לכבד יש טעם אקספרסיבי למדי, ולכן יכול להיות שקשה לבשל אותו בצורה שונה מהותית. אבל זו לא סיבה להיות מוגבל למנה אחת. אפילו כבד עוף בשמנת חמוצה שונה, אז שמרו על 12 מתכונים בבת אחת, נסו ובחרו!
1. כבד עוף בשמנת חמוצה במחבת
האפשרות הקלה, המהירה והברורה ביותר.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 2 בצלים, 250 גרם שמנת חמוצה, 1 כף. קמח, 0.5 כוסות מים, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות, מטגנים עד שקיפות ומעט תבשיל. קולפים וקוצצים את הכבד, מוסיפים לבצל וממשיכים לטגן תוך בחישה נמרצת.
מתבלים את הכבד, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5-7 דקות מתחת למכסה. מערבבים שמנת חמוצה עם קמח, מוסיפים למחבת ומוסיפים מעט מים. מבשלים את הכבד בשמנת חמוצה לכמה דקות ומסירים מהאש.
2. כבד עוף עם בצל וגזר בשמנת חמוצה
אנו ממליצים לנסות כרישה ובצל ירוק.
אתה תצטרך: 200 גרם כבד עוף, 80 גרם גזר, 100 גרם בצל, 3 כפות. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל והגזר לקוביות ומטגנים יחד עד שהם חצי מבושלים. קוצצים את הכבד, מוסיפים לירקות וממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם. כשהכבד מוכן, מתבלים את המנה, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים שוב ומסירים מהאש לאחר מספר דקות.
3. כבד עוף עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה
מנה משביעה מאוד להאכיל את כל המשפחה בבת אחת.
אתה תצטרך: 400 גרם כבד עוף, 600 גרם תפוחי אדמה, 2 בצלים, 2 שיני שום, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1 צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הכבד ומטגנים אותו במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים בצל קצוץ דק ולאחר 5 דקות נוספות מוסיפים קוביות תפוחי אדמה. כל הפגרים מכוסים על אש נמוכה במשך 20 דקות, ובסוף מתבלים, מוסיפים שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים. מבשלים הכל יחד עוד 5 דקות.
איך לבשל כבד עוף טעים: 15 מתכונים
4. כבד עוף בשמנת חמוצה עם גבינה
אנחנו יודעים בוודאות שקלקול מתכון בגבינה פשוט בלתי אפשרי!
אתה תצטרך: 400 גרם כבד עוף, 2 בצלים, 5 כפות. שמנת חמוצה, 80 גרם גבינה, 1 כף. חומץ יין, קורט סוכר, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות, מטגנים עד להזהבה ומניחים בצד. מטגנים את הכבד בנפרד עם חומץ, סוכר ותבלינים עד שהצבע משתנה באופן אחיד. שמים הכל בתבנית, מברישים בשמנת חמוצה, מכסים בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות.
5. כבד עוף ברוטב שמנת חמוצה-עגבניות
רוטב שמנת חמוצה ורוטב עגבניות הוא קלאסיקה שמשום מה היא משמשת לעתים נדירות עם כבד.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 1 בצל, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כפות. רסק עגבניות, 1 כף. קמח, עשבי תיבול ותבלינים.
הכנה: מטגנים את הכבד ולאחר מכן מוסיפים לו בצל קצוץ דק. לאחר מספר דקות, מתבלים, מוסיפים קמח ומערבבים הכל היטב. מוסיפים רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומעט מים לפי הצורך, ומבשלים את המנה מכוסה עד לריכוך - כ -5 דקות.
6. כבד עוף עם פטריות בשמנת חמוצה
לשם שינוי, השלימו אותו בעשבי תיבול - שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ובצל ירוק.
אתה תצטרך: 600 גרם כבד עוף, 200 גרם פטריות, 3 כפות. שמנת חמוצה, 1 בצל, תבלינים, 1 עלה דפנה.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים עד להזהבה אחידה. מוסיפים לה חתיכות פטריות וממשיכים לטגן. בסוף מוסיפים שם את כבד העוף ל -5 דקות נוספות.
יוצקים למחבת שמנת חמוצה ותבלינים, מערבבים ומניחים מעל עלה דפנה. מניחים לתבשיל להתפחה מתחת למכסה במשך 7-8 דקות על אש נמוכה.
אופן בישול חיצי שום: מהיר וטעים
7. כבד עוף בשמנת חמוצה עם תפוחים
שימוש כפול במנה אחת!
אתה תצטרך: 1 ק"ג כבד עוף, 3 תפוחים, 2 בצלים, 1 כוס שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: חותכים את הכבד לחתיכות קטנות ומטגנים על אש נמוכה. מוסיפים לשם חצי טבעות בצל, ולאחר 10 דקות - פרוסות תפוחים דקות. מחממים הכל ביחד, מוסיפים תבלינים ושמנת חמוצה, ומבשלים עוד כ -5 דקות מתחת למכסה.
8. כבד עוף עם שמנת חמוצה בסירים
הכבד בסירים עדין וטעים אפילו יותר מאשר בתבנית אפייה רגילה. מסדרים כל ירקות אחרים כרצונכם.
אתה תצטרך: 600 גרם כבד עוף, 1 בצל, חצי גזר, 3 כפות. שמנת חמוצה, 50 גרם חמאה, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואת הגזר לפרוסות ומניחים בסירים. למעלה עם הכבד ומתבלים. מוסיפים מעט חמאה ושמנת חמוצה לכל סיר, מכסים ואופים במשך 40 דקות בחום של 190 מעלות.
9. כבד עוף עם כוסמת בשמנת חמוצה
מתכון נוח מאוד לבישול מיד עם הכבד והתוספת.
אתה תצטרך: 300 גרם כבד עוף, 1 בצל, 2 כפות. קמח, 2 כפות. שמנת חמוצה, 2 כוסות כוסמת, תבלינים.
הכנה: קוצצים גס את הבצל והכבד ומטגנים אותם יחד עד למחצית מבושל. באותו אופן, עד למחצית מבושל, מרתיחים כוסמת כך שתתנפח מעט.
מוסיפים תבלינים, קמח ושמנת חמוצה לכבד, מערבבים, ואז מניחים כוסמת מעל. מוסיפים מעט מים, מערבבים שוב ומבשלים עד לבישול על אש נמוכה, מכוסה.
10. כבד עוף עם אורז ואפונה בשמנת חמוצה
זה יהיה שימושי עוד יותר אם אתה משתמש באורז חום או חום, אך זכור שלוקח יותר זמן לבשל!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 1 כוס אורז, 100 מ"ל שמנת חמוצה, 1 כף. רסק עגבניות, 150 גרם אפונה, 1 בצל, תבלינים.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים אותו עם הכבד עד שהוא כמעט מבושל. מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות, מערבבים היטב ומניחים למשך מספר דקות.
מלמעלה אורז ואפונה, יוצקים 1.5 כוסות מים ומבשלים עוד כ -10 דקות מתחת למכסה. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים את המנה, ולאחר מספר דקות מסירים מהאש.
11. כבד עוף עם ירקות בשמנת חמוצה
רק נראה שקשה למצוא ירקות מתאימים לכבד למעט תפוחי אדמה ובצל.
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 1 בצל, 1 גזר, 1 קישוא, 200 גרם ברוקולי, 1 עגבנייה, חופן אפונה ירוקה, 4 כפות. שמנת חמוצה, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות באקראי, מרתיחים את הברוקולי לכמה דקות ומטגנים את הבצל והגזר. מכניסים את הכבד למחבת נוספת וממשיכים לטגן עוד 7-8 דקות.
מוסיפים את שאר הירקות לבצל ולגזר ומתבשלים בערך אותו דבר. שמים את הכבד עם הירקות בקדרה, מתבלים, מוסיפים שמנת חמוצה וכ -150 מ"ל מים, וכל הפגרים יחד למשך 7-10 דקות נוספות.
12. כבד עוף עם כרוב בשמנת חמוצה
עוד מנה עיקרית מלאה עם תוספת!
אתה תצטרך: 500 גרם כבד עוף, 400 גרם כרוב, 1 גזר, 1 בצל, 5 כפות. שמנת חמוצה, 1 כפית. רסק עגבניות, תבלינים.
הכנה: מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותם קלות. מוסיפים לשם את הכבד, מערבבים וממשיכים לטגן 5-7 דקות עד שהוא חצי מבושל.
קוצצים דק את הכרוב, מכניסים לאותה מחבת ואת הפגרים על אש נמוכה, מכוסים כ -20 דקות. בסוף מוסיפים תבלינים, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מערבבים ומחממים כמה דקות.