חצ'אפורי מסורתי כל כך טעים שברגע שטעמת אותו כבר אי אפשר לסרב להם. האם אתה חושב שבישול כזה בבית הוא משהו מעבר לפנטזיה? אבל לא! אספנו עבורכם מתכונים לחצ'אפורי עצלן שאפילו מתחילים יכולים להתמודד איתם!
1. חצ'אפור עצלן עם חלב
מבשלים במחבת קצת יותר מ -10 דקות.
אתה תצטרך: 1 כוס קמח, 1 כוס חלב, 1 ביצה, קורט סוכר, מלח ואבקת אפייה, 250 גרם גבינה, חמאה.
הכנה: מערבבים חלב עם ביצה, מלח וסוכר, ומוסיפים לאט לאט קמח ואבקת אפייה. ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים, ולהוסיף שם גבינה מגוררת.
מברישים מחבת עם מעט שמן צמחי, מכסים אותה בצורה אחידה בבצק ומבשלים מכוסה במשך כ -7 דקות על אש נמוכה. הופכים את החצ'אפורי בעדינות ומטגנים בצד השני במשך מספר דקות. משמנים בחמאה.
2. חצ'אפור עצלן על קפיר
הכנת חצ'אפורי כזה אינה קשה מהרגיל לביבות!
אתה תצטרך: 100 מ"ל קפיר, 100 גרם גבינה, ביצה אחת, 50 גרם קמח, 15 גרם חמאה, קורט מלח.
הכנה: מקציפים קפיר עם ביצה וקורט מלח עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים קמח וגבינה מגוררת, מערבבים שוב ומורחים את הבצק באופן שווה על המחבת החמאה. מטגנים מתחת למכסה במשך 5 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן עוד 3 דקות בצד השני.
3. חצ'אפור עצלן על שמנת חמוצה
ככל שתכולת השומן של השמנת החמוצה גבוהה יותר, כך הקמח יגיע פחותה לעקביות הרצויה של הבצק.
אתה תצטרך: 350 מ"ל שמנת חמוצה, 300 גרם גבינה, 130 גרם קמח, 4 ביצים, צרור בצל ירוק.
הכנה: מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה ומלח עד לקבלת מרקם חלק. קוצצים בצל ירוק ואם רוצים כמה ירקות ריחניים אחרים. מגררים גבינה בפומפייה דקה ומוסיפים הכל לבצק.
מוסיפים את הקמח אחרון כדי להתאים את העקביות. מחממים מעט שמן במחבת, יוצקים את הבצק באופן שווה עם פנקייק אחד גדול ומטגנים משני הצדדים.
מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני: 15 מהמתכונים הטעימים ביותר
4. חצ'אפור עצלן על מים מינרליים
משמש באופן אידיאלי לבצק בורג'ומי.
אתה תצטרך: 200 מ"ל מים מינרליים מוגזים, 1.5 כפות. סוכר, 1 ביצה, 1 כפית. מלח, 2 כוסות קמח, 30 גרם חמאה, 250 גרם גבינה, עשבי תיבול.
הכנה: מערבבים מים מינרליים עם ביצה, מלח וסוכר. מוסיפים לבצק קמח, גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים היטב ומפזרים באופן אחיד על התבנית. מטגנים בחמאה משני הצדדים במשך 3-5 דקות.
5. חצ'אפור עצלן עם שלושה סוגי גבינות
כאן הגבינה נכנסת למילוי, כך שיצא מעניין עוד יותר!
אתה תצטרך: 200 מ"ל חלב, 1 ביצה, 4 כפות. שמן צמחי, קורט סוכר ומלח, 150 גרם סולוגוני, 150 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם גבינת פטה, 3 כוסות קמח, חמאה.
הכנה: מערבבים חלב עם ביצה, שמן צמחי, מלח וסוכר. מוסיפים קמח כדי שהבצק ייצא מספיק מוצק ויתרחק מהקירות. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
מועכים את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג, ומוסיפים לה גבינה מגורדת וסולוגוני. מתבלים את המלית או מוסיפים עשבי תיבול לפי הצורך. מחלקים את הבצק ל -6 חתיכות, מרדדים לעוגה שטוחה ומכניסים לכל אחד חופן מילוי.
מאחדים את שולי העוגות לשקיות, משטחים אותן ומרדדים אותן שוב לקוטר התבנית. מטגנים חצ'אפור עצלן דק משני הצדדים במחבת יבשה ומברישים בחמאה.
קדרת תירס בכיריים איטיות: 10 מתכונים שלב אחר שלב
6. חצ'אפור עצלן עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול
עם לימון רך הוא יהיה רך יותר, ועם קורד גרגירי - מרקם מעניין יותר.
אתה תצטרך: 100 מ"ל חלב, 100 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם גבינה, 2 ביצים, 2 כפות. קמח, צרור כוסברה, צרור פטרוזיליה ושמיר, תבלינים.
הכנה: טורפים ביצים עם חלב ומוסיפים מיד גבינה מגורדת וגבינת קוטג 'עם תבלינים שם. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים ומוסיפים בהדרגה קמח. משמנים מחבת בשמן צמחי, מפזרים את הבצק באופן שווה ומטגנים את החצ'אפורי משני הצדדים.
7. חצ'אפור עצלן ללא ביצים
זהו לא ממש מתכון חצ'אפורי קלאסי, אך לא פחות טעים!
אתה תצטרך: 200 גרם גבינה, 4 כפות קמח, 2 כפות. שיבולת שועל, 4 כפות מים, קורט אבקת אפייה, 250 מ"ל יוגורט, מלח.
הכנה: יוצקים את שיבולת השועל עם מים, וכשהם ספוגים מערבבים עם קמח, מלח, אבקת אפייה וגבינה מגוררת. יוצקים את היוגורט לתערובת, מערבבים בעדינות ויוצקים את הבצק למחבת חמה וחמאה. מטגנים מכוסים על אש בינונית משני הצדדים.
8. חצ'אפור עצלן עם תבלינים
הסוד העיקרי של המתכון הזה הוא סט תבלינים!
אתה תצטרך: 150 מ"ל קפיר, ביצה אחת, 1 כף. שמנת חמוצה, 4 כפות קמח, 100 גרם גבינה, 80 גרם גבינת פטה, 1 כפית כל אחת. פפריקה מעושנת, כשות סונלי ועשבי תיבול גרוזיניים, קורט פלפל קאיין, שום, בצל ירוק, כוסברה.
הכנה: מגררים את שני סוגי הגבינות ומערבבים אותה עם ביצה, שמנת חמוצה וקפיר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים שם את כל התבלינים, עשבי התיבול הקצוצים, הבצל הירוק והשום הכתוש.
בהתאם לעקביות הבצק, מוסיפים קמח בהדרגה עד שהתערובת מעט סמיכה יותר מאשר ללביבות. משמנים את המחבת בשמן, מפזרים את הבצק באופן אחיד ואופים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך כ -5 דקות, ולאחר מכן עוד כמה דקות בצד השני.
סלט טונה משומר: 12 מתכונים טעימים
9. חצ'אפור אדג'ריאן עצלן
כן, אלה הסירות היפות ביותר עם ביצה!
אתה תצטרך: 150 גרם גבינת קוטג ', 50 גרם גבינה קשה, ביצה אחת, 35 גרם קמח, תבלינים.
הכנה: מערבבים גבינת קוטג 'עם תבלינים ולשים אותה היטב בעזרת מזלג כך שלא יהיו גושים. נתרן גבינה קשה בפומפייה דקה, והוסיפו כ 2/3 לקרם. מפרידים את הלבן מהחלמון ומוסיפים את הלבן לגבינה. מערבבים הכל יחד, מוסיפים קמח, ללוש בצק יציב ומרדדים אותו לכדור.
מעצבים ידנית סירה בעובי של כ -2 ס"מ ומטגנים על אש נמוכה כ -4 דקות. הופכים בעדינות את החצ'אפורי, חותכים חור באמצע בעזרת כף ויוצקים פנימה את החלמון. יוצקים פנימה את הגבינה הנותרת ומבשלים עוד 2 דקות.
10. חצ'אפור עצל בתנור
אפיית חצ'פורי עצלן בתנור מהירה פי כמה מהקלאסיות.
אתה תצטרך: 200 גרם גבינה, 4 ביצים, 200 גרם גבינת קוטג ', 150 גרם שמנת חמוצה, 6 כפות. קמח, 1 צרור ירקות.
הכנה: מועכים את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג, טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים גבינה מגוררת, עשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה. מערבבים היטב את הבצק, מוסיפים קמח ויוצקים לתבנית משומנת. אופים בתנור כ- 20-25 דקות בחום של 200 מעלות.