רוטב פירות יער עם סטייק או עוף ארומטיים הוא קלאסיקה אלמותית הראויה למסעדות הטובות בעולם. אבל למעשה, אין שום דבר לא אמיתי בשילוב הזה, ואפשר לבשל אותו בקלות בבית לשמחת הבית וקנאת האורחים. אנו חולקים 10 מתכונים פשוטים וטעימים לרוטב לינגונברי לבשר!
1. רוטב לינגונברי עם תבלינים
לרוטב הפשוט למתכון הזה יש טעם חריף רב גוני שמדגיש את הבשר בצורה נפלאה.
אתה תצטרך: 200 גרם לינגונברי, 2 כפות. סוכר, 25 מ"ל של חומץ בלסמי, 1 פלפל צ'ילי, 2 שיניים, תערובת של פלפלים, מלח, 0.5 כפית. הופ-סונלי.
הכנה: שוטפים את הלינגונים, מפזרים סוכר, מועכים בעדינות ומרתיחים 10 דקות על אש נמוכה. טוחנים את הגרגרים דרך מסננת, מוסיפים פלפלים קצוצים, חומץ ותבלינים. מערבבים פנימה את רוטב הלינגונברי ומרתיחים עוד קצת עד לקבלת סמיך.
2. רוטב לינגונברי סמיך לבשר עם עמילן
רוטב לינגונברי זה דומה בעקביות לג'לי, אבל הוא משתלב לא פחות עם בשר!
אתה תצטרך: 500 גר לימון, 2 כפיות. קינמון, 15 גרם עמילן, 100 מ"ל יין לבן, 150 גרם חומץ.
הכנה: מיין את הגרגרי, שפוך כוס מים, הביא לרתיחה והוסף סוכר וקינמון. לאחר 5 דקות מסירים את התערובת מהאש ומחית בעזרת בלנדר. יוצקים פנימה את היין, מחממים שוב מעט את הרוטב, יוצקים לתוכו את העמילן המדולל במים ומביאים לרתיחה.
3. רוטב לינגונברי עם דבש
המרק במתכון הופך את רוטב הלינגונברי לעשיר עוד יותר, והדבש הופך את הבשר לטעים עוד יותר.
אתה תצטרך: 1 כוס לונגונברי, 1.5 כוסות מרק, 0.5 כפות. חומץ יין, 1 כף. דבש, 0.5 כפות. עֲמִילָן.
הכנה: טוחנים את הלינגונים ומערבבים אותם בבלנדר. השאירו כמה כפות מרק לדילול העמילן, ושפכו את היתר לתוך הגרגרי. מוסיפים חומץ, מחממים את הרוטב על הכיריים, יוצקים פנימה את העמילן ומבשלים את רוטב הלינגונברי עד סמיך, תוך בחישה מתמדת.
רוטב פסטו: 10 מתכונים תוצרת בית
4. רוטב לינגונרי חריף עם מדיירה
מדירה במתכון ניתנת להחלפה ביין אדום חזק רגיל או פורט - ורוטב הלינגונברי לבשר ינצנץ בצבעים חדשים!
אתה תצטרך: 2 כפות לינגונברי, 1 כף. סוכר חום, 100 מ"ל מדיירה, 1 כפית. חומץ בן יין.
הכנה: טוחנים לימון, קוצצים אותם בבלנדר או משתמשים בריבה מוכנה מיד. מערבבים את כל המרכיבים ומביאים את הרוטב לרתיחה על אש נמוכה, ולאחר מכן מרתיחים עד לסמיכות הרצויה.
5. רוטב לינגונברי לבשר לחורף
אתה יכול להכין במהירות ובקלות תכשיר טעים בצורה של רוטב לינגונברי לבשר לחורף!
אתה תצטרך: 500 גר 'לינגונרי, 1 תפוז, 1 בצל, 100 מ"ל יין אדום, 3 כפות. דבש, 1 כף. שמן זית.
הכנה: מטגנים את הבצל בשמן זית, ובזמן הזה משפשפים את קליפת התפוז וסוחטים את המיץ מהשאר. מוסיפים לבנג שטוף, גרידה, מיץ תפוזים ודבש לבצל, מרתיחים את הרוטב במשך 10 דקות.
טוחנים חצי מהתוכן בעזרת בלנדר, מחזירים חזרה למחבת, מוסיפים יין ומרתיחים עוד 15 דקות. לאחר הצינון ניתן לגלגל את הרוטב לצנצנות.
רוטב שווארמה: 12 מתכונים תוצרת בית
6. רוטב לינגונברי לבשר עם ג'ינג'ר
הכינו רוטב ויטמינים אמיתי, שלא רק הולך טוב עם בשר, אלא גם מחזק את המערכת החיסונית!
אתה תצטרך: 200 גרם לינגונברי, 100 גרם סוכר, 1 לימון, שורש ג'ינג'ר 7 ס"מ, 1 כפית כל אחת. קינמון ועשבי תיבול יבשים.
הכנה: מגררים את הג'ינג'ר, מערבבים אותו עם הלינגונים שנשטפו ומניחים על הכיריים. מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים את התערובת במשך כ -10 דקות, ואז טוחנים בעזרת בלנדר. מוסיפים גרידת לימון ומיץ לימון, סוכר וקינמון, ומרתיחים את הרוטב על אש נמוכה במשך 20 דקות.
7. רוטב לינגונברי עם רום
אפשר להחליף את הרום במתכון בוויסקי או באלכוהול חזק אחר - והטעם של רוטב לינגונברי לבשר יהיה אקספרסיבי עוד יותר.
אתה תצטרך: 1 כוס לונגונברי, 70 מ"ל מים, 50 גרם סוכר, 0.5 כפית כל אחת. ג'ינג'ר וקינמון טחונים, 1 כפית. קליפת תפוז, 1 כף. רום.
הכנה: מבשלים סירופ מהמים והסוכר, מוסיפים אליו לינגונברי ומרתיחים במשך 5 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים יחד יחד כ -10 דקות נוספות על אש נמוכה.
8. רוטב לבשר עם lingonberries ושזיפים
הודות לנוכחות השזיפים, רוטב הלינגונברי רוכש תווים גאורגים קלים!
אתה תצטרך: 150 גר לימון, 100 גרם שזיפים, 1 בצל, 1 כף. קמח, 1 כף. רוטב סויה, 1 כף. סוכר, קורט מלח, עשבי תיבול.
הכנה: יוצקים את הגרגרים על כצבע עם מים, מועכים ומבשלים במשך 5 דקות על אש בינונית. מוסיפים שזיפים מגולענים, סוכר ורוטב סויה ומניחים לרתיחה.
בזמן שמטגנים את הבצל מוסיפים אליו את עשבי התיבול והקמח ומעבירים ללנגונברי. כשהרוטב רתח, טוחנים דרך מסננת או טורפים בעזרת בלנדר.
12 מתכונים לרוטב החמוץ המתוק המושלם
9. רוטב עגבניות-לינגונברי לבשר
המתכון מתאים למי שנמאס לו מרוטב מתוק מדי ורוצה משהו טעים, אבל מסורתי יותר.
אתה תצטרך: 1.5 כוסות לינגונברי, 200 גרם עגבניות, 2 כפות. צימוקים, 3 כפות סוכר, קורט מלח וג'ינג'ר טחון.
הכנה: יוצקים מים חמים על הצימוקים, מקלפים את העגבניות וקוצצים דק. מערבבים את כל המרכיבים, מביאים לרתיחה ומבשלים את רוטב העגבניות-לינגונברי כ -20 דקות על אש נמוכה.
10. רוטב לינגונברי לבשר בסיר איטי
אם יש לכם כיריים איטיות, אז ניתן לבשל בו רוטב לינגונברי פשוט וטעים לבשר!
אתה תצטרך: 300 גר 'לינגונברי, 0.5 כוסות סוכר, 500 מ"ל מים, 50 מ"ל יין אדום, 1 כפית. עמילן, 0.5 כפית. קינמון.
הכנה: מסדרים ושוטפים את הלינגונים, שמים בקערה, מכסים במים ומניחים למצב תנור למשך 15 דקות. מסננים את המים, משאירים כשליש, טוחנים את הגרגרים, מחזירים ומוסיפים את שאר המרכיבים. משאירים את רוטב הלינגונברי לבישול באותה הגדרה עד שהוא מסמיך.