Per la vinificazione vengono utilizzati vitigni speciali. Differiscono per gusto, consistenza, tempo di maturazione e specifiche di lavorazione. Per facilitarti la navigazione, abbiamo compilato un ampio catalogo dei migliori vitigni da vino con foto, nomi e descrizioni!
Vitigni per vino bianco
Il vino bianco è meno denso e ricco, ha meno tannini e il gusto è più morbido di quello del rosso. Ti diremo a quali varietà è meglio prestare attenzione!
Chardonnay
La varietà europea più popolare e versatile per tutte le occasioni. È adatto per produrre vini con diverse note fruttate e floreali, ed è anche usato per migliorare il gusto dello champagne.
bianca
Il vino di Bianca ha note leggermente ammandorlate e vanigliate. E se hai bisogno di qualcosa di meno stucchevole, la varietà si sposa bene con altri salati in miscela.
Aligote
La varietà francese è buona per vini da tavola, miscele, champagne e succhi di alta qualità. Le sue bacche si distinguono subito per un colore giallo-verde con puntini scuri.
Sauvignon Blanc
Varietà molto armoniosa ed equilibrata, non eccessivamente esigente. Ma è di fondamentale importanza raccogliere in tempo, altrimenti perderà le sue qualità.
Moscato
Una delle varietà più antiche è stata coltivata in Egitto e Siria. L'alto contenuto di zucchero e il gusto eccellente superano la sua capricciosità e le condizioni meteorologiche stravaganti.
Vitigni per vino rosso
I vini rossi sono sempre brillanti e ricchi, ricchi di antociani e tannini naturali. Sono sani, ricchi di antiossidanti e, dopo tutto, sono semplicemente molto buoni!
bastardo
La varietà portoghese si diffuse ampiamente alle nostre latitudini nel XIX secolo. In Crimea, è stato persino allevato un nuovo ibrido più resistente, Bastardo Magarachsky.
Merlot
L'ibrido francese ha un gusto molto espressivo e sottili note di belladonna. Anche le bacche stesse sono molto belle: lisce, uniformi, con un rivestimento ceroso.
Pinot Nero
La varietà produttiva cresce male nelle pianure, ma per il resto quasi non causa problemi. Oltre al suo gusto interessante, ha anche un succo quasi incolore e un colore interessante delle foglie inferiori.
Mourvedre
I grandi grappoli densi di una varietà fruttuosa possono essere riconosciuti anche esternamente. Il vino risulta essere molto ricco, ma allo stesso tempo sobrio e armonico.
Isabella
Un'altra uva famosa in tutto il mondo produce un ricco succo rosa con un retrogusto di fragola. Da esso si ricavano delicati vini dolci e, a causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive, viene persino utilizzato in medicina.
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Vitigni d'elite per il vino
I vini d'élite si distinguono per un gusto più delicato, elegante e interessante. Ogni varietà ha il suo sapore che la rende così preziosa.
Ternovy
Questa varietà tardiva d'élite si distingue per la polpa succosa e carnosa, il gusto armonioso e l'aroma delicato. A proposito, viene anche utilizzato nell'allevamento per aumentare la resistenza al gelo degli ibridi.
Riesling
Il leader indiscusso tra le varietà bianche a tutti gli effetti. Il suo gusto è molto complesso e sfaccettato, che lo rende ideale per i vini d'élite.
Sangiovese
La varietà rossa amante del calore viene utilizzata da sola o in miscele interessanti. Quest'uva è così popolare che ci sono dozzine di cloni simili e nessuno è stato in grado di approssimare completamente l'originale.
Carmenere
L'antica varietà francese è ora coltivata solo in rari vigneti. È sensibile alle intemperie e alle malattie, i suoi acini sono piuttosto piccoli, ma sono molto gustosi, per nulla zuccherini e sono adatti per vini rosati e rossi.
Albarino
La varietà bianca è ideale per vini con note fruttate o agrumate. Ha un aroma molto espressivo e un gusto ricco in armonia con i frutti di mare.
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Le migliori varietà di uva da vino per la regione di Mosca
I sobborghi sono abbastanza caldi, umidi e sufficientemente soleggiati per coltivare l'uva senza problemi. Certo, le condizioni non sono così favorevoli come al Sud, ma troverai sicuramente l'imbarazzo della scelta!
Zilga
La varietà senza pretese è perfetta anche per i produttori di vino alle prime armi, perché è quasi impossibile rovinarla. È adatto non solo per il vino, ma anche per le esigenze gastronomiche.
Rkatsiteli
Le popolari uve georgiane vengono utilizzate per vini varietali semidolci, vintage e da tavola. Da esso sono ricavati ottimi materiali per il vino cognac.
Cristallo
L'uva ad alto rendimento produce bellissimi acini giallo-verdi con poco zucchero. Si adatta a comuni vini secchi e sherry.
Marinovsky
Una varietà senza pretese resistente al gelo quasi non reagisce ai cambiamenti climatici. Nel gusto e nell'olfatto si leggono note di uva Amur.
Dublyansky
Il vantaggio principale di questa varietà è la sua maggiore resistenza alle malattie, quindi è adatta anche ai principianti. Ha il sapore di un'uva tecnica versatile con un aroma di miele e noce moscata.
I migliori vitigni da vino per gli Urali e la Siberia
Negli Urali e in Siberia, è necessario tenere conto del clima specifico, della mancanza di sole e delle possibili gelate. La scelta è molto ristretta, ma questo non significa che non esista!
Alfa
Una varietà molto senza pretese e resistente al gelo a prima vista assomiglia a Isabella. Ha un gusto espressivo di noce moscata ed è eccellente non solo per il vino, ma anche per succhi con composte.
Dobrynya
Sotto la neve, quest'uva può resistere tranquillamente anche a -35 gradi, quindi al nord ha messo radici bene. Anche a maturazione precoce riesce comunque a guadagnare il 22% di zuccheri.
Amurskiy
La varietà domestica più resistente al gelo offre un raccolto straordinario in Estremo Oriente e nelle regioni più settentrionali. Grazie a una cura adeguata, il peso di ogni grappolo può raggiungere i 500 g.
Perla Saba
La vecchia varietà ungherese è stata allevata quasi per caso, ma si è rivelata un successo sorprendente. Quando matura presto, ha un incredibile sapore di bacche.
Ontario
La varietà versatile viene coltivata sia come varietà tecnica che come varietà da tavola. È stato allevato in America in modo che potesse crescere senza riparo anche a -30 gradi.
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Le migliori varietà di uva da vino per la Crimea
La Crimea ha le condizioni ideali per i vigneti, quindi la scelta delle varietà è molto più ampia e varia! Offriamo alcuni di quelli di maggior successo.
Aleatico
La varietà termofila si trova spesso in Crimea, anche se in generale non è molto conosciuta. Le bacche mature contengono quasi un contenuto di zucchero record - fino al 35%.
Barbera
La varietà italiana è attraente non solo per il suo gusto, ma anche per la sua assoluta senza pretese per il tipo di terreno. Ha un basso contenuto di zucchero, quindi va bene per vini secchi e miscelati.
Saperavi
La vecchia varietà georgiana è giustamente considerata un classico. È così famoso per il suo gusto e la sua succosità che è facilmente perdonabile per la sensibilità all'umidità e alle malattie fungine.
Furmint
La varietà ungherese si adatta bene ai vini d'annata da tavola e ai vini da dessert tipo Tokay. In Crimea, cresce ancora più zuccherino, con un gusto ricco.
Hindogni
La varietà iraniana viene coltivata per vini semidolci e da dessert, nonché per varietà più forti. Le bacche grandi e arrotondate danno un succo rossastro e leggermente aspro.
