לא תגיע רחוק רק על כוסמת מבושלת, כי אפילו המאכלים האהובים עליך יכולים להשתעמם עם הזמן. לכן אספנו במיוחד בשבילכם 20 מתכונים למנות כוסמת טעימות. מגוון כזה ישמח אפילו את גורמי הטעם הקפריזיים ביותר!
1. כוסמת עם דלעת ופטריות
כוסמת עם פטריות היא מנה קלאסית, אך הבנו כיצד לגוון אותה.
אתה תצטרך: 200 גרם כוסמת, 150 גרם פטריות, 100 גרם בצל, 300 גרם דלעת, שום, שמן צמחי, כמון, מלח ופלפל.
הכנה: מרתיחים כוסמת, קוצצים פטריות ובצל ואופים קוביות דלעת במשך חצי שעה בחום של 200 מעלות. מטגנים בצל עם שום ופטריות בשמן צמחי, מערבבים עם כוסמת ודלעת, מתבלים, מחממים ומגישים.
2. כוסמת עם גזר ועשבי תיבול
שילוב מאוד נעים ומאוד ארומטי.
אתה תצטרך: 320 גרם כוסמת, 100 גרם כרישה, 1 גזר, כוסברה, רוזמרין, פטרוזיליה, תבלינים, שמן צמחי, חמאה.
הכנה: קוצצים דק את הבצל עם גזר, מטגנים בשמן צמחי, מוסיפים כוסמת ומערבבים. לאחר 2 דקות יוצקים כ -600 מ"ל מים או מרק, ממליחים ומבשלים כ -20 דקות. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, תבלינים וחמאה את הדייסה.
3. סלט עם כוסמת, עוף ואבוקדו
מגישים חם או קר!
אתה תצטרך: 0.5 כוסות כוסמת, 2 פילה עוף, 1 גזר, 300 גרם עגבניות שרי, 0.5 צרור פטרוזיליה, 1 אבוקדו, 2 כפות. מיץ לימון, שומשום.
הכנה: מרתיחים את פילה העוף והכוסמת, מפרקים את העוף לסיבים, וחותכים את הגזר לפתיתים דקים בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הדובדבן לשניים וקוצצים את האבוקדו בבלנדר מיץ לימון. מקשטים את הסלט בשומשום ועשבי תיבול לפי הטעם.
4. חמוץ עם כוסמת
אם תרצה, הוסף לתבשיל בשר או בשר מעושן.
אתה תצטרך: 2 ליטר מרק, 2 כפות. כוסמת, 4 תפוחי אדמה, 1 בצל, 4 מלפפון חמוץ, 1 גזר, 1 כף. חמאה, חצי שורש פטרוזיליה, עלה דפנה, גרגירי פלפל, מלח.
הכנה: חותכים את הגזר ושורש הפטרוזיליה לפרוסות דקות, קוצצים את הבצל ומטגנים אותם בחמאה. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, ואת המלפפונים לרצועות דקות. מוסיפים תפוח אדמה למרק הרותח, לאחר 5 דקות - ירקות, ואז - כוסמת, ומבשלים עד שהם רכים. בסוף מוסיפים מלפפונים, מלפפון חמוץ, תבלינים, אדים עוד כמה דקות, ומשאירים את הכבישה להתבשל.
5. קציצות כוסמת
זהו הכלאה בין קציצות ועוגות גבינה.
אתה תצטרך: 1 כוס כוסמת, 100 גרם גבינת קוטג ', 1 כפית. סוכר, 2 ביצים, 0.5 כוסות פירורי לחם, מלח, 2 כפות. חמאה.
הכנה: יוצקים כוסמת עם כ -1.5 כוסות מים ומרתיחים כ -30 דקות לעיבוי הדייסה. מוסיפים גבינת קוטג 'פירה, ביצים וסוכר ומערבבים. יוצרים כדורי כוסמת, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת.
אופן בישול חיצי שום: מהיר וטעים
6. פאייה כוסמת
מנה ספרדית לאומית בסגנון רוסי.
אתה תצטרך: 80 גרם כוסמת, 100 גרם עוף, 25 גרם בצל, 45 גרם פטריות, 40 גרם פלפל, 250 מ"ל מרק, 15 גרם רסק עגבניות.
הכנה: מטגנים עוף וירקות קצוצים במחבת. מוסיפים כוסמת, מבשלים קלות, מערבבים הכל עם רסק עגבניות ויוצקים מרק. מוסיפים את התבלינים, מאדים את הנוזל כ -5 דקות ומכניסים את הפאייה לתנור למשך כ -12 דקות בחום של 180 מעלות.
7. מרק ירקות מהיר עם כוסמת
מינימום מרכיבים - והתוצאה הטובה ביותר!
אתה תצטרך: 100 גרם כוסמת, 5 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1 פלפל, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: קוצצים את הבצל, מגררים גזר גזר ומטגנים. לבסוף, מוסיפים שם את קוביות הפלפל ומערבבים. מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים עד למחצית, מוסיפים טיגון ודגנים שטופים, וממשיכים לבשל עד הכוסמת מבושלת. מתבלים את המרק ומפזרים עשבי תיבול.
8. כוסמת אדומה
תוספת לא שגרתית שתעטר כל משתה.
אתה תצטרך: 125 גרם כוסמת, סלק אחד, בצל, 1 שיני שום, 0.5 כף. מיץ לימון, 250 מ"ל מים, מלח, 2.5 כפות. שמן חמניות.
הכנה: מרתיחים את הסלק מראש, מגררים בפומפייה דקה ומפזרים מיץ לימון. מטגנים קלות את הכוסמת במחבת יבשה ומרתיחים במים עד שהם רכים. קוצצים את הבצל והשום, מטגנים אותם בשמן צמחי. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים מלח לפני ההגשה.
9. קציצות כוסמת ותפוחי אדמה
ארוחה יומיומית משביעה ופשוטה.
אתה תצטרך: 400 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם כוסמת, 3 כפות. קמח, תבלינים.
הכנה: שוטפים את הכוסמת, ממלאים אותה במים ומניחים לה להתנפח למשך הלילה, ואז מסננים בזהירות את שאר המים. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה דקה, סוחטים את המיץ ומוסיפים לדייסה. מתבלים את הבשר הטחון, מערבבים, מוסיפים קמח ויוצרים קציצות. טובלים אותם שוב בקמח ומטגנים אותם במחבת.
10. פלפל ממולא בכוסמת וגבינה
מנה טעימה ויפה שקל מאוד להכין אותה.
אתה תצטרך: 3 פלפלים גדולים, 2 עגבניות, 150 גרם גבינת אדיגה, 90 גרם כוסמת, 1 גזר, כורכום, כמון, פלפל.
הכנה: חותכים את צמרות הפלפלים, מסירים את הגרעינים ומשאירים במים רותחים במשך 5 דקות. מטגנים את התבלינים בשמן צמחי במשך מספר דקות, מוסיפים שם גזר מגורד, ולאחר 4 דקות מוסיפים גבינה פירה. מוסיפים כוסמת למחבת, מערבבים, יוצקים 200 מ"ל מים ומביאים לנכונות. מורחים את המלית בפלפל, ממלאים בעגבניות קצוצות בבלנדר, מכסים בצמרות ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
פסטה עוף: 10 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
11. לביבות קישואים עם כוסמת
וריאציה מעניינת על מתכון ביתי פשוט.
אתה תצטרך: 100 גרם כוסמת, 400 גרם קישואים, 80 גרם קמח, 1 ביצה, 1 שיני שום, תבלינים.
הכנה: מרתיחים כוסמת במים ביחס של 1: 2 עד שהם רכים ומניחים להתקרר. מגררים את הקישואים בפומפייה גסה ומסננים את הנוזלים העודפים. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק וכף מעל הלביבות.
12. קציצות עם כוסמת, עוף וחציל
תפוס מתכון אחר, אבל הפעם עם כוסמת ובשר!
אתה תצטרך: 0.5 כוסות כוסמת, 400 גרם פילה עוף, 300 גרם חציל, 1 שיני שום, 1 בצל, 1 ביצה, תבלינים, 1 כוס מים.
הכנה: שוטפים את הכוסמת, ממלאים אותה במים חמים ומרתיחים עד שהם רכים. חותכים את החציל לקוביות ומטגנים עד להזהבה. דלגו על העוף, הבצל והשום דרך מטחנת בשר, הוסיפו כוסמת, חציל, תבלינים וביצה, לישו את הבשר הטחון ויצרו את החתכניות. מטגנים אותם במחבת.
13. פטריות ממולאות בכוסמת
חטיף חם פשוט ומהיר מאוד עם טעם עשיר.
אתה תצטרך: 7 פטריות גדולות, 3/4 כוס כוסמת, 1 בצל, 1 גזר, 100 גרם בייקון, 50 גרם גבינה, מיונז, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את הכוסמת עד שהיא מתרככת, כך שהיא תתבשל מעט. קוצצים את הבצל והבייקון, מגררים את הגזר ומטגנים אותם עד שהם מזהיבים. מערבבים את המלית עם כוסמת ותבלינים ומניחים בכובעי הפטריות. מוסיפים מעט מיונז, מכסים בגבינה מגוררת ואופים כ -25 דקות בחום של 180 מעלות.
14. קציצות כוסמת-פטריות בעגבנייה
מגישים אותם לבד או עם תוספת נפרדת.
אתה תצטרך: 200 גרם כוסמת, 150 גרם פטריות, 2 בצלים, 4 כפות. קמח, 3 שיני שום, 300 מ"ל מיץ עגבניות, 2 עלי דפנה, מלח וסוכר, תבלינים.
הכנה: מרתיחים כוסמת ומטגנים בצל קצוץ עם פטריות. מערבבים אותם, מוסיפים שום כתוש, חצי קמח ותבלינים. טוחנים את המסה בעזרת בלנדר, יוצרים קציצות, מגלגלים מעט בקמח ומטגנים. יוצקים אותם עם מיץ עגבניות ישירות במחבת, מוסיפים עלי דפנה ותבלינים ומבשלים במשך 7 דקות מתחת למכסה.
15. כוסמת עם ירקות
אם יש אורז עם ירקות, אז למה לא כוסמת?
אתה תצטרך: 180 גרם כוסמת, 1 קישוא, 2 עגבניות, 1 גזר, 250 גרם פטריות, 100 גרם כרישה, חופן אפונה או שעועית ירוקה, 75 גרם רוטב עגבניות, תבלינים.
הכנה: קוצצים את כל הירקות ומטגנים אותם בהדרגה במחבת, החל בבצל וגזר. בסוף מוסיפים עגבניות קלופות ורוטב עגבניות, ואחרי 3 דקות - כוסמת שטופה. מטגנים מספר דקות, יוצקים 350 מ"ל מים ומבשלים מכוסה כ- 20-30 דקות.
פסטת שרימפס: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
16. מרק כוסמת שמנת עם כבד
למרות מרכיבים פשוטים כאלה, המרק רך מאוד.
אתה תצטרך: 100 גרם כוסמת, 200 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם בצל, 250 גרם כבד עוף, 4 שיני שום, 200 מ"ל שמנת, 300 מ"ל מרק, תבלינים, 30 גרם חמאה, שמן צמחי.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, והבצל לחצי טבעות, ומטגנים עם שום קצוץ בשמן צמחי. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מרתיחים את הכוסמת בנפרד, מוסיפים את הכוסמת והשמנת עם תבלינים, מחממים אותה על האש לכמה דקות וטוחנים הכל בעזרת בלנדר. מטגנים את הכבד בחמאה בתבלינים ומוסיפים למרק בעת ההגשה.
17. קדרת בשר עם כוסמת
מגישים אותו כמנה עיקרית חמה או כמנה ראשונה קרה.
אתה תצטרך: 500 גרם בשר טחון, 125 כוסמת, 1 בצל, 3 פרוסות כיכר, 2 ביצים, חלב, 2 שיני שום, פירורי לחם וחמאה.
הכנה: מטגנים את הבצל, מרתיחים את הכוסמת ומערבבים אותם במחבת. מפוררים כיכר ומכסים בחלב, מערבבים עם בשר טחון, שום ותבלינים ומוסיפים 1 ביצה. מוסיפים את הביצה השנייה לכוסמת ומערבבים גם. משמנים את הטופס בחמאה, מפזרים פירורי לחם, שמים חצי מהבשר הטחון, הכוסמת והחלק השני של הבשר הטחון. אופים 45 דקות בחום של 200 מעלות.
18. כוסמת עם עוף בשמנת
השתמש במקלות עוף, בירכיים או ברגליים שלמות.
אתה תצטרך: 250 גרם כוסמת, 200 מ"ל 10% שמנת, מלח ופפריקה, 2 רגלי עוף או 4 גלוטן, 200 גרם פטריות, 100 גרם גבינה, 1 בצל, חמאה.
הכנה: מרתיחים כוסמת, מטגנים פטריות קצוצות עם בצל, מערבבים ולשים בתבנית. משפשפים את העוף בתבלינים ומטביעים אותו מעט בכוסמת. מעל שמנת, מוסיפים גבינה ואופים כ 30-40 דקות בחום של 200 מעלות.
19. כוסמת עם לבבות בסירים
אם אין סירים, תבנית מכוסה בנייר כסף או שרוול אפייה תעשה.
אתה תצטרך: 400 גרם לבבות עוף, 12 כפות. כוסמת, 150 גרם שורש סלרי, בצל אחד, חצי פלפל, 4 פטריות גדולות, עשבי תיבול, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את לבבות העוף עד שהם כמעט מבושלים ומשאירים במרק. מטגנים סלרי קצוץ עם בצל, פטריות, פלפלים ושום. מכניסים את הכוסמת הכביסה, הלבבות והירקות לסירים, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים, יוצקים מרק ואופים כשעה בחום של 180 מעלות.
20. כוסמת באזרבייג'אן
אם אתה מעדיף מנות חריפות, הוסף תבלינים גרוזינים או קווקזים.
אתה תצטרך: 1 כוס כוסמת, 1 חציל, 1 בצל, 1 פלפל, 1 עגבנייה, 1 שיני שום, כוסברה, מלח, שמן צמחי.
הכנה: מסירים את הקליפה מהעגבנייה וחותכים את כל הירקות לקוביות. מטגנים את החצילים כ -7 דקות, ואז מוסיפים להם את שאר הירקות והשום. בסוף מאוד מוסיפים כוסמת, מבושלת עד חצי מבושל, מערבבים, מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. מתבלים את המנה ומפזרים עשבי תיבול.