Il cavolfiore è sano, ipocalorico e con un gusto unico. Basta solo imparare a cucinarlo correttamente, e in questo possiamo aiutarti. Prendi 20 ricette di cavolfiore facili, veloci e deliziose!
1. Zuppa cremosa di cavolfiore
Se non l'hai mai provato prima, allora è arrivato il momento!
Avrai bisogno: 350 g di cavolfiore, 150 g di carote, 150 g di cipolle, 50 g di riso, 200 ml di panna, 800 ml di acqua, 1 cucchiaio. olio d'oliva.
Preparazione: Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze e tritare grossolanamente la cipolla e la carota. Soffriggere le cipolle nell'olio direttamente in una casseruola, aggiungere le carote e versare in acqua bollente dopo 3 minuti. Aggiungere il riso, mescolare bene e aggiungere il cavolo. Condire la zuppa e far bollire per 15 minuti a fuoco medio. Macinare la zuppa con un frullatore, aggiungere la panna, mescolare e scaldare.
2. Cotolette di cavolfiore
Una ricetta davvero insolita per cotolette dalla consistenza originale.
Avrai bisogno: 1 kg di cavolfiore, 2 uova, erbe aromatiche, spezie, 80 g di farina.
Preparazione: Smontare il cavolo in infiorescenze e far bollire per 6 minuti dopo l'ebollizione. Scolare l'acqua e tritarla finemente con un coltello. Aggiungere erbe, spezie, uova e farina per consistenza. Versare le cotolette nella padella.
3. Cavolfiore intero al forno
Ti diremo quanto è delizioso cuocere il cavolfiore completamente in modo che cuocia in modo accurato.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 1 spicchio d'aglio, 30 g di burro, sale.
Preparazione: Sciacquate bene la verza, avvolgetela nella pellicola e infornate per 50 minuti a 180 gradi. Aprire e spennellare con burro fuso, aglio e sale. E poi rimetti in forno per 15 minuti.
4. Cavolfiore con fagioli
I fagioli rossi in scatola in salsa di pomodoro sono esattamente ciò di cui hai bisogno per questo piatto!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 1 scatola di fagioli, 300 g di cavolo cappuccio bianco, 1 cipolla, 1 bicchiere di succo di pomodoro, 1 mazzetto di coriandolo, spezie.
Preparazione: Tritare e soffriggere il cavolfiore e le cipolle fino a doratura. Aggiungi il cavolo bianco tritato e fai sobbollire tutto insieme per un paio di minuti. Versare il succo di pomodoro, chiudere il coperchio e far sobbollire per altri 12 minuti. Alla fine unire i fagioli con le spezie, mescolare, scaldare bene e coprire con il coriandolo tritato.
5. Cavolfiore con uova e formaggio
Un modo alternativo per cuocere il cavolfiore in modo semplice e gustoso.
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 120 g di formaggio, 1 cucchiaino. burro, spezie, 2 uova, 100 ml di panna acida o latte.
Preparazione: Smontate il cavolo in infiorescenze e fatelo bollire in acqua bollente per 3 minuti. Quando l'acqua scola, mettetela in uno stampo e copritela con le uova, sbattute con il latte e le spezie. Completate con il formaggio grattugiato e infornate per circa mezz'ora a 180 gradi.
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6. Cavolfiore con funghi
Assicurati di provare ad aggiungere la paprika affumicata al piatto!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 2 cipolle, 1 carota, 350 g di funghi, 1 cucchiaino. paprika affumicata, 2 cucchiai panna acida, spezie.
Preparazione: Lessare leggermente il cavolo per 2-3 minuti e durante questo tempo preparare una frittura di cipolle e carote tritate finemente. Aggiungi i piatti di funghi e friggi fino a quando il liquido evapora. Metti il cavolfiore e le spezie nella padella e fai sobbollire finché sono teneri. Condire con panna acida un paio di minuti prima della fine.
7. Cotolette di cavolfiore con carne macinata
Ricco, sano e molto insolito.
Avrai bisogno: 500 g di carne macinata, 200 g di cavolfiore, 1 uovo, 1 cucchiaio. maionese, 1 cipolla, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolfiore 5-7 minuti dopo l'ebollizione, tritare con un coltello e mescolare con la carne macinata. Tritare finemente la cipolla lì, aggiungere la maionese con le spezie e un uovo. Formare le polpette, infornare a piacere e friggere.
8. Riso al cavolfiore
Sembra fantastico, vero? Un contorno con un minimo di calorie!
Avrai bisogno: 300 g di cavolfiore, mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 proteina.
Preparazione: Macinare il cavolfiore in un frullatore fino alla dimensione del riso o grattugiato.Soffriggere la cipolla con l'aglio e le proteine, rompendo costantemente le proteine. Aggiungere il cavolo e le spezie a piacere e friggere tutto insieme per 3-5 minuti finché sono teneri, mescolando continuamente.
9. Zuppa di verdure con cavolfiore
Una zuppa fragrante e leggerissima, senza carne e grasso in eccesso.
Avrai bisogno: 1,5 litri di acqua, 500 g di cavolfiore, 1 carota, 3 patate, 1 cipolla, 2 cucchiai. olio d'oliva, spezie, erbe aromatiche.
Preparazione: Tagliare le patate a cubetti, aggiungere acqua e far bollire. Dopo 15 minuti, aggiungi le infiorescenze di cavolfiore e durante questo tempo trita e friggi le cipolle e le carote. Dopo 7 minuti, inviare la frittura alla zuppa, condire, far bollire finché sono teneri e guarnire con le erbe.
10. Casseruola di cavolfiore con ricotta
Ti piace questa combinazione? Siamo riusciti a sorprenderti?
Avrai bisogno: 200 g di cavolfiore, 100 g di ricotta, 2 uova, 100 g di formaggio.
Preparazione: Lessate il cavolfiore per 5 minuti e scolatelo bene. Tagliatela a pezzi di media grandezza e mescolatela semplicemente con il resto degli ingredienti. Mettere in una teglia e cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
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11. Cavolfiore in pastella di formaggio e senape
Con la pastella normale, tutto è chiaro, ma offriamo una ricetta del genere!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 2 uova, 2 cucchiai. panna acida, 100 g di formaggio, 2 cucchiaini. senape in polvere, 3 cucchiai. farina, un pizzico di soda, 1 cucchiaino. erbe secche.
Preparazione: Sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattugiato e tutti gli altri ingredienti per la pastella con soda ed erbe aromatiche. Smontare il cavolo in infiorescenze, far bollire per un paio di minuti, immergere nella pastella e friggere.
12. Cotolette di cavolfiore con semolino
Incredibile ricetta magra e dietetica per cotolette tenere.
Avrai bisogno: 350 g di cavolfiore, 3 cucchiai. semola, 1 uovo, spezie, 50 g di pangrattato.
Preparazione: Lessare il cavolo 3-5 minuti dopo l'ebollizione e frullare in un frullatore. Aggiungere il semolino, l'uovo e le spezie al trito di cavolo cappuccio, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele o infornate.
13. Cavolfiore ripieno
Il piatto sembra solo molto intricato, ma in realtà è abbastanza semplice!
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 6 cucchiai pangrattato, 5 cucchiai formaggio grattugiato, spezie, olio d'oliva, 200 g di formaggio spalmabile, 1 uovo, 300 g di spinaci, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche, scorza di 2 limoni.
Preparazione: Capovolgi il cavolo, ritaglia con cura le parti del gambo in modo che le infiorescenze non si sfaldino e fai bollire per 7 minuti. Tritare la cipolla e l'aglio e soffriggere leggermente, quindi aggiungere gli spinaci, le erbe e la scorza con le spezie.
Unire il ripieno con metà del pangrattato, il formaggio e l'uovo in un frullatore e riempire delicatamente la testa. Mettere la verza sulla pergamena, spennellare con olio d'oliva, cospargere con le spezie e il restante pangrattato. Cuocere per 45 minuti in forno a 200 gradi.
14. Cavolfiore con riso
Un ottimo contorno per pollo o pesce!
Avrai bisogno: 200 g di cavolfiore, 0,5 tazze di riso, 1 cipolla, 1 carota, 0,5 tazze di piselli surgelati, spezie.
Preparazione: Lessare il riso fino a metà cottura. Tritare finemente la cipolla con l'aglio e soffriggere, quindi aggiungere le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Smontare il cavolfiore in infiorescenze, far bollire leggermente e aggiungere al resto delle verdure insieme ai piselli. Aggiungere il riso e bagnare con un po' di brodo di cavolo o acqua, condire il piatto e stufare per altri 15 minuti.
15. Zuppa di pollo con cavolfiore e piselli
È interessante notare che questa ricetta include i piselli in scatola con tutto il liquido.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 250 g di cavolfiore, 1 litro d'acqua, 1 scatola di piselli, 1 cipolla, 1 carota, 100 g di formaggio fuso.
Preparazione: Tritare grossolanamente i filetti, coprire con acqua e far bollire per mezz'ora. Tritate la cipolla, grattugiate le carote e preparate la classica frittura. Aggiungere i fiori di cavolfiore in una casseruola e far bollire per altri 5 minuti. Versare i piselli e dopo 5 minuti aggiungere la frittura e le spezie. Dopo 3 minuti aggiungete il formaggio fuso e, quando si sarà sciolto, togliete la zuppa dal fuoco.
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16. Cavolfiore con zucca e pepe
Se lo si desidera, aggiungere formaggio grattugiato, semi o noci al piatto.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 200 g di zucca, 1 peperone, 1 cipolla rossa, 50 ml ciascuno di burro e olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Tritare il cavolo in un frullatore e tritare finemente il resto delle verdure a cubetti. Mescolare l'olio e soffriggere la zucca, il peperone e la cipolla a metà per 3 minuti. Nella seconda metà, friggere il cavolfiore separatamente, mescolando continuamente. Dopo 5-7 minuti aggiungete le spezie e le verdure e mescolate bene.
17. Cavolfiore con pollo al forno
Un'altra ricetta versatile in casseruola che non annoia mai.
Avrai bisogno: 300 g di pollo, 600 g di cavolfiore, 3 uova, 200 ml di panna, 150 g di formaggio, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo per 3-4 minuti e mettere le infiorescenze in uno stampo. Tagliare il pollo a pezzi più piccoli, soffriggere leggermente con le spezie e distribuirlo sopra. Unire le uova con la panna e il condimento e versare sulla casseruola. Dopodiché, cospargetela di formaggio grattugiato e mettetela in forno per 30-40 minuti a 180 gradi.
18. Cavolfiore in salsa di curry
Una salsa dall'aspetto esotico, ma la preparazione è semplice come sgusciare le pere.
Avrai bisogno: 1 testa di cavolfiore, 60 ml di olio d'oliva, spezie, 140 ml di yogurt, 40 g di porri, un pizzico di peperoncino in scaglie, succo e scorza di mezzo limone, 0,5 cucchiaini. cumino macinato, 2 cucchiaini. curry.
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere tutte le spezie e scaldare per un minuto, quindi mescolare con lo yogurt, il succo di limone e la scorza.
Tritare grossolanamente la verza, strofinarla con olio e spezie, avvolgerla nella pellicola e infornare per 10 minuti a 240 gradi. Quindi aprire e lasciare per altri 10 minuti, quindi girare i pezzi e rimetterli in forno. Prima di servire, i campi sono in salsa di cavoli.
19. Torta di cavolfiore
Una torta di cavolfiore facile e veloce che anche i principianti possono maneggiare.
Avrai bisogno: 800 g di cavolfiore, 250 ml di panna, 3 uova, 100 g di formaggio, 1 cipolla, spezie, 350 g di farina, 125 g di burro, 150 ml di kefir.
Preparazione: Impastare l'impasto con farina, kefir, burro ammorbidito e 1 uovo e lasciarlo in frigorifero per un'ora. Smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze, tritare la cipolla, metterla in una padella e condividere 250 ml di acqua. Stufare tutto con le spezie per 8-10 minuti e raffreddare.
Stendere la pasta in uno stampo, stendere il ripieno e ricoprire con le uova sbattute, la panna e il formaggio grattugiato. Raddrizzare i lati della torta e infornare per 40-50 minuti a 180 gradi.
20. Cavolfiore con spinaci
Aggiungi un mazzetto di verdure aromatiche e cipolle verdi, se lo desideri.
Avrai bisogno: 400 g di cavolfiore, 250 g di spinaci, 200 g di formaggio, 100 ml di panna, 1 pomodoro, 5 cucchiai. semola, spezie.
Preparazione: Lessare il cavolo e friggere leggermente gli spinaci tritati. Tagliare il pomodoro a fettine sottili e il formaggio sodico. Mettere metà della verza in uno stampo, cospargere con un cucchiaio di semola speziata e un quarto di formaggio grattugiato.
Quindi tutti gli spinaci e ripetere il riempimento. Allo stesso modo, i seguenti strati di cavolo e pomodoro. Versate la crema uniformemente su tutto e infornate a 180 gradi per 15 minuti sotto carta stagnola. Togliete la carta stagnola e cuocete per altri 15 minuti.