הקיץ הוא הזמן לברביקיו, טיולים כפריים וטיולי שטח. אבל מה אם כבר נמאס לך מהקיצוצים הרגילים בחנויות? החזיקו 20 ממתכוני הפיקניק הטעימים, המעניינים והקלים ביותר לבישול!
1. תלתלי בצק עלים
חטיף נהדר לקחת איתך לכל מקום שאתה הולך.
אתה תצטרך: 450 גרם בצק עלים, 200 גרם עוף, 4 עגבניות, ירקות, 100 גרם פטה, 1 כף. קטשופ, תבלינים, ביצה אחת.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות קטנות, מגלגלים בתבלינים ומטגנים. קוצצים ירוקים ופטה, חותכים את העגבניות לקוביות, מרדדים את בצק העלים ומברישים בקטשופ. מורחים עליו את המלית ומרדדים את שני החצאים לגליל עד לאמצע. חותכים את הגליל לחתיכות בעובי 3 ס"מ, מברישים בביצה ואופים חצי שעה בחום של 180 מעלות.
2. קבב תפוחי אדמה
אפילו תפוחי אדמה אפויים רגילים יכולים להפוך למעניינים יותר.
אתה תצטרך: 1 ק"ג תפוחי אדמה, 100 מ"ל מים, 100 גרם מיונז, 50 מ"ל יין לבן, 2 כפיות. רוזמרין יבש, תבלינים.
הכנה: חותכים את תפוחי האדמה לרבעים, מוסיפים מים ומכניסים לתנור או למיקרוגל מראש למשך 15 דקות. מערבבים מיונז, יין, רוזמרין ותבלינים ומשרים את תפוחי האדמה לפחות שעה. שמים אותו על שיפודים וצולים על הגריל עד שהם רכים.
3. עוף עם זיתים ואגוזים
קבב מקורי לצלייה או למנגל.
אתה תצטרך: 300 גרם עוף, 200 גרם זיתים, 50 מ"ל שמן זית, 100 גרם אגוזי מלך, תבלינים, 1 צרור עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים זיתים, אגוזים ועשבי תיבול ומערבבים עם שמן ותבלינים. חותכים את העוף לחתיכות, מגלגלים פנימה את המרינדה ומניחים על מקלות ואז מטגנים עד שהם רכים.
4. קבב לולה לפיקניק
אגב, ניתן לחלק את חלקי העבודה מספר פעמים ולשמור במקפיא.
אתה תצטרך: 500 גרם חזיר, 500 גרם בקר, צרור כוסברה, 4 בצלים, תבלינים.
הכנה: טוחנים את הבשר פעמיים יחד עם הבצל. קוצצים דק את עשבי התיבול, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב, ואז טורפים את הבשר הטחון. יוצרים קבב על שיפודים ואז צולים או צולים.
5. שמפיניונים כבושים
מהיר, פשוט וטעים מאוד - מה עוד צריך לפיקניק?
אתה תצטרך: 500 גרם שמפיניון, 2 כפות שמן זית, 3 כפות רוטב סויה, תבלינים.
הכנה: מערבבים שמן, רוטב ותבלינים, ומשרים פטריות שטופות היטב בתערובת זו במשך חצי שעה לפחות. מטגנים אותם על רשת או שיפודים במשך כ -10 דקות.
מה לבשל עם דלעת: 15 מתכונים טעימים
6. אבטיח מטוגן לפיקניק
למי שחפץ בניסויי קיץ
אתה תצטרך: אבטיח, 250 גרם דבש, 60 מ"ל מיץ לימון, 2 כפיות. פלפל, 1 כפית. מלח, 1 צרור נענע.
הכנה: חותכים את האבטיח לפרוסות בגודל 1/2 אינץ 'וקוצצים את הנענע. מערבבים דבש, מיץ לימון ותבלינים. טובלים את האבטיח במרינדה משני הצדדים, מטגנים על רשת מחוממת היטב ומפזרים נענע.
7. סלמון מקורמל
מתכון דג בגריל טעים!
אתה תצטרך: 4 סטייקי סלמון, 1 כף מים, 1 כף. דבש, 1 כף. שמן זית, 0.5 לימון, 3 שיני שום, תבלינים, 1 כפית. בלסמי.
הכנה: מערבבים מיץ לימון וכל שאר מרכיבי המרינדה. השאירו בתוכה את פרוסות הסלמון כחצי שעה ולאחר מכן צללו אותן משני הצדדים.
8. גליל לבש עם בשר חזיר
אתה יכול לבשל ולחתוך מראש, ואז פשוט לקחת איתך לפיקניק.
אתה תצטרך: 1 דף לחם פיתה, 300 גרם בשר חזיר, 150 גרם פטריות, 150 גרם גבינה מעובדת, 50 גרם מיונז, עשבי תיבול.
הכנה: קוצצים דק את הפטריות ומטגנים. קוצצים את החזיר ועשבי התיבול ומערבבים את כל מרכיבי המלית. מוסיפים שם גבינה מעובדת מגוררת ומיונז, עוטפים את המלית בלחם פיתה, שולחים את הגליל למקרר למשך 3 שעות ואז חותכים אותו.
9. נקניקיות לפיקניק
אלטרנטיבה ביתית למזון מהיר ברחוב.
אתה תצטרך: 1 בגט, 1 מלפפון, 1 עגבנייה, 5 חסה, 1 בצל אדום, 2 כפות. חומץ, 4 כפות מים, רוטב עגבניות, מיונז, חרדל, 5 נקניקיות.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומרינדים בחומץ ומים.חותכים את הבגט לחלקים שווים וחותכים לאורך, אך לא לגמרי. חותכים את המלפפונים והעגבניות לפרוסות דקות. משמנים את החלק הפנימי של הבגט ברטבים, שמים את עלי החסה, ובתוכם - את שאר המרכיבים למילוי.
10. סלט ירוק לפיקניק
קל משקל, שימושי ומתאים גם למי שעוקב אחר הדמות.
אתה תצטרך: 200 גרם כרוב, 2 מלפפונים, 2 גבעולי סלרי, תפוח אחד, 2 כפות. שמן זית, 2 כפית. רוטב סויה, 1 כפית. חומץ אורז, תבלינים.
הכנה: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ונותנים לו להתבשל מעט. קוצצים דק את הכרוב ואת שאר המרכיבים, מערבבים ויוצקים את רוטב הסלט.
מנות חמות לשנה החדשה 2021: מתכונים טעימים וזולים
11. שווארמה עם עוף
שווארמה עסיסית, ארומטית וטעימה שתאיר כל פיקניק.
אתה תצטרך: 2 לחם פיתות, 1 פילה עוף, 200 גרם גזר קוריאני, 200 גרם כרוב, עגבנייה, 1 מלפפון, 60 גרם גבינה, 6 כפות כל אחת. מיונז וקטשופ, תבלינים.
הכנה: חותכים את העוף לחתיכות, מגלגלים בתבלינים ומטגנים. קוצצים דק את הכרוב, חותכים את הבשר, המלפפונים והעגבניות לקוביות, ומברישים את לחם הפיתה במיונז וקטשופ. פורסים בזהירות את המלית, עוטפים את השווארמה ואם רוצים, מטגנים קלות על הרשת.
12. חציל על הגריל
אנו נספר לכם כיצד לאפות את החציל הכי טעים עם עשן.
אתה תצטרך: 500 גרם חצילים, 100 גרם שומן, 20 גרם כוסברה, 2 שיני שום, 1 כף. שמן זית, תבלינים.
הכנה: חורצים 4-6 חתכים לאורך החציל, לא מגיעים לאמצע. קוצצים עשבי תיבול עם שום, ומערבבים עם תבלינים ושמן. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות, מכניסים לחתכים ולאחר מכן מברישים את החציל במרינדה ועוטפים בנייר כסף. צולים על פחם עד שהם רכים.
13. גליל קיסר עם שרימפס
מוקדש לכל חובבי סלט הקיסר!
אתה תצטרך: צרור חסה, 30 שרימפס גדולים, 4 לחם פיתות, 5 ביצים, 5 עגבניות, 150 גרם גבינה, 150 מ"ל יוגורט, עשבי תיבול, שום, תבלינים.
הכנה: מערבבים יוגורט עם שום, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. מרתיחים את הביצים וחותכים אותן לפרוסות דקות עם עגבניות. מגררים את הגבינה ומרתיחים את השרימפס עד שהם רכים. מורחים את המלית על דפי לחם פיתה, יוצקים את הרוטב ומגלגלים היטב.
14. שווארמה צמחונית לפיקניק
מתכון מיוחד למי שלא אוכל בשר.
אתה תצטרך: 1 לבש, 70 גרם כרוב סיני, 70 גרם גזר קוריאני, בצל אחד, 200 גרם פטריות, תבלינים, 2 כפות. יוגורט, 2 כפות קטשופ, 1 כף. ביס, 1 כפית. סהרה.
הכנה: חותכים את הבצל לחצי טבעות ומשרים במים עם חומץ וסוכר. קוצצים ומטגנים את הפטריות עד שהנוזל מתאדה. מברישים את לחם הפיתה ביוגורט וקטשופ, פורסים את המלית, עוטפים את השווארמה ומטגנים קלות.
15. סלט צנון לבן עם אפונה
עוד סלט ירקות טרי לפיקניק, כחלופה למלפפונים ועגבניות.
אתה תצטרך: 350 גרם צנון לבן, 200 גרם גזר, 150 גרם אפונה ירוקה, 0.5 צרור עשבי תיבול, מיץ לימון, תבלינים, שמן זית.
הכנה: מגררים צנון וגזר בפומפייה גסה קוריאנית או רגילה, מזליפים מיץ לימון ומתבלים. מוסיפים לסלט אפונה ירוקה ועשבי תיבול קצוצים, יוצקים מעליה שמן ומערבבים.
16. חטיף מלפפון
המתאבן הקל והטרי ביותר לתפוחי אדמה וקבב.
אתה תצטרך: 500 גרם מלפפונים, 2 שיני שום, צרור שמיר, 1 כפית כל אחת. מלח וזרעי חרדל, 2 כפיות. סוכר, 40 מ"ל של חומץ, 50 מ"ל של שמן צמחי.
הכנה: חותכים את המלפפונים לקוביות, מערבבים עם מלח וסוכר, ומוסיפים את השום הכתוש. מוסיפים שם שמן, חומץ, חרדל ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים ונותנים לו להתבשל לפחות חצי שעה.
17. בשר חזיר מבושל
מכינים את הבשר מראש ולוקחים אותו לפיקניק.
אתה תצטרך: 1 ק"ג חזיר, 2 כפות. שמנת חמוצה, 1 כף. סוכר, 2 ליטר מים, ראש שום אחד, 3 עלי דפנה, 3 כפות. מלח, 1 כף. חרדל, 5 אפונה של שחור ופלפל אנגלי.
הכנה: מוסיפים למים שמנת חמוצה, חרדל, סוכר, מלח וכל התבלינים עם שום קצוץ, מביאים את המרינדה לרתיחה ומצננים. מרתיחים בו את החזיר במשך 15 דקות לאחר הרתיחה, מצננים אותו שוב ושולחים אותו למקרר ליום.חוזרים על הפעולה שוב, מסירים את הבשר מהמרינדה, עוטפים אותו בנייר כסף ומקררים עוד כמה שעות.
18. קישואים בלחימת גבינות
הם קרים מאוד, אז אל תהסס לקחת אותם לפיקניק.
אתה תצטרך: 400 גרם קישואים, 50 גרם גבינה, 0.5 כפית כל אחד. שום מיובש, פפריקה, אורגנו וכשות-סונלי, 1 כף. שמן זית.
הכנה: חותכים את הקישואים לקוביות, מכסים בשמן ומשאירים. מערבבים את הגבינה המגוררת עם תבלינים, מגלגלים את הקישואים הלחם, מניחים על קלף ואופים 20-25 דקות בחום של 190 מעלות.
19. עוגות גבינה
עוד חטיף רב תכליתי!
אתה תצטרך: 320 גרם קמח, 200 מ"ל קפיר, 200 גרם גבינה, 1 כף. סוכר, 0.5 כפית כל אחת. מלח וסודה, 150 גרם נקניק.
הכנה: מוסיפים סוכר, מלח וסודה לקמח המנופה, משפשפים שם חצי מהגבינה ושופכים אותה עם קפיר. ללוש בצק רך ולהשאיר למשך 15 דקות, ולחתוך את שאר הגבינה והנקניק לפרוסות. מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות ומרדדים לשכבות. מניחים את הגבינה והנקניק על 4 שכבות ומכסים בשאר הטורטיות. צובטים את הקצוות ומחבת בשמן כ -4 דקות מכל צד.
20. קאפקייקס חטיפים
התכוננו בבית תוך דקות, ולאחר מכן קשטו כל פיקניק.
אתה תצטרך: 100 גרם גבינה, 100 גרם בשר חזיר, 150 מ"ל חלב, 80 גרם חמאה, 200 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כפית. אבקת אפייה.
הכנה: חותכים את הגבינה ואת החזיר לקוביות קטנות. טורפים ביצים עם מלח, חמאה וחלב, מוסיפים גבינה וחזיר, קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים היטב את הבצק, מסדרים אותו בתבניות ואופים 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.