בין הפינוקים הפופולריים הרבים, חיצי שום כבושים בולטים בטעמם הייחודי. אם עדיין אינכם מכירים את המעדן הזה, הכינו אותו ומלאו את הפער בהקדם האפשרי. אספו 15 מתכונים טעימים!
1. חיצי שום כבושים ללא עיקור
אסוף את החצים עד שנוצר ראש השום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג יריות שום, 1 כפית. חומצת לימון, 25 גרם מלח, 2 כפות. סוכר, 5 גרגרי פלפל שחור, 0.5 כפית. פולי כוסברה, 2 עלי דפנה, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את החצים, חותכים ושמים אותם בפחיות נקיות. מרתיחים מים עם תבלינים, מוסיפים מלח, סוכר, מרתיחים 3 דקות ויוצקים לצנצנות. לאחר חצי שעה מסננים את הנוזל, מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון ויוצקים את הצנצנות למעלה. להתגלגל ולהפוך.
2. חיצי שום כבושים בחומץ
השתמש בחיצי שום צפופים, עסיסיים ולא ארוכים מדי.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חיצי שום, 2 עלי דפנה, 5 אפונה אנגלית, 2 ניצני שיניים, 70 מ"ל חומץ, 25 גרם מלח, 50 גרם סוכר, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את החצים, מכינים וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את התבלינים וחצי השום בצנצנות נקיות. יוצקים מים חמים, מכסים ומניחים למשך 30 דקות. יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים במשך 5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים חומץ, ממלאים צנצנות ומגלגלים.
3. סלט חיצי שום כבוש לחורף
לעיקור יוצקים מים לתוך הסיר עד "כתפי" הפחיות.
אתה תצטרך: 500 גרם קציצות שום, 1 כף. זרעי חרדל יבשים, עלה דפנה אחד, 3 גרגירי פלפל שחור, 3 שמשיות שמיר, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כף. חומץ, 20 גרם סוכר, 0.5 כפית. מלח, 500 מ"ל מים.
הכנה: חותכים את החצים, מוסיפים תבלינים, שמיר, סוכר ומלח. מערבבים, מעבירים לצנצנות ומכסים במים רותחים למשך 15 דקות. מסננים את הנוזל לסיר, מביאים לרתיחה, מערבבים עם שמן ויוצקים שוב לצנצנות. לעקר במשך 7 דקות, לשפוך חומץ ולגלגל.
4. חיצי שום כבושים בסגנון קוריאני
סלט מוכן של חיצי שום ניתן לגלגל לחורף על ידי עיקור למשך 5 דקות במים רותחים.
אתה תצטרך: 500 גר 'יריות שום, 1 גזר גדול, 1 בצל, חצי צרור שמיר, 3 שיני שום, 2 כפות. שמן צמחי, 30 מ"ל חומץ, קורט סוכר, 0.5 כפית. מלח, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, פלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החצים לחתיכות קטנות, מגררים את הגזר. קוצצים את הבצל, השמיר ושיני השום. מערבבים הכל, מוסיפים תבלינים, מלח, סוכר, חומץ ושמן. מערבבים ומקררים למשך הלילה.
אופן בישול חיצי שום: מהיר וטעים
5. חיצי שום כבושים עם זרעי חרדל ומיץ לימון
הגישו את החטיף המפנק הזה עם בשר, דייסה או פירה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג יריות שום, 3 שמשיות של שמיר, 2 כפות. גרגירי חרדל יבשים, 3 אפונה של שחור ופלפל אנגלי, 2 כפות. סוכר, 1 כף. מלח, 2 כפות. מיץ לימון, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את החצים, חותכים ושמים אותם בצנצנות עם תבלינים ושמיר. מרתיחים מים עם מלח, סוכר, ממלאים את הצנצנות למעלה ומניחים לחצי שעה. מסננים את הנוזל, מרתיחים 3 דקות, מסירים מהאש, מוסיפים מיץ לימון ושופכים שוב לצנצנות. להתגלגל ולהפוך.
6. חיצי שום כבושים עם פלפל אדום
אחסן חיצי שום כבושים במקרר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג יריות שום, 1 כפית. פלפל אדום גרוס, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 1 כף. סוכר, 20 גרם מלח, 50 מ"ל חומץ, 70 מ"ל שמן צמחי.
הכנה: חותכים את החצים ומטגנים 5-7 דקות בשמן צמחי. מוסיפים סוכר, מלח, תבלינים, מכסים וממשיכים לבשל עד שהם רכים. יוצקים חומץ, מערבבים ומבשלים עוד 3 דקות. הכניסו את החצים לצנצנות מעוקרות וסגרו אותן בכובעי ניילון.
7. חיצי שום במרינדה עם פפריקה וכוסברה
נסו לא לחתוך את החצים דק מדי, אחרת הם יאבדו את צורתם.
אתה תצטרך: 1 ק"ג יריות שום, 2 כפות. חומץ תפוחים, 10 מ"ל רוטב סויה, 70 מ"ל שמן צמחי, 2 כפות. סוכר, 1 כפית. מלח, 1 כפית. כוסברה טחונה, 1 כפית. פפריקה טחונה, 3 שיני שום, 5 גרגירי פלפל שחור.
הכנה: חותכים את החצים, מטגנים על אש בינונית במשך 5 דקות, מוסיפים תבלינים, סוכר ומלח. לאחר 10 דקות מוסיפים את הרוטב, השום הקצוץ, החומץ ומכסים במשך 5 דקות. מעבירים את המסה לצנצנות נקיות, מעקרות במשך 7 דקות ומגלגלות.
8. חיצי שום במרינדה עם גזר ופלפלים
חותכים את הגזר והפלפלים לקוביות קטנות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג שום חיצים, 2 גזרים, 2 פלפלים, 2 כפות. חומץ, 2 כפות סוכר, 20 גרם מלח, 1.5 ליטר מים.
הכנה: קוצצים את החצים, הגזר והפלפלים. שמים הכל בצנצנות נקיות ויוצקים עליו מים רותחים. לאחר חצי שעה יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים במשך 3 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים חומץ, ממלאים את הצנצנות למעלה ומגלגלים.
20 מתכוני קישואים כבושים פשוטים וטעימים
9. חיצי שום כבושים בקינמון
אתה לא יכול להוסיף קינמון לצנצנות, מספיק שזה מבושל במרינדה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג יריות שום, מקל קינמון, 5 גרגירי פלפל שחור, 3 שיני שום, 2 שמשיות שמיר, 2 כפות. חומץ, 2 כפות סוכר, 1 כפית. מלח, 1.5 ליטר מים.
הכנה: שוטפים את החצים וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את השמיר, הפלפל השחור, שיני שום קצוצות גס וחצים בצנצנות נקיות. מרתיחים מים, מוסיפים קינמון, מלח וסוכר. מרתיחים 7 דקות, ממלאים את הצנצנות ומכסים במכסים. לאחר 20 דקות יוצקים את המים לסיר, מרתיחים 5 דקות, מסירים מהאש ומוסיפים חומץ. יוצקים מרינדה חמה לצנצנות ומגלגלים.
10. חיצי שום במרינדה עם טימין
עם טימין, חיצי השום עוד יותר טעימים!
אתה תצטרך: 1 ק"ג חיצי שום, 3 ענפי טימין, 3 גרגרי פלפל שחור, עלה דפנה, 50 גרם סוכר, 20 גרם מלח, 50 מ"ל חומץ, 1.5 ליטר מים.
הכנה: חותכים את החצים ומרתיחים במים מומלחים במשך 3 דקות. שמים ענפי טימין קצוצים, תבלינים וחצי שום מבושלים בצנצנות נקיות. מרתיחים מים עם סוכר ומלח, יוצקים לצנצנות ומעקרים באמבט מים למשך 10 דקות. מוסיפים חומץ ומגלגלים.
11. חיצי שום כבושים עם חרדל
הפינוק הריחני ייעלם מהשולחן תוך דקות ספורות!
אתה תצטרך: 500 גרם קציצות שום, 1 כפית. חרדל יבש, 3 גרגרי פלפל שחור, עלה דפנה, 1 כף. סוכר, 1 כף. חומץ, 0.5 כפית. מלח, 3 כוסות מים.
הכנה: מכינים את החצים, חותכים ומקפלים היטב לתוך הצנצנת. מוסיפים פלפל שחור ועלי דפנה. מרתיחים מים עם סוכר, מלח וחרדל. יוצקים את המרינדה לצנצנת ומעקרים במשך 10 דקות. מוסיפים חומץ, מגלגלים ועוטפים במגבת חמה ליום.
12. חיצי שום כבושים עם ג'ינג'ר
פורסים את חיצי השום בגובה הצנצנת וערמים אותם אנכית.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חיצי שום, 50 גרם שורש ג'ינג'ר, מיץ מחצי לימון, 50 גרם סוכר, 1 כפית. מלח, 1.5 ליטר מים.
הכנה: חותכים את חיצי השום לחתיכות קטנות, קולפים וקוצצים את שורש הג'ינג'ר. שמים הכל בצנצנות נקיות ויוצקים עליו מים רותחים. לאחר חצי שעה יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר, מלח ומרתיחים במשך 2 דקות. יוצקים מיץ לימון, מרינדה חמה לצנצנות ומגלגלים.
20 מתכוני מלפפון כבושים פשוטים וטעימים
13. חיצי שום במרינדה עם פטריות וכוסברה
שטפו תמיד ירוקים מתחת למים זורמים.
אתה תצטרך: 500 גרם קציצות שום, 200 גרם פטריות מבושלות, חצי צרור כוסברה, 1 בצל, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 1 כף. סוכר, 30 מ"ל של חומץ תפוחים, 10 גרם מלח, מים.
הכנה: שוטפים את החצים, חותכים ומרתיחים במים מומלחים במשך 3 דקות. מצננים, מערבבים עם חומץ, פטריות קצוצות, בצל וכוסברה. מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים, מערבבים ומקררים במשך שעתיים.
14. חיצי שום כבושים עם בצל במיץ עגבניות
מגישים את חיצי השום יחד עם המרינדה הטעימה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חיצי שום, 3 בצלים, חצי צרור עשבי תיבול, 800 מ"ל מיץ עגבניות, 2 כוסות מים, 80 מ"ל חומץ, 50 גר 'סוכר, 25 גרם מלח, פלפל שחור גרוס, 3 אפונה אנגלית, 2 עלי דפנה.
הכנה: קוצצים את החצים, הבצל ועשבי התיבול. שמים בצנצנות תבלינים, ירקות ועשבי תיבול. מרתיחים מים, מוסיפים מיץ עגבניות, סוכר, מלח וחומץ. מרתיחים את המרינדה במשך 5 דקות, יוצקים אותה לצנצנות, מעקרים במשך 7 דקות ומגלגלים.
15. חיצי שום כבושים בוודקה
הוודקה מעניקה לירי השום טעם חריף.
אתה תצטרך: 1 ק"ג שוטים שום, 5 גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 50 גרם סוכר, 1 כף. מלח, 2 כפות. חומץ, 60 מ"ל וודקה, 1.5 ליטר מים.
הכנה: מיין את חיצי השום, שטוף וחתוך לחתיכות קטנות. שמים את התבלינים וחצי השום בצנצנות המוכנות. יוצקים מעל מים רותחים, מכסים ומניחים לחצי שעה. מסננים את המים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומרתיחים 3 דקות. יוצקים וודקה, חומץ ומרינדה חמה לתוך הצנצנות. להתגלגל ולהפוך.