוקים, 2 כפות. שמנת חמוצה, 1 כף. קמח, 1 חלבון.
הכנה: טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים סולת, סוכר, שמנת חמוצה וקמח, ומניחים למשך 15 דקות. יוצקים מים רותחים על הצימוקים, ומקציפים את החלבון עד לקבלת קצף מתמשך. מערבבים בעדינות את החלבון לתוך הקריסה, ולאחר מכן את הצימוקים.
8. מילוי פשטידות עם גבינה וביצים
אתה תצטרך: 2 ביצים, 150 גרם גבינה קשה, 50 גרם פטה או סולוגוני, צרור ירקות.
הכנה: מרתיחים ביצים ונתרן על פומפייה גסה עם גבינה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק ומתבלים את המלית לפי הטעם.
15 מתכונים פשוטים ומהירים לפשטידות פיתה
9. מילוי תפוחים וקינמון
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 4 כפות סוכר, 2 כפות. חמאה, קינמון.
הכנה: חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה 3-4 דקות. מוסיפים סוכר ומבשלים בערך אותו דבר, ומפזרים קינמון בסוף.
10. עם כבד, בצל וגזר
אתה תצטרך: 400 גרם כבד, 1 בצל, 1 גזר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הכבד במי מלח עד שהם רכים או מטגנים. מטגנים בנפרד בצל קצוץ דק עם גזר מגורד וקוצצים את כל החומרים בבלנדר או בעזרת מטחנת בשר. מתבלים את המלית.
11. מילוי אפונה
אתה תצטרך: 1 כוס אפונה יבשה, 50 גרם בצל, תבלינים.
הכנה: משרים את האפונה למשך הלילה ומבשלים עד שהם רכים. קוצצים דק ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מערבבים ומתבלים את המלית.
12. עם כוסמת ותפוחי אדמה
אתה תצטרך: 1 כוס כוסמת, 200 גרם תפוחי אדמה, 100 גרם בצל, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומועכים בפירה. קוצצים את הבצל ומטגנים, ומרתיחים בנפרד את הכוסמת. מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים.
13. מילוי פשטידות בדלעת
אתה תצטרך: 300 גרם דלעת, 1 כפית.קינמון, 2 כפות סהרה.
הכנה: מגרדים דלעת מקולפת בפומפיה גסה, מערבבים עם כף סוכר ומניחים למשך 20-30 דקות. סוחטים את המיץ, מוסיפים את יתרת הסוכר והקינמון ומערבבים.
14. מילוי פשטידות עם ירקות
אתה תצטרך: 1 קישוא, 1 פלפל, 1 גבעול סלרי, 1 עגבנייה, 1 גזר, 2 בצלים, 200 גרם כרוב, 1 צרור עשבי תיבול, שום ותבלינים.
הכנה: חותכים את כל הירקות לקוביות ומגררים את הגזר. אם תרצה, אתה יכול לטחון כרוב בבלנדר. מרתיחים מעט את המלית עד לריכוך, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, שום ותבלינים.
15. מילוי אגס
אתה תצטרך: 300 גרם אגסים, 2 כפות דבש, 1 כף. חמאה, 10 גרם סוכר וניל.
הכנה: מערבבים חמאה, דבש וסוכר במחבת ומביאים את הסוכר להמסה. שמים אגס חתוך לקוביות קטנות בסירופ, מערבבים ומבשלים 5-8 דקות על אש נמוכה.
20 מליות טעימות ופשוטות ללחמניות פיתה
16. מילוי פשטידות בדובדבנים
אתה תצטרך: 400 גרם דובדבנים, 50 גרם סוכר, 1.5 כף. עֲמִילָן.
הכנה: מוציאים את הבורות מהדובדבנים, מערבבים אותם עם סוכר ומביאים לרתיחה. מערבבים את העמילן במים, מוסיפים לדובדבן ומרתיחים עוד קצת עד שהמלית מסמיכה. מערבבים כל הזמן לאורך כל התהליך.
17. עם נקניקים וגבינה מומסת
אתה תצטרך: 150 גרם נקניקיות, 1 גבינה מעובדת, 2 ביצים, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הביצים ונותנים להם להתקרר. קוצצים אותם דק עם נקניקים וגבינה מומסת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ותבלינים לפי הטעם.
18. מילוי דגים
אתה תצטרך: 750 גרם פילה דג, 3 בצלים, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הדג דק, מגלגלים אותו בתבלינים ומטגנים אותו. מטגנים את הבצל הקצוץ בנפרד, מערבבים עם הדג ומוסיפים בסוף את הירוקים הקצוצים.
19. מילוי כרוב כבוש
אתה תצטרך: 600 גרם כרוב כבוש, 1 בצל, 1 כף. סהרה.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים אליו כרוב, מפזרים סוכר ומבשלים כ 30-40 דקות. מוסיפים מים מעת לעת בכדי למנוע את צריבת הכרוב.
20. מילוי פשטידות דגים משומרות
אתה תצטרך: 240 גרם דגים משומרים, 1 בצל, 4 כפות. אורז.
הכנה: מרתיחים את האורז עד שהם רכים ומניחים לו להתקרר. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מועכים את האוכל המשומר במזלג ומערבבים הכל יחד.
21. מילוי פירות יער
אתה תצטרך: 300 גרם תותים, 300 גרם דומדמניות, 300 גרם פטל, 150 גרם סוכר.
הכנה: שוטפים היטב את כל הגרגרים, מכסים בסוכר ומשאירים 10 דקות. מרתיחים אותם על אש בינונית כך שהמיץ בולט והסירופ מתבשל מעט. אם יש יותר מדי נוזלים, מוסיפים כף עמילן.
22. עם לב, ביצה ובצל
אתה תצטרך: 400 גרם לב חזיר, 2 ביצים, 1 בצל, 30 גרם חמאה, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הלב, חוצים לשניים ומרתיחים עד שהם רכים, כ -1.5 שעות. העבירו אותו דרך מטחנת חמאה. מרתיחים את הביצים וקוצצים דק, ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מערבבים ומתבלים את המלית.
23. מילוי חמוצים
אתה תצטרך: 200 גרם מלפפון חמוץ, 200 גרם בצל, 50 גרם חמאה.
הכנה: קוצצים את הבצל דק ומטגנים בחמאה. קולפים את המלפפונים, גם קוצצים דק ומטגנים בנפרד 6-7 דקות. מערבבים אותם עם בצל, מרתיחים כולם יחד עוד כ -5 דקות ומקררים.
24. מילוי פשטידות עם גביעים
אתה תצטרך: 1 ריאה, 500 גרם כבד, 0.5 לב לב חזיר, 3 בצלים, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומנקים את כל הפירות, חותכים לחתיכות, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מסננים את המים, שוטפים שוב, יוצקים שוב ומבשלים עד שהם רכים. מעבירים את הגבולות דרך מטחנת בשר ומוסיפים את הבצל המטוגן עם תבלינים.
25. עם חומץ וסוכר
אתה תצטרך: 300 גרם חומץ, 100 גרם סוכר.
הכנה: טוחנים את החמצת ומבשלים אותה במחבת עד שהיא מתכווצת. מוסיפים סוכר ותבלינים לפי הטעם ומערבבים.
26. מילוי תרד
אתה תצטרך: 200 גרם תרד, 3 ביצים, 35 גרם חמאה, 1 צרור בצל ירוק.
הכנה: קוצצים את התרד ומאדים אותו בחמאה עד שהצטמצם מנפחו.מרתיחים את הביצים, קוצצים אותן דק עם בצל ירוק ומערבבים את המלית.
27. מילוי פשטידות עם שום בר וביצים
אתה תצטרך: 3 צרורות שום בר, 5 ביצים, 20 גרם חמאה.
הכנה: מבשלים את הביצים וקוצצים אותן דק בעזרת סכין. קוצצים את שום הבר, מערבבים פנימה את הביצים ומוסיפים חמאה רכה למלית לקבלת אחידות.
28. מילוי שזיפים מיובשים
אתה תצטרך: 300 גרם שזיפים מיובשים, 100 מ"ל מים, 3 כפות. סהרה.
הכנה: מיין ושטוף את השזיפים, מכסה אותו בסוכר ומלא אותו במים. מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות ונותנים למלית להתקרר מתחת למכסה, ואז קוצצים בעזרת סכין.
29. עם אגוזים, גרידה וסוכר
אתה תצטרך: 250 גרם אגוזי מלך, 2 כפות סוכר, 1 כפית. הִתלַהֲבוּת.
הכנה: מטגנים את האגוזים במחבת או בתנור לטעם עשיר יותר. טוחנים אותם בבלנדר עם סוכר וגרידת לימון.
30. מילוי פשטידות עם משמשים
אתה תצטרך: 300 גרם משמשים, 2 כפות דבש, 1 כפית. קינמון, 1 כף חמאה.
הכנה: ממיסים במחבת את הדבש והחמאה. חותכים את המשמשים לפרוסות, מפזרים קינמון ומטגנים אותם בסירופ הזה במשך כמה דקות.