בקיץ, תמיד יש הרבה קישואים, כך שניתן לטגן, לבשל, לבוש או לאפות. אנו מציעים גם לבשל קישואים כבושים - אפשר לאכול אותם עכשיו או לגלגל אותם לקראת החורף. קבלו מבחר של 20 מתכונים טעימים!
1. קישוא כבוש עם חומץ
מתכון הקישואים המרינדה המהיר והקל ביותר שאפשר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 5 גרגרי פלפל שחור, חצי צרור עשבי תיבול, 4 שיני שום, 1 כף. חומץ, 1 כף. מלח, 1 כפית. סוכר, 1 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הקישואים לעיגולים קטנים ושמים אותם בצנצנת עם עשבי תיבול, שום ופלפל. יוצקים מים רותחים ומניחים מתחת למכסה למשך 20 דקות. יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים 3 דקות. יוצקים חומץ ומרינדה חמה לצנצנות ומגלגלים.
2. קישוא כבוש עם פלפל חריף
תוספת מצוינת לתפוחי אדמה ובשר מבושלים.
אתה תצטרך: 2 ק"ג קישואים, 1 פלפל צ'ילי, 5 גרגרי פלפל שחור, 5 שיני שום, 2 עלי דפנה, 2 כפות. מלח, 1 כף. סוכר, 50 מ"ל של חומץ, 2 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות, קולפים את הגרעינים וחותכים אותם לשניים, קולפים וקוצצים את השום. שמים הכל היטב בצנצנת יחד עם התבלינים. יוצקים במים רותחים, מכסים במכסים ומניחים להתחמם במשך חצי שעה. יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים כמה דקות. מסירים מהאש, מוסיפים חומץ וממלאים את הצנצנות למעלה. מגלגלים אותו, הופכים אותו והופכים אותו במגבת חמה.
3. מתכון מהיר לקישואים כבושים
שימחו את ביתכם, הכינו היום קישואים כבושים טעימים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 4 שיני שום, חצי צרור שמיר, 20 גרם מלח, 1 כפית. סוכר, 30 מ"ל חומץ, 2 כפות. שמן צמחי, פלפל גרוס לפי הטעם.
הכנה: מכינים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, שמן, פלפל גרוס, שמיר קצוץ ושום. מערבבים בעדינות, מכסים ומקררים במשך שעתיים.
4. דלעת כבוש ללא חומץ
ניתן להחליף חומץ בחומצת לימון ללא בעיות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 2 מטריות שמיר, 3 עלי דובדבנים ודומדמניות, 5 גרגירי פלפל שחור, 1 כפית. חומצת לימון, 2 כפות. סוכר, 1 כף. מלח, 1 ליטר מים.
הכנה: חותכים את הקישואים, השמיר וצורבים את העלים במים רותחים. שמים הכל בצנצנת יחד עם פלפל שחור. מרתיחים מים עם מלח, סוכר וחומצת לימון. יוצקים את המרינדה לתוך הצנצנת, מכסים ומעקרים במשך 10 דקות. הוציאו אותו בעדינות וגלגלו אותו.
5. סקווש כבוש
נסו לחתוך את הקישואים לחתיכות שוות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, חצי צרור שמיר, 4 שיני שום, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 3 כפות. שמן צמחי, 1 כף. מלח, 2 כפית. סוכר, 1 כף. חומץ.
הכנה: קוצצים את הקישואים, השמיר והשום. שמים הכל בקערה גדולה, מוסיפים פלפל גרוס, מלח, סוכר, חומץ ושמן. מערבבים ומניחים לטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות. מחלקים את הסלט לצנצנות יחד עם המיץ שהתקבל. לעקר בתנור בחום של 150 מעלות למשך 15 דקות. מגלגלים ומעטפים במגבת חמה.
20 מתכוני קישואים מבושלים מהירים וטעימים
6. קישוא כבוש עם חרדל ושום
רצוי לאחסן את התפרים במקום קריר וחשוך.
אתה תצטרך: 2 ק"ג קישואים, 6 שיני שום, 4 מטריות שמיר, 5 גרגירי פלפל שחור, 2 כפות. זרעי חרדל יבשים, 2 כפות. מלח, 1.5 כפות. סוכר, 2 כפות. חומץ, 2 ליטר מים.
הכנה: קוצצים את הקישואים, מקלפים את השום וחותכים אותו לשניים, מקרחים את השמיר במים רותחים. שמים חרדל, פלפל שחור, שמיר, שום וקישואים בצנצנות מעוקרות. מרתיחים מים עם מלח, סוכר, ממלאים את הצנצנות ומניחים לחצי שעה. יוצקים את הנוזל לסיר, מרתיחים 3 דקות, מערבבים עם חומץ ומוסיפים ירקות. להתגלגל ולהפוך.
7. קישואים במרינדה עם חזרת ופטרוזיליה
במהלך הבישול, פתח את החלונות והפעל את מכסה המנוע.
אתה תצטרך: 2 ק"ג קישואים, 50 גרם שורש חזרת, חצי צרור פטרוזיליה, 5 שיני שום, 5 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 3 כפות. שמן צמחי, 2 כפות. מלח, 1 כף. סוכר, 50 מ"ל של חומץ.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות דקות, קולפים ומועכים את השום בעזרת ידית סכין, קולפים וקוצצים את שורש החזרת. מערבבים בקערה עמוקה את הקישואים, השום, החזרת, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים. מוסיפים חמאה, סוכר, מלח, חומץ ומכסים במשך שעתיים. מעבירים לכלי מוכן, מעקרים במשך 10 דקות ומגלגלים.
8. קישואים במרינדה בולגרית
בחורף, צנצנת של קישואים כבושים אלה תהיה כמו מתנת אלוהים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 3 שיני שום, 5 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור, 2 מטריות שמיר, 2 עלי דומדמניות, 2 עלי דפנה, 80 גרם סוכר, 30 גרם מלח, 100 מ"ל חומץ, 1 ליטר מים .
הכנה: מכינים וחותכים את הקישואים. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, סוכר, חומץ, תבלינים ומרתיחים במשך 5 דקות. מכניסים את הקישואים למרינדה ומרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה. שמים בצנצנות נקיות שמיר, שום, עלי דומדמניות וקישואים. מעל עם מרינדה חמה ומגלגלים.
9. קישואים במרינדה עם גזר ותפוחים
את התפוחים אפשר לחתוך לקוביות, קוביות או טריזים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 2 גזרים, 2 תפוחים, 4 שיני שום, 5 גרגירי פלפל שחור, 1 כפית. פולי כוסברה, 1 כף סוכר, 1 כף. מלח, 2 כפות. חומץ.
הכנה: מכינים ירקות, תפוחים, חותכים ולשים בקערה עמוקה. מוסיפים שום קצוץ, תבלינים, סוכר, מלח וחומץ. מערבבים ומניחים למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות. מעבירים את המסה לצנצנות יחד עם המיץ שהתקבל, מעקרים במשך 10 דקות ומגלגלים.
10. לחמניות קישואים במרינדה
את הקישואים קל לחתוך בעזרת קולפן ירקות.
אתה תצטרך: 2 ק"ג קישואים, חצי ראש שום, 2 עלי דפנה, 1 בצל, 10 גרגירי פלפל שחור, 100 מ"ל חומץ, 2 כפות. סוכר, 1 כף. מלח, 1 ליטר מים.
הכנה: מרתיחים מים עם מלח, סוכר, מרתיחים 3 דקות, יוצקים חומץ ומכבים אותו. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומגלגלים לגלילים. מניחים בצנצנות את שיני השום הקלופות, התבלינים, הבצל הקצוץ והקישואים. יוצקים את המרינדה המצוננת על הירקות, מעקרים 10 דקות ומגלגלים.
פשטידות קישואים: 20 מתכונים שתוכלו לבשל כל הקיץ
11. קישואים במרינדה עם שזיף דובדבן
הניחוח והטעם של הקישואים הכבושים האלה פשוט טעימים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 500 גרם שזיף דובדבן, 2 בצלים, 5 שיני שום, 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, 50 גרם סוכר, 40 גרם מלח, 80 מ"ל חומץ, 1.5 ליטר מים.
הכנה: קוצצים את הקישואים והבצל, קולפים ומועכים את השום בעזרת ידית סכין. מקפלים היטב את השזיפים, התבלינים והירקות המוכנים לתוך הצנצנות. מרתיחים מים, מוסיפים סוכר ומלח. ממלאים את הצנצנות ומשאירים מתחת למכסה עד שהם מתקררים לגמרי. יוצקים את הנוזל לסיר, מרתיחים 3 דקות, מוסיפים חומץ ומכבים אותו. יוצקים את המרינדה לתוך הצנצנות ומגלגלים.
12. סלט קישוא כבוש עם מיץ לימון
סלט קישואים טעים לחורף, שאפילו טבח טירון יכול לעשות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, מיץ מחצי לימון, 4 שיני שום, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 1 כפית. פתיתי פלפל חריף, חצי צרור שמיר, 1 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות דקות, קוצצים את השמיר והשום. מערבבים הכל, מוסיפים תבלינים, מיץ לימון, שמן, מלח וסוכר. מכסים ומקררים במשך שעתיים.
13. קישוא כבוש עם מלפפונים
הקפידו לערום את הקישואים והמלפפונים בצורה אנכית בצנצנת.
אתה תצטרך: 500 גרם קישואים, 500 גרם מלפפונים, עלה אחד, 2 עלי דומדמניות שחורות, 5 שיני שום, 2 עלי דפנה, 3 כפות. חומץ, 1 כף. סוכר, 1 כף. מלח, 1 ליטר מים.
הכנה: משרים מלפפונים במשך שעתיים במים קרים, שוטפים וחותכים את הקצוות. חותכים את הקישואים לחתיכות בגודל זהה למלפפונים. שמים את העלים, השום, עלי הדפנה, הקישואים והמלפפונים בצנצנות מעוקרות. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים את המרינדה לצנצנות ומשאירים מתחת למכסים למשך חצי שעה.מסננים את הנוזל לסיר, מרתיחים 3 דקות, מוסיפים חומץ, ממלאים את הצנצנות למעלה ומגלגלים.
14. קישוא כבוש עם אבקת חרדל
נסו את הקישואים הכבושים האהובים עליכם, אך הפעם עם חרדל!
אתה תצטרך: 2 ק"ג קישואים, חצי ראש שום, חצי צרור עשבי תיבול, 2 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל שחור, 1 כף. אבקת חרדל, 2 כפות חומץ, 80 גרם סוכר, 80 גרם מלח.
הכנה: חותכים את הקישואים לקוביות קטנות. מוסיפים סוכר, מלח, חומץ, חרדל, תבלינים, שום קצוץ ועשבי תיבול. מערבבים ומקררים במשך שעתיים. מעבירים את הירקות לצנצנות נקיות, מעקרים במשך 10 דקות ומרדדים.
15. קישואים במרינדה ברוטב עגבניות
הרוטב צריך להיות מלוח מעט.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, חצי צרור שמיר, 3 שיני שום, 3 עגבניות, 5 אפונה אנגלית, 3 כפות. רסק עגבניות, 30 מ"ל חומץ, 1 כף. סוכר, 1 כפית מלח, 1,300 מ"ל מים.
הכנה: חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ושמים אותם בצנצנת יחד עם השום, השמיר והתבלינים. יוצקים מים רותחים, מכסים במכסים ומניחים לחצי שעה. מרתיחים 300 מ"ל מים בנפרד, מוסיפים רסק עגבניות, מלח, סוכר ועגבניות קצוצות דק. מרתיחים את המרינדה במשך 7 דקות, מוסיפים חומץ ויוצקים לצנצנות ירקות. מגלגלים אותו, הופכים אותו והופכים אותו במגבת חמה למשך יום.
20 מתכוני פנקייק קישואים טעימים
16. קישואים במרינדה בקטשופ חריף
טועמים את המרינדה ומוסיפים מלח או תבלינים לפי הצורך.
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 400 מ"ל קטשופ חם, 4 שיני שום, 5 גרגירי פלפל שחור, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 1 עלה דפנה, 1 כף. סוכר, 100 מ"ל חומץ, 1 כפית. מלח, 500 מ"ל מים.
הכנה: שוטפים את הקישואים, חותכים ולשים בצנצנות. קולפים את השום, מועכים אותו בעזרת ידית סכין ושולחים אותו לצנצנות. מרתיחים מים, מוסיפים קטשופ, תבלינים, מלח, סוכר ומרתיחים במשך 7 דקות. יוצקים בצנצנות, מעקרים במשך 10 דקות, יוצקים חומץ ומגלגלים.
17. קישואים כבושים בסגנון קוריאני
הדרך הטובה ביותר להכין סלט כזה היא מקישואים צעירים.
אתה תצטרך: 500 גרם קישואים, 1 גזר, 5 שיני שום, 1 כף. רוטב סויה, 1 כף. חומץ, 0.5 כפית. סוכר, 8 גרם מלח, 2 כפות. שמן צמחי, כוסברה טחונה, פלפל גרוס.
הכנה: מכינים ירקות ומגררים לגזר הקוריאני. מוסיפים רוטב, חומץ, תבלינים, שמן, סוכר ומלח. סוחטים את השום דרך מכבש, מערבבים ומקררים במשך שעתיים.
18. קישוא כבוש עם דבש וחמאה
קישוא כבוש על פי המתכון הזה מתגלה כטעים במיוחד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, 3 עלי דומדמניות, 4 שיני שום, 5 גרגרי פלפל שחור, 1 כף. חומץ, 2 כפות דבש, 1 כף. מלח, 2 כפות. שמן צמחי, 1 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות דקות. שמים את העלים, השום הקצוץ והתבלינים בכלי המוכן. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, חומץ, שמן ודבש. יוצקים את המרינדה החמה על הצנצנות ומעקרים במשך 10 דקות. מגלגלים אותו, הופכים אותו והופכים אותו במגבת חמה.
19. קישוא כבוש פריך עם אספירין
בעבר מתכון פופולרי שכעת נשכח ללא כל ראויים.
אתה צריך: 2 ק"ג קישואים, 3 שמשיות של שמיר, 2 עלי דובדבנים, אגוזי מלך ודומדמניות, 10 גרגרי פלפל שחור, 2 אספירין, 1 כף. מלח, 1 כפית. סוכר, 2 ליטר מים.
הכנה: מניחים בצנצנות את עשבי התיבול, התבלינים והקישואים הפרוסים. יוצקים מים רותחים על הכל ומניחים למשך 30 דקות. מסננים את המים, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים במשך 5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים אספירין, ממלאים פחיות עד למעלה ומגלגלים.
20. קישואים במרינדה ברוטב חריף
קישואים במרינדה פשוטה וטעימה עם נגיעת תבלין!
אתה תצטרך: 1 ק"ג קישואים, חצי צרור פטרוזיליה, 3 פלפלים, 5 שיני שום, 1 כף. רוטב סויה, 2 כפות שמן צמחי, כמה טיפות רוטב טבסקו, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 2 כפות. מיץ לימון, קורט סוכר, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: חותכים את הקישואים לפרוסות, קוצצים את הפטרוזיליה והשום. שוטפים את הפלפלים ואופים בתנור במשך 30 דקות, קולפים וקוצצים בבלנדר.מוסיפים רטבים, מיץ לימון, תבלינים, מלח, סוכר וחמאה. מערבבים קישואים, שום, עשבי תיבול ורוטב חם. מכסים ומקררים במשך שעתיים.