Si parla molto di cavoli, cavoli e cavolfiori, ma che dire dei cavoletti di Bruxelles? Minuscole teste di cavolo, ben cotte, possono essere deliziose e tenere. Inoltre, stanno benissimo anche sulla tavola delle feste. Condividi 20 fantastiche ricette!
1. Cavoletti di Bruxelles in pastella
Uno spuntino veloce e bello.
Avrai bisogno: 200 g di cavolini di Bruxelles, 40 g di farina, 25 ml di acqua, sale, spezie, 1 uovo.
Preparazione: Mescolare il tuorlo con le spezie e l'acqua e aggiungere gradualmente la farina. Sbattere le proteine separatamente fino a renderle spumose e mescolare delicatamente l'impasto. Lessare i cavoletti di Bruxelles per 10 minuti, lasciarli scolare e tuffarli in porzioni nella pastella e friggerli.
2. Cavoletti di Bruxelles al forno
Solo cavolo e spezie - niente di più!
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 3 cucchiai olio d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche.
Preparazione: Sciacquare i cavoletti di Bruxelles, tagliarli in più pezzi se lo si desidera e metterli su una pergamena. Cospargete con le spezie, i campi con l'olio e infornate per 30-40 minuti a 200 gradi, mescolando di tanto in tanto.
3. Cavoletti di Bruxelles in panna acida
Contorno delicato per carne o pollame.
Avrai bisogno: 250 g di cavolini di Bruxelles, 50 ml di acqua, 50 g di cipolle, 50 g di carote, 100 g di panna acida, 35 g di pepe, erbe aromatiche, 1 cucchiaino. farina, spezie, aglio.
Preparazione: Lessare il cavolo per 8-10 minuti e, durante questo tempo, tritare finemente il resto delle verdure e friggerle. Mettere il cavolo in un arrosto e cuocere per altri 2-3 minuti. Montare la panna acida con acqua, spezie e farina, aggiungere le erbe tritate e l'aglio, versare il cavolo cappuccio e cuocere per altri 7-10 minuti sotto il coperchio.
4. Cavoletti di Bruxelles al pomodoro
Nessuno può resistere a un piatto così profumato e spettacolare.
Avrai bisogno: 1 kg di cavoletti di Bruxelles, 2 cucchiai. concentrato di pomodoro, 2 cucchiai panna acida, 1 cucchiaio. succo di limone, 150 ml di acqua, 100 g di formaggio, spezie, aglio.
Preparazione: Lessate la verza per un paio di minuti, versatela sopra con acqua ghiacciata e spruzzatela con succo di limone, quindi mettetela in uno stampo. Unire la panna acida, il concentrato di pomodoro, l'acqua, le spezie e l'aglio e versare il cavolo. Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti.
5. Cavoletti di Bruxelles impanati
Assicurati di mescolare le fette biscottate con spezie ed erbe aromatiche!
Avrai bisogno: 250 g cavoletti di Bruxelles, 3 cucchiai pangrattato, 40 g di formaggio, 1 cucchiaio. panna acida, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Tagliare a metà il cavolo cappuccio e cuocere per 5 minuti. Unire i cracker, il formaggio grattugiato, le spezie, il burro e la panna acida. Mettere la verza in uno stampo e adagiare sopra i crostini e l'aglio schiacciato. Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
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6. Cavoletti di Bruxelles con formaggio
Funziona particolarmente bene con mozzarella o suluguni.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 50 g di burro, 100 g di formaggio, 1,5 cucchiai. pangrattato, 3 uova, 100 ml di latte, spezie.
Preparazione: Lessare i cavoletti di Bruxelles per circa 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare. Friggere nel burro per altri 5 minuti e mettere in uno stampo. Sbattere le uova con il latte e le spezie, versare il cavolo cappuccio e cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato. Infornare per 30 minuti a 200 gradi.
7. Cavoletti di Bruxelles con funghi
Un piatto leggero ma sostanzioso può essere servito separatamente.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 100 g di carote, 50 g di formaggio, 200 g di funghi, 100 g di cipolle, 100 ml di panna, 1 cucchiaio. farina, spezie, 1 mazzetto di prezzemolo, aglio.
Preparazione: Lessare i cavoletti di Bruxelles per 10 minuti e scolarli. Tagliare le cipolle, le carote e i funghi a pezzi di media grandezza e friggere fino a quando il liquido evapora.
Aggiungere l'aglio e le spezie, quindi la farina, quindi la panna e un bicchiere d'acqua. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa. Mettici dentro il cavolo, stufalo per altri 5 minuti, cospargi con erbe tritate e formaggio grattugiato.
8. Cavoletti di Bruxelles con noci e semi di sesamo
Prova con diversi tipi di noci o noci miste.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 70 g di noci, 20 g di semi di sesamo, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo per 7-10 minuti, fino a tritare finemente le noci. Friggere leggermente le noci con i semi di sesamo nell'olio, aggiungere il cavolo e le spezie, mescolare per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Lasciare il piatto coperto per 15 minuti prima di servire.
9. Zuppa con pollo e cavolini di Bruxelles
Una zuppa leggera e salutare, ottima con panna acida e pane.
Avrai bisogno: 200 g di pollo, 150 g di cavolini di Bruxelles, 300 g di patate, 80 g di cipolle, 80 g di carote, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessare il pollo finché è tenero e aggiungere i cubetti di patate al brodo. Fai una classica frittura di cipolle e carote e taglia il cavolo in più parti. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi il resto delle verdure nella pentola e cuoci la zuppa finché sono teneri. Aggiungere le spezie e le erbe per ultime.
10. Zuppa con cavolini di Bruxelles e peperoni
Zuppa di pomodoro densa e sostanziosa.
Avrai bisogno: 200 g di cavolini di Bruxelles, 3 peperoni, 1 carota, 1 zucchina, 5 pomodori, 2 cipolle, aglio, erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Tagliare le cipolle e le carote a cubetti e friggere fino a doratura. Aggiungere le spezie, mescolare e togliere dal fuoco. Tritare finemente zucchine e peperoni, sbucciare e tritare i pomodori. Mettere tutte le verdure in una casseruola, versare 1,5-2 litri d'acqua, condire la zuppa e far bollire per 30 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche alla fine.
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11. Zuppa di purea di cavoletti di Bruxelles
Hai mai pensato di fare una vellutata di cavolini di Bruxelles?
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 2 patate, 100 ml di panna, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla, friggere fino a renderla morbida e inviare le metà del cavolo. Aggiungere le patate a cubetti e rosolare per 5-10 minuti.
Versare acqua bollente sulle verdure in modo che le copra completamente e far bollire fino a renderle morbide. Frullare la zuppa con un frullatore, aggiungere spezie e panna calda a piacere.
12. Cavoletti di Bruxelles caramellati
Un'altra variante molto originale di uno spuntino veloce.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 3 cucchiai zucchero, 60 g di burro, 1,5 cucchiai. acqua.
Preparazione: Tagliare a metà il cavolo cappuccio e metterlo nello stampo. Unire burro fuso, acqua e zucchero e aggiungere il cavolo. Infornare per 40-50 minuti a 220 gradi.
13. Insalata tiepida di cavolini di Bruxelles
Pochi ingredienti e tante sfumature!
Avrai bisogno: 300 g di cavolini di Bruxelles, 1 cipolla, 20 g di burro, 1 cucchiaino. succo di limone, 2 uova, 40 g di formaggio, 1 cucchiaino. semi di sesamo, spezie, aglio, 4 cucchiai. olio d'oliva.
Preparazione: Unire la cipolla tritata finemente, l'aglio, il succo di limone, i semi di sesamo, le spezie e l'olio d'oliva per condire. Lessare il cavolo 7-10 minuti dopo l'ebollizione e le uova sode e tagliarle a fette. Soffriggere il cavolo per un paio di minuti nel burro, mescolarlo con le uova e il condimento e cospargere di formaggio grattugiato.
14. Insalata con mele e cavolini di Bruxelles
Insalata croccante dal sapore complesso e sfaccettato.
Avrai bisogno: 400 g di cavolini di Bruxelles, 1 mela, 60 g di formaggio, 6 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. scorza, 50 ml di succo di limone, 0,5 tazze di noci, 1 cucchiaio. miele, spezie.
Preparazione: Tritare finemente i cavoletti di Bruxelles, tagliare la mela a cubetti, tritare le noci e grattugiare il formaggio. Unire olio d'oliva, spezie, miele, succo e scorza e campi di insalata.
15. Insalata con cavolini di Bruxelles e pomodori
Solo un paio di minuti - e tanto divertimento!
Avrai bisogno: 100 g di cavolini di Bruxelles, 6 pomodorini, 30 g di olive, 30 g di spinaci, germogli, erbe aromatiche, semi, 40 g di feta, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio succo di limone.
Preparazione: Lessare il cavolo per 5 minuti e tagliarlo a metà. Tagliare la ciliegia in quarti, tritare a caso le verdure e gli spinaci e tagliare le olive a rondelle. Cospargere l'insalata con olio e succo di limone, cospargere di semi e cospargere con i cubetti di feta.
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16. Pollo con cavoletti di Bruxelles in vaso
Cuocere in qualsiasi forma, ma in pentole sarà più succoso e saporito.
Avrai bisogno: 300 g di cavolini di Bruxelles, 6 patate, 1 carota, 1 cipolla, 300 g di pollo, 150 ml di panna acida, 0,5 mazzetti di erbe aromatiche, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo per un paio di minuti e tagliare il pollo e le altre verdure a pezzi medi. In una pentola mettete a strati pollo, patate, carote, cipolle e cavolo. Versare il tutto con panna acida con spezie ed erbe aromatiche e infornare per circa un'ora a 200 gradi.
17. Cavoletti di Bruxelles con carne macinata
Puoi lasciare il cavolo intero o tagliarlo in un paio di pezzi.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 1 cipolla, 1 carota, 1 peperone, 500 g di carne macinata, 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo per 10 minuti in acqua salata e durante questo tempo soffriggere le cipolle con carote e peperoni. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura, mescolare e togliere dal fuoco. A parte friggere la carne macinata con le spezie finché sono teneri, unire tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
18. Patate con cavoletti di Bruxelles
Un piatto speciale quando hai bisogno di sfamare tutta la famiglia il prima possibile. Cospargere con erbe o formaggio prima di servire.
Avrai bisogno: 500 g di cavolini di Bruxelles, 1 cipolla, 6 patate, spezie.
Preparazione: Tagliare la cipolla ad anelli e friggere fino a renderla morbida. Aggiungi le metà del cavolo e friggi per altri 5-7 minuti. Dopodiché aggiungete le patate a pezzetti, mescolate, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere per 30-40 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Condite il piatto alla fine.
19. Cavoletti di Bruxelles con verdure
Aggiungi o sottrai gli ingredienti come meglio credi.
Avrai bisogno: 400 g di cavolini di Bruxelles, 150 g di carote, 130 g di cipolle, 200 g di sedano, 100 g di mais, 70 g di piselli, 150 g di pomodori, 30 g di basilico, spezie.
Preparazione: Sbucciare i pomodori, schiacciarli e unirli al basilico tritato e alle spezie. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e soffriggere. Aggiungere la passata di pomodoro e dopo un paio di minuti aggiungere il cavolo. Fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso, aggiungete mais e piselli e dopo altri 5-7 minuti spegnete il fuoco.
20. Cavoletti di Bruxelles in umido
Gli scalogni possono essere sostituiti con porri o cipolle normali.
Avrai bisogno: 450 g di cavoletti di Bruxelles, 2 scalogni, 3 cucchiai. burro, 2 cucchiai. olio vegetale, 180 ml di brodo.
Preparazione: Friggere i cavoletti di Bruxelles in olio vegetale caldo, salare e mettere da parte. A parte, soffriggere lo scalogno tritato finemente nel burro, aggiungere il cavolo, versare il brodo e le carcasse per mezz'ora sotto un coperchio a fuoco basso.