אפילו עכשיו, אפשר למצוא מעת לעת תפוחי אדמה צעירים בחנויות ובשווקים. והעונה תתחיל בקרוב מאוד! אז הגיע הזמן להבין כמה מעניין וטעים לבשל אותו. אנו מציעים עד 20 מתכונים לבחירה!
1. תפוחי אדמה צעירים בתנור
נתחיל מהמתכון הפשוט ביותר לתפוחי אדמה צעירים אפויים עם עשבי תיבול.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 100 גרם חמאה, 5 שיני שום, צרור עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: שוטפים את תפוחי האדמה, מבשלים עד שהם חצי מבושלים ויבשים. שמים בתבנית אפייה, מוסיפים תבלינים ושום כתוש, ומעליו מניחים קוביות חמאה קטנות. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות תוך ערבוב כמה פעמים בתהליך. מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
2. תפוחי אדמה צעירים בסגנון כפרי
מתכון טעים וארומטי עם פפריקה מעושנת ועשבי תיבול.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 1.5 כפית כל אחד פפריקה מעושנת ועשבי תיבול יבשים, 3 כפות. שמן זית, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה ל -4 חלקים, מוסיפים חמאה ומפזרים את כל התבלינים. מערבבים אותו היטב, מניחים אותו על הקלף כשהקליפה למעלה ואופים בחום של 180 מעלות במשך חצי שעה מתחת לנייר הכסף ולאחר מכן עוד 10 דקות בלעדיו.
3. תפוחי אדמה צעירים מטוגנים בסגנון הודי
אתה יכול להתאים את קבוצת התבלינים לפי שיקול דעתך.
אתה תצטרך: 700 גרם תפוחי אדמה צעירים, 1 כפית כל אחד קארי, כמון, זרעי חרדל, כורכום וכוסברה, כל אחד עם קורט קינמון ופלפל קאיין.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, שמים אותם בתבנית ומוסיפים את החרדל, הכמון והכורכום. מבשלים כרבע שעה תוך ערבוב מתמיד ומפזרים את שאר התבלינים בסוף ממש.
4. פריטטה עם תפוחי אדמה צעירים, עוף ואפונה
במקום עוף אפשר להשתמש בדג אדום מעושן.
אתה תצטרך: 250 גרם תפוחי אדמה צעירים, חצי צרור שמיר, 50 גרם אפונה, 100 גרם עוף, 4 ביצים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים במשך כ -10 דקות, ובזמן זה חותכים את העוף לרצועות ומטגנים. טורפים את הביצים, מוסיפים עוף, עשבי תיבול קצוצים, אפונה, תבלינים ותפוחי אדמה קצוצים גס. מבשלים פריטטה על להבה נמוכה כ-10-15 דקות, הופכים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. תפוחי אדמה צעירים ברוטב סויה
בהגשה מפזרים תפוחי אדמה בלסמי ומפזרים שומשום.
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 3 כפות. רוטב סויה, 1 כף. סוכר, 2 כפות. שמן זית, כוסברה, ג'ינג'ר.
הכנה: מטגנים את תפוחי האדמה שטופים מתחת למכסה, ומנערים את המחבת מדי פעם. מערבבים רוטב סויה, סוכר, תבלינים ושום מגורד עם ג'ינג'ר. מוסיפים לתפוחי אדמה כשהם מבשלים ומבשלים עד שהרוטב נספג.
איך לבשל תפוחי אדמה לשנה החדשה: 10 מהמתכונים הטעימים ביותר
6. תפוחי אדמה צעירים ברוטב לימון-בזיליקום
שילוב אביב קליל ורענן מאוד.
אתה תצטרך: 300 גרם תפוחי אדמה צעירים, חצי בצל אדום, 1 שיני שום, 1 כף. פטרוזיליה קצוצה, 1 כף בזיליקום קצוץ, 1 כפית. מיץ לימון, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה שטופים במי מלח עד שהם רכים. בבלנדר קוצצים את הבצל ואת עשבי התיבול, מוסיפים מיץ לימון, שמן זית ותבלינים לפי הטעם. מסננים את המים מתפוחי האדמה, מייבשים אותם על הכיריים ומערבבים פנימה את הרוטב.
7. סלט מתפוחי אדמה צעירים עם עשבי תיבול
קח הרבה עשבי תיבול שונים - שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, צרור בצל ירוק, צרור ירקות, 50 גרם מלפפונים כבושים, 100 מ"ל יוגורט, 1 כף. חרדל דיז'ון, 1 לימון, שמן זית, תבלינים.
הכנה: חותכים את גבעולי הירק וקוצצים אותו דק. חותכים את תפוחי האדמה לשניים ומרתיחים עד שהם רכים עם גבעולים ריחניים. מערבבים יוגורט, חרדל, חמאה, תבלינים ומיץ לימון לפי הטעם. קוצצים את המלפפונים והבצל הירוק ומערבבים את כל החומרים.
8. תפוחי אדמה צעירים עם סולוגוני
סולוגוני רך וצמיגי אידיאלי לצליית תפוחי אדמה צעירים.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 70 גרם חמאה, 4 שיני שום, 100 גרם סולוגוני, בצל ירוק, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, מניחים אותם היטב בשורה אחת בתבנית, ומשפשפים בעזרת מזלג. ממיסים את החמאה, מוסיפים לה שום קצוץ ויוצקים את תפוחי האדמה. מפזרים עליו עשבי תיבול ותבלינים קצוצים מעל, ולאחר מכן מגוררים סולוגוני. אופים עד להזהבה בחום של 200 מעלות.
9. תפוחי אדמה צעירים ברוטב שמנת חמוצה עם חזרת
אתם מוזמנים לקחת חזרת לבנה מוכנה בצנצנת.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, חצי צרור ירקות, 50 מ"ל שמן זית, תבלינים, שום, 4 כפות. שומשום, 2 כפות חזרת, 300 מ"ל שמנת חמוצה.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לחצאים, מכניסים אותם לתבנית ומערבבים עם חמאה. מפזרים את כל הפרוסות בשומשום קלוי ומורחים פרוסות שום דקות. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות. מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת ותבלינים ושדות תפוחי אדמה לפני ההגשה.
10. סלט מתפוחי אדמה צעירים עם מקרל
מקרל מעושן עובד כאן הכי טוב.
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 350 גרם מקרל, 125 גרם שעועית ירוקה, 250 גרם עגבניות שרי, צרור חסה, 6 כפות. שמן זית, 2 כפות חומץ יין, 1 כפית. חרדל דיז'ון.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה ומוסיפים לה את השעועית מספר דקות לפני הבישול. קוצצים את המקרל, חותכים את הדובדבן לחצאים ומערבבים הכל יחד. מוסיפים עלי חסה ומזלפים שמן זית, חומץ יין וחרדל.
מה לבשל מתפוחים: 15 מתכונים טעימים ומהירים
11. תפוחי אדמה צעירים עם חרדל וגבינה
לטעם עשיר יותר מערבבים מספר סוגי חרדל.
אתה תצטרך: 700 גרם תפוחי אדמה צעירים, 60 גרם גבינה, 70 מ"ל שמן זית, 1 כף. חרדל חם, 1 כף. חרדל דיז'ון, מלח ופלפל.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, ובזמן זה מערבבים את השמן, שני סוגי החרדל והתבלינים. משטחים את תפוחי האדמה המבושלים בעזרת מזלג או דוחף, מכניסים אותם לתבנית, מברישים אותם ברוטב חרדל ומכניסים לתנור למשך 15 דקות בחום של 200 מעלות. מפזרים גבינה מגוררת ומשאירים למשך 5 דקות נוספות.
12. תפוחי אדמה צעירים עם עוף
ירכי עוף או ירכי עוף אידיאליות מכיוון שהן שמנות יותר מאשר פילה.
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחי אדמה צעירים, 450 גרם של ירכי עוף, 250 גרם עגבניות שרי, 3 כפות. שמן זית, 2 כפות חומץ יין, תבלינים, עשבי תיבול, שום, עשבי תיבול.
הכנה: מטגנים את העוף משני הצדדים עד להזהבה ומניחים בתבנית. מרתיחים את תפוחי האדמה, משטחים בעזרת מזלג ומניחים מעל. מסדרים את העגבניות והשדות המקולפים יחד עם שמן, חומץ, תבלינים, עשבי תיבול ושום. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות ומפזרים עשבי תיבול.
13. תפוחי אדמה צעירים עם קציצות
תוספת ובשרים שניתן לבשל במהירות יחד.
אתה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה צעירים, 1 פלפל, 2 עגבניות, תבלינים, שום, 350 גרם בשר טחון, 1 בצל, 3 כפות. פירורי לחם, 1 כף כל אחת רסק עגבניות ושמן צמחי, 200 מ"ל מים.
הכנה: מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, תבלינים ופירורי לחם, יוצרים לקציצות ומניחים בתבנית. חותכים את תפוחי האדמה לשניים, ממליחים ומוסיפים לקציצות. לשים שם רצועות פלפל ופלחי עגבניות, להוסיף שום ולפזר על הכל תבלינים.
מערבבים מים חמים, שמן ורסק עגבניות, מוסיפים ירקות ומבשלים 40 דקות תחת נייר כסף על 180 מעלות. מסירים את נייר הכסף ומשאירים את התבשיל בתנור לחצי שעה נוספת.
14. סלט מתפוחי אדמה צעירים עם ביצה
הרוטב המקורי הופך אותו למנה יומיומית יוצאת דופן.
אתה תצטרך: 200 גרם תפוחי אדמה צעירים, 2 ביצים, עשבי תיבול, 10 גרגירים, תבלינים, 1 כפית. דבש, 1 כף. חומץ יין, 2 כפות. חרדל גרגירי, קורט צ'ילי, 4 כפות. שמן זית.
הכנה: מרתיחים תפוחי אדמה וביצים בנפרד, וחותכים אותם לחתיכות גדולות. חותכים את הגרגירים לחצי ומוסיפים שם יחד עם עשבי התיבול הקצוצים. מערבבים את הרוטב משאר המרכיבים ושדות הסלט.
15. טארט תפוחי אדמה צעיר
לפניכם פשטידה כל כך יוצאת דופן עם תפוחי אדמה שלמים.
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 2 בצלים, 1 כפית. סוכר, 120 גרם חמאה, 100 גרם פטה, 5 שיני שום, 70 גרם שמנת חמוצה, 160 גרם קמח.
הכנה: מערבבים קמח, מלח וחצי מהחמאה לפירורים, מוסיפים שמנת חמוצה ולשים לבצק הומוגני. מכניסים למקפיא לחצי שעה, אך בינתיים חותכים ומטגנים את הבצל בחצי טבעות לעוד 30 גרם שמן. מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, ואז גם מטגנים קלות.
שמים אותו בתבנית, ומורחים את הבצל והשום. מפזרים פרוסות פטה, מרדדים את הבצק בשכבה ומכסים את המלית. אופים את הטארט במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות, ופשוט הופכים אותו על צלחת לפני ההגשה.
12 המתכונים הטובים ביותר להכנת תבשיל ירקות
16. תפוחי אדמה צעירים עם צלעות חזיר
הכנת המרכיבים תימשך לא יותר מעשר דקות.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים, 800 גרם צלעות חזיר, 3 שיני שום, 1 כפית. מלח, קורט פלפל.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לרבעים ואת הצלעות למנות נוחות. מכניסים הכל לשרוול, מוסיפים תבלינים ושום, ומערבבים היטב. אופים בתנור כ -1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
17. תפוחי אדמה צעירים עם קישואים
התוספת הקלה ביותר שמתאימה לכל בשר.
אתה תצטרך: 300 גרם תפוחי אדמה צעירים, 1 קישוא, 1 גזר, חצי צרור עשבי תיבול, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומטגנים כ -5 דקות. מוסיפים אליו חצי טבעות גזר וקוביות קישואים, מתבלים וממשיכים לטגן עד שהם רכים. לבסוף מפזרים את הירקות עם עשבי תיבול קצוצים.
18. סלט תפוחי אדמה צעירים עם זיתים וצלפים
ככל שתפוחי האדמה קטנים יותר, כך ייטב!
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 2 כפות. טבעות זיתים קצוצות, 1 כף. צלפים, 1 כפית. רוטב סויה, 2 כפית. חרדל חם, חצי בצל, 1 כף. חומץ יין, 2 כפות. שמן זית, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרבעים. מוסיפים חצי טבעות בצל, זיתים וצלפים, ומעל הסלט חרדל, חומץ, רוטב סויה, שמן ותבלינים.
19. תפוחי אדמה צעירים עם פלפלים ועגבניות
נספר לכם איך גם טעים ומעניין לטגן תפוחי אדמה צעירים.
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 1 פלפל, 1 גזר, 2 עגבניות, שום, בצל ירוק, תבלינים.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומטגנים מספר דקות. מוסיפים אליו גזר ופלפלים קצוצים, וממשיכים לטגן עד שהם מבושלים למחצה. קולפים וקוצצים דק את העגבניות ומניחים אותם בתבנית מספר דקות עד שהם רכים. בסוף מוסיפים בצל ירוק, שום כתוש, תבלינים ומערבבים.
20. סלט חם של תפוחי אדמה צעירים עם טונה
לבבי, בריא וקל מאוד!
אתה תצטרך: 500 גרם תפוחי אדמה צעירים, 200 גרם אפונה משומרת, 1 קופסת טונה, צרור ארוגולה, 1 כף. רסק עגבניות, 1 כף. חומץ יין, 2 כפות. שמן זית.
הכנה: מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים וקוצצים אותם גס. שלב רסק עגבניות, שמן וחומץ ושדות תפוחי אדמה. לאחר מספר דקות מועכים את הטונה ומוסיפים אותה יחד עם ארוגולה ואפונה.