בניגוד לסטריאוטיפים, שומן הוא אחד המקורות החשובים ביותר לשומנים בריאים. הם נחוצים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, המוח והלב, לחסינותנו ולאריכות ימים באופן כללי. לכן, מצאנו 4 מתכונים מהירים וטעימים כיצד להמליח שומן חזיר בבית!
1. שומן עם שום
המתכון הקלאסי והבריא ביותר בזכות היתרונות הבלתי מותנים של שום!
אתה תצטרך: 500 גרם שומן, 100 גרם מלח, רבע ראש שום, 10 גרם פלפל שחור.
הכנה:
1. חותכים את הבייקון לחתיכות ברוחב של כ- 5 ס"מ, וחוצים חתכים בכל אחד מהם עד לחצי;
2. יוצקים מלח לקערה, מגלגלים בו היטב את הבייקון ומשפשפים אותו מכל הצדדים. תן לזה לשכב קצת;
3. מפזרים מעל שומן עם פלפל או תערובת פלפלים לפי טעמכם. עדיף לקחת טחון טרי - הוא בריא יותר, ארומטי ועשיר יותר;
4. חותכים את שיני השום הקלופות לכביסות דקות ומכניסים לחריצים;
5. מכניסים את הבייקון למקרר לכלי אטום למשך 4 ימים;
6. לאחסון נוסף, אנו ממליצים להעביר את פיסת הבד השטופה והעטופה למקפיא.
2. בייקון חריף בסיר איטי
נראה, היכן הבייקון, והיכן המולטי -קוקר. אבל אם אתם לא רוצים לחכות כמה ימים - המתכון הזה הוא בשבילכם!
אתה תצטרך: 500 גרם שומן, 6 עלי דפנה, 3 שיני שום, 1.5 כפית כל אחת. מלח וסוכר, תבלינים.
הכנה:
1. יוצקים לקערה מלח, סוכר וכל התבלינים שאתם אוהבים - כוסברה, פפריקה, פלפל, תערובות מוכנות;
2. טוחנים שם את עלי הדפנה ומערבבים הכל היטב;
3. מגלגלים את הבייקון השטוף והמיובש בתבלינים, מכסים אותו בשטיפות שום קצוצות ועוטפים היטב בניילון נצמד;
4. מבשלים את הבייקון במצב הדוד הכפול למשך 45 דקות, ואז מכניסים למקפיא למשך 30 דקות נוספות ומגישים.
10 מתכונים פשוטים להכנת ריבה בבית
3. שומן במיונז
מתכון יוצא דופן מאפשר להכין שומן שומן עדין וארומטי ככל האפשר. בישול בתנור!
אתה תצטרך: 500 גרם שומן, 125 מ"ל מיונז, 3 שיני שום, 2 עלי דפנה, 20 גרם שמיר, 10 גרם פפריקה, מלח ופלפל.
הכנה:
1. מערבבים את רוטב המיונז, השום הכתוש ושמיר קצוץ;
2. חותכים את הבייקון לרצועות דקות באורך של עד 10 ס"מ כדי שיהיו רוויים היטב;
3. לשפשף את הנתחים במלח, פפריקה ותבלינים אחרים לפי טעמך, לשים אותם על נייר כסף;
4. משמנים שומן עם רוטב מיונז, מפזרים מעל דפנה קצוצה מעל ומקררים חצי שעה;
5. קבלו את הבייקון והכניסו לתנור למשך 45 דקות בחום של 220 מעלות;
6. מגישים מיד או מטגנים תחילה להשחמה יפה.
4. שומן בשומן
המתכון הזה נהדר אם אתה צריך להמלח הרבה שומנים לעתיד!
אתה תצטרך: 1 ק"ג שומן, 2.5 כוסות מים, 100 גרם מלח, חצי ראש שום, 2 עלי דפנה, תבלינים.
הכנה:
1. חותכים את הבייקון השטוף למקלות שיעברו בחופשיות לתוך הצנצנת;
3. מרתיחים מים ומלח, מערבבים היטב, מסירים מהאש ומצננים;
4. משפשפים את השומן בשום קצוץ לספיגת הארומה;
5. ממלאים את הצנצנת בשכבות: בייקון, עלי דפנה, סיר פלפל, בייקון שוב. אין למלא אותו חזק מדי, מכיוון שהתוכן עלול להידרדר במהלך האחסון;
6. יוצקים עם מי מלח כך שהבייקון יהיה מכוסה לחלוטין במים;
7. מכסים את הצנצנת במכסה, אך לא מסובבים, ומשאירים למשך 3 ימים במקום חשוך;
8. סובבו היטב את הצנצנת והכניסו למקרר למשך שבוע;
9. מוציאים ומייבשים את הבייקון, משפשפים אותו בנדיבות עם תבלינים לפי טעמכם, אורזים ומתחבאים במקפיא ליום נוסף. מוּכָן!