רוצה יותר מגוון בתזונה היומית שלך, אבל נגמרו לך הרעיונות? חשבנו על זה בשבילכם והכנו מבחר של 20 מתכונים למנות טעימות בבית. ראו, נסו, התנסו וקבלו השראה!
1. לחמניות כרוב פקין
לחמניות ירקות טעימות טעימות ויפות.
אתה תצטרך: 4 עלי כרוב סיני, 60 גרם גבינה, 1 עגבנייה, 2 ביצים, 2 כפות. קמח, 40 מ"ל של שמן צמחי, מלח ותבלינים.
הכנה: טורפים ביצים עם קמח ומלח וטובלים עלי כרוב בבלילה. מטגנים אותם במחבת למשך 30 שניות ממש, מניחים מעל פרוסות עגבנייה וגבינה. מגלגלים את העלים ללחמניות, מכניסים לתנור למשך 10 דקות להמסת הגבינה, ומגישים.
2. עגל עם תפוזים בסירים
בשר עם פירות - מה יכול להיות טוב יותר?
אתה תצטרך: 300 גרם עגל, 1 תפוז, 2 גבעולי סלרי, 1 פלפל חריף, 1.5 כף. חרדל דיז'ון, קורט קינמון, קורט פלפל חריף, 1 כף. סוכר, 0.5 לימון, 1 כף. שמן צמחי, תבלינים.
הכנה: משרים נתחי עגל במיץ לימון למשך חצי שעה. חותכים את התפוז לשניים, חותכים עיגול אחד וסוחטים את המיץ מהשאר. מרתיחים את המיץ עם סוכר במשך כ -7 דקות עד שהסירופ מסמיך.
מטגנים במהירות את הבשר, המלח והפלפל ומעבירים לסיר. יוצקים פנימה סירופ, מעליו סלרי ופלפל קצוצים, מברישים בחרדל ומפזרים. בסוף לשים פרוסת תפוז ואופים שעה בחום של 200 מעלות.
3. סלט מקרל מעושן
אם אתם אוהבים סלטים לדגים - המתכון הזה הוא במיוחד בשבילכם.
אתה תצטרך: 200 גרם מקרל מעושן, 150 גרם גזר, 90 גרם אורז, 3 ביצים, מיונז.
הכנה: מרתיחים אורז, ביצים וגזר, חותכים את הביצים והגזר לקוביות וקוצצים את הדג הגלעיני. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול או אגוזים לפי הטעם.
4. פחזניות תפוחי אדמה
חטיף מעניין במינימום זמן.
אתה תצטרך: 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים, 70 גרם חמאה, 100 גרם גבינה קשה, 150 גרם קמח, ביצה אחת.
הכנה: מגררים תפוחי אדמה וגבינה בפומפייה גסה, מוסיפים קמח, חלמון וחמאה רכה, ללוש את הבצק ומקררים חצי שעה. מקפלים ומרדדים את הבצק מספר פעמים, חותכים לריבועים ואופים תפוחים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
5. ספגטי עם אנשובי
מתכון פשוט ומהיר מאוד - קלאסיקה איטלקית אמיתית.
אתה תצטרך: 450 גרם ספגטי, 12 אנשובי משומר, 125 מ"ל שמן זית, 6 שיני שום, 1 פלפל צ'ילי, 30 גרם פטרוזיליה, 30 גרם פירורי לחם.
הכנה: קוצצים את מחצית האנשובי עד למחית והשאר לחתיכות גדולות. קוצצים צ'ילי ושום ומאדים בשמן זית. מוסיפים שם אנשובי ותבשילים קטנים, ואז מוסיפים ירקות ושאר האנשובי. מרתיחים את הספגטי, מערבבים עם הרוטב ומפזרים פירורי לחם למרקם מעניין.
עוגת "נערת חלב": 5 מתכונים לבישול בבית
6. בקר עם ברוקולי ברוטב צדפות
מנה אסייתית טעימה שקל להכין בבית.
אתה תצטרך: 500 גרם בקר, 400 גרם ברוקולי, 10 גרם כוסברה, חצי בצל, 10 גרם ג'ינג'ר, חצי לימון, 50 מ"ל כל שמן זית ורוטב צדפות.
הכנה: מרתיחים קלות את תפרחות הברוקולי, קוצצים את הבצל והג'ינג'ר וחותכים את הבקר לרצועות דקות. מטגנים את הכל במהירות במחבת עם שמן זית על אש גבוהה. מוסיפים רוטב צדפות, מערבבים, מתבלים במיץ לימון וכוסברה.
7. פשטידת שזיפים
אותה עוגה אגדית וטעימה להפליא מהניו יורק טיימס.
אתה תצטרך: 120 גרם חמאה, 3/4 כוס סוכר, 1 כוס קמח, 2 ביצים, 1 כפית. אבקת אפייה, 12 שזיפים גדולים, 1 כפית. קינמון, קורט מלח.
הכנה: טורפים חמאה עם סוכר, ביצים ומלח, מערבבים פנימה קמח ואבקת אפייה. משמנים את התבנית בחמאה, מניחים את הבצק ומעל - את חצאי השזיפים.מפזרים מעט סוכר עם קינמון ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
8. סלט עם עגבניות וגבינת פטה
חטיף אידיאלי וזול לכל יום.
אתה תצטרך: 100 גרם גבינת פטה, 150 גרם עגבניות, 0.5 כוסות אגוזים, 1 כף. חרדל גרגירי, 0.5 צרור ירקות, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: חותכים את הגבינה לקוביות ואת העגבניות לפרוסות דקות. קוצצים ירוקים ואגוזים, מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמן זית וחרדל.
9. חזה עוף עם גבינה
העיקר במנה זו לחתוך את הפילטים בצורה הכי מסודרת שאפשר.
אתה תצטרך: 2 פילה עוף, 4 פרוסות גבינה, פירורי לחם, תבלינים ועשבי תיבול, 1 ביצה, שום.
הכנה: חותכים כיסים בפילה, אך לא חותכים עד הסוף. שמים שם גבינה ועשבי תיבול קצוצים, מתבלים בפנים ובחוץ, ומוסיפים שום לפי הטעם. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמים, טובלים את השד בביצה טרופה ופירורי לחם, ומטגנים על אש בינונית.
10. עוגת גבינה
זה ילך טוב עם מרק, במקום מתאבן, או איתכם על הכביש.
אתה תצטרך: 2 ביצים, כוס קפיר, 0.5 כפית. סודה, 1 כוס קמח, 250 גרם גבינה, 200 גרם בשר חזיר, עשבי תיבול.
הכנה: מקציפים ביצים ומלח, מכבים את הסודה בקפיר ומערבבים אותם עם קמח עד למרקם הלביבות. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה, קוצצים את הבשר ומערבבים הכל לבצק. שמים הכל בתבנית ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.
10 מתכונים פשוטים להכנת ריבה בבית
11. ספגטי עם פסטו לימון
עוד מנה איטלקית טעימה מאוד שאפילו עקרת בית טרייה יכולה לבשל.
אתה תצטרך: 500 גרם ספגטי, 4 לימונים, 4 שיני שום, 50 גרם גבינה, 20 גרם צנוברים, 100 גרם בזיליקום, 150 מ"ל שמן זית, מלח ופלפל.
הכנה: טורפים בבלנדר את הבזיליקום, השום, הגבינה, הצנוברים, מיץ הלימון ושמן הזית המתובל. מרתיחים את הספגטי ומערבבים פנימה את הרוטב הירוק הארומטי. זה הכל!
12. שעועית וסלט פלפלים אפויים
כדי להפוך אותו לבהיר ויפה יותר, קח שעועית אדומה.
אתה תצטרך: 5 חתיכות פלפל, 150 גרם שעועית, 2 בצלים, 4 שיני שום, 30 גרם גבינה, 30 מ"ל חומץ בלסמי, 50 מ"ל שמן זית, 20 מ"ל מיץ לימון, תבלינים, סוכר, עשבי תיבול.
הכנה: משרים ומרתיחים את השעועית מראש, או משתמשים בפולים משומרים. מניחים את הפלפלים על תבנית ואופים 15 דקות בחום של 200 מעלות, ואז משאירים בשקית למשך 20 דקות. משרים חצי טבעות בצל בתבלינים ובסוכר. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים עם שום. מתבלים את הסלט בתערובת של שמן, חומץ ומיץ לימון.
13. קציצות קישואים עם בשר טחון
בנוסף לטעם הנעים, יש להם גם צבע מעניין.
אתה תצטרך: 300 גרם קישואים, 300 גרם בשר טחון, ביצה אחת, 3 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: מגררים את הקישואים בפומפייה גסה ומערבבים עם בשר טחון, תבלינים וביצה. מוסיפים קמח, מעצבים את הקציצות ומניחים אותם על הקלף. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
14. סלמון ברוטב שמיר
מעדן אמיתי, אבל ההכנה פשוטה מאוד!
אתה תצטרך: 300 גרם סטייק דגים, 4 כפות שמן זית, 1 כפית. מיץ לימון, מלח ופלפל, צרור שמיר, 2 שיני שום.
הכנה: שוטפים ומייבשים את הסלמון, משפשפים עם מלח ופלפל, מפזרים לימון ואופים 20 דקות בתבנית משומנת בחום של 200 מעלות. מערבבים חמאה עם שום כתוש, תבלינים ושמיר קצוץ דק ויוצקים על הדג.
15. סלט עדין עם כבד עוף
אפילו כבד עוף רגיל אפשר להפוך בקלות למנה מקורית וטעימה.
אתה תצטרך: 250 גרם כבד עוף, 2 מלפפונים כבושים, 1 גזר, 1 בצל, 200 גרם אפונה משומרת, 3 כפות. מיונז, 40 מ"ל של שמן צמחי, בצל ירוק, תבלינים.
הכנה: שוטפים ומנקים את הכבד, מרתיחים אותו במשך 20 דקות, ובזמן זה קוצצים ומטגנים את הבצל והגזר. קוצצים את הכבד והמלפפונים לרצועות, מערבבים את החומרים, מוסיפים את האפונה והבצל הירוק ומתבלים את הסלט במיונז.
16. דייסת סולת תות
ילדים ומבוגרים כאחד ישמחו לאכול סולת כזו!
אתה תצטרך: 500 מ"ל חלב, 4 כפות סולת, 8 תותים, 2 כפיות.חמאה, סוכר.
הכנה: מרתיחים חלב, מוסיפים סולת ומרתיחים 3 דקות תוך ערבוב מתמיד. מניחים בצד למשך 8 דקות, מוסיפים פרוסות תותים או פירות יער אחרים, סוכר ותבלינים לפי הטעם. טורפים הכל בעזרת בלנדר ידני.
17. קאפקייק לימון מבריק
הקאפקייק מתברר מאוד אוורירי ועם קרום מבריק ויפה.
אתה תצטרך: 1 כף חמאה, 1 כוס סוכר, 360 גרם גבינת קוטג ', 4 ביצים, 1 לימון, 1.5 כפית. סודה, 2 כוסות קמח.
הכנה: טוחנים את החמאה עם מחצית הסוכר וגבינת הקוטג 'עד לקבלת מרקם חלק. טוחנים בבלנדר את הלימון יחד עם הקליפה ומוסיפים לבצק. בנפרד, טורפים את הביצים עם הסוכר הנותר, מוסיפים למסה הקלתית, מוסיפים סודה, מערבבים, ללוש בקמח ומעבירים לתבנית. אופים 40-60 דקות בחום של 200 מעלות.
18. שרימפס עם עשבי תיבול ברוטב סויה
הכל ברור עם שרימפס מבושל ומטוגן, אבל מה עם אפויים?
אתה תצטרך: 500 גרם שרימפס, 50 מ"ל רוטב סויה, 50 מ"ל שמן זית, 2 כפיות. רוזמרין, 50 גרם חמאה, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: מקלפים את השרימפס ומניחים בתבנית אפייה. יוצקים עליהם שמן זית ורוטב סויה, מתבלים, מערבבים ומניחים לחצי שעה. מפזרים רוזמרין צמחים, מוסיפים פרוסות חמאה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
19. פרמיגיאנו חציל
מתכון פשוט להכנת מנת חצילים טעימה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חציל, 100 מ"ל שמן צמחי, 40 מ"ל שמן זית, 1 שיני שום, 1 ק"ג עגבניות משומרות, 300 גרם מוצרלה, 100 גרם פרמזן, 10 גרם בזיליקום, תבלינים.
הכנה: חותכים את החצילים לפרוסות, מניחים אותם בשכבות, ממליחים כל אחד, משאירים למשך שעה ואז שוטפים. מטגנים כל אחד משני הצדדים בשמן צמחי, ובסיר השני, מבשלים עגבניות קצוצות עם שום ובזיליקום בזית. שמים את החצילים בתבנית, יוצקים את הרוטב, מניחים מעל את המוצרלה, מכסים בפרמזן ואופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות.
20. אזורים
מדובר במאפים אמריקאים - הכלאה בין מאפינס לקרואסונים.
אתה תצטרך: 300 גרם קמח, 140 מ"ל מים, 200 גרם חמאה, 50 גרם סוכר, מלח ואבקת סוכר, 7 גרם שמרים.
הכנה: מערבבים מים ו -50 גרם חמאה מומסת, מוסיפים סוכר ושמרים. מכסים את הקערה בניילון ומחממים במשך 15 דקות. מוסיפים קמח מנופה, מלח ולשים את הבצק, מחזירים אותו לחום עד להכפלת גודלו.
מחלקים את הבצק ל -6 חתיכות ומרדדים כל נתח לסרט דק. מברישים כל אחד בחמאה מרוככת ומגלגלים לגליל. חותכים את הלחמניות לשניים ומרדדים אותן לתבניות מאפינס בעזרת שבלול. אופים 20-25 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.