מחפש מנה רב תכליתית להגיש לאורחים, להכין למשפחה או לקחת ביס לעבודה? שמור 15 מתכונים של פשטידת עוף ותוספות שונות. כולם מהירים, קלילים וטעימים!
1. פשטידה עם עוף ותפוחי אדמה
ארוחה חמה מושלמת לכל המשפחה!
אתה תצטרך:
למבחן: 180 גרם שמנת חמוצה, 90 גרם חמאה, 1 כפית. אבקת אפייה, 270 גרם קמח, 0.5 כפית. מלח.
למילוי: 3 תפוחי אדמה, 350 גרם פילה עוף, 2 בצלים, מלח, תבלינים ועשבי תיבול, 25 גרם חמאה.
הכנה: ממיסים את החמאה לבצק, מערבבים אותה עם שמנת חמוצה ומלח, מוסיפים אבקת אפייה וקמח. חותכים את הפילטים לקוביות קטנות, מתבלים ומערבבים עם עשבי תיבול. קוצצים את הבצל וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומתבלים גם כן.
מחלקים את הבצק לשניים ומניחים את הגדול יותר בתבנית מסגרת. מורחים מעל את תפוחי האדמה, הבצל, ועליו את העוף וחתיכת חמאה. מכסים את העוגה בבצק שנותר, צובטים את הקצוות, חוצים כמה חתכים ומברישים בחלמון אם רוצים. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
2. פשטידה עם עוף ובצל
פשוט, טעים ותו לא!
אתה תצטרך:
למבחן: 50 גרם חמאה, 60 מ"ל שמן צמחי, 20 גרם סוכר, 1 ביצה, 200 מ"ל חלב, 20 גרם שמרים, קורט מלח, 400 גרם קמח.
למילוי: 300 גרם פילה עוף, 60 גרם בצל, חלמון אחד, תבלינים.
הכנה: מחממים חלב עם חמאה ושמן צמחי, ואז מוסיפים לו סוכר ושמרים. ממליחים, מוסיפים את הביצה ומוסיפים לאט לאט את הקמח המנופה. השאירו את הבצק חם כשעה.
מטגנים פילה עוף קצוץ בתבלינים ובנפרד - בצל. מחלקים את הבצק לחתיכות ומניחים חצי בתבנית. מניחים מעל את המלית, מכסים בשכבת בצק שנייה, צובטים את הקצוות ויוצרים כמה חורים. מברישים את החלמון על העוגה ואופים עד להזהבה.
3. פשטידה עם עוף וגבינה
פשטידת ג'לי נוחה וקלה.
אתה תצטרך:
למבחן: 3 ביצים, 150 גרם כל מיונז ושמנת חמוצה, קורט סודה, 1 כוס קמח, מלח.
למילוי: 250 גרם פילה עוף, 100 גרם גבינה, 1 בצל, 1 כף. שומשום, תבלינים.
הכנה: מטגנים את פילה העוף עם בצל ותבלינים ומניחים לצינון. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז וביצים, מוסיפים לאט לאט קמח ומוסיפים מעט סודה. הבצק הוא בערך כמו פנקייק.
יוצקים 2/3 לתבנית, פורסים את המלית, מכסים בגבינה מגוררת ומכסים בשאר הבצק. מפזרים את יתרת גבינת השומשום ואופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
4. פשטידה עם עוף ופטריות
פשטידה פתוחה ומהירה שתמיד תעזור למארחת!
אתה תצטרך:
למבחן: 50 גרם חמאה, 1 ביצה, 1 כף. מים, קורט מלח, 200 גרם קמח.
למילוי: 300 גרם פטריות, 300 גרם פילה עוף, בצל אחד, תבלינים, 170 מ"ל שמנת 20%, 1 ביצה, 150 גרם גבינה.
הכנה: ללוש בצק הומוגני חלק מכל המרכיבים ולהכניס למקרר לחצי שעה. מרתיחים וקוצצים את הפילטים, מטגנים את הפטריות עם בצל ותבלינים, ומערבבים יחד את המלית. מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית, מניחים את המלית מעל ומעל עם ביצה טרופה, שמנת וגבינה מגוררת. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
20 סלטים עוף קלים לתבל את התפריט שלך
5. פשטידת עוף ותרד
אפשר להגיש לאורחים קיש רך ויפה מאוד!
אתה תצטרך:
למבחן: 250 גרם קמח, 125 גרם חמאה, ביצה אחת, 1 כף. מים קרים, קורט מלח וסוכר.
למילוי: 350 גרם פילה עוף, 1 בצל, צרור תרד, 220 גרם פטה, תבלינים, 2 ביצים, 200 גרם 20% שמנת.
הכנה: מערבבים את מרכיבי הבצק היבש לקוביות חמאה קרה וטוחנים במהירות לפירורים. מוסיפים שם את הביצה והמים, ומכניסים את הבצק למקרר לשעה. מרדדים אותו ומכניסים אותו לתבנית, דוקרים אותו במזלג ואופים במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות תחת לחיצה מכל קטניות.
קוצצים את העוף ומטגנים אותו עם בצל ותבלינים. מוסיפים שם תרד, מבשלים מעט ומפוררים 150 גרם פטה לתוך המלית. שמים את כל התערובת על הבצק ומכסים בביצים טרופות עם שמנת ושאר הפטה. אופים עוד 40 דקות בחום של 160 מעלות.
6. פשטידה עם עוף וברוקולי
מתכון לעוגה בריאה ויפה שאפילו ילדים יאהבו!
אתה תצטרך:
למבחן: 250 גרם קמח, 70 גרם חמאה.
למילוי: 700 גרם פילה עוף, 400 גרם ברוקולי, 1 בצל, 100 גרם גבינה, תבלינים, 3 ביצים, 100 גרם שמנת.
הכנה: טוחנים את הקמח והחמאה מצננים לפירורים בעזרת סכין, ללוש את הבצק ומכניסים למקרר. מרתיחים וקוצצים דק את פילה העוף, מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומטגנים אותם קלות עם בצל ותבלינים. מרדדים את הבצק, פורסים את המלית ומעליהם את הביצים הטרופות, השמנת והתיבול. מפזרים את הפשטידה גבינה מגוררת ואופים במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות.
7. פשטידה עם עוף ועגבניות
הודות לעגבניות המילוי אינו יבש כלל.
אתה תצטרך:
למבחן: 450 גרם קמח, קורט מלח, 60 מ"ל שמן זית, 250 מ"ל יוגורט.
למילוי: 2 עגבניות, 500 גרם פילה עוף, 50 מ"ל מרק, 3 שיני שום, בצל, תבלינים, עשבי תיבול, חלמון אחד.
הכנה: מטגנים בצל קצוץ עם שום, מוסיפים עוף מבושל וקצוץ וחתיכות עגבניות גדולות. מבשלים הכל עם תבלינים, עשבי תיבול ומרק למשך מספר דקות, ומוסיפים מעט קמח לפי הצורך.
מערבבים יוגורט עם חמאה ומוסיפים בהדרגה קמח בכמה מעברים. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים לשכבות שיתאימו לתבנית. מניחים שכבה אחת עם דפנות, ואז המלית והשכבה השנייה. צובטים את הקצוות, חותכים כמה חתכים, מברישים את החלמון על העוגה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות.
8. פשטידה עם עוף וכרוב
אפילו טבחים טירונים יכולים להתמודד עם מתכון כזה של עוגה!
אתה תצטרך:
למבחן: 1 כוס קפיר, 1 כפית. אבקת אפייה, 150 גרם מיונז, 10 כפות. קמח, קורט מלח, 3 ביצים.
למילוי: 350 גרם פילה עוף, 350 גרם כרוב, תבלינים ועשבי תיבול.
הכנה: חותכים את הכרוב, מאדים קלות מתחת למכסה ומבשלים יחד עם פילה ותבלינים קצוצים. מקציפים ביצים עם מלח, קפיר ומיונז, ואז מוסיפים לאט לאט קמח ואבקת אפייה. יוצקים למחצית מהבצק, פורסים את המלית ויוצקים את השאר. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.
מאניק על קפיר: 12 מתכונים פשוטים וטעימים
9. דיאט פאי עוף וירקות
אין כאן אפילו קמח - מדהים, לא?
אתה תצטרך:
למבחן: 400 גרם כרובית, 80 גרם פירורי לחם, ביצה אחת.
למילוי: 300 גרם פילה עוף, 150 גרם ברוקולי, 150 גרם פלפל, 80 גרם כרישה, 150 גרם קישואים, 100 גרם עגבניות, 3 ביצים, 200 מ"ל שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה, תבלינים.
הכנה: מרתיחים את העוף, מפרקים את שני הכרובים לתפרחות ומרתיחים קלות, וחותכים את שאר הירקות לחתיכות גדולות. מערבבים 3 ביצים עם שמנת חמוצה ותבלינים, מוסיפים גבינה מגוררת.
קוצצים את הכרובית בבלנדר בפירה, מוסיפים 1 ביצה, קרקרים ועוד תבלינים. זו תהיה בלילת הקרום, אז הניחו אותה בתבנית משומנת. מורחים מעל את המלית, ממלאים אותה במזיגה ואופים במשך שעה בחום של 180 מעלות.
10. פשטידה עם עוף ודלעת
מתכון יפה ועדין לעונה הקרה.
אתה תצטרך:
למבחן: 50 גרם חמאה, 1 ביצה, 100 גרם שמנת חמוצה, 175 גרם קמח, מלח ותבלינים.
למילוי: 300 גרם פילה עוף, 500 גרם דלעת, 150 גרם בצל, תבלינים, 200 מ"ל שמנת 20%, 150 גרם גבינה, ביצה אחת.
הכנה: מערבבים חמאה עם שמנת חמוצה, מוסיפים ביצה ומוסיפים לאט קמח עם תבלינים. מכניסים את הבצק למקרר, ובזמן הזה קוצצים דק את הבצל, הפילה והדלעת ומבשלים הכל יחד עם התבלינים. מגררים גבינה, מערבבים עם ביצה ושמנת.
שמים את הבצק בתבנית ומעצבים את הדפנות, מניחים מעל את המלית ומכסים בתערובת השמנת. אופים את הפשטידה 45 דקות בחום של 180 מעלות.
11. פשטידה עם עוף וגבינת קוטג '
מתכון בריא מאוד ועשיר בחלבון.
אתה תצטרך:
למבחן: 0.5 כוסות חלב, 0.5 כפית. שמרים יבשים, 0.5 כפות. סוכר, 15 גרם חמאה, 1 כוס קמח, עשבי תיבול.
למילוי: 300 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם גבינה, 300 גרם פילה עוף.
הכנה: ממיסים שמרים עם מלח וסוכר בחלב חם, מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים לאט קמח. ללוש את הבצק ולחמם כשעה. קוצצים דק את עשבי התיבול, מערבבים עם גבינת קוטג 'ותבלינים. מפרקים את העוף המבושל לחתיכות, ומגררים את הגבינה.
מרדדים את הבצק בשכבה, שמים אותו בתבנית, ומורחים מעל את גבינת הקוטג ', העוף ומפזרים גבינה מגוררת. אופים את הפשטידה במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות.
12.פשטידה עם עוף וחמוצים
שילוב יוצא דופן מתגלה כעדין וארומטי מאוד.
אתה תצטרך:
למבחן: 6 כפות קמח, 250 גרם שמנת חמוצה, 250 גרם מיונז, 3 ביצים, 0.5 כפית. סודה, 0.5 כפית. מלח.
למילוי: 1 חזה עוף, 1 בצל, 1 מלפפון כבוש.
הכנה: קוצצים דק את חזה העוף והבצל, מטגנים אותם יחד ומתבלים. קוצצים את המלפפונים, מוסיפים למחבת, מערבבים ומסירים מהאש. מערבבים שמנת חמוצה, מיונז וביצים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים את החומרים היבשים לאט ויוצקים מחצית מהבצק לתבנית. פורסים את המלית, מכסים בשארית הבצק ואופים עד לקבלת צבע יפה על 180 מעלות.
סלט עוף ופטריות: 12 מתכונים טעימים
13. פשטידה עם עוף וביצים
מילוי פשוט ולבבי יחד עם בצק של חמש דקות - מה עוד צריך?
אתה תצטרך:
למבחן: 3 ביצים, 150 מ"ל שמנת חמוצה, 150 מ"ל מיונז, 0.5 כפית כל אחת. סודה, סוכר ומלח.
למילוי: 400 גרם פילה עוף, 6 ביצים, צרור בצל ירוק.
הכנה: מערבבים פנימה שמנת חמוצה, מיונז, ביצים לבצק, סודה לשתייה וסוכר, ואז מוסיפים לאט לאט קמח לבצק. מרתיחים את שאר הביצים והעוף, חותכים הכל לקוביות בינוניות וקוצצים את הבצל. יוצקים למחצית מהבצק, מניחים את העוף, הביצים והבצל הירוק בשכבות, ושופכים פנימה את שאר הבצק. אופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
14. פשטידה עם עוף, קישואים וחצילים
אורחים ומשקי בית בהחלט יופתעו!
אתה תצטרך:
למבחן: 300 גרם קמח, 150 גרם חמאה, ביצה אחת, 1 כף. מים קרים, קורט מלח.
למילוי: 300 גרם פילה עוף, 2 קישואים, 1 חציל, 1 פלפל, 2 עגבניות, 1 בצל, תבלינים, 300 גרם 20% שמנת חמוצה, 2 ביצים, 150 גרם גבינה, 1 שיני שום, מלח ופלפל.
הכנה: חותכים את העגבניות, הקישואים והחציל לטבעות, ואז יוצקים את החציל עם מים מומלחים למשך 15 דקות נוספות. קוצצים את הפלפל ואת פילה העוף, קוצצים את הבצל ומטגנים הכל יחד עם התבלינים. מטגנים את הקישואים והחצילים משני הצדדים.
טוחנים מעט מעט עם קמח ומלח לפירורים, מוסיפים מים עם ביצה ולשים את הבצק. מכניסים למקרר לחצי שעה, מרדדים ומניחים בצורה עם צדדים. מורחים את המלית בשכבות ומכסים בשמנת חמוצה, מוקצפת בביצים, שום כתוש ותבלינים. מפזרים גבינה מגוררת ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
15. עוגת עוף ואננס
עוד שילוב קלאסי שלא יכולנו בלעדיו!
אתה תצטרך:
למבחן: 2 כוסות שמנת חמוצה, 1 כף. מיונז, 4 ביצים, 0.5 כפית כל אחת. מלח, סודה ואבקת אפייה, 1.5 כוסות קמח.
למילוי: 300 גרם פילה עוף, 200 גרם אננס משומר.
הכנה: חותכים את העוף לקוביות וצולים עם תבלינים לפי הטעם. מערבבים את כל מרכיבי הבצק ומוסיפים אליו לאט לאט קמח. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, מורחים את המלית, מכסים בשאר הבצק ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.