האם אי פעם הצלחתם להכין קבב? אפילו בשר טרי יכול להיות קשה וחסר טעם אם מרינד אותו בצורה לא נכונה. אנו מציעים 20 מהמתכונים הטובים ביותר למרינדת קבב חזיר מוכחת!
1. מרינדת בצל עם חומץ
מתכון המרינדה הפופולרי והפשוט ביותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 3 כפות. חומץ, קורט סוכר, חצי כוס מים, 2 כפיות. מלח, פלפל גרוס לפי הטעם.
הכנה: קוצצים את הבצל, מערבבים עם סוכר, מלח ופלפל. מוסיפים מים קרים, חומץ ומערבבים. משרים חזיר עם בצל וחומץ למשך 5 שעות לפחות.
2. מרינדה עם מיונז ובצל
הבשר מטוגן וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 300 מ"ל מיונז, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כף. פולי כוסברה, קורט סוכר, 2 כפיות. מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל לטבעות עבות, מוסיפים סוכר, מלח, כוסברה ופלפל גרוס. מניחים לתערובת להשרות במשך 5 דקות, מוסיפים מיונז ומערבבים.
3. מרינדת לימון לשיפודי חזיר
במשך השעתיים הראשונות ניתן להשרות בשר חזיר בטמפרטורת החדר.
אתה תצטרך: 2 לימונים, 1 ק"ג בצל, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כוס מים מינרליים, 2 כפיות. מלח, קורט סוכר.
הכנה: צורבים את הלימונים במים רותחים וחותכים לעיגולים עבים. קוצצים את הבצל, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל גרוס ולימונים. מערבבים ושופכים מים קרים.
4. מרינדת קיווי ובצל
אתה לא יכול לכבוש בקיווי זמן רב, אחרת הבשר יתרכך יותר מדי.
אתה תצטרך: 800 גרם בצל, 2 קיווי, 2 כפות מיץ לימון, 1 כוס מים, פלפל שחור גרוס, 2 כפיות. מלח, 0.5 כפית. סהרה.
הכנה: קולפים ופורסים בצל, קיווי כרצונכם. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל גרוס ומשאירים למשך 5 דקות. מערבבים, יוצקים מיץ לימון ומים קרים.
5. מרינדה ארמנית לקבב חזיר
מתכון מעורר תיאבון למרינדת ברביקיו היישר מארמניה שטופת השמש.
אתה תצטרך: 1 כוס שמן חמניות, 600 גרם בצל, 1 כף. כוסברה טחונה, 1 כפית. כשות-סונלי, 0.5 כפית פלפל אדום גרוס, 2 כפיות. מלח, קורט סוכר.
הכנה: קולפים את הבצל, חותכים לטבעות עבות, מוסיפים מלח, פלפל גרוס, כשות סונלי וסוכר. מוסיפים שמן, כוסברה ומערבבים.
10 מתכוני קבב החזירים הטובים ביותר על שיפודים בתנור
6. מרינדה חריפה עם אדג'יקה
הקבב הכי טעים מתקבל מהצווארון!
אתה תצטרך: 300 גרם אדג'יקה, חצי פלפל צ'ילי, 3 שיני שום, 1 כפית. כוסברה טחונה, 5 גרגירי פלפל שחור, 2 כפות. מיץ לימון, 3 בצלים, 1 כפית. מלח, קורט סוכר.
הכנה: מקלפים את פלפל הצ'ילי וקוצצים דק. קוצצים את הבצל, מפזרים מיץ לימון, מפזרים מלח וסוכר. מערבבים פלפלים חריפים, אדג'יקה, בצל ותבלינים. סוחטים את השום דרך לחיצה ומערבבים היטב.
7. מרינדה מרוטב סויה, דבש ושום
מתכון מרינדה לאוהבי טעם מתוק.
אתה תצטרך: 200 מ"ל רוטב סויה, 5 שיני שום, 2 כפות. דבש, 30 מ"ל של שמן צמחי, 1 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. זרעי קימל, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 2 כפיות. מלח.
הכנה: מערבבים רוטב סויה עם דבש וחמאה. סוחטים את השום, הכוסברה, גרעיני הקימל, הפלפל הטחון והמלח באמצעות מכבש.
8. מרינדת קפיר-בצל
להכנת המרינדה הזו אפשר להשתמש בקפיר מכל תכולת שומן.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 300 מ"ל קפיר, קורט סוכר, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 4 שיני שום, 5 ענפי פטרוזיליה, 2 כפיות. מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל, השום והפטרוזיליה. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל גרוס וקפיר.
9. מרינדת בצל-עגבניות לקבב חזיר
כדי לשפר את טעם העגבניות, הוסיפו כמה עגבניות קצוצות דק.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 2 כוסות מיץ עגבניות, 4 שיני שום, 5 גרגירי פלפל שחור, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כפית. עלה דפנה טחון, 1 כף. שמן צמחי, קורט סוכר, 2 כפיות. מלח.
הכנה: קולפים וחותכים את הבצל דק. מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים, שמן ומיץ עגבניות.מערבבים, סוחטים את השום דרך לחיצה ומתחילים לכבוש.
10. מרינדת ברביקיו רימונים
בהיעדר רימון, אתה יכול להגביל את עצמך למיץ.
אתה תצטרך: 800 גרם בצל, 2 כוסות גרעיני רימון, 5 אפונה אנגלית, פלפל שחור גרוס, 1 כף. שמן זית, 2 כפית. מלח, 1 כפית. סהרה.
הכנה: פורסים את הבצל לטבעות. מועכים חצי מגרעיני הרימון במעוך, מוסיפים בצל, שמן, מלח, סוכר ופלפל גרוס. מועכים את פלפל אנגלי בידית של סכין ומוסיפים גם למרינדה. מוסיפים את שאר גרגירי הרימון ומערבבים.
שיפודים בתנור על שיפודים: 10 מתכונים מעולים
11. מרינדה עם איירן ותבלינים
אתה לא צריך לכבוש חזיר צעיר וטרי לברביקיו במשך זמן רב.
אתה תצטרך: 600 גרם בצל, כוס איירן, 30 מ"ל שמן צמחי, 1 כף. פולי כוסברה, 2 עלי דפנה, 1 כפית. פפריקה טחונה, 1 כף. רוזמרין מיובש, 2 כפיות. מלח גס.
הכנה: קוצצים את הבצל לטבעות גדולות. מוסיפים מלח ותבלינים. יוצקים פנימה איירן, שמן צמחי ומערבבים.
12. מרינדה עם יין ועשבי תיבול
מרירי חזיר בזכוכית, קרמיקה או חרס.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 750 מ"ל יין אדום, 1 כף. פתיתי פלפל אדום, 2 כפות. מיץ לימון, חצי צרור שמיר, 3 שיני שום, 1 כפית. עלה דפנה טחון, פלפל שחור גרוס, מלח ים.
הכנה: קוצצים את הבצל, השום והשמיר. מערבבים הכל, מוסיפים מלח, מיץ לימון, תבלינים ויין אדום. מערבבים, מניחים בצד למשך 10 דקות ומרינדים.
13. מרינדת שמפניה ותפוחים
בועות גז תמיד מרככות בשר במהירות לשקשוקה.
אתה תצטרך: 3 בצלים, 1 בקבוק שמפניה, 2 תפוחים, 1 כף. עשבי תיבול איטלקיים, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כף. שמן זית, 2 כפית. מלח, קורט סוכר.
הכנה: קוצצים את הבצל והתפוחים. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים סוכר, עשבי תיבול איטלקיים, חמאה ומערבבים. יוצקים פנימה את השמפניה ומתחילים במרינדת החזיר.
14. מרינדת שמן ורוזמרין למנגל
השמן שומר על המיץ ועוזר לתבלינים להשרות את הקבב טוב יותר.
אתה תצטרך: 500 גרם בצל, 5 ענפי רוזמרין, 3 כפות. שמן זית, 5 שיני שום, 1 כפית. פלפל גרוס, 2 כפיות. מלח, קורט סוכר.
הכנה: קוצצים את הבצל ומשפשפים את הרוזמרין בעזרת האצבעות. מוסיפים שמן, שום טחון, פלפל גרוס, מלח וסוכר.
15. מרינדה על בירה
עדיפה בירה מותססת חיה.
אתה תצטרך: 1 בקבוק בירה בהירה, 3 גבעולי בצל ירוק, 4 שיני שום, מיץ מחצי לימון, 2 כפיות. מלח, 1 כפית. סהרה.
הכנה: קוצצים את הבצל והשום, מוסיפים מיץ לימון ובירה. מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים.
צלעות חזיר: 15 מתכונים מהירים וטעימים
16. מרינדת חרדל-דבש לקבב חזיר
משרים בשר חזיר לברביקיו במקרר, מכסים במכסה או בניילון נצמד.
אתה תצטרך: 100 גרם חרדל חם, 3 שיני שום, 2 כפות. דבש, 2 כפית. מלח, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 1 כף. שמן זית, 0.5 כפית. פפריקה טחונה.
הכנה: מערבבים חרדל וחם דיז'ון, מוסיפים דבש, שמן, פפריקה ומלח. סוחטים את השום דרך לחיצה ומערבבים היטב.
17. מרינדה מתה חזק
אתה יכול להוסיף קצת סוכר לתה שלך. זה ישפר את הטעם ויסייע לתבלינים להרוות את הבשר.
אתה תצטרך: 70 גרם תה שחור, 1 ליטר מים, 3 בצלים, 2 ענפי רוזמרין, 1 כפית. עלה דפנה טחון, 0.5 כפית. אורגנו, 2 כפית מלח.
הכנה: מרתיחים מים, מוסיפים תה ומניחים למשך 20 דקות. מעבדים, מוסיפים בצל קצוץ, רוזמרין, תבלינים ומלח. מערבבים ומשרים את החזיר במשך 5 שעות.
18. מרינדת מים מינרליים הפועלת במהירות
בשר חזיר כבוש ניתן לצלות תוך שעה.
אתה תצטרך: 500 גרם בצל, בקבוק מים מינרליים מוגזים במיוחד, 2 כפות. מיץ לימון, 1 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קולפים את הבצל וחותכים לטבעות גדולות. מוסיפים מלח, פלפל גרוס וכוסברה. יוצקים מים מינרליים ומיץ לימון.
19. מרינדת אשכוליות לשיפודי חזיר
השתמש יותר סוכר אם האשכולית לא מתוקה מספיק.
אתה תצטרך: 2 אשכוליות, 3 בצלים, 2 שיני שום, 1 כפית. פפריקה טחונה, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, קורט סוכר, 2 כפיות. מלח.
הכנה: מקלפים את האשכוליות ומסירים סרטים לבנים. פורסים פרי אחד וסוחטים את המיץ מהשני. מוסיפים בצל קצוץ, תבלינים, סוכר ומלח. סוחטים את השום דרך בית בד ומשרים את החזיר על מנגל.
20. מרינדה ג'ינג'ר-תפוז לברביקיו
הקבב שיש מתגלה כמתובל, עסיסי וטעים מאוד.
אתה תצטרך: 1 כוס מיץ תפוזים, 30 גרם שורש ג'ינג'ר, 3 שיני שום, 2 כפות. רוטב סויה, 1 כף. שמן זית, 0.5 כפית. סוכר, פלפל שחור גרוס, מלח.
הכנה: קולפים את הג'ינג'ר ומגררים דק. מוסיפים מיץ תפוזים, רוטב, חמאה, סוכר, פלפל גרוס ומלח. יוצקים פנימה את השום הקצוץ גס ומרינדים.