ספר הבישול של כל עקרת בית צריך להכיל מספר מתכונים להכנת פסטה עם עוף. מנות כאלה עוזרות כשאתה צריך להאכיל את המשפחה או את האורחים הבלתי צפויים שלך במהירות, טעימות ומשביעות. שתף את 10 המתכונים הטובים ביותר שלנו שלב אחר שלב!
1. פסטה עם עוף ופטריות ברוטב שמנת
מתכון קלאסי שקל להכין תוך חצי שעה בלבד.
אתה תצטרך: 1 חבילת ספגטי, 900 גרם פילה עוף, 300 גרם פטריות, 350 מ"ל שמנת (10%), 2 בצלים, 1 כף. l. קמח, פלפל ומלח.
הכנה:
1. מבשלים את הספגטי במים רותחים עד שהם רכים, בינתיים מכינים את המוצרים לרוטב הבשר הקרמי. חותכים את הפטריות ופילה העוף לחתיכות קטנות, את הבצל לחצי טבעות.
2. מכינים טיגון מבצל ופטריות בדרך הרגילה, מעבירים לכלי נפרד ומניחים בצד לזמן מה.
3. מטגנים בשר עוף בשמן חם עד ליצירת קרום זהוב מעורר תיאבון. יוצקים את הפטריות והבצל למחבת לפילה המטוגן, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, מוסיפים קמח.
4. יוצקים את השמנת למחבת אל הבשר והפטריות, מניחים להתבשל מתחת למכסה על חום מינימלי במשך 20 דקות.
5. מסדרים את הספגטי בצלחות במנות, ומעליו רוטב בשר רותח ומגישים מיד.
2. פסטה עם עוף ולימון
רוטב ירוק ריחני ומתובל עם תווי הדרים טריים הוא אחת התוספות הטובות ביותר לפסטה ובשר עוף.
אתה תצטרך: 1 חבילת רסק פנה (צינורות נוצות), 350 גרם בשר עוף, 50 גרם סלט ארוגולה טרי, 5-6 עלי נענע, בזיליקום, 0.5 לימון, 1 בצל, 1 שיני שום, 2 כפות. l. שמן זית ארומטי, תבלינים.
הכנה:
1. משרים את הבשר בתערובת של מיץ לימון, מלח ופלפל, מטגנים בשמן זית מספר דקות מכל צד. יוצקים בצל קצוץ לבשר, פגרים למשך 15 דקות.
2. בבלנדר טוחנים את עשבי התיבול בשמן זית ו -1.5 כפית. מיץ לימון, יוצקים את הבצל עם בשר עוף עם הרוטב שהתקבל.
3. מורחים פסטה מבושלת במי מלח על צלחות, שדות עם רוטב בשר חריף.
3. פסטה עם עוף ברוטב סויה-דבש
הפסטה הנפוצה ביותר עם בשר עוף תהפוך ליצירת מופת קולינרית אם תוגש עם רוטב דבש סויה מקורי.
אתה תצטרך: 300 גרם פארפל (פסטה בצורת קשתות), 400 גרם פילה עוף, 3 כפות. l. דבש דבורים, 4-5 כפות. l. רוטב סויה, שמן זית, תבלינים.
הכנה:
1. יוצקים נוזל (מומס במיקרוגל) דבש ורוטב סויה למחבת עם בשר עוף מטוגן עד להזהבה, פגרי 8-9 דקות.
2. שמים את הפארפל מבושל עד לבישול בצלחות בצורת שקופית, מעל מניחים את נתחי העוף והשדות עם רוטב דבש סויה.
פסטת שרימפס: 8 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
4. פסטה עם עוף וירקות
אופציה נהדרת לארוחת ערב מזון משפחתי שלם.
אתה תצטרך: 2 כוסות תערובת ירקות קפואים, 400 מ"ל מרק, חבילה אחת (300-400 גרם) אטריות ביצים, 300 גרם פילה עוף, קורט בזיליקום מיובש, שמן צמחי, 1 כפית. תבלינים לעוף, רוטב סויה ומלח ים.
הכנה:
1. יוצקים את המרק על פילה העוף המטוגן, מתבלים בתבלינים, יוצקים את הירקות הקפואים ישירות מהשקית, אין צורך להפשיר אותו מראש, אחרת הירקות יהפכו לגומי וללא טעם. מביאים לרתיחה במהירות, ואז מנמיכים את האש ומכוסים במסקרות עד שהם כמעט מבושלים.
2. יוצקים את המרק על הירקות, מרתיחים כחמש דקות ומוסיפים את הפסטה, היא תהיה מוכנה תוך מספר דקות.
5. ספגטי עם עוף "קרבונרה"
מאכלים פשוטים, חצי שעה של זמן פנוי וכמה טריקים קולינריים יעזרו לכם להכין את המנה הטעימה הזו!
אתה תצטרך: 1 חבילת ספגטי, 150 גרם חזה מעושן מבושל, 250 גרם פילה עוף, 1 ביצה שלמה ושלושה חלמונים, 80 גרם גבינת פרמזן, 50 גרם חמאה, 2 טריזים שום טרי או 1 כפית. מיובש, 1 כף. l. שמן זית.
הכנה:
אחד.בשמן זית מטגנים את החזה הקצוץ דק, ברגע שהשמן נמס, מוסיפים את נתחי העוף, ולאחר מכן את הספגטי מבושל עד לאל דנטה.
2. טורפים את הביצה והחלמונים לקצף, מערבבים עם חופן פרמזן מגורד, מלח ופלפל גרוס, יוצקים פנימה את הפסטה עם חזה ובשר, מוסיפים חמאה.
3. יוצקים בהדרגה כוס אחת של המרק שבו הכינה את הפסטה. בהגשה מפזרים את שאר הפרמזן.
פסטה פטריות: 12 מתכונים טעימים (שלב אחר שלב)
6. פסטה עם עוף ברוטב עגבניות
אתה יכול להשתמש בכל סוג של פסטה למנה זו, אך הדבק קולורטה הוא אידיאלי.
אתה תצטרך: 2 ירכי עוף, 250 גרם פסטה ספירלית רב צבעונית, 1 כוס מיץ עגבניות, 1 שיני שום, 1 בצל, 1 כף. l. גבינה קשה מגוררת, שמן זית, 1 כפית. סוכר, עשבי תיבול ואיטלקיות.
הכנה:
1. מטגנים את הבשר המופרד מהעצמות והקליפה יחד עם בצל בשמן צמחי, מתבלים לפי הטעם.
2. יוצקים מיץ עגבניות על העוף והבצל, מוסיפים שום לאחר 10 דקות.
3. נותר לערבב את רוטב בשר העגבניות עם הספירלות הצבעוניות המבושלות, לחמם אותו על אש נמוכה ותוכלו לטפל באורחים.
7. פסטה קנלוני עם עוף
פסטה בצורת צינורות גדולים משתלבת היטב עם פילה עוף מטוגן ועגבניות שרי.
אתה תצטרך: 1 קופסת קנלוני (צינורות גדולים במיוחד), 1 חזה עוף מגולענים, 300 גרם עגבניות שרי, 150 גרם גבינת צ'דר, 3 שיני שום, תיבול פלפל לימון.
הכנה:
1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, וחותכים את הבשר לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים ומוציאים מהתבנית.
2. מוסיפים שום, חצאי עגבניות לשמן הנותר, יוצקים 0.5 כוסות נוזל בהן בושלו הקנלוני.
3. ממלאים את גלילי הפסטה בבשר, שמים במחבת עם רוטב עגבניות, מחממים 10 דקות, מתבלים לפי הטעם ומפזרים גבינה מגוררת.
8. קדרה "לזניה"
מאטריות ביצים רחבות עם עוף וירקות אפשר להכין קדרה נפלאה, שתהיה לא פחות גרועה מהלזניה המפורסמת.
אתה תצטרך:
לתבשילים: 300 גרם רסק פפרדלה (רצועות רחבות), 1 חצי חזה עוף, 1 בצל, 2 פלפלים בצבעים שונים, 1 עגבנייה בשרית, 3 שיני שום, 120 גרם גבינה קשה, 1 כפית כל אחת. טימין ופפריקה טחונה, קורט צ'ילי, מלח ים.
לרוטב הבשמל: 0.5 ליטר חלב פרה טרי, 50 גרם כל אחת מחמאה וקמח חיטה, אגוז מוסקט על קצה הסכין, פלפל חריף ומלח.
הכנה:
1. מרתיחים אטריות פפרדלה לפי המתכון שעל האריזה למצב "אל דנטה". מטגנים ירקות ובשר לסירוגין בשמן צמחי.
2. מניחים פסטה, ירקות ובשר בשכבות בתבנית אפייה עמוקה, מתבלים בתבלינים. יוצקים את רוטב הבשמל, מפזרים גבינה ואופים בתנור.
3. לרוטב מטגנים את הקמח בחמאה עד לגוון כתום בהיר, יוצקים פנימה את החלב, מתבלים בתבלינים המופיעים במתכון ומבשלים עד שהוא מסמיך.
פשטידת עוף: 15 מתכונים לכל טעם
9. פסטה לזגנטה עם קציצות עוף
בחנויות אתה יכול למצוא פסטה לעתים קרובות בצורה של רצועות צרות וארוכות עם קצוות גלי, זוהי lasagnette. פסטה זו עשויה לעתים קרובות עם כדורי עוף ברוטב עגבניות.
אתה תצטרך: חבילת לזגנטה, 700 גרם בשר עוף, 0.3 צרור כוסברה, 0.5 כף. l. רסק קארי אדום, 1 בצל אדום, 3.5 מיץ עגבניות, 2 כפיות. סוכר חום, שמן צמחי.
הכנה:
1. מכינים בשר עוף טחון עם כוסברה ומחצית ממשחת הקארי שצוין, מעצבים כדורים בגודל בינוני, מקררים כשעה.
2. במחבת מטגנים את השום והבצל בשמן צמחי, מוסיפים את רסק הקארי הנותר, יוצקים את מיץ העגבניות והסוכר. טובלים את כדורי הבשר המצוננים ברוטב, מבשלים 10 דקות, הופכים בעזרת מרית.
3. שמים את הפסטה והקציצות הלזגנטטיות המבושלות לפי ההוראות בצלחות, מגישים עם רוטב ומפזרים כוסברה.
10. פסטה עם עוף ואננס
את המנה הזו אפשר להגיש חם אפילו לשולחן חגיגי, היא משלבת באופן מפתיע רוטב גבינה עם בשר עוף ואננס מתוק!
אתה תצטרך: 200 גרם פסטה פוזילי (ספירלות), 300 גרם פילה עוף, 1 פחית אננס משומר, 100 גרם גבינה מעובדת וקשה כל אחת, 2 ביצי עוף, 1 כפית. מלח ים, קורט פלפל גרוס ובזיליקום להגשה.
הכנה:
1. מוסיפים קוביות אננס לחתיכות פילה עוף מטוגן בשמן צמחי, מסירים מהאש לאחר חמש דקות. לרתך את הספירלות לפי ההוראות כמעט עד לבישול.
2. שני סוגי גבינת הנתרן בפומפייה דקה, מערבבים עם ביצים, יוצקים פנימה 100 מ"ל מהמרק בו בושלו הפוסילי.
3. בסיר מערבבים את הפסטה, הבשר עם האננס, יוצקים גבינה ורוטב ביצים, מכוסה בפגרים למשך מספר דקות. מגישים עם מלח ים גס, פלפל גרוס ובזיליקום קצוץ דק.