אין זה סוד שתבלינים מסוימים מתאימים לסוגי בשר שונים. התמהיל הנכון יעזור ליצור יצירת מופת קולינרית אמיתית. היום אנו חולקים 20 מתכונים למרינדות קבב העוף הטעימות ביותר!
1. מרינדת חומץ ובצל לשיפודי עוף
משרים את העוף בכלי זכוכית, פלדה או קרמיקה.
אתה תצטרך: 1 ק"ג בצל, 2 עלי דפנה, 3 אפונה פלפל אנגלי, 5 ענפי עשבי תיבול, 100 מ"ל חומץ, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. סהרה.
הכנה: קוצצים את הבצל ואת עשבי התיבול, מוסיפים מלח, סוכר, עלה דפנה ופלפל אנגלי כתוש. יוצקים חומץ ומערבבים.
2. מרינדת דבש-חרדל לשיפודי עוף
דבש צפוף ניתן להמיס מראש באמבט מים.
אתה תצטרך: 2 כפות חרדל, 2 כפות דבש, 4 שיני שום, 50 מ"ל של שמן צמחי, 0.5 כפית. מלח, 0.5 כפית. פלפל גרוס, 0.5 כפית. כוסברה טחונה.
הכנה: מערבבים חרדל, דבש, שמן ומלח. סוחטים את השום דרך לחיצה, מוסיפים פלפל גרוס וכוסברה. משרים עוף למנגל למשך 5 שעות לפחות.
3. מרינדה עם רוזמרין ולימון
רוזמרין תעשיר את בשר העוף בטעמים חדשים.
אתה תצטרך: 100 מ"ל שמן זית, 3 ענפי רוזמרין, 4 שיני שום, 3 כפות. מיץ לימון, 3 פרוסות לימון, 1 כפית. סוכר, קורט מלח.
הכנה: מערבבים את החמאה עם מיץ לימון, סוכר ומלח. משפשפים את עלי הרוזמרין בעזרת האצבעות ויוצקים למרינדה. סוחטים את השום דרך לחיצה, מוסיפים את פרוסות הלימון ומערבבים.
4. מרינדה עם ליים ושום
יוצקים את המרינדה הזו על שיפודי העוף תוך כדי גריל.
אתה תצטרך: 150 מ"ל מיץ ליים, 1 כוס מים מינרליים, 4 שיני שום, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, קורט סוכר, 10 גרם מלח.
הכנה: מערבבים מיץ ליים ומים. סוחטים את השום דרך לחיצה, מוסיפים מלח, סוכר ופלפל גרוס.
5. מרינדת עגבניות עם שום לשיפודי עוף
בשר עוף על שיפוד לא צריך להיות קשור חזק מדי.
אתה תצטרך: 200 מ"ל מיץ עגבניות, 5 שיני שום, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 1 כפית. סוכר, 0.5 כפית. מלח, 1 כפית. מיץ לימון, 30 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: מערבבים מיצי עגבניות ולימון, סוחטים את השום דרך מכבש, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל גרוס ושמן. מערבבים ומרינדים.
מרינדת קבב עוף: 15 מתכונים טעימים ביותר
6. מרינדת ג'ינג'ר-לימון עם נענע
הקפידו לכסות את העוף הכבוש בניילון נצמד ולהכניס למקרר.
אתה תצטרך: 50 גרם שורש ג'ינג'ר, 100 מ"ל מיץ לימון, 3 ענפי נענע, 2 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, 1 כף. סוכר, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 1 כפית. מלח.
הכנה: טוחנים בבלנדר את שורש הג'ינג'ר הקלוף יחד עם נענע ושום. מוסיפים סוכר, מלח, כוסברה, מיץ לימון ושמן. מערבבים ומניחים למשך 10 דקות לאיחוד הטעמים.
7. מרינדה ממיונז ותבלינים
בדוק את נכונות הקבב מעל האש על ידי פירוב נתחי הבשר בעזרת סכין.
אתה תצטרך: 150 מ"ל מיונז, 0.5 כפית. פפריקה טחונה, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. קארי, קורט סוכר, 0.5 כפית. מלח.
הכנה: מערבבים מיונז, תבלינים, מלח וסוכר. השאירו את המרינדה בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
8. מרינדת קפיר לשיפודי עוף
במקום קפיר למרינדה אפשר להשתמש באירן, שיזוף או יוגורט רגיל.
אתה תצטרך: 3 בצלים, חצי צרור ירקות, 1.5 כוסות קפיר, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: קוצצים דק את הבצל ואת עשבי התיבול. מוסיפים קפיר, סוכר, מלח ומערבבים הכל היטב.
9. מרינדה משמנת חמוצה, שמיר ובצל
כולם בהחלט ישמחו עם קבב העוף במרינדה הזו!
אתה תצטרך: 3 כפות שמנת חמוצה, 3 בצלים, חצי צרור עשבי תיבול, 0.5 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח, 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: קוצצים דק את הבצל והירוקים. מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, מלח ופלפל גרוס.
10. מרינדה פשוטה על מים מינרליים לשיפודי עוף
בועות גז מזרזות את תהליך הכבישה של העוף.
אתה תצטרך: 2 כוסות מים מינרליים, 500 גרם בצל, 1 כפית. פפריקה טחונה, 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס, 0.5 כפית. עלה דפנה טחון, קורט סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל, מוסיפים תבלינים, מלח, סוכר ומים מינרליים.
מרינדת עוף בתנור: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
11. מרינדה חריפה לשיפודי עוף
הקבב שיש מתגלה כטעים להפליא!
אתה תצטרך: 2 כפות חרדל דיז'ון, 1 כפית. פתיתי פלפל אדום, 1 כף. מיץ לימון, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 100 מ"ל שמן זית, 4 שיני שום, קורט סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: מערבבים חרדל, מיץ לימון וחמאה. מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים, סוחטים את השום דרך לחיצה ומערבבים.
12. מרינדה מחרדל, דבש וקפיר
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ומבשלים את הקבב על שיפודי עץ.
אתה תצטרך: 2 כפות חרדל חם, 2 כפות דבש, 150 מ"ל קפיר, 0.5 כפית. פתיתי פלפל אדום, 0.5 כפית פלפל שחור גרוס, 10 גרם סוכר, 5 גרם מלח.
הכנה: מערבבים חרדל, קפיר ודבש. מוסיפים מלח, סוכר, פלפלים אדומים ושחורים. מערבבים ומתחילים לכבוש את הבשר לקבב שיש.
13. מרינדת בירה לשיפודי עוף
שימו לב לתאריך התפוגה של הבירה, חשוב שהיא טרייה!
אתה תצטרך: 500 מ"ל בירה בהירה, 1 כף. אורגנו, 1 כפית. פפריקה טחונה, 2 עלי דפנה, 30 מ"ל שמן צמחי, 0.5 כפית. פלפל גרוס, 0.5 כפית. מלח, קורט סוכר.
הכנה: מערבבים בירה, תבלינים, מלח וסוכר. מוסיפים שמן ומערבבים היטב.
14. מרינדת קיווי ובצל
קיווי מרכך בשר עוף במהירות רבה.
אתה תצטרך: 500 גרם בצל, 2 קיווי, 1 כפית. סוכר, 1 כפית. מלח, 1 כוס מים מינרליים, 0.5 כפית. כוסברה טחונה.
הכנה: קוצצים קיווי ובצל. מוסיפים סוכר, מלח וכוסברה טחונה. יוצקים מים קרים ומערבבים.
15. מרינדת בצל חריף, ג'ינג'ר וקיווי
לא כדאי לשמור את העוף על קבב במרינדה זו יותר משעתיים.
אתה תצטרך: 3 בצלים, 50 גרם שורש ג'ינג'ר, 2 קיווי, 300 מ"ל מים מינרליים, 2 כפות. שמן צמחי, 1 כף. סוכר, 1 כפית. מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל והקיווי. מקלפים ומשפשפים את הג'ינג'ר בפומפייה דקה. מערבבים הכל עם מים מינרליים, שמן, סוכר ומלח.
12 מתכונים לשיפודי עוף עסיסיים בתנור
16. מרינדת רימונים עם בצל ועשבי תיבול
הכינו את מרינדת קבב הרימונים הזו ובוודאי תהפוך לחביבה עליכם!
אתה תצטרך: 200 מ"ל של מיץ רימונים, 1 כוס גרעיני רימון, 300 גרם בצל, צרור כוסברה, 2 כפות. שמן זית, 0.5 כפית. סוכר, 0.5 כפית. מלח, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.
הכנה: קוצצים את הכוסברה והבצל. מוסיפים מיץ רימונים וזרעים, שמן, סוכר, מלח ותבלינים.
17. מרינדה מרסק עגבניות ובזיליקום
כדי לקלף עגבניות במהירות שופכים עליהן מים רותחים ומכניסים אותן למי קרח לדקה.
אתה תצטרך: 500 גרם עגבניות, חצי צרור בזיליקום, 3 שיני שום, 2 כפות. שמן זית, 0.5 כפית. מלח גס, קורט סוכר, 0.5 כפית. פולי כוסברה.
הכנה: מקלפים את העגבניות וקוצצים אותם בבלנדר בזיליקום. מוסיפים שמן, מלח, סוכר, כוסברה, סוחטים את השום דרך מכבש. מערבבים ומניחים למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
18. מרינדת יוגורט ושמיר לשיפודי עוף
טוחנים מראש תבלינים ושמיר במכתש.
אתה תצטרך: 3 כפות יוגורט יווני, חצי צרור שמיר, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. פפריקה טחונה, 1 כף. מיץ לימון, קורט סוכר, 8 גרם מלח.
הכנה: שלב יוגורט עם שמיר קצוץ, תבלינים, מיץ לימון, סוכר ומלח. מערבבים ומתחילים לכבוש את הבשר לקבב שיש.
19. מרינדה עשויה ג'ינג'ר וכורכום
לברביקיו קחו עוף צונן, ההקפאה לא תהיה כל כך טעימה.
אתה תצטרך: 100 מ"ל שמן זית, 0.5 כפית. כורכום, 50 גרם שורש ג'ינג'ר, 0.5 כפית. מלח, 1 כפית. סוכר, 1 כף. אורגנו, 2 כפות חומץ.
הכנה: קולפים וגוררים את הג'ינג'ר.מוסיפים שמן, חומץ, תבלינים, מלח וסוכר.
20. מרינדה על בסיס רוטב סויה לשיפודי עוף
עם המרינדה הזו קבב העוף עסיסי וארומטי מאוד.
אתה תצטרך: 100 מ"ל רוטב סויה, 1 כוס מים מינרליים, 2 שיני שום, חצי לימון, 2 עלי דפנה, 2 בצלים, 5 גרגירי פלפל שחור, 1 כפית. כוסברה טחונה, 0.5 כפית. מלח, 1 כף. דבש.
הכנה: קוצצים דק את הבצל, השום והלימון. מוסיפים תבלינים ומועכים קלות הכל בעזרת כתוש. מוסיפים מלח, סוכר, רוטב ומים.