La torta di mele è l'ideale per il tè fatto in casa o per un pasto festivo. L'importante è scegliere la ricetta giusta! E abbiamo raccolto per te i più veloci e gustosi!
1. Torta di mele "Nuvola lussureggiante"
Questa non è solo una torta di mele, ma un dolce delicato e arioso che conquisterà con il suo meraviglioso gusto fruttato e cremoso!
Avrai bisogno:
Per le basi: 180 g di farina, 75 g di pasta di formaggio, 75 g di burro, 50 g di panna acida, 1 cucchiaino. lievito in polvere.
Da riempire: 1 kg di mele, una manciata di ribes nero.
Riempire: 2 uova grandi, 200 ml di yogurt bianco, 155 ml di panna acida, 110 g di zucchero, 2 cucchiai. l. qualsiasi amido.
Per spolverare: 120 g di farina, 70 g di zucchero, 60 g di burro, vaniglia o cannella a piacere.
Preparazione: Unire il burro fuso, la cagliata e la panna acida. Quindi aggiungere qualche cucchiaio di farina per impastare l'impasto morbido. Distribuiscilo in forma con le mani, non dimenticare di formare i lati, altrimenti la torta non funzionerà. Riponete il contenitore con l'impasto in freezer fino a quando non si sarà solidificato.
Liberate le mele dalla buccia e dai semi, tagliatele a fettine sottili. Disporre le fette di frutta sulla pasta congelata, cospargere con le bacche di ribes. Mescola tutti gli ingredienti che vuoi versare, quindi versa la miscela risultante sul tuo capolavoro culinario. Strofinare gli ingredienti per la spolverata con le mani e distribuirli uniformemente sulla colata. Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
2. Torta di mele italiana
Vuoi sentirti italiano? Quindi piuttosto cuocere questa torta di mele favolosamente deliziosa, ecco come le bellezze dei villaggi italiani coccolano i loro uomini con tali pasticcini.
Avrai bisogno: 2 tuorli d'uovo, 180 g di farina, 150 g di zucchero, 125 ml di latte, 50 g di burro, 4 g di lievito, un pizzico di sale e 4 mele grandi.
Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero fino a formare una leggera schiuma. Aggiungere metà della quantità specificata di burro (sciolto) e versare il latte. Mescolare con una spatola fino a che liscio. Unire la farina con il sale e il lievito (si può sostituire con un pizzico di bicarbonato). Setacciare due volte e versare nell'impasto, mescolando continuamente. Versare l'impasto nella teglia. Adagiate sopra le fette sottili di mele, disponendo ogni fetta verticalmente. Riempire con il resto dell'olio, cospargere di zucchero semolato. Cuocere in forno finché sono teneri.
3. Torta di mele "Il giardino fiorito della nonna"
Il "trucco" di questa torta è il ripieno di panna acida, che dona ai prodotti da forno un gusto e una tenerezza straordinari.
Avrai bisogno:
Per il test: 200 g di burro, 2 tazze di farina, 1 uovo, un sacchetto di zucchero vanigliato, 0,5 tazze di zucchero, 1 cucchiaino. lievito per dolci, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. maionese, un pizzico di sale.
Riempire: 4 cucchiai. l. panna acida, 2 cucchiai. l. zucchero, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 1 cucchiaino. amido, 2 mele grandi e cannella in polvere a piacere.
Preparazione: Inizia con l'impasto prima. Macinare il burro grattugiato con la farina e il lievito setacciati in briciole. Sbattere separatamente uova e zucchero, aggiungere sale, zucchero vanigliato, maionese e panna acida. Mescolare bene e versare sopra la mollica di burro. Impastare velocemente un impasto morbido, avvolgerlo in un foglio di plastica e metterlo in frigorifero.
Nel frattempo potete preparare il ripieno. Sbattere l'uovo con lo zucchero a velo, quindi mescolare con l'amido e la panna acida. E mettilo anche in frigorifero. Mettere le mele tagliate a fettine in una casseruola, cospargerle di zucchero e cannella. Mettilo sul fuoco e lascialo leggermente.
Distribuire i due terzi dell'impasto nella forma, non dimenticare i lati. Riempire il cestello di pasta con la colata, distribuire le mele. Guarnire con fiori ritagliati dalla pasta avanzata e cuocere in forno.
4. Torta di mele "Consuelo"
Un tale dessert decorerà una festa e delizierà i tuoi ospiti durante il tè della domenica.
Avrai bisogno: 4 mele grandi, 250 g di farina, 3 uova, 220 g di burro, 200 g di zucchero, 0,5 tazze di panna acida, 2 cucchiai. l.miele, 1 bustina di lievito, zucchero vanigliato.
Preparazione: Sciogliere il burro, versarvi lo zucchero e la vaniglia. Quindi incorporare i tuorli e la panna acida. Versare la farina pre-miscelata e il lievito. Sbattere bene con una frusta elettrica. Montare gli albumi a neve ben ferma e unirli all'impasto. Metti la miscela preparata in uno stampo, metti sopra le fette sottili di mela. Versare il miele liquido e infornare per 45 - 50 minuti.
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5. Torta "Choux con mele"
Le persone in Svezia preparano una torta di mele alla crema per le vacanze. Puoi cucinarlo tutti i giorni con questa ricetta!
Avrai bisogno: 150 g di burro e farina, 4-5 mele grandi, 1 bicchiere di zucchero, 0,5 limone, 3 cucchiai. l. panna acida grassa, vaniglia e scorza di agrumi a piacere.
Preparazione: Rivestire la teglia con carta da forno, adagiare le mele e il limone tagliati a fettine sottili. Versare l'impasto caldo. Per prepararlo, mettete una casseruola sul fuoco basso, sciogliete il burro con l'aggiunta di zucchero. Far bollire per 10 minuti, quindi versare la panna acida. Aggiungere la farina e la vaniglia e mescolare. Cuocere la torta in forno per circa un'ora.
6. Torta di mele "sfusa"
Se non ti piace pasticciare con l'impasto, allora questa torta di mele è fatta apposta per te.
Avrai bisogno: 1 bicchiere di farina, zucchero e semola, 1 bustina di zucchero vanigliato, 115 g di burro, 0,5 cucchiaini. lievito e 5-6 mele grandi e succose.
Preparazione: Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. In un contenitore separato, strofinare le mele insieme alla buccia. La forma staccabile era ricoperta di pergamena. In fondo, versare un terzo del composto secco, distribuire sopra metà delle mele. Quindi cospargere la frutta grattugiata con metà del composto rimasto, stendere le mele rimanenti e asciugare nuovamente. Distribuire sopra il burro freddo grattugiato. Tale torta viene cotta per circa 40-50 minuti in un forno preriscaldato a 220 gradi.
7. Torta di mele idilliaca
Questa torta è arrivata da noi dalla cucina tedesca. I prodotti da forno sono molto succosi e aromatici!
Avrai bisogno:
Per il test: 200 g di farina, 2 uova, 90 ml di olio vegetale raffinato, 90 ml di acqua minerale, 100 g di zucchero, vaniglia, un pizzico di sale.
Da riempire: 3 mele, noci tritate, 1 cucchiaino. succo di limone.
Preparazione: Grattugiate le mele e spruzzatele con il succo di limone per non far scurire. Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti con un mixer. Versare l'impasto in uno stampo, mettere le mele, cospargere di noci e inviare al forno a cuocere.
8. Torta di mele "Caramello"
Le mele si sposano bene non solo con la vaniglia e la cannella, ma anche con il caramello!
Avrai bisogno: 210 g di farina, 180 ml di olio vegetale raffinato, 55 ml di latte, 150 g di zucchero, 115 g di zucchero di canna, 2 uova, 60 g di burro, un paio di pizzichi di sale, 1 bustina di lievito, vaniglia qb, una manciata di noci, 2 mele grandi.
Preparazione: Mescolare la farina con il sale e il lievito. Versare l'olio vegetale nelle uova con lo zucchero, sbattuto in una spessa schiuma bianca, quindi aggiungere la miscela secca. Nell'impasto risultante, unire le mele a dadini e le noci tritate. Cuocere in forno finché sono teneri.
In un pentolino far bollire il latte con lo zucchero di canna per circa 5 minuti, aggiungere un pezzetto di burro e mescolare. Infilzare una torta calda con uno stecchino di legno e ricoprire con il caramello.
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9. Torta di mele magre
Se sei vegetariano o sei a digiuno, allora prepara una torta usando questa ricetta!
Avrai bisogno: 1 bicchiere di farina, semola e zucchero, 150 ml di olio vegetale raffinato, 5 grandi mele succose, 1 cucchiaino. qualsiasi salsa di soia, 1 cucchiaino. soda e un pizzico di acido citrico, vaniglia e cannella a piacere.
Preparazione: Mele di sodio su una grattugia grossa, mescolare con vaniglia e salsa di soia. Mescolare gli ingredienti dell'impasto secco in un contenitore separato. Sul fondo dello stampo in silicone, versare uno strato di pasta secca, dello spessore di 1 - 1,5 cm, quindi distribuire alcune mele. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.Battere leggermente la torta con una spatola di legno, spennellare con olio vegetale e metterla in forno a cuocere.
10. Torta con mele "Rozhdestvensky"
Per le feste, invece di una torta, preparate questa torta. La gioia degli ospiti è assicurata!
Avrai bisogno: 1 kg di mele, 300 ml di succo d'arancia, 200 g di zucchero, 160 g di farina (grano), 150 ml di latte, 125 g di burro, 3 uova grandi, 100 ml di acqua depurata, 50 g di amido, 2 cucchiaio da tavola. l. succo di limone, vaniglia, cannella, mandorle per la decorazione e zucchero a velo.
Preparazione: Mettere sul fuoco un pentolino con il latte, aggiungere la vaniglia, portare velocemente a bollore e spegnere il fuoco. Sciogliere a parte 60 g di burro, aggiungere 100 g di farina, mescolare e versare nel latte. Far bollire l'impasto, mescolando con una spatola, finché non si raccoglie in un grumo. Nella massa leggermente raffreddata, aggiungere i tuorli e gli albumi montati con lo zucchero rimasto. Trasferire l'impasto in una teglia e cuocere in forno per mezz'ora.
Tagliare le mele a fette, campi con succo di limone. Mettere una casseruola su un fuoco piccolo, versare il succo, aggiungere la cannella e un po' di zucchero. Versare l'amido diluito in acqua, aggiungere le mele, cuocere per 5-8 minuti, quindi raffreddare.
Distribuire il ripieno su tutta la superficie dell'impasto. Cuocere in forno fino a doratura, mescolando più volte il ripieno. Cospargere la torta di mele finita con le briciole di 60 g di burro strofinato a mano, 100 g di farina e un paio di cucchiai di zucchero a velo. Metti le noci sopra.
11. Torta al cioccolato con mele
Dessert strabiliante con aroma di cioccolato e sottili note di rum e cannella.
Avrai bisogno: 250 g di zucchero, 250 g di margarina morbida, 200 g di farina, 4 uova, 50 g di noci e cioccolato, 1 kg di mele, 1 confezione di lievito per impasti, 5 cucchiai. l. rum, 2 cucchiaini cannella in polvere e vaniglia a piacere.
Preparazione: Tagliare le mele a cubetti e campi di rum. Montare la margarina con le uova, lo zucchero e la vaniglia. Setacciare la farina con il lievito, mescolare con il cioccolato grattugiato, la cannella e le noci tritate. Mescolare le masse secche e oleose, aggiungere le mele. Distribuire l'impasto nella forma, infornare per 1 ora a 180 gradi.
12. Torta di mele reale
La cottura degna dei re ha tutte le possibilità di diventare la più amata in casa tua!
Avrai bisogno:
Per il test: 1,5 tazze di farina, una terza tazza di zucchero, 85 g di margarina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 bustina di lievito, vaniglia, un pizzico di sale.
Da riempire: 800 g di mele, 0,5 tazze di panna acida, 1,5 tazze di zucchero, 2-3 cucchiai. l. farina, 40 g di burro, 2 uova intere e 1 proteica, vaniglia.
Per spolverare: 1,25 tazze di farina, 120 g di burro, 1,5-2 tazze di zucchero, 1 cucchiaino. lievito e vaniglia a piacere.
Preparazione: Per l'impasto, unire la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e la margarina sciolta. Quindi sbattere le uova, versare la panna acida e impastare velocemente l'impasto morbido, mettere in frigorifero per mezz'ora. Ora avanti con l'aspersione! Strofinare il burro con la farina, la vaniglia, il lievito e lo zucchero con le mani, inviare in frigorifero a raffreddare.
Tagliare le mele a fette, mescolare con un bicchiere di zucchero, burro, vaniglia. Mettere in una casseruola a cuocere a fuoco lento per 5 minuti a fuoco medio. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna acida, la farina e mescolare con le mele. Distribuire l'impasto nella forma, mettere sopra il ripieno, cospargere di briciole e cuocere in forno finché sono teneri.
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13. Torta di mele "Rosa di tè"
Dessert delizioso, aromatico e di grande effetto. I buongustai vanno pazzi di lui!
Avrai bisogno: 1 tazza di farina, 7 g di lievito rapido (secco), 55 g di burro morbido, 125 ml di latte caldo, 5-6 cucchiai. l. zucchero, un pizzico di sale, 2 mele mature.
Preparazione: Sciogliere il lievito con 1 cucchiaio. l. zucchero in un po' di latte caldo. Lasciare la tazza con il composto sul tavolo per 10 minuti, a questo punto mescolare la farina con il burro, lo zucchero e il latte rimanenti e il sale. Versare il lievito e impastare l'impasto elastico. Lasciar salire in un luogo caldo. Quindi dividere l'impasto in due metà, arrotolare ciascuna in una torta rettangolare non molto sottile, tagliata a strisce larghe 2 cm.Disporre alternativamente strisce di pasta e fettine sottili di mele in una teglia. Fate lievitare bene la torta e mettete in forno per 40 minuti.
14. Torta di mele con ali d'angelo
Non posso nemmeno chiamare un pasticcio questo miracolo dell'arte culinaria. Il dessert è più simile a una torta o un pasticcino gourmet!
Avrai bisogno: 800 g di mele, 8 uova, 600 g di ricotta, 2 tazze di zucchero, 1,2 tazze di farina, 170 g di burro, 170 g di panna acida grassa, 4,5 cucchiai. l. semola, 0,5 cucchiaini. soda e vaniglia a piacere.
Preparazione: La torta è composta da più strati. Per il primo, mescolare burro morbido, 4 tuorli, panna acida, farina, soda schiacciata con aceto. Il secondo strato è un composto di ricotta grattugiata, 4 tuorli, un bicchiere di zucchero, semola e vaniglia. Il terzo è fette sottili di mela.
Mettere la massa per il primo strato in una teglia, distribuire immediatamente il ripieno di cagliata e distribuire le mele. Cospargere di zucchero mescolato con cannella e vaniglia. Cuocere in forno per 30 minuti. Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi con un bicchiere di zucchero. Ricoprire la torta con la crema e mettere in forno per altri 20-30 minuti fino a quando appare un colore rubino chiaro.
15. Torta di mele croccante
In effetti, questa torta è molto tenera e succosa e ha una fragrante crosta croccante sopra. Molto saporito!
Avrai bisogno:
Per il test: 100 g di zucchero, 90 ml di latte fresco, 60 g di farina, 4 mele, 4 uova, 2 cucchiai. l. olio vegetale raffinato, 1 cucchiaio. l. cognac, 1 cucchiaino lievito in polvere.
Per una crosta croccante: 80 g di zucchero, 1 uovo, 3 cucchiai. l. burro (fuso), noci.
Preparazione: Per l'impasto sbattere leggermente le uova, aggiungere la farina con il lievito e lo zucchero. Versare il latte e mescolare. Aggiungere il cognac e l'olio, sbattere con un mixer. Tagliare le mele a fettine sottili e trasferirle nell'impasto. Versare il composto ottenuto in uno stampo, cuocere in forno a 200 gradi per mezz'ora.
Preparate così la crosta croccante: montate a schiuma l'uovo con lo zucchero, versateci il burro e sbattete per un paio di minuti. Versare il ripieno sulla torta calda, cospargere di zucchero e noci tritate. Mettere il dolce in forno per altri 15 minuti. Servire dopo aver fatto raffreddare completamente.